Как пишется драгон фрукт

Многие слышали о чудном заморском звере, и название его драконий фрукт. Имя может и кажется несколько опасным, но это растение уникальное, с какой стороны не посмотри. Экзотический гость настолько необыкновенен внешне, насколько его вкус оставляет неизгладимое гастрономическое впечатление.

Если вы услышите от друзей ровно противоположное мнение, то, скорее всего, они пробовали недозревшие плоды. На прилавках наших магазинах, к сожалению, редко встречаются спелые драконовые фрукты из-за сложности транспортировки на многокилометровые расстояния.

Заморское чудо порадует глаза любому эстету, чешуйки на кожуре отдаленно напоминают чешую драконов.

С ним связана древняя легенда — будто этот фрукт ни много ни мало и есть сердце фантастического персонажа. Но людям, жадным до удовольствий, настолько полюбился плод дракона, божественный вкус, что огнедышащие чудища были неминуемо истреблены. Драконы погибли, но драконовый фрукт остался и теперь растет на нашей земле самостоятельно.

Аборигены уверены, что каждый, кто съест хотя бы один фантастический плод — сердце дракона фрукт, прибавит себе силы, отваги и храбрости.

Драконий фрукт на английском языке звучит как dragon fruit. Это популярное название, чаще используемое в быту. Кому-то доводилось слышать и другие, например, драконий глаз, драконье сердце или просто колючая груша.

Экзотическому пришельцу положено иметь и более солидный термин — питайя или питахайя. Как его называть, каждый выбирает сам. Однако, попробовав это лакомство однажды, его вкус уже вряд ли сотрется из памяти и станет приятным воспоминанием после дальней поездки в южные страны.

Внешний вид драконьего фрукта

Любителям всего необычного и экзотического без лишних сомнений следует при удобном случае воспользоваться возможностью и взять в руки это чудо природы. Это именно тот случай, когда сам процесс поглощения доставляет никак не меньше удовольствия, чем вкусовые качества.

Выделяют три основных вида драгонфрута питахайя. Сорта различаются по вкусу и внешнему виду:

• желтая питахайя – встречается реже всех, но считается, что это самой сладкий сорт. Исходя из названия, оболочка имеет желтый цвет. Вместо чешуи располагаются более гладкие на ощупь бугорки. Окрашена мякоть в белый цвет;
• питахайя белая – наиболее популярный вид. Как утверждают ценители, этот сорт питайя на вкус по сравнению с другими пресноват, хотя не уступает по насыщенности. Оболочка варьируется между розовым и насыщенным красным цветом с зеленоватыми чешуйками. Внутренность светлая с семечками темного цвета;
• питайя красная – оболочка поразит интенсивным ярко-розовыми или красными окрасом, по цвету мякоть нисколько не уступает по насыщенности. Этот сорт дрэгонфрута имеет самый пронзительно-приятный аромат.

Несмотря на свое грозное название, глаз дракона фрукт нежный, который можно легко повредить при неаккуратном обращении. На заметку гурманам, считается, что самыми концентрированными по сладости будут плоды с наиболее ярким окрасом.

Масса спелого фрукта в среднем колеблется между 10 граммами и 0,5 кг. Но попадаются и экземпляры намного крупнее — до 1 кг.

Где и как растет драконий фрукт

Драконий глаз, произрастает в сухих условиях субтропического пояса. Странами поставщиками являются Таиланд, в первую очередь, Китай, Вьетнам, Индонезия, Филиппины, государства Южной и Центральной Америки.

Фактически, драгонфрут — это плод кактуса. Он не похож на простой кактус в нашем классическом понимании. Гилоцереус имеет вьющиеся, будто лианы, отростки с распускающимися цветами, а через 1-1,5 месяца завязываются плоды. В период выращивания растущие кактусы на специальных фермах используют особые поручни, упоры и подвязки. Они позволяют собрать хаотичные растущие ветви и отследить, как растет драконий глаз.

Цветки кактуса распускаются исключительно ночью. Каждый кто был этому свидетелем говорят о прекрасном аромате, витающем в воздухе.

Сезон драгон фрукта в Таиланде

Наши соотечественники за последние десять-двадцать лет полюбили райский Таиланд страстной любовью. Может, кому-то из вас в качестве съедобного сувенира привозили экзотический фрукт питахайя.

На протяжении 12 месяцев теплолюбивый кактус приносит до 5-6 урожаев. После увядания цветка в течение 35-55 дней образуется сам съедобный фрукт. Важным условием является отсутствие влаги, которая угрожает загниванием цветка или плода.

Как едят питахайю

Питайя на вкус напоминает изысканный коктейль киви и банана с водянистой текстурой. Выбирая драконий фрукт к употреблению, откажитесь от экземпляров с повреждениями и темными пятнами на оболочке. То же самое касается твердых плодов. Их можно поместить в темное сухое место, где они спокойно полежат и дозреют.

Как выбрать спелый питахайя, для того чтобы его сразу можно было есть? Кожура должна быть внешне аккуратной, а при надавливании плод будет мягким. Драконий фрукт однозначно созрел и готов подарить вам свою сладость.

Расскажем о питахайе, фрукте как его едят местные жители. Чтобы избежать конфуза, заранее предупреждаем, что верхнюю оболочку выкидывают, пробовать кожуру ненужно.

• Можно просто порезать на дольки, как мы это обычно делаем с нашими яблоками. Но это не самый удобный способ;
• Можно почистить по аналогии с бананом, начиная с верхней части. Открывшуюся мякоть едят по мере раскрытия;
• Самый эстетический способ – порезать фрукт надвое и с помощью чайной ложки съесть мякоть. Некоторые так любят кушать киви.
• Рекомендуем тщательно прожевывать косточки во внутренней части фрукта. Твердые частички плохо перевариваются в желудке. Однако косточки оказывают благотворное действие на пищеварительную систему и зрение.
• Питайю можно добавлять в нейтральные по вкусу салаты и закуски или использовать в качестве украшения кондитерских шедевров.
• Из драконьего фрукта готовятся алкогольные и безалкогольные напитки, интересные коктейли и смузи, желе и джемы.

Калорийность драконьего фрукта

У фрукта питахайя калорийность чрезвычайно низкая, а уровень полезных веществ очень даже высок. На 100 гр. продукта приходится примерно 50 килокалорий. Фрукт имеет невысокую энергетическую ценность, но все равно хорошо насыщает за счет клетчатки.

Химический состав питахайи

Питахайя драконий фрукт очень полезен и высоко ценится среди диетологов. В состав плода входят вода, клетчатка, микро и макроэлементы. Витамины в питахайе представлены группой В, С и РР.

Состав БЖУ на 100 г.:

• белки 0,5 г.;
• жиры 0,3 г.;
• углеводы 12,0 г.

Драконий фрукт полезные свойства

Исходя из химического строения понятно, что у питахайи польза, колоссальная для всего организма.

Большой прок драконье сердце принесет для желудка, нормализуя работу пищеварительной системы и устраняя токсины и шлаки. Весомым преимуществом фрукта становится наличие высокой доли клетчатки, она и способствует запуску процесса очищения в жизненно важных органах.

Людям, страдающих артрозами и другими хроническими болезнями, желательно ввести в личный рацион драконий глаз. Противовоспалительный эффект растения известен с давних времен. Особо приветствуется употребление фрукта диабетиками, так как химический состав положительно влияет на уровень сахара в крови.

Женщины любят питахайю за наличие антиоксидантов. Антиоксиданты помогают поддерживать молодость и красоту кожи и активно бороться со свободными радикалами. Действенный увлажняющий эффект достигается с помощью регулярного нанесения специальных питательных масок из кашицы фрукта.

Иммуномодулирующее свойство, профилактическое действие против частых респираторных и простудных заболеваний объясняется высоким содержанием витамина С в драконьем сердце.

При беременности вкусы претерпевают грандиозные изменения. Будущих мамочек часто тянет на экзотические вкусности. Питайя понравится многим женщинам, и окажет благотворное влияние на будущего малыша.

Во время грудного вскармливания само себе испытание для хрупкого женского организма, так что полезная пища никогда не станет лишней, а только пойдет на пользу. Конечно, это возможно только при отсутствии аллергии. Введение нового фрукта в рацион не должно носить резкий характер. Кормящая мать должна посмотреть, не дало ли это негативную реакцию по отношению к грудному ребенку.

Противопоказания питахайи

В питахайе польза и вред есть в равной мере. Даже у самого полезного для человека продукта найдется ряд противопоказаний. Во всем, особенно в питании, важно прислушиваться к чувству меры.

Изначально, с любым экзотическим ингредиентом следует обращаться осторожно. Риск для маленьких гурманов до трех лет может быть слишком велик – от диатеза на щечках до тяжелых ситуаций со стулом.

Другая уязвимая категория — люди, склонные к разному роду аллергий, особенно пищевого характера. Хотя базовая часть состава заморского лакомства представлена водой, начинать дегустацию следует с одного маленького плода. Если реакция в виде слезоточивости, чихания, кожных покраснений не проявятся, то для дальнейших проб горит зеленый свет.

Внимание людям со слабым желудком! При сверхактивном увлечении питахайей возможны неприятные последствия со стороны желудочно-кишечного тракта в виде изжоги, метеоризма и других кишечных расстройств. Одним словом,

Напоследок, еще один маленький совет. Знающие люди рекомендуют перед употреблением драконьего фрукта подержать его в холодильнике и кушать в прохладном виде. В теплом состоянии вкусовые качества питахайи не раскрываются в полной мере, как хотелось бы.

Данное экзотическое растение имеет множество самых разных наименований — это питайя, «драконий фрукт», питахайя. Если посмотреть на плоды, то они однозначно покажутся не очень аппетитными.

Внешне их можно сравнить с крупными шишками розового или желтого цвета. Но внутри плодов скрывается вкуснейшая белая мякоть с черными семечками, которая приносит большую пользу организму.

Что за фрукт и виды питахайи

Драгонфрут похож на шишку вытянутой формы. Вес фрукта составляет от 150 до 600 граммов. Но зафиксированы и плоды с большим весом. Вес плода связан с видом и сортом культуры. Могут быть также различия в окраске мякоти.

Обычно кожура плодов достаточно мягкая, с такими же мягкими листовидными наростами, которые отдаленно напоминают чешую дракона. Скорее всего, это и стало причиной для самых популярных названий – драконий фрукт (dragon fruit), сердце дракона, глаз дракона, яйца дракона или просто колючая груша.

Интересный факт! Аборигены были уверены, что эти плоды прибавляют силы, отваги и храбрости.

Растет питахайя в местах с сухим тропическим климатом. Например, ее можно встретить в Мексике и на Гавайях, на юго-востоке Азии и в Израиле. Насчитывают несколько разновидностей питахайи. У них есть есть отличия в окрасе и вкусах.

Коста-риканская красная питахайя

Такое название имеют плоды кактуса Гилоцереус коста-риканский. Он растет в Гватемале и Перу. Это самый редкий вид, так как растение очень капризное и плохо устойчиво к различным болезням и вредителям.

У плодов этого вида нейтральный вкус (даже пресный и травянистый), имеет красную мякоть и красную кожуру. Коста-риканская питахайя часто применяется для приготовления салатов.

Белая питахайя

Фрукт является плодом Гилоцереуса волнистого. У него яркая кожура цвета фуксии и белая мякоть с черными семечками. Фрукт имеет очень насыщенный пряно-травянистый аромат и умеренно сладкий вкус.

Желтая питахайя

Желтая питайя — это плод кактуса, имеющего название Гилоцереус крупноцветковый. Плоды данного растения имеют желтый цвет, а их мякоть самая сладкая.

Где и как растет питахайя

Питайя растет в субтропическом поясе. Поставляют плоды из Таиланда, Вьетнама, Индонезии, Филиппин, Африки. Питахайя – это плод кактуса.

Растение имеет вьющиеся подобно лианам отростки. На них распускаются цветы, а спустя 1-1,5 месяцев появляются плоды. Распускаются цветы только ночью.

Вкус и запах драконьего фрукта

Сложно описать вкус и аромат питайи, только если сравнивая его с другими плодами. У мякоти плода кремообразная текстура, напоминающая инжир. Однако такого же выраженного аромата у нее нет. Что касается вкуса, то он немного похож на киви. Желтые плоды напоминают банан.

Сезон фрукта в Таиланде

Огромное количество людей ежегодно посещают Таиланд. Некоторые спешат взять с собой сладкий сувенир – фрукт питахайя. За 12 месяцев растение может плодоносить 5-6 раз.

После того, как цветок завянет, появляется спустя 35-55 дней съедобный плод. Главным условием считается отсутствие влаги. Влага может погубить как цветок, так и плод.

Состав и калорийность

Энергетическая ценность продукта очень низкая. В 100 граммах мякоти содержится всего лишь 50 килокалорий. Поэтому питайю можно считать полезным диетическим продуктом.

Химический состав фрукта включает витамины группы В, в частности:

Тиамин (В1)

Данный витамин нужен для участия в разного рода обменных процессах. Данный элемент увеличивает способность организма бороться с инфекциями. Еще тиамин нужен для нормализации уровня кислотности желудка.

Рибофлавин (В2)

Без этого элемента невозможна полноценная выработка гормонов. Еще требуется рибофлавин для улучшения зрения.

Ниацин (В3)

Данный витамин принимает участиев липидном и белковом обмене. Еще элемент требуется для полноценного функционирования желудка и поджелудочной железы.

В состав продукта входит аскорбиновая кислота (витамин С), которая обладает антиоксидантной активностью. Также еще можно отметить и прочие вещества, например, бетацианины и бетаксантины. В мякоти продукта имеются витамины РР, калий, фосфор и железо.

Полезные свойства

1. Согласно многочисленным проведенным исследованиям питайя является очень полезным фруктом.
2. Продукт положительно влияет на деятельность сердечно-сосудистой и эндокринной систем.
3. Кстати, полезно есть не только мякоть непосредственно плода, но семена, в которых содержатся танины, полезные для зрения.
4. Таким образом, есть плод нужно для предупреждения близорукости и дальнозоркости.
5. Были проведены исследования, согласно которым данный фрукт полезен при наличии сахарного диабета.
6. В состав плода входит клетчатка, она способствует налаживанию пищеварения.

Для женщин

Едят фрукт часто из-за того, что в нем имеются антиоксиданты. Эти вещества замедляют процессы старения организма. Даже морщины появляются значительно позже.

Еще продукт нужно кушать женщинам потому, что в нем есть кальций. Организм представительниц женского пола остро нуждается в кальции во время менопаузы.

Для мужчин

Антиоксиданты еще имеют противовоспалительные свойства. Соответственно, нужно есть питайю и мужчинам. Фрукт служит хорошим профилактическим и терапевтическим средством против болезней предстательной железы.

Для беременных

В мякоти фрукта присутствует много железа. А при беременности огромное количество женщин имеют анемию. При употреблении этого фрукта данной проблемы можно избежать.

Еще плод содержит фолиевую кислоту. Она очень важна для развития плода. А благодаря клетчатке у будущей мамы нормализуется пищеварение.

Но питахайю едят с осторожностью, так как она иногда провоцирует сильную аллергию.

Для детей

Питахайя – это настоящая кладезь витаминов, а, следовательно, фрукт приносит пользу детям. Но также, как и все остальные фрукты, продукт может спровоцировать аллергическую реакцию. Фрукт противопоказан дошкольникам.

При похудении

Есть мнение, что питайя помогает сделать фигуру более стройной. В плодах экзотического фрукта присутствуют витамины группы В, они ускоряют метаболизм. Для лучшего результата можно практиковать разгрузочные дни с этими фруктами.

Использование фрукта

Так как питайя имеет низкую калорийность, его используют не только в кулинарии, но и в народной медицине, косметологии и даже в диетологии.

Применение в  кулинарии

Обычно из питахайи делают вкусные десерты. Добавляют ее в сыром виде. Если провести тепловую обработку, то витамины разрушатся, а аромат исчезнет. В некоторых странах едят драгон фрукт в виде самостоятельного продукта.

В Индонезии распространены алкогольные напитки из питахайи. Мякоть добавляют в закуски и салаты, украшают кондитерские изделия и десерты.

Фруктовый салат

Чтобы приготовить это блюдо, требуется — 2 плода питайи, 1 плод манго, 50 граммов черники, 0,5 плода киви, несколько ягод клубники.

Сначала требуется питахайю и манго очистить от кожуры и порезать кубиками. Теперь в эту массу добавляют кусочки киви. Сверху салат декорируют ягодами и взбитыми сливками.

Сорбет

Для приготовления этого блюда требуется — 2 средних по размерам плода питайи, 3/4 стакана холодной воды, 1 столовая ложка свежевыжатого сока лимона, 2 столовых ложки сахара.

Плоды питахайи сначала требуется очистить. Мякоть извлекают и режут кусочками. Теперь в емкость добавляют сок лимона, сахар и воду. Все ингредиенты нужно взбить в блендере до тех пор, пока не получится однородная консистенция.

Затем полученную смесь отправляют в морозилку. Кожуру питахайи не выбрасывают. Из нее для этого блюда требуется сделать лодочки из кожуры, по ним уже распределяют готовый сорбет.

Американский десерт с миндалем

Требуется взять — 2 питахайи, 50 граммов измельченного миндаля, 100 граммов мягкого сливочного сыра.

Мякоть драконьего фрукта измельчают кубиками, сыр взбивают, затем добавляют туда 2 столовых ложки сгущённого молока, кубики питахайи и миндаль. Ингредиенты перемешивают. Подачу осуществляют в лодочках, сделанных из кожуры питахайи.

Приятного аппетита!

Применение в косметологии

Средства на основе данного фрукта подходят для практически любого типа кожи. В бытовых условиях многие люди делают из него маски.

Для жирной или проблемной кожи

Для получения маски нужно мякоть питахайи взбить в блендере. Потом добавляют 2 капли эфирного масла чайного дерева. Состав тщательно перемешивают. Далее смесь нужно нанести на лицо. Главное, избегать зоны около глаз. Маску нужно держать в течение 15-20 минут. После этого лицо промывают теплой водой.

Для нормальной кожи

Необходимо взбить в блендере мякоть одного драконьего фрукта. Туда же добавляют немного эфирного масла розы или цитрусовых. Маску выдерживают в течении четверти часа, а затем промывают минеральной негазированной водой.

От угревой сыпи

Чтобы избавиться от угревой сыпи фрукт стоит порезать ломтиками. Теперь эти ломтики накладывают на пораженные участки на четверть часа. Далее кусочки убирают, лицо промывают водой.

Применение в народной медицине

Фрукт поможет избавиться от множества болезней. Его используют в традиционной медицине стран Азии.

При мочекаменной болезни

Для того, чтобы избавиться от мочекаменной болезни, следует сделать отвары из цветков этой культуры. Берут 10 граммов сухого сырья на 1 стакан кипятка.

При болезнях суставов

На основе мякоти данного фрукта можно сделать компрессы. Допускается просто съедать 1-2 плода в день на протяжении месяца.

При ожогах

При ожогах из драконьего фрукта готовят лосьон. В него включают сок фрукта, огуречный сок и мед. Все ингредиенты берут в одинаковых пропорциях.

При гастрите

Это средство используют только при ремиссии заболевания. Каждый день желательно есть пюре, приготовленное из мякоти одного драконьего фрукта натощак.

Как выбирать и как хранить

Для того, чтобы фрукт приносил максимальную пользу, нужно уметь выбрать его правильно. Вне зависимости от вида, плод он должен иметь розовую кожуру. Исключение составляет лишь желтая питахайя. Семена у драконьего фрукта маленькие и темные, похожи на мак.

На поверхности плода не должно быть пятен. Нужно обязательно потрогать плод. Если он мягкий – от покупки стоит отказаться. У спелого фрукта желто-зеленые наросты.

Хранят плоды в холодильнике. Максимальное время хранения – не более недели.

Как едят питахайю

В пищу пригодна лишь мякоть фрукта. Верхняя кожица несъедобна. Однако это не означает, что плод можно не мыть. Перед употреблением драконий фрукт моют, а потом высушивают на бумажном полотенце. Теперь питайю очищают. Если плод кажется слишком сладким, его можно сбрызнуть лимонным соком.

Как чистить

Есть несколько методов очистки питахайи. Удобно чистить плод, начиная с верхушки. В результате на тарелке получится лишь плотная мякоть.

Некоторые советуют резать фрукт дольками. Потом кожуру снимают, словно у апельсина.

Еще один вариант – разрезание плода пополам. Из каждой половины ложечкой достают мякоть.

Рекомендуется хорошо пережевывать косточки, так как они плохо перевариваются в желудке, но оказывают положительное действие на пищеварительную систему.

Сколько можно съесть в день

По мнению специалистов, суточная норма для взрослого человека 1-2 плода в день.

Применение кожуры

Как уже было сказано выше, что кожура совсем не съедобная, но она вполне может заменить тарелки. Если плод разрезать пополам и аккуратно вынуть мякоть, то получившуюся чашечку можно наполнить, например, фруктовым салатом. Такая оригинальная подача блюда украсит любой праздничный стол.

Вред и противопоказания

1. Питахайя, пожалуй, имеет только один большой недостаток. Он может вызвать сильную аллергию. А значит каждому человеку стоит вводить в меню его очень осторожно. А до 7 лет данные плоды вообще детям не дают.
2. Еще питахайя может спровоцировать аллергию. Поэтому людям с данной проблемой нужно есть плод с осторожностью.
3. А еще необходимо тщательно выбирать драконий глаз. При малейшем подозрении на то, что продукт начал портиться, в пищу его употреблять нельзя. Это может вызвать отравление.

Всем привет!

Зимой особенно хочется фруктов,а уж экзотических и необычных тем более! Поэтому я не смогла устоять перед соблазном полакомиться доселе неизвестным фруктом — питахайей(питайей).

✔️ОБЩАЯ ИНФОРМАЦИЯ

Место покупки: «Лента»

Цена: 213 руб за 1 шт

Сорт: питахайя красная с белой мякотью

✔️ПИТАХАЙЯ, ИЛИ СЕРДЦЕ ДРАКОНА

Питахайя,питайя,Драгонфрукт,Сердце дракона…Названий так много,а фрукт один. У каждого названия должна быть своя история,тем более такого красивого как Сердце дракона.

Итак,почему сердце,если плод не имеет сердцевины? И второе,при чем здесь драконы?🐲Обратимся к легенде:

По восточной легенде плод питахайи был когда-то у драконов вместо огня. Они его извергали из своей пасти, когда уже не могли выдыхать огонь. Фрукт внешне похожий на чешую древнего чудовища и скрывался глубоко внутри его тела, поэтому имел такой приятный вкус. Согласно восточному преданию, любовь людей к этому вкусу и погубила всех драконов.

✔️ВНЕШНИЙ ВИД ФРУКТА

Плод я выбрала крупный,еле умещается в моей руке. Но были и поменьше,это уже я решила — шиковать так шиковать) в Ленте продаются поштучно вот в таких вот тайских пакетах.

Кожура очень толстая и плотная ярко-розового цвета с зелеными лепестками(отростками?). Внешне и правда напоминает как будто чешую дракона😀

Как выбрать зрелый фрукт? Мне кажется,у тайцев есть свои примочки и хитрости как выбрать сладкую спелую питахайю,ну а к нам в Россию фрукты доезжают еще недозрелые…

Раз нельзя определить вкус на внешний вид,нам остается выбирать только самые ровные,красивые плоды в надежде на спелость) желательно с ровной окраской,не побитые. Лепестки должны быть зеленого цвета, желтые и засохшие не берем❌

✔️СПОСОБЫ НАРЕЗКИ

Питахайю можно нарезать несколькими способами:

1 способ: просто разрезать на две половины и кушать как дольки арбуза

2 способ: очистить мякоть от кожуры и нарезать ее квадратиками или ломтиками

3 способ: разрезать пополам и кушать мякоть ложкой

Мы решили не извращаться с чисткой кожуры и просто разрезали фрукт пополам. А там..:

..Я ахнула,и вы думаю тоже ахнули от подобной красоты😋 Выглядит точь в точь как на картинках в Инстаграм или прямиком с пляжа Тайланда)

Плод не имеет сердцевины, мякоть сочная и водянистая, молочно-белого цвета с множеством черных косточек. По виду очень сильно напоминает привычное нам киви🥝,но с белой мякотью.

✔️А КАК НА ВКУС?

Почему то я решила,что экзотический гость и на вкус будет сладким и приторным,как заморские сладости) Еще у меня была ассоциация со вкусом пина колады,но оказалось все мимо..

Или мне попалась неспелая питахайя,или она на самом деле такая? Такая…никакая🤷‍♀️Было чуть сладко в самой середине фрукта,а ближе к кожуре безвкусно и пресно,как у неспелого арбуза.

Из-за обилия косточек и водянистой мякоти ощущение,как будто ешь сладкое киви,а не экзотическую питахайю)

✔️ПОЛЕЗНЫЕ СВОЙСТВА

• Выводит токсичные вещества.
• Нормализует работу пищеварительной системы.
• Спасает от метеоризма.
• Обладает слабительным эффектом.
• Снижает содержание глюкозы в крови, нормализует сахар.
• Благоприятно воздействует на сердечно-сосудистую, а также эндокринную систему.
• Улучшает работу зрительного анализатора.
• Благодаря низкому содержанию калорий, не наносит вреда фигуре.
• Избавляет от болей в желудке.
• Способствует заживлению ссадин и ран.
• Обладает омолаживающим эффектом.

Также питахайю активно используют в кулинарии в качестве дополнительного ингредиента в салаты и десерты. Еще не стоит забывать про алкоголь — коктейли из драгонфрукта невероятно популярны.

❗️Напоминаю,что избыточное употребление экзотических фруктов может привести к аллергическим реакциям и неприятным побочным явлениям.❗️

✔️МОЕ МНЕНИЕ

Считаю,что фрукты лучше всего покупать и пробовать за границей,особенно такие экзотические. Там 100% вам попадется спелый плод и покупать намного дешевле и выгоднее,нежели у нас на родине.

Питахая — да,красиво. Да,необычно. Но больше не возьму😂 На деле оказалось,что за красивой оболочкой пресная и безвкусная мякоть. Что поделать,не впечатлило заморское сердце дракона мои вкусовые рецепторы..Жду отпуска,чтобы дать ему второй шанс на солнечном пляже Таиланда)

«Сердце дракона» — звучит красиво и необычно. За этим названием скрывается экзотический фрукт, питахайя, растущий в тропических лесах. Жители нашей страны не очень знакомы с плодами растения, потому как они редко встречаются в магазинах. Тем не менее питайя остается обладательницей прекрасных вкусовых, полезных и питательных свойств. А территории, засаженные деревьями с распустившимися цветами, напоминают сказочные сады.

Названия и разновидности

Как он выглядит и каков на вкус?

Калорийность

Пищевая ценность 100 граммов экзотического плода равна 50 ккал. Белки занимают 0,49 г, жиры – 0,29 г, и углеводы – 12 г. Немалое место здесь отведено воде – 91 г. Кроме того, питахайя содержит в себе большое количество ценной клетчатки и грубых волокон, положительно сказывающихся на пищеварительной системе и работе кишечника.

Химический состав

Польза и вред

Удивительно, но такой странный и загадочный продукт практически не имеет противопоказаний. Разумеется, главным запрещающим моментом может стать только индивидуальная непереносимость фрукта. Аллергическая реакция в основном проявляется на аскорбиновую кислоту.

Специалисты рекомендуют знакомиться с питахайей постепенно, с каждым разом увеличивая дозу. В случае отсутствия негативных реакций употребление фрукта скажется исключительно благотворно на вашем здоровье.

Важный момент: переедание красной питахайи скажется тем, что моча окрасится в идентичный цвет. Но не волнуйтесь, это не является признаком болезни и аллергии, вреда не будет.

Как правильно выбрать плод?

Не все магазины и рынки пестрят таким необычным фруктом, привезенным в основном из Таиланда и Вьетнама. Перед покупкой тщательно осматривайте плоды: на них не должно быть никаких повреждений, вмятин, темных пятен. Окрас кожуры качественного продукта не отличается от своего названия. То есть если написано «Красная питахайя», то расцветка оболочки должна соответствовать надписи.

Определить свежесть можно на ощупь. Мягкость означает готовность и пригодность к употреблению. Купленная питайя с твердой поверхностью нуждается в дозревании — для этого положите ее на пару дней в прохладное место. Только так она сможет продемонстрировать все вкусовые качества.

Помните, через 5 дней она начнет терять свою питательность и полезность, поэтому нужно успеть съесть сочный плод.

Советы по употреблению

Перед пробой рекомендуется хорошо охладить фрукт. Термическая обработка или нагревание притупляет особенный вкус экзотического продукта.

Рецепты

Вот пара интересных рецептов, которыми можно порадовать домочадцев.

Фруктовый лед из питайи

Фруктовый коктейль

«Глаз дракона» — поистине удивительный фрукт, который был обнаружен еще много веков назад жителями Мексики. Его полезные и питательные качества подарили ему широкую популярность не только в родных местах — Мексике, Южной Америки и Азии, но и в России. Сегодня крупные сети магазинов и рынков стараются привозить такую экзотику. В больших городах встречается в основном таиландский сорт красного цвета. Важно приобрести спелый, свежий плод, сохранивший тот самый вкус и травяной запах. Понять, чем так восхищались древние ацтеки, можно, лишь попробовав драконий фрукт или питахайю.

Обзор экзотического фрукта смотрите в следующем видео.

Фрукт дракона, драгон фрут, питахайя или питайя — экзотический плод, который совсем недавно стал доступен на наших краях. Но это не помешало ему быстро стать любимцем многих ценителей вкусной еды. Почему? Просто нем сочетается все то, что мы так любим, — красивый внешний вид, замечательный вкус и много полезных свойств.

Разновидности питайя: как выбрать и есть

Родиной питайи считается территория современной Центральной, Южной Америки и Мексики. О ней знали ацтеки, любили полакомиться плодом питахайи и индейцы, которым фрукт помогал утолить жажду. Сейчас культура выращивается преимущественно в странах Юго-Восточной Азии.

Существует несколько видов питахайи — красная, красная с красной мякотью и желтая. Самая распространенная — красная питахайя. У неё весьма экзотический вид, за который ее и прозвали «фруктом дракона». Плод имеет форму большой шишки и ярко-розовую кожуру с зелеными наростами-листьями, которые действительно выглядят, словно чешуя дракона. Мякоть у красной питайи белая с множеством черных косточек, похожих на маковые зернышки. Фрукт отличается приятным сладким вкусом, напоминающим комбинацию киви и банана или клубники.

Коста-риканскую, или красную внутри питайю, можно определить только после разрезания, поскольку внешне ее практически невозможно отличить от просто красной. Мякоть фрукта яркого розового оттенка с мелкими черными крапинками — семенами. Вкус такой питахайи тоже сладкий, но более постный.

Самая сладкая из всех видов драгон фрута — желтая питахайя. Ее размер меньше, чем у ее красных «сестер», но вкус более насыщенный, а аромат ярко выражен. Внутри в желтой питайи, как у в красной, — белая мякоть с черными семенами, которые интересно хрустят на зубах, и оттеняют нежную текстуру мякоти. Снаружи — солнечно-желтая кожура с необычным рельефом, как у ананаса.

Как правильно есть питахайю. Очистить фрукт легко, ведь у спелого плода мякоть хорошо отделяется от кожуры. Перед употреблением, как любой другой фрукт, питахайю нужно помыть. Чаще всего ее едят следующими способами:

• разрезают вдоль пополам и едят мякоть ложкой;
• разрезают вдоль пополам, ложкой осторожно вынимают мякоть и режут ее на кусочки;
• разрезают вдоль пополам, а затем вместе с кожурой режут на части;
• важно помнить, что кожура питахайи несъедобна;
• лучше фрукт есть охлажденным.

Как выбрать спелую питахайю. Кожура качественного продукта всегда имеет насыщенный цвет без каких-либо пятен, потемнений или вмятин. Определить спелый плод можно нажав на него пальцем: фрукт должен быть достаточно мягким, но не слишком. Если питайя твердая, она еще не готова к употреблению, лучше оставить ее на несколько дней созревать при комнатной температуре.

Полезные свойства питайя

Плод питахайи очень полезен для организма человека. Она на 85% состоит из воды, содержит много витаминов, минеральных веществ, фруктовых кислот, клетчатки и антиоксидантов. Например, витамины группы В (В1, В2, В3) благотворно влияют на работу сердца и нервной системы, а мелкие черные семена является источником танинов, хорошо улучшающих зрение. Но это далеко не все преимущества употребления питахайи.

• Стабилизирует уровень сахара в крови, поэтому рекомендуется больным сахарным диабетом, и людям с нарушениями эндокринной системы.
• Благодаря высокому содержанию витамина С, положительно влияет на иммунитет и помогает бороться с простудами и гриппом.
• Клетчатка налаживает работу кишечника, помогает вывести из организма токсины и шлаки.
• Фрукт является низкокалорийным — всего 50 ккал на 100 г мякоти, поэтому разрешен людям с высоким весом, а наличие в составе липидов способствует снижению веса. Именно поэтому, питайю часто рекомендуют есть во время диет.
• Антиоксиданты в фрукте дракона освобождают организм от свободных радикалов, которые часто становятся причиной развития раковых клеток.
• Те же антиоксиданты помогают затормозить процесс старения, и продлить красоту и молодость кожи, ногтей, волос. Кстати, питахайю используют для приготовления косметических средств, ведь ее мякоть обладает тонизирующим эффектом.

Поскольку питайя — это все же экзотический фрукт, не стоит забывать об определенных противопоказаниях. Внимательными при употреблении этого продукта нужно быть людям, склонным к аллергическим реакциям. Не стоит экспериментировать с экзотикой и беременным или кормящим мамам малышей.

Драгон фрут в кулинарии

Конечно, лучший вариант — просто съесть питайю. Однако, этот экзотический плод очень популярен среди профессиональных кулинаров, которые используют его для приготовления различных блюд.

Благодаря экзотическому виду питахайю часто применяют именно для декору. Фрукт добавляют в фруктовые салаты и десерты, которые не требуют термической обработки. Он хорошо сочетается с другими экзотическими фруктами. Однако не стоит сочетать фрукт с продуктами, имеющими слишком резкий и выраженный вкус, потому что вкус драгон фрута может «потеряться» в блюде.

Интересный способ использовать питайю — сделать из нее сок или добавить в алкоголь (коктейли, вино, ликеры). Такие напитки прекрасно тонизируют. Часто встречается она в составе молочных десертов: мороженого, йогуртов, суфле. Ею украшают готовые торты, пирожные, желе. Прекрасно сочетается питахайя с морепродуктами. Поэтому ее добавляют в салаты с креветками.

Сегодня насладиться экзотическим драконьим фруктом может каждый. В нашем интернет-магазине продуктов вы можете купить питахайю из Таиланда и Коста-Рики. 

Экзотический фрукт питахайя – плод кактуса Гилоцереуса, растения тропического климата, зон умеренного выпадения осадков.

Фрукт имеет множество названий: питайя, драгонфрут, колючая груша, кэумангкон. Несколько наименований получены благодаря необычному внешнему виду, вызывающему ассоциации с драконом, почитаемым многими народами персонажем древних легенд: драконий фрукт, глаз и драконье сердце.

Виды питахайи

Фрукт драконий глаз представлен тремя разновидностями:

• Белая питахайя – имеет наибольшее распространение. Снаружи плодов ярко-розовая (цвет фуксии) или красная крупночешуйчатая кожура с желтовато-зелёными остроконечными кончиками каждой чешуйки. Под кожурой молочно-белая мякоть с множеством мелких чёрных семечек, которые выглядят, как мак в йогурте. Вкус умеренно-сладковатый, аромат пряно-травянистый;
• Жёлтая питахайя – второй по степени распространённости вид. Кожура ярко-жёлтая, с мелкими, рельефно выраженными чешуйками, которые делают плод похожим на ананас. Мякоть белёсая, также с множеством мелких чёрных семян. Вкус сладкий, запах более яркий и выраженный, чем у плодов белой питахайи. Этот вид нередко сажают возле домов как декоративное растение – во время цветения распускаются большие эффектные цветы;
• Красная питахайя, она же костариканская – самый редкий вид по причине капризности растения и слабой устойчивости к болезням и вредителям. Кожура по цвету красно-розовая разной степени насыщенности. Мякоть не белая, а близкого с кожурой цвета – ярко-розовая, красноватая. По всему объёму мякоти распределены мелкие чёрные семечки. Из трёх видов питахайи этот имеет самый слабый вкус и аромат. Употребление плодов красной питахайи приводит к безвредному временному окрашиванию мочи в красный цвет.

Выглядит драконий фрукт соответственно своим ярким названиям. Форма плодов всех видов овальная. Вес 150-600 грамм. В единичных случаях удаётся получить плоды до 1 кг.

Где и как растёт питахайя

Растение представляет собой кактус-лиану, способную тянуться до 10 метров в высоту, используя устойчивые растения или конструкции в качестве опоры. Стебли по всей длине имеют воздушные корни, предназначенные для дополнительной добычи влаги из воздуха в случае необходимости – растению всегда лучше засушливые условия, чем избыток влаги.

Кактус питахайя существует как в диком, так и культурном виде. Районы с небольшой влажностью на Юго-Востоке Азии, в Центральной и Южной Америке – регионы, где можно встретить дикорастущую питахайю.

Насаждения в коммерческих целях есть в Таиланде, Вьетнаме, Индонезии, Малайзии, на Шри-Ланке и Филиппинах, в республиках Бангладеш и Китай. На плантациях устанавливают крепкие шпалеры высотой 2-3 метра (для удобства обработки), к которым подвязывают побеги по мере их роста.

Цветение питахайи впечатляющее. Крупные белые цветы с жёлтым центром и остроконечным обрамлением из прилистников по кругу, диаметром до 30 см, раскрываются по ночам, распространяя по тёплому тропическому воздуху нежный аромат. За эту особенность в Таиланде цветы Питахайи называют лунными. Размер цветков зависит от их количества на растении – чем их меньше, тем они крупнее. Опыляются насекомыми.

Через месяц-полтора цветения завязываются плоды, которые сначала у всех видов растений зелёного цвета, затем меняют окраску по мере созревания. При достижении цвета, характерного сорту, выжидают 3-5 суток и собирают урожай. При экспортном предназначении к сбору приступают за неделю-две до полной спелости. В процессе обработки и транспортировки такие плоды успешно дозревают.

Питахайя способна давать 5-6 урожаев в год (25-30 тонн с гектара), но этот показатель не ежегодный. Слишком большое количество осадков способно существенно повредить плантацию.

Как правильно есть питахайю

Съедобной частью плодов является их мякоть, мелкие семена в том числе. Вкус выиграет, если вымытый плод на час-два положить в холодильник.

Несколько способов, как есть питахайю (тщательно вымытую в проточной воде):

1. Не очищая, порезать на дольки, за которые удобно держать кусочек при поедании.
2. С тех же долек срезать несъедобную кожуру – останется только нежная мякоть драконьего плода, которую и надо кушать.
3. Способ аналогичен тому, как едят банан. Центр плода освобождается от шкурки, поделенной на несколько сегментов. Начинать надо с той части, куда направлены острия «чешуи дракона».
4. Разрезать вдоль пополам и есть чайной ложкой.

Чёрные семечки можно как жевать, так и глотать целиком. Считается, что в целом виде они менее полезны, т.к. проходят желудочно-кишечный тракт неразрушенными, с «запечатанными» полезными составляющими. В целом положительно влияют на моторику кишечника.

Полезные свойства и калорийность

Польза питахайи обусловлена химическим составом съедобной мякоти, содержащей:

• Витамины С, каротин и почти весь ряд группы В;
• Калий, кальций, железо и фосфор;
• Жирные кислоты разной насыщенности;
• Аминокислоты;
• Танины и антиоксиданты.

Питахайя – фрукт, польза которого проявляется как:

• Укрепление иммунитета, чему способствуют антиоксиданты, которые блокируют свободные радикалы;
• Нормализация пищеварения за счёт клетчатки и состава семян, которые стимулируют внутренний синтез пробиотиков и вызывают мягкий слабительный эффект;
• Снижение уровня глюкозы в крови при диабете 2-го типа;
• Улучшение состояния кожи – витамины группы В нормализуют обменные процессы в эпидермисе, гасят воспаления, делают кожу увлажнённой;
• Профилактика склероза, рака, вирусных и бактериальных инфекций;
• Укрепление костно-мышечного аппарата;
• Снижение уровня холестерина в крови и положительное влияние на сердце и сосуды.

Основные структурные элементы (БЖУ) в 100 граммах питахайи:

• Белков – 0,5 г;
• Жиров – 0,3 – 0,5 г;
• Углеводов (сложных, в виде клетчатки) – 12 – 13 г.

На 90% плод состоит из воды. Диетологи уважают питахайю – калорийность самых спелых и сладких плодов не превышает 50 кКал.

Противопоказания к употреблению

Опасения по поводу употребления питахайи:

• Возможна аллергическая реакция. Поэтому при первой пробе фрукта ограничиться кусочком в 5-10 грамм. При нормальном восприятии плода организмом питахайю-фрукт не едят больше 1-2 штук в день;
• Кроме аллергии возможна индивидуальная непереносимость каких-то компонентов, входящих в состав съедобной мякоти;
• Людям с хроническими патологиями ЖКТ к объёму порций драконьего фрукта надо быть особо внимательными – возможны вздутие, диарея, изжога при превышении индивидуальной допустимости.

Противопоказанием является детский возраст до 3-х лет. Чем младше ребёнок, тем больше вероятность развития диатеза. К тому же именно с этого возраста пищеварительная система становится достаточно совершенной, чтобы переваривать большинство продуктов.

Вкус и запах драконьего фрукта

На вкус и аромат плодов влияет прежде всего степень спелости, которая выражается в яркости наружной окраски.

Вкус питахайи сложно-фруктовый, в целом слабо выраженный. Сладость – основная характеристика вкуса. Жёлтый вид напоминает банан. Во вкусе и аромате улавливаются также киви, груша.

Структура мякоти кремообразная, податливо-нежная.

Сезон питахайи в Таиланде

С начала лета рынки Таиланда наполняются разноцветными плодами питахайи свежего урожая. Именно в июне начинается сбор, который длится до середины осени.

На современных фермах за растениями ухаживают так, что они плодоносят постоянно. Это позволяет наполнять торговые сети Таиланда свежими плодами круглогодично.

История и легенды

Первое документальное упоминание о необыкновенном растении, кактусе со съедобными плодами питахайи, датировано 1553 годом – о нём написал сначала в своём дневнике, а затем в книге путешественник из Испании Пьедро Сьеса де Леон после того, как побывал в Перу.

Общепринято мнение, что родиной растения является Центральная Америка, её засушливые районы. Здесь питахайя появилась в XI-XIII веках и была пищей ацтеков.

По старинной восточной легенде происхождение этого экзотического фрукта связано с огнедышащими драконами, которые обитали на земле в древние времена. Сердца драконов в виде этого своеобразного плода так понравились на вкус людям, что они, в угоду своей тяги к удовольствиям, истребили всех драконов.

И тогда на землю упали семена, давшие начало удивительным растениям с чудесными плодами в виде сердец поверженных некогда драконов. Dragon fruit – название растения на английском языке (долгое время колонизаторами юго-восточной Азии были англичане).

Местное население уверено, что, съедая драконий фрукт, человек наполняется силой и смелостью, какая была присуща легендарным драконам.

Использование питахайи

В регионах традиционного выращивания драконий фрукт является популярной пищей и не только – питахайе найдено немало применений.

Питахайя в кулинарии

Главным кулинарным вариантом приготовления питайи является использование фрукта в десертах (широко распространено во Вьетнаме) и простая подготовка плодов для того, чтобы съесть в свежем виде, без особого оформления (предпочитают в Таиланде).

Питахайя в разных блюдах может служить:

• Ингредиентом фруктово-ягодных и овощных салатов;
• Соусом или его компонентом к салату (в виде пюре);
• Основой многокомпонентных смузи;
• Составляющей вин, ликёров и прочих алкогольных напитков (распространено в Мексике и Индонезии).

Цветы растения иногда заваривают в виде чая.

Использование питахайи в похудении

Низкая калорийность плодов, совмещённая со способностью снижать холестерин, ускорять метаболизм, а также нормализовать обменные процессы, в том числе жировой обмен, способствует постепенному снижению массы тела.

В один-два приёма пищи во время диеты, направленной на похудение, полезно ввести питахайю. Чаще всего на основе фрукта готовят смузи с полноценным и сбалансированным составом.

Драконий фрукт в косметологии

Питахайя имеет свойство оказывать благотворное влияние на внешность как при употреблении фруктов в пищу, так и при наружных воздействиях на кожу.

Из мякоти делают:

• Маску для нормальной кожи, добавив эфирное розовое или цитрусовое масло. Время воздействия составляет 10-15 минут;
• Маску для жирной кожи, смешав с эфирным маслом чайного дерева (на 15-20 минут);
• Маску для кожи, склонной к акне, используя чистое пюре фрукта;
• Скраб для любых участков тела. Абразивом служат семечки. Они измельчатся, если мякоть пробить погружным блендером. Тогда состав будет отшелушивать и массировать кожу более мягко. При добавлении лимонного сока состав приобретёт отбеливающие свойства;
• Маску для волос. В состав при желании и необходимости добавляют другие компоненты (растительные масла, сок и мякоть других фруктов). Маску держат 20-30 минут, после чего смывают мягким шампунем.

Используют питайю и оставляя без смывания. Так делают ополаскиватель для волос, добавляя в готовый кондиционер сок плодов. Рекомендуется при повреждении волос.

Можно ли есть питахайю детям

Питахайя в детском меню – продукт, вызывающий настороженность. Путешественники, для которых фрукт является экзотикой, должны опасаться прежде всего аллергической реакции у ребёнка, которая может быстро развиться до опасных для жизни размеров.

Находясь в чужой стране и решившись дать ребёнку старше 3-х лет кусочек питайи, следует иметь под рукой антигистаминные препараты, на всякий случай. Также предварительно надо узнать, куда в случае необходимости надо обращаться за медицинской помощью.

Лучшим решением будет отложить введение в пищу экзотических продуктов, пока ребёнку не исполнится 7-8 лет. Тогда у него уже будет сформирован иммунитет, и он сможет объяснить свои ощущения и впечатления после нового вида пищи, а также быстро сообщить об ухудшении самочувствия (если таковое случится).

Как выбрать драконий фрукт

Кожура плода – первый фактор, на который смотрят, выбирая питахайю. Показатели качества – это отсутствие повреждений и потемнений, а также равномерная и яркая окраска. Пятно от плодоножки должно быть сухим.

Затем плод следует обхватить ладонью и слегка сжать. У правильного плода ощущается некоторая мягкость, как у спелого авокадо.

Если приобретённый плод недостаточно ярок и мягок, он дозреет в тёмном сухом месте.

Как хранить питахайю

При комнатной температуре спелый плод долго не пролежит, не более 4-х дней. В холодильнике срок хранения увеличивается до недели. Причём желательно плод изолировать от остальных продуктов.

Именно свежие фрукты отличаются лучшими качествами: сочностью и ароматичностью. Поэтому, чтобы получить максимум удовольствия и пользы, не надо пытаться сохранить их надолго (скорее всего, после таких попыток придётся питахайю выкинуть). Просто есть и наслаждаться, знакомясь с полезной едой жителей огромной планеты, когда появляется такая возможность.