Чиа пудинг как пишется правильно

Многие не прочь начать утро с чего-то сладкого. Однако мы начинаем задумываться о том, как бы сделать, чтобы завтрак был одновременно и сладким, и полезным. Пудинг из семян чиа – один из таких вариантов, который не только даст заряд хорошего настроения на весь день, но и пополнит организм полезностями.

Семена чиа богаты жирными кислотами – такими, как Омега 3; клетчаткой; минералами и белком. А еще они незаменимы в холодное время года, когда организм как никогда подвержен простудным заболеваниям — семена чиа помогают повысить иммунитет. А еще пудинг с чиа положительно влияет на пищеварительную систему – много вы знаете сладостей обладающих таким эффектом?

Девушкам, которые следят за фигурой и боятся съесть лишний кусочек сладкого, чиа-пудинг просто необходим. Этот десерт быстро дарит чувство насыщения, которое надолго сохраняется, а также прекрасно утоляют потребность в сладком. Так что теперь, если вам скажут, что нельзя есть десерты и худеть – смело опровергайте это утверждение.

Чиа-пудинг хорош еще и тем, что добавлять к нему можно что угодно. Например, можете добавить орехи, гранолу или попробовать пудинг с ягодами. Впрочем, ничто не мешает вам экспериментировать и добавлять свои любимые наполнители.

Еще одно достоинство блюда – простота. Ингредиентов очень мало, готовится просто и быстро, да и кухня останется в первозданной чистоте – а нервы в тишине и спокойствии. При этом столько пользы! К тому же чиа-пудинг отлично хранится в холодильнике 2–3 дня, так что его можно приготовить впрок.

Чиа-пудинг на кокосовом молоке с манго

Рецепт освежающий, идеально подходит для летнего сезона. Дополнительно десерт можно подсластить натуральным сиропом.

КБЖУ на 100 г: 132/2/9/9.

Ингредиенты:

• Кокосовое молоко 17 % – 300 мл.
• Семена чиа – 30 г.
• Манго – 270 г.
• Лепестки миндаля.

Приготовление:

Семена чиа заливаем кокосовым молоком, накрываем пищевой пленкой, ставим в холодильник на ночь. По прошествии времени достаем, перемешиваем загустевшую массу. Манго пюрируем блендером. Наполняем стаканчики слоями, чередуя пудинг и манговое пюре. Украшаем по вкусу.

Овсяный чиа-пудинг с бананом на воде

Готовить лучше с вечера, тогда пудинг будет правильной консистенции. Банан берите слегка почерневший – он слаще, обладает более насыщенным вкусом.

КБЖУ на 100 г: 126/4/5/16.

Ингредиенты:

• Овсяные хлопья – 2 ст. л.
• Холодная вода – 250 мл.
• Семена чиа – 3 ст. л.
• Банан – 1 шт.
• Мед – по вкусу.

Приготовление:

Овсяные хлопья заливаем холодной водой, даем настояться 20 минут. Измельчаем блендером. Добавляем семена чиа, перемешиваем, оставляем минимум на 3 часа. Очищаем банан, разминаем вилкой в пюре. Смешиваем овсяную смесь с банановым пюре, при желании подслащиваем медом. Украшаем дольками банана и кэробом.

Пудинг из семян чиа с ягодами и мюсли

Прекрасный полезный десерт либо полноценный завтрак. Вместо клубники можете взять любые другие ягоды и фрукты, подойдут даже замороженные.

КБЖУ на 100 г: 150/5/7/17.

Ингредиенты:

• Семена чиа – 2 ст. л.
• Молоко – 150 мл.
• Клубника – 5 шт.
• Персик – 1 шт.
• Сироп агавы – ½ ст. л.
• Мюсли с орехами – 1 ст. л.

Приготовление:

Замачиваем семена в молоке на 4 часа, но лучше на ночь. Клубнику измельчаем до состояния пюре, смешиваем с сиропом агавы или другим подсластителем. Сервируем пудинг и клубничное пюре слоями. Дополняем мюслями с сухофруктами и орехами, украшаем дольками персиков.

Шоколадный чиа-пудинг с финиками

Пудинг, который по вкусу напоминает молочный шоколад. Подслащивать десерт дополнительно не нужно, достаточно сладости дают банан и финики.

КБЖУ на 100 г: 158/5/6/21.

Ингредиенты:

• Молоко – 250 мл.
• Семена чиа – 50 г.
• Финики – 6 шт.
• Банан – 1 шт.
• Какао-порошок – 10 г.
• Гранола – 20 г.

Приготовление:

В миску с молоком засыпаем какао и семена, перемешиваем венчиком, разбиваем комочки. Миску плотно накрываем пищевой пленкой, убираем в холодильник на 3–5 часов. Финики освобождаем от косточек, банан чистим, разрезаем пополам. Помещаем в чашу блендера половину банана и финики, измельчаем. Смешиваем молочную и банановую смесь. Украшаем оставшимся бананом и гранолой.

Чиа-пудинг с киви и горьким шоколадом

Сладковатая молочная масса с хрустящими семенами чиа – прекрасный перекус для тех, кто придерживается правильного питания. Шоколад можно заменить гранолой, джемом или сухим шоколадным завтраком.

КБЖУ на 100 г: 170/4/9/19.

Ингредиенты:

• Семена чиа – 3 ст. л.
• Молоко растительное – 230 мл.
• Горький шоколад – 20 г.
• Мед – ½ ст. л.
• Киви – 1 шт.

Приготовление:

Молоко переливаем в удобную емкость, добавляем семена чиа и мед. Тщательно перемешиваем, убираем в холодильник на несколько часов. В стакан укладываем дольки киви, немного пудинга, слой нарубленного шоколада, снова пудинг. Украшаем дольками киви и шоколадными каллетами.

Белковый чиа-пудинг с протеином и йогуртом

Пудинг с протеином – идеальный завтрак либо перекус после тренировки для спортсменов и людей, ведущих активный образ жизни. Он хорошо насыщает и наполнит энергией на долгое время.

КБЖУ на 100 г: 154/16/6/8.

Ингредиенты:

• Молоко – 150 мл.
• Семена чиа – 30 г.
• Протеин (со вкусом ванили) – 30 г.
• Греческий йогурт – 100 г.
• Подсластитель – по вкусу.
• Гранола протеиновая – 30 г.

Приготовление:

Объединяем молоко с протеином и чиа при помощи венчика, разбиваем комочки. Оставляем на полчаса, чтобы семена набухли. Греческий йогурт смешиваем с подсластителем. Собираем слоями: пудинг, греческий йогурт, сверху выкладываем протеиновую гранолу.

Апельсиновый чиа-пудинг с ягодами

Полезный освежающий десерт, который подойдет также для постящихся и веганов. Здесь не используются продукты животного происхождения.

КБЖУ на 100 г: 131/3/8/10.

Ингредиенты:

• Молоко кокосовое – 150 мл.
• Апельсиновый сок – 150 мл.
• Цедра одного апельсина.
• Семена чиа – 45 г.
• Ванильный экстракт – 1 ч. л.
• Ягодный джем – 2 ч. л.
• Подсластитель.
• Манго – 70 г.

Приготовление:

Натираем цедру, выжимаем сок из апельсинов. Смешиваем кокосовое молоко, апельсиновый сок, семена. Добавляем цедру, немного ванильного экстракта и подсластитель. Хорошо все перемешиваем, закрываем пленкой, убираем в холодное место на пару часов. На дно стакана помещаем джем, сверху выкладываем пудинг, украшаем.

Чиа-пудинг с семенами льна и яблоками

Пудинг можно готовить с любыми сезонными фруктами – яблоком, грушей, сливой, абрикосом. А йогурт заменить ряженкой либо кефиром.

КБЖУ на 100 г: 109/3/4/14.

Ингредиенты:

• Семена льна – 1,5 ст. л.
• Семена чиа – 1,5 ст. л.
• Натуральный йогурт – 250 мл.
• Яблоки – 2 шт.
• Вода – 30 мл.
• Тростниковый сахар – 1 ст. л.
• Корица – ½ ч. л.

Приготовление:

Всыпаем в миску семена, добавляем классический йогурт без добавок, хорошо размешиваем. Яблоки разрезаем пополам, удаляем сердцевину, нарезаем кубиком. Выкладываем на сковороду, добавляем воду, тростниковый сахар, корицу. Карамелизуем на среднем огне до мягкости. Собираем блюдо слоями, украшаем.

Черничный чиа-пудинг на овсяном молоке

Черника положительно влияет на глаза, помогает восполнить витаминно-минеральный баланс, обладает низкой калорийностью. Способствует выведению шлаков, токсинов, ускоряет метаболизм.

КБЖУ на 100 г: 140/3/8/14.

Ингредиенты:

• Чиа – 40 г.
• Овсяное молоко – 200 мл.
• Ягодный сироп – 1 ст. л.
• Черника – 40 г.
• Грецкие орехи – 15 г.

Приготовление:

Часть ягод оставляем для подачи, остальное перебиваем блендером. Добавляем семена, овсяное молоко, ягодный сироп. Перемешиваем ингредиенты между собой, даем семенам немного набухнуть, достаточно 5–10 минут. Делим на порции, ставим набухать в холодильник. Украшаем свежими ягодами, орехами.

Чиа-пудинг с персиками на йогурте

Чудесный ПП-десерт, который идеален для перекуса. Фрукты и ягоды могут быть совершенно любые в зависимости от сезона и ваших предпочтений.

КБЖУ на 100 г: 128/5/6/15.

Ингредиенты:

• Семена чиа – 2,5 ст. л.
• Йогурт натуральный – 200 мл.
• Сироп топинамбура – ½ ст. л.
• Персики – 2–3 шт.
• Кокосовая стружка – ½ ч. л.

Приготовление:

Тщательно перемешиваем чиа и натуральный йогурт, в качестве подсластителя добавляем сироп топинамбура. Банку закрываем крышкой, ставим в холодильник на 2–3 часа, чтобы все разбухло. Персики разминаем в пюре при помощи толкушки для картофеля. При подаче дополняем пудинг фруктовым пюре, посыпаем кокосовой стружкой.

Лимонный пудинг с семенами чиа

Легкий, освежающий десерт со вкусом лимонного курда. Вместо лимона можно использовать лайм, грейпфрут, а также любое растительное молоко.

КБЖУ на 100 г: 257/6/16/21.

Ингредиенты:

• Кокосовое молоко – 1 ст.
• Семена чиа – 4 ст. л.
• Сок лимона – 1–2 ст. л.
• Цедра одного лимона.
• Кленовый сироп – 2 ст. л.
• Куркума – ½ ч. л.
• Соль – щепотка.

Приготовление:

Аккуратно снимаем цедру лимона, не задевая белую часть. Отправляем в емкость для смешивания. Выдавливаем лимонный сок, добавляем куркуму, чиа, щепотку соли, сироп. Вливаем растительное молоко, но не коровье, иначе оно свернется. Смешиваем венчиком, разливаем смесь по креманкам. Убираем в холодильник на ночь.

Ванильно-ореховый пудинг с чиа

Невероятно вкусный пудинг с ароматом ванили и легким ореховым вкусом. Миндальное молоко можете купить готовое или приготовить самостоятельно.

КБЖУ на 100 г: 233/6/14/18.

Ингредиенты:

• Миндальное молоко – 350 мл.
• Семена чиа – ½ ст.
• Нектар агавы – 2 ст. л.
• Ванильный экстракт – 2 ст. л.
• Орехи – 40 г.
• Ягоды – 70 г.

Приготовление:

Смешиваем чиа, миндальное молоко, нектар агавы, ванильный экстракт или ванильный сахар. Чашу накрываем пленкой, убираем смесь настаиваться и набухать в холодильник. После для подачи украшаем любимыми орехами, фруктами и ягодами.

Банановый чиа-пудинг с какао

Основой может быть любое молоко: миндальное, соевое, коровье, рисовое и т.д. Количество регулируйте по вкусу, чем меньше жидкости, тем гуще получится пудинг.

КБЖУ на 100 г: 184/4/10/19.

Ингредиенты:

• Миндальное молоко – 200 мл.
• Семена чиа – 40 г.
• Кленовый сироп – 1 ст. л.
• Банан – 1 шт.
• Темный шоколад – 15 г.

Приготовление:

В миске для смешивания вилкой разминаем половину банана. Добавляем какао-порошок, натуральный сироп, молоко, чиа. Размешиваем, до получения однородной массы. Смесь перекладываем в порционные формочки, накрываем, убираем в холодильник. При подаче посыпаем тертым шоколадом, декорируем ломтиками банана.

Кокосовый пудинг с семенами чиа

Вкуснейший кокосовый пудинг, который надолго сохранит чувство сытости и наполнит энергией. Если есть, вместо стружки используйте кокосовую муку, пудинг получится нежнее.

КБЖУ на 100 г: 279/6/21/17.

Ингредиенты:

• Семена чиа – 3 ст. л.
• Кокосовое молоко – 200 мл.
• Кокосовая стружка – 1 ст. л. + 1 ч. л.
• Сироп топинамбура – 1 ст. л.

Приготовление:

Соединяем все продукты в подходящей баночке. Тщательно перемешиваем, чтобы не осталось комочков. Закрываем крышкой, отправляем на ночь в холодильник. Утром готовое блюдо посыпаем кокосовой стружкой, завтрак готов.

Пудинг из семян чиа на кефире

Кисломолочные продукты – источники полезных бактерий, благоприятно влияют на кишечник, содержат мало калорий. Поэтому пудинг на основе кефира хорошо подходит для худеющих.

КБЖУ на 100 г: 1807/9/17.

Ингредиенты:

• Чиа – 4 ст. л.
• Кефир 2 % – 220 мл.
• Мед – 1 ч. л.
• Фрукты – 50 г.

Приготовление:

Закладываем семена в банку, заливаем кефиром. Тщательно размешиваем, оставляем настаиваться на 15 минут. Когда масса начнет уплотняться, снова перемешиваем, банку герметично закрываем крышкой, помещаем в холодильник на 7–8 часов. Утром подслащиваем медом, декорируем фруктами, но это по желанию.

Арахисовый чиа-пудинг с гранолой

Нежный арахисовый десерт для сторонников правильного питания. Гранолу можете заменить кукурузными хлопьями без сахара.

КБЖУ на 100 г: 217/7/15/14.

Ингредиенты:

• Миндальное молоко – 150 г.
• Семена чиа – 2,5 ст. л.
• Арахисовая паста – 30 г.
• Натуральный йогурт – 100 г.
• Подсластитель.
• Гранола – 30 г.

Приготовление:

Семена чиа заливаем миндальным молоком комнатной температуры, добавляем арахисовую пасту. Взбалтываем венчиком, оставляем набухать на 30 минут. Натуральный йогурт смешиваем с подсластителем и капелькой ванили. Слоями выкладываем в бокал молочную смесь и йогурт. Сверху дополняем гранолой или ягодами.

Чиа-пудинг на кефире с малиной – ПП

Ночной пудинг с чиа, малиной и киви обязательно поднимет вам настроение. Рецепт низкокалорийный, прекрасно подойдет легкого завтрака.

КБЖУ на 100 г: 119/4/6/13.

Ингредиенты:

• Семена чиа – 2 ст. л.
• Кефир 2,5 % – 200 г.
• Малина – 50 г.
• Киви – 50 г.
• Сироп топинамбура – 10 г.
• Листики мяты.

Приготовление:

Чиа смешиваем с кефиром, убираем настаиваться. Киви чистим, режем тонким ломтиком. На дно креманки кладем ложку пудинга, ломтики киви раскладываем вдоль стеночек, заполняем креманку кефирной смесью, поливаем сиропом топинамбура. Верхним слоем выкладываем размороженную малину и оставшиеся ломтики киви. Дополняем листиками мяты.

Диетический чиа-пудинг с ягодным желе

Диетический вариант с ягодным желе, рецепт идеально подойдет для худеющих. Минимум калорий и максимум пользы в одном стакане.

КБЖУ на 100 г: 88/5/4/9.

Ингредиенты:

• Кефир – 100 г.
• Чиа – 1 ст. л.
• Подсластитель.
• Любые ягоды – 100 г.
• Желатин – 5 г.
• Кипяток – 2 ст. л.

Приготовление:

Заблаговременно замачиваем семена в кефире. Ягоды с подсластителем выкладываем в сотейник, варим на медленном огне 3–4 минуты, измельчаем блендером. Быстрорастворимый желатин заливаем кипятком, интенсивно размешиваем до растворения. Соединяем ягодное желе с желатином, снова пробиваем блендером. Стакан наклоняем, выкладываем желе, фиксируем в таком положении. Через час добавляем пудинг, украшаем ягодами.

Тыквенный чиа-пудинг с корицей

Тыква здорово сочетается с кокосом. Для пюре тыкву нужно предварительно запечь в духовке, затем пробить блендером. Также хорошо подойдет пюре для детского питания.

КБЖУ на 100 г: 128/3/10/8.

Ингредиенты:

• Тыквенное пюре – 200 г.
• Кокосовое молоко – 200 мл.
• Семена чиа – 30 г.
• Мед – 1 ч. л.
• Корица – ¼ ч. л.
• Тыква – 100 г.

Приготовление:

Выкладываем тыквенное пюре в емкость, смешиваем с кокосовым молоком, чиа, медом и корицей. Переливаем смесь в порционные формочки, накрываем крышкой, ставим в холодильник на ночь. Кусочек свежей тыквы нарезаем мелким кубиком, кладем в сотейник, добавляем немного воды, варим около 5 минут. Украшаем десерт кусочками тыквы, сверху поливаем медом, посыпаем кокосовой стружкой.

Матча пудинг с семенами чиа

Матча – это японский зеленый чай в виде порошка, богатый антиоксидантами, клетчаткой и другими ценными веществами. Продукт заряжает энергией, стимулирует мозговую активность.

КБЖУ на 100 г: 226/6/14/19.

Ингредиенты:

• Кокосовое молоко – ½ ст.
• Вода – ½ ст.
• Чиа – 4 ст. л.
• Кленовый сироп – 1 ст. л.
• Чай матча – 1 ч. л.
• Экстракт ванили – ¼ ч. л.

Приготовление:

Порошок матча разводим в теплой воде. Далее взбиваем венчиком все ингредиенты до однородности в миске. Накрываем пленкой, помещаем в холодильник. Утром готовый пудинг раскладываем по баночкам, украшаем свежими ягодами, семечками или стружкой.

Не занимайтесь самолечением. Обязательно обратитесь к профильному специалисту.

Слышали о семенах чиа? Скорее всего, да. Сейчас это один из самых популярных суперфудов: его активно продвигают ЗОЖ-блогеры и прочие любители правильного питания. Чиа активно используется при похудении из-за особых свойств: если залить семена водой, они разбухают и покрываются желеобразным веществом. Продукт отлично заполняет желудок и создает чувство сытости, поэтому есть хочется меньше.

Некоторые едят просто залитые водой семена, но они безвкусные. Лучше сделать чиа-пудинг, в который добавляются фрукты, растительное молоко и другие компоненты. Мы подготовили для вас подборку самых вкусных рецептов пудингов с семенами чиа.

Немного о пользе суперфуда

Растение, из которого получают семена, называется шалфей испанский. Он растет в Мексике и Гватемале, а сейчас его выращивают в Южной Америке и Австралии.

В пищу используют только семена. У них нет вкуса, зато в каждом зернышке целый комплекс полезных веществ:

• витамины: А, D, К, H, РР, В₁, В₂, В₅, В₆, В₉;
• микро- и макроэлементы: кальций, калий, кремний, магний, натрий, сера, фосфор и т. д.;
• аминокислоты: валин, гистидин, изолейцин, лейцин, лизин, метионин, треонин, фенилаланин;
• жирные кислоты;
• стеролы.

Пудинги и другие блюда с семенами испанского шалфея — отличный источник протеина, жирных кислот и витаминов. Они незаменимы для тех, кто худеет при помощи диеты и спорта. При жестком соблюдении низкокалорийного рациона в организм поступает мало полезных веществ, а во время интенсивных тренировок витамины и минералы быстрее вымываются вместе с потом. Семена помогают восполнить этот дефицит. А еще продукт обладает отличными антиоксидантными свойствами, помогает быстрее выводить вредные вещества из организма, улучшает работу сердечно-сосудистой системы и придает бодрость.

Возможный вред и противопоказания

Несмотря на натуральность и пользу продукта, некоторым употреблять испанский шалфей запрещено. К прямым противопоказаниям относятся:

• рак простаты;
• болезни желудочно-кишечного тракта или его повышенная чувствительность;
• высокий уровень триглицеридов;
• беременность и грудное вскармливание;
• отравления.

Есть у семян неприятное свойство. Они могут вызывать усиленное газообразование и метеоризм. Если у вас появляется вздутие живота после употребления капусты или фасоли, лучше не ешьте семена чиа либо уменьшите ежедневную дозировку в 2 раза.

Чтобы точно понять, что организм нормально реагирует на экзотический продукт, начинайте с маленького количества семян, постепенно увеличивая дозировку до рекомендуемых двух ложек. Если нет расстройства желудка, вздутия и других симптомов, можете спокойно употреблять продукт.

Как готовить чиа-пудинги: общие советы

Это одно из самых простых блюд. Ничего не нужно варить или жарить, достаточно просто залить семена жидкостью, оставить на некоторое время, а затем смешать с другими продуктами.

Секреты и рекомендации:

• заливать зернышки можно водой, молоком, соком, кофе и любыми другими напитками;
• чтобы семена максимально набухли, оставляйте их на ночь или на несколько часов;
• оптимальная пропорция — 100 мл на 1 ст. л. семечек;
• подходящую консистенцию можно выяснить опытным путем: если воды будет больше, «желе» получится более жидким.

К полученной гелеобразной субстанции с семенами добавляем свежие фрукты и ягоды. Они не только делают блюдо вкуснее, но и приносят пользу, насыщая организм витаминами и микроэлементами. Сложность десерта зависит только от вашей фантазии. А если вы еще никогда не готовили чиа-пудинг, воспользуйтесь нашими рецептами.

С кокосовыми сливками и манго

Ингредиенты:

• манго — 1 шт.;
• кокосовые сливки — 500 мл;
• chia — 5 ст. л.;
• мед — 2 ст. л.

Приготовление:

1. Чтобы приготовить кокосовый чиа-пудинг, нужно залить семечки сливками в пропорции 5 ст. л. на 500 мл жидкости, добавить мед и немного корицы.
2. Закрыть емкость крышкой и оставить на ночь в холодильнике.
3. Когда семена хорошо набухнут, очистить манго и измельчить при помощи блендера.
4. Хорошо перемешать зернышки и переложить в стакан, поверх чиа выложить пюре из манго.
5. Можно украсить блюдо мятой и стружкой из кокоса.

Калорийность такого десерта минимальная.

С миндальным молоком и бананом

Ингредиенты:

• банан — 1 шт.;
• миндальное молоко — 250 мл;
• обезжиренный йогурт — 100 мл;
• chia — 4 ст. л.

Приготовление:

1. В банку насыпать зернышки, залить миндальным молоком, добавить ¼ чайной ложки корицы.
2. Отправить в холодильник минимум на 3 часа.
3. По истечении этого времени достать банку из холодильника, очистить банан и измельчить при помощи блендера.
4. Смешать банановое пюре с нежирным йогуртом. Веганы могут использовать йогурты не из коровьего, а из кокосового молока.
5. Десерт выложить в порционные стаканы слоями. Сначала половину семян с миндальным молоком, сверху банановый йогурт, а самый верхний слой чиа-пудинга — оставшаяся половина чиа.
6. Чтобы сделать блюдо максимально нежным и вкусным, подержать готовый десерт час в холодильнике.

С арахисовой пастой и шоколадом

Ингредиенты:

• молоко — 240 мл;
• chia — 1,5 ст. л.;
• какао-порошок — 3 ст. л.;
• арахисовая паста — 2 ст. л.

Идеальный вариант для сладкоежек! Готовится пудинг из семян чиа предельно просто:

1. Все ингредиенты тщательно смешать (пропорция — 3 ст. л. на стакан жидкости).
2. Добавить чайную ложку ванильного экстракта и подсластитель — мед или стевию. Если вы не на диете, можно заменить экстракт на ванильный сахар.
3. Смесь отправить на несколько часов в холодильник, а затем выложить в порционные стаканы или креманки.
4. Сверху можно украсить блюдо кусочками фруктов или шоколада.

С лесными ягодами

Ингредиенты:

• молоко — 250 мл;
• ванильный экстракт — ¼ ч. л.;
• банан — 1 шт.;
• замороженная клубника и голубика — по ½ стакана;
• chia — 4 ст. л.

Приготовление:

1. Чтобы сделать пудинг с чиа, необходимо смешать ваниль и семена.
2. Затем залить смесь обычным коровьим молоком.
3. Можно добавить подсластитель.
4. Оставить смесь на 15–20 минут, чтобы зернышки набухли и впитали жидкость.
5. В это время сделать ягодное пюре. Положить клубнику, голубику и банан в блендер, тщательно измельчить.
6. Хорошенько перемешать набухшие семена.
7. Уложить пудинг слоями: сначала зернышки, затем ягоды. Так несколько раз.
8. Для украшения можно оставить несколько ягодок клубники и голубики.

В таком диетическом десерте совсем мало калорий, поэтому он подходит для худеющих.

Кофейный

Ингредиенты:

• молоко — 200 мл;
• холодный кофе — 200 мл;
• мед — 2 ст. л.;
• chia — 8 ст. л.

Приготовление:

1. Чтобы приготовить пудинг с семенами чиа, необходимо смешать все ингредиенты, добавить половину чайной ложки ванильного экстракта. Если его нет, можно использовать ванильный сахар.
2. Отправить банку на ночь в холодильник, чтобы пудинг хорошо настоялся и семена чиа впитали все молоко и кофе.
3. Выложить блюдо в порционные креманки, добавить взбитые сливки и посыпать тертым шоколадом.

Желательно делать блюдо вечером, чтобы к утру зернышки настоялись. Получится очень вкусный и бодрящий завтрак.

С зеленым чаем

Ингредиенты:

• молоко — 250 мл;
• порошковый зеленый чай (матча) — 2 ч. л.;
• chia — 2 ст. л.

Для приготовления десерта:

1. Насыпать в банку семечки, добавить жидкость.
2. В другой чашке залить матчу горячей водой, тщательно перемешать, чтобы не было комков.
3. Добавить к семенам чиа зеленый чай.
4. Для улучшения вкуса использовать половину чайной ложки ванильного экстракта и подсластитель (мед, стевию и т. д.).
5. Хорошенько перемешать и отправить в холодильник на несколько часов.
6. Выложить блюдо в стаканы или креманки, украсить фруктами или орехами.

Молочный с клубникой

Ингредиенты:

• кокосовое молоко — 200 мл;
• мед — 1 ст. л.;
• экстракт миндаля — ½ ч. л.;
• банан — ½ фрукта;
• клубника — ½ стакана;
• chia — 4 ст. л.

Рецепт этого чиа вегетарианского пудинга на кокосовом молоке очень простой:

1. Переложить в чашку блендера банан, клубнику, налить молоко и мед, добавить миндальный и ванильный экстракты.
2. Измельчить до состояния пюре.
3. В жидкую смесь насыпать семена и оставшуюся клубнику.
4. Отправить пудинг на ночь в холодильник, затем переложить в креманки и украсить мятой.

С йогуртом и ягодами

Ингредиенты:

• греческий йогурт — 130 г;
• chia — 2 ст. л.

Приготовление:

1. Залить чиа йогуртом, оставить на 2–3 часа, чтобы семена разбухли.
2. Взять любые ягоды: клубнику, землянику, голубику, смородину.
3. Достать банку с йогуртом из холодильника, добавить в смесь ягоды.
4. Если хочется консистенции мусса, измельчить пудинг при помощи блендера.

Веганский

Ингредиенты:

• кокосовое молоко — 200 мл;
• chia — 3 ст. л.

Это самый простой универсальный рецепт:

1. Чтобы приготовить пудинг, залить семена чиа кокосовым молоком, оставить на 2–3 часа в холодильнике.
2. Для вкуса добавить агавовый или топинамбуровый сироп.

Это пудинг-основа, в который можно добавлять фрукты, ягоды, орешки и другие веганские наполнители. По желанию кокосовое молоко заменяется на соевое или миндальное.

С тыквенным пюре

Ингредиенты:

• миндальное молоко — 250 мл;
• chia — 3 ст. л.;
• тыква — 200 г.

Миндальное молоко, как и кокосовое, отлично сочетается с семенами чиа.

Приготовление:

1. Залить семена молоком, отправить в холодильник.
2. За это время нужно приготовить тыквенное пюре. Для этого отправить тыкву в духовку и запекать при температуре 180 °C. Готовая тыква должна быть очень мягкая.
3. Достать овощ из духовки, остудить и превратить в пюре при помощи блендера.
4. Разбухшие семена тщательно перемешать.
5. Пудинг выложить слоями: тыква, затем чиа и снова пюре.
6. Можно украсить блюдо тыквенными семечками, а для сладости добавить мед.

На овсяном молоке

Ингредиенты:

• овсяное молоко — 250 мл;
• chia — 2 ст. л.;
• банан — 1 шт.

Приготовление:

1. Смешать семена с молоком из овсянки, настоять 2–3 часа, а лучше — всю ночь.
2. Банан превратить в пюре при помощи блендера. Можно заменить этот фрукт на манго, получится тоже очень вкусно.
3. Перемешать разбухшие зернышки чиа.
4. Пудинг выложить слоями: банан, семена, снова пюре и так далее.
5. Десерт украсить кокосовой стружкой, тертым шоколадом или какао-порошком.

А еще несколько рецептов в видео:

ГОТОВИМ ЧИА ПУДИНГ | семена чиа | (веган рецепт)

ТОП-6 семян чиа и добавок на их основе

Прежде чем покупать первые попавшиеся семена, убедитесь в их качестве. Недобросовестные производители могут продать плохой продукт, который не будет действовать на организм так, как нужно. Обязательно читайте отзывы покупателей перед приобретением и обращайте внимание на рейтинг, если решили заказать продукт онлайн.

В список самых качественных добавок вошли:

Где купить семена чиа

Продукт продается практически в любом магазине с товарами для правильного питания. Чиа — один из самых популярных суперфудов, сейчас его можно купить даже в небольших городах. Но там не всегда продается качественный продукт.

Самые низкие цены на семена чиа — в известном интернет-магазине iHerb. У других продавцов стоимость будет на 30-50% выше. Можете проверить сами.

Семена чиа — уникальный натуральный продукт, который использовался еще древними жителями Мезоамерики. Теперь о нем узнает все больше и больше людей. Продукт помогает похудеть, восполнить недостаток полезных витаминов и микроэлементов, а также придает бодрости и замедляет естественное старение организма. Готовьте вкусные чиа-пудинги со свежими фруктами, тогда дефицита витаминов точно не будет. Главное — не превышайте дозировку и не переедайте блюд с семенами чиа, иначе будет вздутие кишечника.

( 2 оценки, среднее 5 из 5 )

Поделись рецептом с друзьями!

Чиа-пудинг: что это и с чем его едят

Семена чиа уже у всех на слуху. Все наслышаны про их полезные свойства для организма – именно они содержат в себе минимум калорий и готовы дать вашему организму максимум полезных макроэлементов. Обычно их добавляют в различные ПП-десерты и употребляют на завтрак.

На просторах интернета можно найти уйму рецептов с этими семенами. Самым простым и популярным рецептом среди фанатов правильного питания является чиа-пудинг. Чиа-пудинг – идеальный завтрак для тех, кто особенно уделяет внимание правильному питанию. Основой этого завтрака выступают непосредственно сами семена. Если есть желание разнообразить блюдо, то можно добавить в него орехи, сухофрукты, также свежие фрукты, какао-порошок и другие полезные добавки.

Польза семян чиа

Семена чиа – это не только модно и красиво, а еще и очень полезно. В своем составе семена содержат:

• Магний.
• Калий.
• Кальций.
• Фосфор.
• Омега-3 кислоты.

Из-за такого обилия полезных веществ семена называют суперфудом. В свой рацион их добавляют даже медийные личности – блогеры, актрисы, певицы. Они утверждают, что семена помогают им поддерживать фигуру и тело в тонусе.

Чиа-пудинги оказывают комплексное воздействие на весь организм человека – нормализируют работу пищеварительной системы, понижают холестерин, укрепляют зубную эмаль и улучшают кровеносно-сосудистую систему. Семена имеют накопительный эффект, поэтому регулярное употребление точно укрепит иммунитет и приятно скажется на работе организма.

Семена не содержат в себе сахара, поэтому их можно смело употреблять в пищу диабетикам.

Как правильно заваривать семена чиа?

Все же лучше всего свои свойства семена проявляют при взаимодействии с другими жидкостями. Чтобы приготовить их понадобится молоко, йогурт, кефир или кипяченная вода. Как говорилось ранее – при желании можно добавить фрукты, орехи.
            Семена в равной пропорции нужно залить жидкостью и оставить в холодильнике до утра. Они должны увеличиться в размере. Это значит, что пудинг готов. После этого можно разбавить вкус добавками. Проявляйте фантазию и экспериментируйте. Придумайте свою собственную идеальную комбинацию для чиа-пудинга. 

---

Другие статьи