Black Star Burger — российская сеть ресторанов быстрого питания. Бургерными управляет компания «Блэк стар фудс».[1]
История
Первый ресторан сети Black Star Burger открылся 16 сентября 2016 года в Москве на Новом Арбате. Инвестиции в его открытие составили 20 млн рублей (а «отбили деньги», по словам одного из основателей, всего за три месяца[2]). Очередь, образовавшаяся при открытии ресторана, попала в Книгу рекордов России «за самое большое количество танцующих людей в ней» (величина этой «танцующей очереди» составила 668 человек).[3]
Бургерные сделали своей «визитной карточкой» черные одноразовые перчатки, прилагающиеся к бургерам с целью, чтобы не испачкать ими руки при еде.[4]
В конце марта 2017 года на Цветном бульваре в Москве открылся второй ресторан[5].
19 сентября 2017 года состоялось открытие ресторана в Грозном на проспекте Путина, в церемонии открытия принимал участие глава Чечни Рамзан Кадыров[6]. В дальнейшем этот ресторан был передан чеченским предпринимателям Мовсади Альвиеву и его партнёру Ахмаду Айдамирову, а компания Тимати «Блэк стар фудс» полностью вышла из бизнеса в Чечне.[7]
В июле 2017 года генеральный директор холдинга Black Star Павел Курьянов утверждал, что сеть станет лидером по финансовым результатам года, которые должны превысить 1 млрд рублей[8].
К июню 2018 года в сеть входило 9 ресторанов, однако ресторан в Воронеже находился под угрозой закрытия из-за претензий Роспотребнадзора к санитарно-эпидемиологическому состоянию[9].
Один из основателей сети Павел Курьянов заявил, что репутационный ущерб всему бизнесу Тимати нанес провал его клипа «Москва», выпущенного в поддержку мэра Москвы Сергея Собянина. При этом данный трек, получивший 1 млн дизлайков за двое суток, имел связь с Black Star Burger, так как наряду со строками «Не хожу на митинги, не втираю дичь», содержал также строчку «Хлопну бургер за здоровье Собянина». Как утверждает Курьянов, в результате «меньше людей стали ходить в бургерные».[10]
В 2020 году сообщалось, что товарный знак Black Star Burger было решено заложить Сбербанку[1] с целью получения кредита на развитие новых ресторанов.[2]
В условиях карантина, связанного с пандемией COVID-19, число посетителей ресторанов существенно сократилось, и рестораны сети стали закрываться по всей России уже в 2020 году.[11] Сообщалось, что вместо закрытых заведений планируется открывать точки общепита поменьше.[12]
По франшизе Black Star Burger на февраль 2021 года было открыто около 100 ресторанов в 8 странах мира (кроме России, это США, Беларусь, Казахстан, Узбекистан, Азербайджан, Армения, Киргизия и Молдавия). Тем не менее, как сообщает buybrand.ru, после череды закрытий в том же 2021 году список ресторанов Black Star Burger в августе 2021 г. уже насчитывает не более 60 заведений.[13]
Меню
Меню Black Star Burger включает в себя несколько видов бургеров (от 77 руб до 1090 руб.) из говядины или мяса индейки стандарта халяль, куриные крылья, картофель фри[14].
Собственники и руководство
Управлением сети закусочных занимается совместное предприятие ООО «Блэк стар фудс», в котором пост генерального директора занимает Юрий Левитас. Ему и его структурам суммарно принадлежит 49 % компании, остальное — по 17 % — у Тимати, Павла Курьянова и Чассем Нзале Трифен Вальтеру (партнера Black Star Inc.)[15].
Отзывы
Forbes.ru критикует франшизу за то, что «обещания франчайзера не всегда совпадают с реальностью: стартовые вложения часто выходят за рамки озвученных, а прибыль у опрошенных Forbes партнеров не дотягивает даже до нижней границы прописанных в бизнес-плане цифр».[4]
Примечания
- ↑ 1 2 Тимати заложил бренд Black Star Burger ради кредита. secretmag.ru. Дата обращения: 18 февраля 2022. Архивировано 18 февраля 2022 года.
- ↑ 1 2 В «Блэк стар фудс» объяснили залог бренда Тимати. РБК. Дата обращения: 18 февраля 2022. Архивировано 18 февраля 2022 года.
- ↑ Танцующую очередь в Black Star Burger занесли в Книгу рекордов России | New-Retail.ru. new-retail.ru. Дата обращения: 18 февраля 2022. Архивировано 18 февраля 2022 года.
- ↑ 1 2 Котлета от Тимати: сколько можно заработать на франшизе Black Star Burger. Forbes.ru. Дата обращения: 18 февраля 2022. Архивировано 18 февраля 2022 года.
- ↑ На Цветном бульваре откроется второй Black Star Burgers. The Village. Дата обращения: 18 февраля 2022. Архивировано 18 февраля 2022 года.
- ↑ BLACK STAR BURGER ОТМЕТИЛ ГОДОВЩИНУ ОТКРЫТИЕМ НОВОГО РЕСТОРАНА - Black Star Burger новости. BlackStarBurger. Дата обращения: 18 февраля 2022. Архивировано 18 февраля 2022 года.
- ↑ Тимати не хлопнет бургер за здоровье Кадырова. Рэпер отдал свой бизнес чеченцам. secretmag.ru. Дата обращения: 18 февраля 2022. Архивировано 18 февраля 2022 года.
- ↑ Рэпер, бургер, барбер: на чем холдинг Black Star зарабатывает 1 млрд руб., Журнал РБК. Архивировано 22 июня 2018 года. Дата обращения: 22 июня 2018.
- ↑ Роспотребнадзор решил прикрыть региональный ресторан московской сети Black Star Burger Тимати из-за санитарных нарушений - MSK.ABIREG.RU. abireg.ru. Дата обращения: 22 июня 2018. Архивировано 22 июня 2018 года.
- ↑ «Меньше людей стали ходить в бургерные». Миллион дизлайков у клипа о Москве нанёс ущерб бизнесу Тимати. secretmag.ru. Дата обращения: 18 февраля 2022. Архивировано 18 февраля 2022 года.
- ↑ Заведения Black Star Burger продолжают закрываться, Malls.Ru (27 марта 2020). Архивировано 18 февраля 2022 года. Дата обращения: 18 февраля 2022.
- ↑ Бургерные Тимати закрываются по России. secretmag.ru. Дата обращения: 18 февраля 2022. Архивировано 18 февраля 2022 года.
- ↑ В Рязани закрылся последний Black Star Burger. www.buybrand.ru. Дата обращения: 18 февраля 2022. Архивировано 18 февраля 2022 года.
- ↑ Тимати поделился бургером. www.kommersant.ru (21 марта 2017). Дата обращения: 18 февраля 2022. Архивировано 18 февраля 2022 года.
- ↑ Black Star бургеры: кто помогает Тимати развивать сеть закусочных. РБК. Дата обращения: 18 февраля 2022. Архивировано 18 февраля 2022 года.
Ссылки
- Официальный сайт Архивная копия от 22 июня 2018 на Wayback Machine
Эта страница в последний раз была отредактирована 18 сентября 2022 в 15:41.
Как только страница обновилась в Википедии она обновляется в Вики 2.
Обычно почти сразу, изредка в течении часа.
Дата подачи заявки28 июля 2017 г.
Дата публикации30 января 2019 г.
Дата гос. регистрации30 января 2019 г.
Дата истечения срока действия исключительного права28 июля 2027 г.
Адрес для переписки105064, Москва, пер. Яковоапостольский, 7, стр.1, эт. мансарда, пом. 1, ком. 11, 12, 17
Описание
Официальная торговая марка BLACK STAR BURGER с идентификационным номером 694734 зарегистрирована 30 января 2019 г. и опубликована 30 января 2019 г. Заявка на регистрацию была подана 28 июля 2017 г. Исключительное право на BLACK STAR BURGER действует до 28 июля 2027 г. Правообладателем является БЛЭК СТАР ФУДС. Адрес для переписки: 105064, Москва, пер. Яковоапостольский, 7, стр.1, эт. мансарда, пом. 1, ком. 11, 12, 17.
Правообладателем БЛЭК СТАР ФУДС зарегистрированы торговые марки, общее количество — 6, среди них BLACK STAR BURGER BLACKSTAR BLACKSTAR, BLACK STAR BURGER, БЛЭКСТАР BLACKSTAR BLACK STAR BURGER БЛЭК СТАР БУРГЕР, BLACK STAR BURGER PRIME. Последняя торговая марка была зарегистрирована 5 февраля 2019 г. и действительна до 28 июля 2027 г. Проверить информацию и посмотреть отзывы о торговой марке BLACK STAR BURGER можно онлайн на РБК Компании.
Все данные о наименовании торговой марки BLACK STAR BURGER, дате регистрации и правообладателе актуальны и соответствуют сведениям из открытых реестров данных. Последняя дата обновления 1 декабря 2021 г. 22:10.
На РБК Компании представлены зарегистрированные торговые марки России. В карточке BLACK STAR BURGER с идентификационным номером 694734 — сведения о владельце, дате регистрации, сроке действия исключительного права, адрес для переписки, а также информация о других зарегистрированных торговых марках организации.
| Black Star Burger | |
| Тип | Общество с ограниченной ответственностью |
|---|---|
| Основание | 2016[1] |
| Расположение | Москва, Россия |
| Ключевые фигуры | Юрий Левитас (генеральный директор) |
| Сайт | blackstarburger.ru |
Black Star Burger — российская сеть ресторанов быстрого питания.
История
Первый ресторан сети Black Star Burger открылся 16 сентября 2016 года в Москве на Новом Арбате. Инвестиции в его открытие составили 20 млн рублей. В конце марта 2017 года на Цветном бульваре в Москве открылся второй ресторан.[2]
19 сентября 2017 года состоялось открытие ресторана в Грозном на проспекте Путина, в церемонии открытия принимал участие глава Чечни Рамзан Кадыров.[3]
В июле 2017 года генеральный директор холдинга Black Star Павел Курьянов утверждал, что сеть Black Star Burger станет лидером по финансовым результатам года, которые должны превысить 1 млрд рублей[4].
К июню 2018 года в сеть входило 9 ресторанов, однако ресторан в Воронеже находился под угрозой закрытия из-за претензий Роспотребнадзора к санитарно-эпидемиологическому состоянию[5].
Меню
Меню Black Star Burger включает несколько видов бургеров (от 195 до 1399 руб.) из говядины или мяса индейки стандарта халяль, куриные крылья, картофель фри.[6]
Собственники и руководство
Управлением сети закусочных занимается совместное предприятие ООО «Блэк стар фудс», в котором пост генерального директора занимает Юрий Левитас. Ему и его структурам суммарно принадлежит 49 % компании, остальное — по 17 % — у Тимати, Павла Курьянова и Чассем Нзале Трифен Вальтеру (партнера Black Star Inc.).[7]
Примечания
- ↑ Сведения о государственной регистрации юридических лиц, индивидуальных предпринимателей, крестьянских (фермерских) хозяйств
- ↑ http://www.the-village.ru/village/food/new-place/258548-black-star
- ↑ https://blackstarburger.ru/news/black-star-burger-otmetil-godovshchinu-otkrytiem-novogo-restorana/
- ↑ Рэпер, бургер, барбер: на чем холдинг Black Star зарабатывает 1 млрд руб., Журнал РБК. Проверено 22 июня 2018.
- ↑ Роспотребнадзор решил прикрыть региональный ресторан московской сети Black Star Burger Тимати из-за санитарных нарушений — MSK.ABIREG.RU. abireg.ru. Проверено 22 июня 2018.
- ↑ http://www.kommersant.ru/doc/3247913
- ↑ http://www.rbc.ru/business/21/09/2016/57e2a7899a79477685cfdb23
Ссылки
- Официальный сайт
Black Star Burger на Новом Арбате стал одним из самых шумных проектов 2016 года, а очередь в заведение — интернет-мемом. Перед открытием 1 апреля на Цветном бульваре нового ресторана под этим брендом «Афиша Daily» решила разобраться, как устроена кухня «бургерной Тимати».
Скромный человек о том, как он с партнерами создал айфон в мире бургерных
В 2006 году Тимур Юнусов, более известный под псевдонимом Тимати, открыл музыкальный лейбл Black Star, на каналы его артистов в инстаграме спустя 10 лет подписано порядка 20 миллионов человек. Эту огромную аудиторию владельцам лейбла удается монетизировать: под брендом Black Star работают барбер-шоп, тату-салон, марка одежды, а осенью прошлого года открылась бургерная на Новом Арбате. В «бургерной Тимати» была создана сложная система контроля качества и жесткие регламенты работы — все это стало возможным благодаря совладельцу и управляющему Black Star Burger Юрию Левитасу, про которого в отличие от Тимати широкой аудитории почти ничего не известно.
«Понимаешь, мы предложили абсолютно новый продукт, которого еще не было на рынке. Это как айфон или, например, летающий автомобиль. Только среди ресторанов!» — так объясняет успех Black Star Burger Юрий Левитас. Но, соблюдая этикет современного продвинутого бизнесмена, он, по его словам, за славой не стремится, предлагая называть его скромным человеком. При этом первым кафе будущей сети бургерных Юрий гордится и этого не скрывает: готов часами рассказывать о том, как устроена работа в Black Star Burger, постоянно упоминая, насколько эффективно выстроена работа его команды.
Про Левитаса известно действительно немного: по данным РБК, ему принадлежат 49% акций ООО «Блэк Стар Фудс» (остальная часть акций распределена в равных долях между Тимати и его партнерами по компании Black Star — Павлом «Пашу» Курьяновым и Чассемом Нзале Трифеном Вальтером). Левитас рассказывает, что раньше он занимался ресторанным бизнесом, имеет кулинарное образование, а с Тимати знаком очень давно.
Когда появилась идея открыть бургерную под лейблом Black Star, команда очень много времени и сил посвятили обкатке всех процессов и придумыванию специальных фишек. Долго тестировали рецептуру бургеров, придумали ход с черными одноразовыми перчатками, VIP-бургер (его гостям подают с фейерверком) и многое другое. В результате получился самый шумный гастропроект 2016 года, с бургерами по цене от 280 рублей и огромной очередью у входа, которая во многом и прославила первый Black Star Burger на Новом Арбате среди тех, кто не является одним из нескольких миллионов подписчиков аккаунтов империи Тимати в инстаграме.
Как выдавать по тысяче бургеров в день и заставить завидовать «Макдоналдс»
Юрий Левитас следит, чтобы весь процесс приготовления бургера не превышал двух минут
Black Star Burger, так же как сеть бургерных «Фарш» Аркадия Новикова, — проект, рассчитанный на большие потоки; огромная машина, которая выдает по несколько тысяч бургеров в день.
Ежедневная работа на пиковых нагрузках потребовала максимально механизировать процесс этого конвейера: у каждого работника есть специальные чек-листы, алгоритмы работы, помогающие выжимать из каждого максимальную эффективность. «За прошедшие полгода мы почти не меняли меню, зато нам удалось сильно сократить время приготовления бургера — сейчас он готовится примерно за две минуты. К нам приходили работники из «Макдоналдса» и удивлялись тому, как у нас получается работать на таких скоростях», — рассказывает Юрий Левитас.
Две минуты на бургер — это девяносто секунд на прожарку котлеты, еще около тридцати — на сборку бургера. В процессе приготовления продумана каждая мелочь: котлета тонкая, чтобы как можно быстрее прожаривалась, для сохранения сочности ее закрывают клошем (колпак из чугуна или стекла для запекания овощей, мяса. — Прим. ред.). Часть начинки кладут под сыр, чтобы она не высыпалась, менеджер по контролю качества регулярно проверяет все соусы и мясо, которое взвешивают с точностью до нескольких граммов. Степень прожарки — только well-done. В результате приготовление бургеров превращается в механистическое занудство, однако такой подход позволяет удовлетворять бешеный поток и делать отличную выручку.
В середине марта в Казани открылась бургерная телеведущего, бизнесмена и писателя Сергея Минаева «The Телки», которая один в один похожа на Black Star Burger. В социальных сетях появились фотографии девушек, жующих огромные бургеры в розовых перчатках, а на сайте проекта — предложения открыть рестораны про франшизе в разных городах России. Левитас хотя и желает удачи коллегам, относится к идее скептически. «Мы не боимся, что кто-то узнает наши секреты: наши бургеры любой может приготовить дома, однако повторить систему работы как в Black Star Burger не получится. Мы много времени уделяем обучению персонала, даже у тех, кто выносит с кухни заказы в зал, есть чек-лист из 25 пунктов!»
Зачем нужен человек, который следит за лужами в бургерной
Новый хит Тимати — чизбургер «Классика», 280 р. Его здесь заказывают чаще всего. Кстати, доплатив 100 рублей, в Black Star Burger можно заказать бургер из халяльного мяса или индейки
Как заботливая мать гордится своим ребенком, так команда Black Star Burger гордится сочностью своих бургеров. Котлеты готовят из специально разработанной смеси фарша из разных отрубов говядины, которую долго подбирали на этапе запуска первого ресторана. «Понимаешь, есть два критерия, по которым широкая аудитория оценивает бургер: это вкус и сочность. Вот для тебя сок — это не главное, ты наверняка искушенный в этом плане, но обычные люди хотят, чтобы из бургера текло. У нас даже есть специальный человек, который обходит зал и проверяет лужи на подносах. Если их нет, то это разнос!»
Мы около тридцати минут обсуждаем, течет ли котлета в заведениях конкурентов и как сделать так, чтобы сока в ней было максимально много, — для владельцев Black Star Burger это, похоже, действительно один из важнейших бизнес-вопросов.
Как приходят в проект рядовые солдаты армии Black Star Burger
Рукава-«татуировки» персонала — не только элемент общего стиля заведения, но и защита от попадания волосков с рук в готовящуюся еду
Наташа, кассир: «Я ярый фанат Black Star. Жила в Краснодаре, увидела рекламный постер Black Star Burger, позвонила им, меня взяли, и я отправилась в Москву навстречу мечте — сотрудничать с Black Star. Стала кассиром, это легче, чем готовить бургеры (я пробовала), а еще это возможность общаться с людьми. С Тимуром (Тимати. — Прим. ред.), правда, пока познакомиться не удалось, зато уже видела в нашей бургерной многих звезд, например, Валерию!»
Артем Телегин, су-шеф: «Последние пару лет я помогал разным людям открывать свои кафе и вдруг увидел, что напротив моего дома скоро появится первый Black Star Burger: решил пойти туда поработать и набраться опыта. Устроился на самую низшую должность, но благодаря своему опыту верю в перспективы, которые передо мной здесь открыты. Многим здесь работать тяжело, но я мужчина в самом расцвете сил и не знаю, что такое усталость. Не понимаю, как можно уставать на такой работе. Я же не возделываю пашню, как это делали мои предки с утра до ночи. Сейчас я уже су-шеф, в будущем планирую стать шеф-поваром».
Тема, кассир: «Я пришел сюда работать из-за популярности Black Star в инстаграме. До этого работал в банке, но понял, что это не мое: не тот контингент. Устроившись в Black Star Burger, я понял, что хочу строить карьеру именно здесь: это место очень близко современной молодежи».
От ТЦ «Европейский» до столицы Чечни — как сочные и мощные планируют в дальнейшем завоевывать мир
В ближайшие несколько лет сеть Black Star Burger должна стать главным активом компании Black Star (планируется даже создать собственный учебный центр для персонала). Но для того чтобы сохранить уровень качества в заведениях, владельцы решили подождать с распространением франшизы (ей планируют начать торговать не раньше лета, когда будут уверены в том, что смогут точно передать технические регламенты работ). Единственное исключение было сделано для Грозного: «Это инициатива Тима. У него много приятелей в Чечне, они и сказали, что хотят стать партнерами нашего проекта. Мы оценили экономические перспективы региона и решили открываться. Сейчас уже выбрано помещение. Если к нам придут другие республики, то мы, скорее всего, откажемся и предложим только франшизу, потому что невозможно все успевать. Но для Чечни мой партнер сделал исключение», — рассказывает Юрий Левитас.
Пока в компании актуально решение остановиться на открытии одной-двух бургерных сети в крупных городах страны и нескольких бургерных в Москве. Например, летом под предварительным названием Black Star Burger Prime откроется кафе в ТЦ «Европейский». В него планируют привлечь новый сегмент аудитории: людей, которых невозможно заставить стоять в очереди. «Бывают такие люди, которые не готовы стоять в очередях. Хотя к нам ходят и олигархи, и звезды, и студенты, ведь для многих это кайф — находиться рядом друг с другом». Также в Black Star Burger Prime будут проводить разные мероприятия, закрывать под которые бургерную на Новом Арбате владельцы отказываются: стыдно перед очередью.
Качественные и свежие продукты (в том числе и мясо) совместно с уникальными технологиями приготовления, позволяют создать сочные блюда на любой вкус. Помимо стандартных блюд всей сети Блэк Стар Бургер, регулярно проводятся тематические акции, в ходе которых можно попробовать авторские рецепты или классические блюда в новом исполнении.
Стандартное меню содержит несколько разделов от которых глаза разбегаются при выборе, поэтому можно попросить сотрудников заведения отрекомендовать конкретное блюдо.
Основное меню Блэк Стар Бургер составляют именно бургеры.
Бургеры
Классические бургеры в Блэк Стар Бургер
Вкуснейшие грибные и «гавайские» бургеры
Веганские бургеры для тех, кто следит за своим питанием
Мега и VIP бургеры от Блэк Стар Бургер
Новинки Блэк Стар
Дешевые и вкусные бургеры для всех
Новые салаты, чизбургеры и гамбургеры
Специальные бургеры с новыми вкусами
Картофель Фри
Вкуснейший картофель-фри с авторскими соусами, которые делают ее вкус особенно интересным.
Картофель-фри
Вкусный соус делает картофель особенно вкусным
Крылышки
Сочные крылышки с вкусным соусом
Наггетсы
Вкуснейшие куриные наггетсы из курицы и индейки
Сырные шарики
Горячие сырные шарики
Хот-Доги
Вкуснейшие говяжьи хот-доги
Салаты
Легкие и питательные салаты
Кофе
Ароматный и бодрящий кофе
Уникальный кофе для каждого
Чай
Вкуснейший зеленый и черный чай
Напитки
Минеральная вода
Витаминные напитки
Кола и молочные коктейли
Натуральные смузи
Мороженое
Вкусное мороженое на любой вкус
Десерты
Десерты с уникальным вкусом
Вкуснейшие десерты на любой вкус
Правду раскрыли бывшие работники сети быстрого питания.
Тимати и Пашу не являются основными владельцами фирмы. Закрытие филиалов, обман потребителей о составе бургеров, антисанитария на кухне, неправильные маркировки продуктов и задержка оплаты работникам — закулисье закусочных стоит за бизнесменом Юрием Левитасом.
Реальный владелец сети Black Star Burger.
Юрию пришла идея о создании сети быстрого питания в 2016 году, но для популярности заведения и быстрой окупаемости вложений он искал знаменитость с большой аудиторией. Выбор стоял между Ольгой Бузовой и Тимати. С певицей у Левитаса отношения не сложились, а вот представители лейбла Black Star отнеслись к его идее более, чем положительно.
Партнёры создали предприятие ООО «Блэк Стар Фудс», где 49% компании принадлежит Левитасу, а по 17% Пашу, Тимати и Вальтеру (ещё один партнёр Black Star).
Долги и закрытие филиалов Black Star Burger в городах РФ.
На данный момент по всей стране располагается более 100 ресторанов (если верить написанному на официальном сайте Black Star Burger). Однако заведение начало нести крупные убытки, когда фанаты Тимати начали бойкотировать его продукцию из-за скандального клипа о Москве перед выборами мэра столицы России.
Сейчас же Тимати вовсе покинул лейбл, но решил оставить свои доли в различных сферах открытых бизнесов (в том числе и в сети быстрого питания).
Бывший сотрудник сети рассказал на YouTube-канале «Все работы хороши», что после закрытия и увольнения сотрудников у ресторана остался долг в 4 миллиона перед арендодателями. Данное заведение закрылось уже более года назад. Екатеринбург, Воронеж, Новосибирск, Ростов и даже в Москве закрываются филиалы Black Star Burger.
Обман потребителя: реальный состав котлет и работа на закрытой кухне.
По признаниям бывшего работника BSB, 100% мраморная говядина — миф и маркетинговый ход. По факту: ради экономии поварам приходится замешивать дорогой фарш с жиром или обычной говядиной.
Маркировки на продуктах отсутствуют, потому что у работников попросту нет времени на это. Антисанитария, грязь и нарушения «соседства» товара на кухне происходило по той же причине.
«Бывало, что просроченный фарш может простоять 2 недели на кухне», — признавался экс-сотрудник заведения.
Обращение с персоналом заведения.
«Условия труда в общем были адские. Особенно на кухне, особенно на гриле. Помню, один уехал, у него был больничный на несколько дней, с жуткими ожогами на руках. Очень там жарко на кухне, безумно жарко», — рассказывала бывшая сотрудница BSB.
Огромный список штрафов, переработка в несколько часов и дней, задержка и даже обман работников в выплате заработной платы. Доходило до того, что на кухне оставался только один сотрудник.
Персоналу приходилось также участвовать в роли грузчиков, перетаскивая шкафы, плиты и холодильники. В роли уборщиц, замывая после смены рабочие поверхности по несколько часов.
Подписание трудового договора давалось слишком трудно — его попросту не давали, ссылаясь на его долгую отправку с Москвы. Обследование для обязательных медицинских книжек должны оплачивать работодатели, но менеджеры говорили сотрудникам покупать их «со скидкой» за свой счёт.
Работа в крупных сетях быстрого питания зачастую неидеальна. Однако не факт, что такое происходит абсолютно во всех филиалах Black Star Burger. Бывшие сотрудники отмечали, что отношение к клиенту находилось всегда на высоте — гости для них это царь и Бог.