Как пишется халяльная

Как правильно пишется слово «халяльный»

халя́льный

Источник: Орфографический
академический ресурс «Академос» Института русского языка им. В.В. Виноградова РАН (словарная база
2020)

Всего найдено: 4

Здравствуйте! Подскажите пожалуйста, в словосочетании «халяль-туризм» ставится тире/дефис между словами, или нет?

Ответ справочной службы русского языка

Корректно: халяль-туризм. Ср.: шоп-туризм, спа-туризм.

есть ли слово «халяльное»? Можно ли говорить халяльное мясо, магазин халяльной продукции? или лучше магазин мяса халяль?

Ответ справочной службы русского языка

Прилагательное, образованное от слова халяль, уже фиксируется академическим орфографическим словарем. 

Какой вариант предпочтительней: «халял» или «халяль«? Почему-то словари русского языка (даже «Словарь иностранных слов»!) это слово не фиксируют….
Буду благодарна за полезную информацию!

Ответ справочной службы русского языка

Это слово уже зафиксировано академическим «Русским орфографическим словарем» (4-е изд. М., 2012):

халяль, -я и неизм. (продукты халяль)

халяльный

халяль-продукты, -ов

Скажите, првильно ли будет так расставить прописные и кавычки в названии организации: Международный центр стандартизации и сертификации «Халяль«.

Ответ справочной службы русского языка

Да, все верно.

Значения слова в арабско-русском словаре

Подтверждение достоверности халяль

Сертификация «Халяль»- основная гарантия соответствия продукции и услуг требованиям «Халяль» в условиях рыночной экономики. Процедура подтверждения направлена на достижение следующих целей:

• помощь потребителям-мусульманам в компетентном выборе продукции и услуг «Халяль»;
• защита потребителей-мусульман от недобросовестного изготовителя (продавца, исполнителя);
• подтверждение информации о соответствии продукции и услуг нормам «Халяль»;
• создание условий для деятельности организаций и предпринимателей на рынке России, стран СНГ, а также для участия в международном экономическом, научно-техническом сотрудничестве и международной торговле.

Подтверждение соответствию «Халяль» — процедура добровольная .

Мероприятия сферы «Халяль» в России

В России проходят выставки, на которых представлены компании, специализирующиеся на производстве/распространении товаров и услуг, дозволенных исламом. Например, международная выставка Moscow Halal Expo. Цель выставки — развитие в России халяльних принципов в производстве, потреблении, торговле, бизнесе и финансовых взаимоотношениях . Первая выставка прошла в июне 2010 года в Международном выставочном центре. С тех пор мероприятие проводится ежегодно .

Примечания

Оценка поступков и действий в Шариате

Wikimedia Foundation
.
2010
.

Смотреть что такое «Халяль» в других словарях:

Духовное управление мусульман Республики Татарстан (ДУМ РТ) официальная организация мусульман Татарстана. Возглавляется муфтием, чья резиденция находится в Казани (здание 27/6 у пересечения улиц Дзержинского и Лобачевского). Образовано … Википедия

Убайдулла Ходжа Ахрар, (тур. Ubaydullah al Ahrari; 1404 год, родился в селении Багистан, современная Ташкентская область Узбекистана) ученый ханафитского мазхаба, духовный наставник муршид. Является 19 ым духовным звеном в золотой цепи… … Википедия
Википедия

Рабочие и корова на скотобойне Скотобойня помещение либо сооружение, служащее для убоя и первичной переработки животных. В больших объёмах на специализированных по видам животных скотобойнях забивают крупный и мелкий рогатый скот … Википедия

У этого термина существуют и другие значения, см. Космонавт (значения). Космонавт (астронавт, тайконавт), человек, проводящий испытания и эксплуатацию космической техники в космическом полёте. Понятие космического полёта в разных странах … Википедия

Хаpам, харамный (араб. حرام‎‎, однокоренное слово гарем) в шариате запретные действия. Противоположностью харамного является халяльное. Например, свинина является харамной, а баранина, заколотая с призыванием имени Аллаха, халяльной.… … Википедия

Содержание 1 Подвиды вегетарианства (включая песке и поллотарианство, не являющиеся вегетарианством по определению) … Википедия

Сразу стоит заметить, что Халяльные продукты могут употребляться в пищу людьми любой национальности и вероисповедания. Для мусульман термин «Халяль» – это в первую очередь подтверждение соответствия исламским традициям. Маркировка «Халяль» означает, что продукция не содержит компонентов, запрещенных для употребления в пищу мусульманам (свинину, кровь и т. д.), и является чистым продуктом «Духовного происхождения». Для всех на первое место выходит высокое качество Халяльной продукции, так как она вкусна, не содержит вредных консервантов и добавок, соответствует требованиям срока годности и хранения.

Продукция, изготовленная в соответствии с исламскими нормами, востребована не только двухмиллиардным мусульманским населением Земли. Стремящиеся к здоровому образу жизни немусульмане также охотно приобретают эти товары. Например, в Великобритании ежегодно Халяльной продукции продается на шесть миллионов человек, хотя мусульман проживает всего два миллиона. Маркировкой «Халяль» отмечается не только мясо, но и другие продукты; такую продукцию можно опознать по специальному значку. Чем же Халяльное мясо отличается от обычного?

Производство мяса халяль предусматривает:

• Тщательное соблюдение санитарно-гигиенических правил на всех этапах производства продукции;
• Доброе отношение и милосердие к животному до убоя, во время оного и после него;
• Животных следует кормить исключительно натуральными кормами, не содержащими гормональных и искусственных добавок, ГМО;
• Достоверное отсутствие у животного заболеваний, которые могут нанести вред здоровью людей;
• Непосредственно перед убоем каждого животного произносится краткая молитва;
• Животное умерщвляется перерезанием сонной артерии, любые другие способы (электроток и т. д.) запрещены исламской традицией. Все должно происходить гуманно, одним быстрым движением;
• Кровь из тела животного удаляется практически полностью, естественным способом. Такое обескровленное мясо при приготовлении приобретает несколько другой вкус – приятный и утонченный; кроме того, отсутствие крови снижает риск развития в свежем мясе бактерий. Считается, что мясо животных, забитых по исламским канонам, не только вкуснее, но и полезнее для здоровья человека.

Современная пища изобилует химическими ароматизаторами, вкусозаменителями, красителями, консервантами, генетически модифицированными ингредиентами и т.д. По мере изучения воздействия таких веществ на человеческий организм многие из них признаются небезопасными, а некоторые – откровенно канцерогенными. Ситуация осложняется и тем, что с увеличением числа людей на планете растет и спрос на продуктовые ресурсы, при этом в отношении производства/потребления пищи главенствует принцип «побыстрее, побольше, подешевле», что не может не отразиться на качестве выпускаемой продукции.

Но в то же время в мире усиливаются и обратные тенденции: все больше людей стремится перейти на здоровое питание и учится ответственному отношению к выбору продуктов, чтобы обезопасить себя и своих детей от негативных последствий употребления низкокачественной «нахимиченной» пищи. На Западе, в частности, в развитых Европейских странах и США, приобретает популярность такое понятие как «organic food» – органическая, натуральная пища. Подразумевается, что такой продукт не вреден для человеческого организма: овощи не содержат нитратов, колбаса и ветчина – канцерогенов и ГМО, йогурты – искусственных красителей и т.д. Все это перекликается со стандартами «Халяль». Халяль – это не просто продукты религиозного значения, но и пища, отвечающая современным экологическим требованиям. В настоящее время производству Халяльной продукции во всем мире уделяется особое внимание, так как этот потребительский рынок является очень привлекательным.

Полки мясных отделов крупных магазинов все чаще пустеют в тех местах, где еще утром выкладывали упаковки, маркированные странным восточным словом «халяль».

Эти продукты с удовольствием приобретают люди разных национальностей и вероисповеданий. Что же такое халяльные продукты: новая мода или возрождение древних традиций?

Чтобы не оскорбить религиозные чувства читателей, соберу только факты.

Что такое халяль?

«Халяль» – слово арабского происхождения, которое в достаточно вольном переводе на русский язык означает «в соответствии с законами шариата».

У слова «халяль» довольно широкое значение, но за пределами арабского мира это понятие относится, в основном, к продуктам питания. Чаще всего его используют, чтобы обозначить мясо, разрешенное для употребления мусульманами.

Халяль – это кухня?

Ранние последователи учения пророка Мухаммеда, как и их соседи по Ближнему Востоку — иудеи, приняли «продуктовый кодекс», который ограничивал употребление различных продуктов и напитков.

В наше время халяльная пища нередко воспринимается как синоним арабской кухни, но это в корне неверно.

Не все арабские народы – мусульмане, поэтому не вся арабская кухня – халяльная.

Мусульмане есть в Индии, Малайзии и Индонезии – странах, отличающихся на редкость самобытной кухней, в которой тоже могут соблюдаться правила халяля.

Какая пища не относится к халялю?

Шариат запрещает есть свинину, мясо хищных птиц и наземных плотоядных животных. Кроме того, нельзя употреблять в пищу мясо животных, которые погибли от удушения или травмы, а также мясо неизвестного происхождения и кровь животных.

Только ли дело в традициях?

Во введенных ограничениях есть здравый смысл с точки зрения гигиены и профилактики опасных инфекций. Недостаточно обескровленное мясо животного, погибшего по неизвестной причине, в жарком климате может стать источником серьезной опасности.

Согласно правилам шариата, в пищу идет мясо только тех животных, которых откармливают специально для забоя, поэтому их происхождение и состояние здоровья сомнению не подлежат.

Кроме того, забой животных и птицы – это целый ритуал в мусульманском мире. Его основное правило – животное должно быть убито быстро и милосердно.

А что разрешено?

Строгие ограничения касаются, в основном, мясных продуктов.

Чтобы не ошибиться: разрешено мясо травоядных «с раздвоенным копытом».

Есть рыбу и морепродукты шариат не запрещает.

Отдельно о свинине

В Коране нет подробного рассказа о том, почему нельзя есть свинину. Возможно, этот запрет подсказан здравым смыслом.

Свиньи, особенно на вольном выпасе, нередко становятся переносчиками опасных вирусных заболеваний. Даже в наши дни в США – стране, в которой правила гигиены в пищевой промышленности соблюдаются со всей тщательностью, в половине образцов свинины находят бактерии золотистого стафилококка.

Эти микроорганизмы вызывают серьезные кишечные расстройства, если мясо приготовлено неправильно или после контакта с сырым мясом человек забывает вымыть руки.

Кроме того, сокращать потребление свинины призывают и диетологи.

В этом мясе очень много жира, даже в постных кусочках. В среднем в 100 г свинины – 10 чайных ложек чистого сала.

А избыток жира и холестерина , которым также изобилует свинина, – одна из самых серьезных причин развития ожирения, атеросклероза, инсульта и инфаркта . Кроме того, с потреблением большого количества жирного мяса связывают и развитие онкологических процессов в организме.

Так что, возможно, сторонники здорового образа жизни, потребляющие халяльные продукты, следуют не моде, а здравому смыслу, отдавая предпочтение качественному мясу.

Каждый выбирает сам. Мое дело – собирать информацию.

Этот термин подтверждает то, что мясо изготовлено при полном соответствии с обычаями и исламскими канонами. Оно не содержит тех компонентов, которые нельзя употреблять в пищу мусульманину (харам). Куры халяль — это продукт, чистый и физически, и духовно. И кстати, его могут употреблять в пищу не только мусульмане, но и люди иного вероисповедания.

Что такое «халяль»

Такое мясо считается очень полезным. Животное, которое разделали в соответствии с этой традицией, полностью обескровлено. Оно имеет розоватые оттенки. Кровь, как известно, является средой, благостной для развития бактерий, среди которых и болезнетворные. Процесс их размножения может начаться уже через несколько минут после обезглавливания птицы, и он обладает поражающим характером. Куры халяль не имеют этого недостатка. К тому же мясо обладает рядом других важных характеристик.

Халяльная продукция

Согласно исламским традициям, в пищу должны употребляться только абсолютно здоровые животные, которые откормлены без применения биологических добавок, то есть специальных кормов. Лишь они подлежат разделыванию с полным выпусканием крови. Согласно исламским правилам, куры халяль требуют точного соблюдения ритуального забоя. При этом упоминается имя Всевышнего. Также обязательным является разрез артерий шеи, полное обескровливание каждой тушки.

Какой забой используют

Сегодня на птицефабриках используют 2 вида забоя: ручной и механический (с дисковым ножом). Забойщики должны быть мусульманского вероисповедания (впрочем, допускаются иудеи или христиане).

Автоматический способ, конечно же, производители используют охотнее, нежели ручной, так как он более результативен. На доставленную из птичников, подвешивают за ноги на конвейере. Затем под руководством знатоков стандартов в осуществлении этого процесса один из работников зачитывает молитву.

После этого диспетчер нажимает на кнопку, и подвешенная птица поступает по транспортеру. И умерщвляют птицу. К недостаткам данного способа относят то, что куры халяль, поступающие на убой, могут отличаться по размерам, а это значит, что нож, вращаемый, как ручная мельница, иногда будет делать надрезы, приводящие к полному отсечению шей птиц. Согласно Шариату, такая туша становится недозволенной к еде. Кроме всего, надрезы, совершенные не в месте соединений голов с шеями, неправильно взрезанная могут мясо сделать некачественно обескровленным. В таком случае будет порицаемым, запрещенным к употреблению в пищу.

А вот при ритуальном забое вручную работник делает глубокий надрез лезвием ножа по шее так, чтоб одновременно были задействованы сонная артерия с яремной веной. Непосредственно перед забоем произносится имя Всевышнего и молитва. Если это не было произнесено, то мясо считается харам.

Птиц не разделывают до того, пока кровь не вытечет из тел. А за правильностью самого процесса, за температурным и временным режимом, тщательностью потрошения, дальнейшей упаковки в фасовочные мешки на птицефабрике следят со всей строгостью контролеры Комитета по стандарту «Халяль».

Ассаляму’ аляйкум, девочки!

Вы знаете, что такое «халяль»? Знаете о том, что дозволено, а что запрещено?

Сегодня я расскажу вам любопытную историю о том, какое мнение порой бытует среди тех, кто считает себя мусульманами — о халяле.

Может, со стороны она покажется смешной, но мне стало не по себе. Ведь большинство людей даже не осознают какой грех берут на душу, когда распространяют такие слова о том, чего на самом деле не знают.

В общем, вот о чем речь.

Чудесная соль

Мы были в гостях у родственников — они этнические мусульмане. Дело было в частном доме, мы с детьми вышли во двор и увидели синичек. И разговор зашел о том, что эти птички падки на свиное сало — стоит подвесить кусочек повыше, они налетают стайкой и начинают пировать. Тут стали выяснять, можно ли животных кормить тем, что Аллах запретил для нас и вдруг родственница выдает:

«А вы что, не знаете, что соль освящает все продукты? Если сало посолить — оно становится халяльным!»

Я онемела просто. На минуту в самом прямом смысле лишилась дара речи. Да, они не читают намаз и не покрыты, но ведь ходят в мечеть,пост соблюдают в Рамадан и «Бисмилля» говорят порой чаще нас самих. И вдруг такое. Что самое интересное — нам не удалось их переубедить! Чудесная соль настолько забила им голову, что они (не в первый раз) посчитали на религиозными фанатиками). Довод — спросите у хазрата, тоже не сработал. Остается лишь читать дуа и просить Аллаха наставить их на верный путь.

И вот, я решила написать этот пост, вдруг его прочтет кто-то, кто убежден в чем-то подобном.

Что такое халяль

Значение слова «халяль» нельзя перевести на русский язык кратко и верно. Если передать его смысл, как можно точнее, то получится: «То, что разрешено, что не противоречит законам Шариата, что не несет за собой греха». Другими словами, халяль — это образ жизни
правоверного мусульманина, единственно верный путь Аллаха — собственно Ислам.

Противоположно халялю значение слова «харам». Харам — это образ жизни, который угоден шайтану, приводящий к предательству Всевышнего.

Понятие халяль распространяется на все области жизни человека: услуги, бизнес, финансы, быт, одежда, украшение, отношения между людьми и прочие. Точные указания на все халяльное и харамное есть в Коране, в непростых случаях нужно обратиться за разъяснениями к духовному наставнику и получить точный и верный ответ.

Питание халяль: что это?

Последние несколько лет халяльные продукты все шире представлены в магазинах всего мира. «Разрешенные» продукты пользуются спросом не только мусульман, но и христиан. Чтобы хорошо уяснить себе, что такое халяль в питании, обратимся снова к понятию харам в пище. Правоверным запрещено
употреблять в качестве продукта питания:

• Свинину, а также все производные, которые готовят из составляющих свиной туши (желатин, который чаще всего изготавливается из свиных хрящей);
• Алкоголь (в том числе используемый в качестве ароматизатора — конфеты, консервы, маринованное в вине мясо);
• Кровь животных;
• Падаль (мясо умерших (не убитых) животных);
• Насекомых, хищных птиц, хищных животных (особенно питающихся падалью);
• Мясо животных, убитых без упоминания имени Аллаха
  , в нарушение правил халяль.

Обратите внимание на последний пункт!
Даже если животное, мясо которого вы собрались приобрести, относится к категории дозволенных, вы должны выяснить — кто и как его убил. То, что это курица не говорит о том, что эта курица халяль. И кролик. И говядина. И любой другой скот. Только если вы точно знаете
, что животное было зарезано с соблюдением норм шариата
и верующим человеком, такое мясо для вас халяль.

Некоторые пищевые красители и добавки, изготовленные из насекомых, содержащие кожу, шерсть или жир животных, убитых без соблюдения необходимых правил, также попадают под запрет. Халяльная пища должна быть естественной, здоровой и полезной.

Халяльное мясо и другие продукты: особенности

Мясо «разрешенных» животных может превратиться в «запретную» пищу. Разберемся, чем отличается мясо халяль от обычного. «Чистое» мясо может быть получено, если соблюдены правила
забоя скота:

• Животное должно быть здорово;
• Место забоя должно быть идеально чистым;
• Забойщик должен быть совершеннолетним, психически здоровым, иметь острый инструмент (точить нож в присутствии животного запрещено!) и производить забой, причиняя наименьшие страдания животному (разрешается сделать только один надрез в области шеи);
• Непосредственно перед забоем, забойщик должен произнести: «Бисмиллях, Аллаху акбар!» (в том случае, если забойщик не мусульманин (что допускается), он может произнести: «С Богом!»);
• Вся кровь должна вытечь из туши забитого животного, для чего ее подвешивают;

Процесс производства халяльного мяса строго контролируется
представителями Духовного управления мусульман или советом муфтиев.

Если с мясом все понятно, то что означает «халяль» на упаковке риса или сахара? Это может значить только одно, что продукт не содержит никаких запрещенных добавок, красителей, консервантов. Особенно это важно для конфет, овощей, консервов и других продуктов.

Будьте внимательны
, покупая кондитерские изделия: в большинство тортов и пирожных входит алкоголь, а желатин — основа мармелада и зефира, не говоря уже о желе. Это совсем не означает, что подобные лакомства запретны для мусульман. Халяльное желе (как и мармелад с зефиром) готовится на основе желатина, изготовленного из водорослей Агар-агар или из пектина (получаемого из персиков или яблок).

Не дадим себя обмануть

Халяльные продукты становятся все больше востребованными. Этот факт часто используют нечистые на руку производители, которые используют на этикетках надпись «халяль». Особой осторожности требуют замороженные продукты (манты, чебуреки, пельмени и т.д.). Содержимое может не соответствовать тому, что написано на упаковке.

Обратите внимание! Надпись «Мусульманская колбаса» или «Мусульманские пельмени» не означает, что продукт халяльный! На упаковке обязательно должен быть знак, подтверждающий дозволенность пищи. Например, отметка Совета Муфтиев России.

Каждый
халяльный продукт должен сопровождаться особым сертификатом, который можно потребовать у продавца.

Надеюсь, статья была полезной для вас, девочки! А вы сталкивались с неверным толкованием слова «халяль» или с неправильными убеждениями в его отношении?

халяльный

From Wikipedia, the free encyclopedia

Halal (; Arabic: حلال, ḥalāl) is an Arabic word that translates to «permissible» in English. In the Quran, the word halal is contrasted with haram (forbidden). This binary opposition was elaborated into a more complex classification known as «the five decisions»: mandatory, recommended, neutral, reprehensible and forbidden.^[1] Islamic jurists disagree on whether the term halal covers the first two or the first four of these categories.^[1] In recent times, Islamic movements seeking to mobilize the masses and authors writing for a popular audience have emphasized the simpler distinction of halal and haram.^[2][3]

The term halal is particularly associated with Islamic dietary laws and especially meat processed and prepared in accordance with those requirements.

In the Quran[edit]

The words halal and haram are the usual terms used in the Quran to designate the categories of lawful or allowed and unlawful or forbidden. In the Quran, the root h-l-l denotes lawfulness and may also indicate exiting the ritual state of a pilgrim and entering a profane state. In both these senses, it has an opposite meaning to that conveyed by the root h-r-m (cf. haram and ihram). In a literal sense, the root h-r-m may refer to dissolution (e.g., breaking of an oath) or alighting (e.g., of God’s wrath). Lawfulness is usually indicated in the Quran by means of the verb ahalla (to make lawful), with God as the stated or implied subject.^[3]

Foods[edit]

Islam generally considers every food halal unless it is specifically prohibited by the Hadith or the Qur’an.^[4] Specifically, halal foods are those that are:

1. Made, produced, manufactured, processed, and stored using machinery, equipment, and/or utensils that have been cleaned according to Islamic law (Shariah).
2. Free from any component that Muslims are prohibited from eating according to Islamic law.^[5]

The most common example of haram (non-halal) food is pork. While pork is the only meat that categorically may not be consumed by Muslims (the Quran forbids it,^[6] Surah 2:173 and 16:115)^[7][8] other foods not in a state of purity are also considered haram. The criteria for non-pork items include their source, the cause of the animal’s death and how it was processed. The majority of Islamic scholars consider shellfish and other seafood halal.^[9] Vegetarian cuisine is halal if it does not contain alcohol.^[10]

Muslims must also ensure that all foods (particularly processed foods), as well as non-food items like cosmetics and pharmaceuticals, are halal.^[11][12] Frequently, these products contain animal by-products or other ingredients that are not permissible for Muslims to eat or use on their bodies. Foods which are not considered halal for Muslims to consume include blood^[13] and intoxicants such as alcoholic beverages.^[14]

A Muslim who would otherwise starve to death is allowed to eat non-halal food if there is no halal food available.^[8][15] During airplane flights Muslims will usually order kosher food (if halal food is not available) to ensure their chosen dish will not have any pork ingredients.

Several food companies offer halal processed foods and products, including halal foie gras, spring rolls, chicken nuggets, ravioli, lasagna, pizza and baby food.^[16] Halal ready meals are a growing consumer market for Muslims in Britain and America and are offered by an increasing number of retailers.^[17]

Opinions on GMO foods are mixed, although there is no widely accepted prohibition from consuming them.^[18] Some clerics and scholars have expressed support, arguing that such food production methods are halal because they contribute to human well-being.^[19][20] Voices in opposition to GMOs argue that there is no need for genetic modification of food crops because God created everything perfectly and man does not have any right to manipulate anything that God has created.^[18] Some others have raised concern about the theoretical consumption of specific GMO foods produced using genes from pigs.^[21]

Halal meat[edit]

Halal meat must come from a supplier that uses halal practices. Dhabīḥah (ذَبِيْحَة) is the prescribed method of slaughter for all meat sources, excluding fish and other sea-life, per Islamic law. This method of slaughtering animals consists of using a sharp knife to make an incision that cuts the front of the throat, oesophagus and jugular veins but not the spinal cord.^[22] The head of an animal that is slaughtered using halal methods is aligned with the qiblah. In addition to the direction, permitted animals should be slaughtered upon utterance of the Islamic prayer Bismillah.^[23]

The slaughter must be performed by a Muslim man.^[24] Carrion (carcasses of dead animals, such as animals who died in the wild) cannot be eaten.^[8] Additionally, an animal that has been strangled, beaten (to death), killed by a fall, gored (to death), savaged by a beast of prey (unless finished off by a human), or sacrificed on a stone altar cannot be eaten.^[25]

Compatibility with other religions[edit]

Animals slaughtered by non-Muslims can also be considered halal if the slaughter is carried out by jugular slice, the blood drained and the name of God invoked. As a result, kosher meat is permitted by some Muslim communities.^[26]

In Sikhism, the religious prescriptions forbid from eating meat of animals that were slaughtered slowly or with religious ritual,^[27] which they refer to as kutha meat.^[28] This includes halal meat preparation.^{[29][30][31][32]} The religiously recommended method of slaughter among Sikhs, known as jhatka, is likewise incompatible with halal principles,^[33] as with this method not all of the blood is drained from the meat.^[34]

Concerns for animal welfare[edit]

Stunning of the animal is not allowed before slaughtering. It is allowed only if necessary to calm down a violent animal.^[24] However, the UK Food Standards Agency figures from 2011 suggest that 84% of cattle, 81% of sheep and 88% of chickens slaughtered for halal meat were stunned before they died. Supermarkets selling halal products also report that all animals are stunned before they are slaughtered. Tesco, for example, says «the only difference between the halal meat it sells and other meat is that it was blessed as it was killed.»^[35] Concerns about animal suffering from slaughter without prior stunning has resulted in the ban of slaughter of unstunned animals in Denmark, Luxembourg, Belgium, The Netherlands, Norway, Sweden and Switzerland.^[36][37]

Certification[edit]

Certification for halal products is given by legal authorities in most Muslim-majority countries, while in other countries, it is voluntarily acquired by companies and issued by non-governmental organizations for an annual fee.^[38]

Halal certification in the USA[edit]

Halal certifications are provided by two major non-profit agencies in the United States, namely, Halal Monitoring Services (HMS), based out of Chicago, Illinois,^[39] and Halal Food Standards Alliance of America (HFSAA), based out of Oakland, California.^[40]

Criticism[edit]

In Australia, halal food certification has been criticized by groups who claim that certifying foods as halal leads to consumers subsidizing a particular religious belief.^[41] Australian Federation of Islamic Councils spokesman Keysar Trad told a journalist in July 2014 that this was an attempt to exploit anti-Muslim sentiments in Australia.^[42] A recent study shows that halal certifications may not necessarily reflect the extent to which a halal product came about in whole, calling for greater means of assurance and transparent qualitative methods of halal certification.^[43]

Business[edit]

The Dubai Chamber of Commerce and Industry estimated the global industry value of halal food consumer purchases to be $1.1 trillion in 2013, accounting for 16.6 percent of the global food and beverage market, with an annual growth of 6.9 percent.^[44] Growth regions include Indonesia ($197 million market value in 2012) and Turkey ($100 million).^[45] The European Union market for halal food has an estimated annual growth of around 15 percent and is worth an estimated $30 billion,^[16] approximately $8 billion of which are accounted for in France.^[46]

The halal food and beverage industry has also made a significant impact on supermarkets and other food business such as restaurants. French supermarkets had halal food sales totalling $210 million in 2011, a 10.5% growth from five years prior. In France, the market for halal foods is even larger than the market for other types of common foods. For example, in 2010, the market for halal foods and beverages in France was nearly twice that of organic foods.^[46] Auchan, a large French supermarket chain, now sells 80 certified halal meat products, along with 30 pre-cooked halal meals and 40 frozen halal products. Upscale restaurants and catering services have also added halal foods to their menus. In addition, many beverage companies such as Evian have taken the effort to add a halal stamp on their products to show that their water and other beverages are pure and not haram or forbidden under Islamic law.^[47]

Interaction with global regulation[edit]

Halal standards and regulations have been considered as an obstacle to international trade while the discrimination towards import products also lacks transparency. Trade disputes related to Halal have emerged even among Muslim and Islamic countries, for instance at the regional level within the ASEAN.^[48][49]

European Union[edit]

On 17 December 2020, the Court of Justice of the European Union ruled that member countries may ban religious slaughter in order to promote animal welfare and could impose non-lethal stunning before the killing of animals. The ruling was in response to a challenge to a 2017 Flemish government prohibition on the killing of animals without prior non-lethal (also called reversible) stunning by Jewish and Muslim associations.^[50]

India[edit]

The Muslim community has been receptive of halal food and certification.^[51][52] Members of the right-wing Hindutva groups in India have protested against the sale of Halal food in India. Bajrang Dal, Vishva Hindu Parishad and other Hindutva groups have run door to door campaigns in the state of Karnataka, asking people not to purchase Halal meat. In March 2022 the Hindutva group Bajrang Dal physically attacked a Muslim meat seller, five persons were arrested in the incident. In March 2022, C. T. Ravi, national general secretary for the ruling Bharatiya Janata Party, referred to halal food as «economic jihad».^[53]

However, as Hindutva groups are a minority inside Hinduism, many irreligious Hindus purchase Halal meat in preference to Jhatka meat.^{[citation needed]} This is because Jhatka (killing the animal in one blow) leaves the blood inside the meat.

United Kingdom[edit]

As of August 2012, an estimated 27 UK Tesco supermarkets, in addition to most urban Asda and many Morrisons supermarkets, have halal meat counters, selling meat approved for consumption by Muslims.^[54] According to the Food Standards Agency Animal Welfare Update report, published September 2017, 16 percent of animals slaughtered by the halal method were not stunned before slaughter, which violates RSPCA standards on animal welfare.^[55] However, it is legal in the UK due to an exemption in the law granted to Jews and Muslims.^[56]

Non-food applications[edit]

In addition to food and diet, halal lifestyle can include travel, finance, clothing, media, recreation, cosmetics.^[57] Halal lifestyle can even involve professional practises ranging from industrial and manufacturing logistics to supply chains.^[43]

Pharmaceuticals[edit]

Some Muslims refrain from using pharmaceuticals that are not halal. This distinction is most noticeably practiced in Malaysia,^[58] which has a large halal pharmaceutical industry, complete with government regulations to make sure the products are tayyib.^[59] On the other hand, the Quran obliges Muslims to seek treatment, including preventive ones, for diseases regardless of what the care provider believes in.^[60] In particular, medicines containing animal products like gelatin have been deemed permissible by a 1995 council of Islamic jurisprudents, making such distinction unnecessary.^[61] The decentralized nature of Islam allows both opinions to exist.

The controversy over pharmaceuticals has led to the refusal of childhood vaccination in some Muslim-majority countries,^[62] despite many religious leaders expressly endorsing vaccination.^[63] It is also a concern in the rollout of the COVID-19 vaccine.^[60][64][65]

Personal care[edit]

Feminine hygiene products and diapers have been certified as halal in Malaysia. Such certification is not required by the religion, nor is there a demand from Muslims. Critics^[who?] consider such «unnecessary» certification as little more than a marketing gimmick, e.g., halal labels on clearly vegetarian soft drinks or naturally grown food items like cereals, pulses, vegetables and processed foods made exclusively from vegetable products.^{[66][unreliable source?]}

See also[edit]

References[edit]

Further reading[edit]

• Yungman, Limor, «Food», in Muhammad in History, Thought, and Culture: An Encyclopedia of the Prophet of God (2 vols.), Edited by C. Fitzpatrick and A. Walker, Santa Barbara, ABC-CLIO, 2014, Vol I.

External links[edit]

• What is halal meat?
• Halal World certificate

From Wikipedia, the free encyclopedia

Halal (; Arabic: حلال, ḥalāl) is an Arabic word that translates to «permissible» in English. In the Quran, the word halal is contrasted with haram (forbidden). This binary opposition was elaborated into a more complex classification known as «the five decisions»: mandatory, recommended, neutral, reprehensible and forbidden.^[1] Islamic jurists disagree on whether the term halal covers the first two or the first four of these categories.^[1] In recent times, Islamic movements seeking to mobilize the masses and authors writing for a popular audience have emphasized the simpler distinction of halal and haram.^[2][3]

The term halal is particularly associated with Islamic dietary laws and especially meat processed and prepared in accordance with those requirements.

In the Quran[edit]

The words halal and haram are the usual terms used in the Quran to designate the categories of lawful or allowed and unlawful or forbidden. In the Quran, the root h-l-l denotes lawfulness and may also indicate exiting the ritual state of a pilgrim and entering a profane state. In both these senses, it has an opposite meaning to that conveyed by the root h-r-m (cf. haram and ihram). In a literal sense, the root h-r-m may refer to dissolution (e.g., breaking of an oath) or alighting (e.g., of God’s wrath). Lawfulness is usually indicated in the Quran by means of the verb ahalla (to make lawful), with God as the stated or implied subject.^[3]

Foods[edit]

Islam generally considers every food halal unless it is specifically prohibited by the Hadith or the Qur’an.^[4] Specifically, halal foods are those that are:

1. Made, produced, manufactured, processed, and stored using machinery, equipment, and/or utensils that have been cleaned according to Islamic law (Shariah).
2. Free from any component that Muslims are prohibited from eating according to Islamic law.^[5]

The most common example of haram (non-halal) food is pork. While pork is the only meat that categorically may not be consumed by Muslims (the Quran forbids it,^[6] Surah 2:173 and 16:115)^[7][8] other foods not in a state of purity are also considered haram. The criteria for non-pork items include their source, the cause of the animal’s death and how it was processed. The majority of Islamic scholars consider shellfish and other seafood halal.^[9] Vegetarian cuisine is halal if it does not contain alcohol.^[10]

Muslims must also ensure that all foods (particularly processed foods), as well as non-food items like cosmetics and pharmaceuticals, are halal.^[11][12] Frequently, these products contain animal by-products or other ingredients that are not permissible for Muslims to eat or use on their bodies. Foods which are not considered halal for Muslims to consume include blood^[13] and intoxicants such as alcoholic beverages.^[14]

A Muslim who would otherwise starve to death is allowed to eat non-halal food if there is no halal food available.^[8][15] During airplane flights Muslims will usually order kosher food (if halal food is not available) to ensure their chosen dish will not have any pork ingredients.

Several food companies offer halal processed foods and products, including halal foie gras, spring rolls, chicken nuggets, ravioli, lasagna, pizza and baby food.^[16] Halal ready meals are a growing consumer market for Muslims in Britain and America and are offered by an increasing number of retailers.^[17]

Opinions on GMO foods are mixed, although there is no widely accepted prohibition from consuming them.^[18] Some clerics and scholars have expressed support, arguing that such food production methods are halal because they contribute to human well-being.^[19][20] Voices in opposition to GMOs argue that there is no need for genetic modification of food crops because God created everything perfectly and man does not have any right to manipulate anything that God has created.^[18] Some others have raised concern about the theoretical consumption of specific GMO foods produced using genes from pigs.^[21]

Halal meat[edit]

Halal meat must come from a supplier that uses halal practices. Dhabīḥah (ذَبِيْحَة) is the prescribed method of slaughter for all meat sources, excluding fish and other sea-life, per Islamic law. This method of slaughtering animals consists of using a sharp knife to make an incision that cuts the front of the throat, oesophagus and jugular veins but not the spinal cord.^[22] The head of an animal that is slaughtered using halal methods is aligned with the qiblah. In addition to the direction, permitted animals should be slaughtered upon utterance of the Islamic prayer Bismillah.^[23]

The slaughter must be performed by a Muslim man.^[24] Carrion (carcasses of dead animals, such as animals who died in the wild) cannot be eaten.^[8] Additionally, an animal that has been strangled, beaten (to death), killed by a fall, gored (to death), savaged by a beast of prey (unless finished off by a human), or sacrificed on a stone altar cannot be eaten.^[25]

Compatibility with other religions[edit]

Animals slaughtered by non-Muslims can also be considered halal if the slaughter is carried out by jugular slice, the blood drained and the name of God invoked. As a result, kosher meat is permitted by some Muslim communities.^[26]

In Sikhism, the religious prescriptions forbid from eating meat of animals that were slaughtered slowly or with religious ritual,^[27] which they refer to as kutha meat.^[28] This includes halal meat preparation.^{[29][30][31][32]} The religiously recommended method of slaughter among Sikhs, known as jhatka, is likewise incompatible with halal principles,^[33] as with this method not all of the blood is drained from the meat.^[34]

Concerns for animal welfare[edit]

Stunning of the animal is not allowed before slaughtering. It is allowed only if necessary to calm down a violent animal.^[24] However, the UK Food Standards Agency figures from 2011 suggest that 84% of cattle, 81% of sheep and 88% of chickens slaughtered for halal meat were stunned before they died. Supermarkets selling halal products also report that all animals are stunned before they are slaughtered. Tesco, for example, says «the only difference between the halal meat it sells and other meat is that it was blessed as it was killed.»^[35] Concerns about animal suffering from slaughter without prior stunning has resulted in the ban of slaughter of unstunned animals in Denmark, Luxembourg, Belgium, The Netherlands, Norway, Sweden and Switzerland.^[36][37]

Certification[edit]

Certification for halal products is given by legal authorities in most Muslim-majority countries, while in other countries, it is voluntarily acquired by companies and issued by non-governmental organizations for an annual fee.^[38]

Halal certification in the USA[edit]

Halal certifications are provided by two major non-profit agencies in the United States, namely, Halal Monitoring Services (HMS), based out of Chicago, Illinois,^[39] and Halal Food Standards Alliance of America (HFSAA), based out of Oakland, California.^[40]

Criticism[edit]

In Australia, halal food certification has been criticized by groups who claim that certifying foods as halal leads to consumers subsidizing a particular religious belief.^[41] Australian Federation of Islamic Councils spokesman Keysar Trad told a journalist in July 2014 that this was an attempt to exploit anti-Muslim sentiments in Australia.^[42] A recent study shows that halal certifications may not necessarily reflect the extent to which a halal product came about in whole, calling for greater means of assurance and transparent qualitative methods of halal certification.^[43]

Business[edit]

The Dubai Chamber of Commerce and Industry estimated the global industry value of halal food consumer purchases to be $1.1 trillion in 2013, accounting for 16.6 percent of the global food and beverage market, with an annual growth of 6.9 percent.^[44] Growth regions include Indonesia ($197 million market value in 2012) and Turkey ($100 million).^[45] The European Union market for halal food has an estimated annual growth of around 15 percent and is worth an estimated $30 billion,^[16] approximately $8 billion of which are accounted for in France.^[46]

The halal food and beverage industry has also made a significant impact on supermarkets and other food business such as restaurants. French supermarkets had halal food sales totalling $210 million in 2011, a 10.5% growth from five years prior. In France, the market for halal foods is even larger than the market for other types of common foods. For example, in 2010, the market for halal foods and beverages in France was nearly twice that of organic foods.^[46] Auchan, a large French supermarket chain, now sells 80 certified halal meat products, along with 30 pre-cooked halal meals and 40 frozen halal products. Upscale restaurants and catering services have also added halal foods to their menus. In addition, many beverage companies such as Evian have taken the effort to add a halal stamp on their products to show that their water and other beverages are pure and not haram or forbidden under Islamic law.^[47]

Interaction with global regulation[edit]

Halal standards and regulations have been considered as an obstacle to international trade while the discrimination towards import products also lacks transparency. Trade disputes related to Halal have emerged even among Muslim and Islamic countries, for instance at the regional level within the ASEAN.^[48][49]

European Union[edit]

On 17 December 2020, the Court of Justice of the European Union ruled that member countries may ban religious slaughter in order to promote animal welfare and could impose non-lethal stunning before the killing of animals. The ruling was in response to a challenge to a 2017 Flemish government prohibition on the killing of animals without prior non-lethal (also called reversible) stunning by Jewish and Muslim associations.^[50]

India[edit]

The Muslim community has been receptive of halal food and certification.^[51][52] Members of the right-wing Hindutva groups in India have protested against the sale of Halal food in India. Bajrang Dal, Vishva Hindu Parishad and other Hindutva groups have run door to door campaigns in the state of Karnataka, asking people not to purchase Halal meat. In March 2022 the Hindutva group Bajrang Dal physically attacked a Muslim meat seller, five persons were arrested in the incident. In March 2022, C. T. Ravi, national general secretary for the ruling Bharatiya Janata Party, referred to halal food as «economic jihad».^[53]

However, as Hindutva groups are a minority inside Hinduism, many irreligious Hindus purchase Halal meat in preference to Jhatka meat.^{[citation needed]} This is because Jhatka (killing the animal in one blow) leaves the blood inside the meat.

United Kingdom[edit]

As of August 2012, an estimated 27 UK Tesco supermarkets, in addition to most urban Asda and many Morrisons supermarkets, have halal meat counters, selling meat approved for consumption by Muslims.^[54] According to the Food Standards Agency Animal Welfare Update report, published September 2017, 16 percent of animals slaughtered by the halal method were not stunned before slaughter, which violates RSPCA standards on animal welfare.^[55] However, it is legal in the UK due to an exemption in the law granted to Jews and Muslims.^[56]

Non-food applications[edit]

In addition to food and diet, halal lifestyle can include travel, finance, clothing, media, recreation, cosmetics.^[57] Halal lifestyle can even involve professional practises ranging from industrial and manufacturing logistics to supply chains.^[43]

Pharmaceuticals[edit]

Some Muslims refrain from using pharmaceuticals that are not halal. This distinction is most noticeably practiced in Malaysia,^[58] which has a large halal pharmaceutical industry, complete with government regulations to make sure the products are tayyib.^[59] On the other hand, the Quran obliges Muslims to seek treatment, including preventive ones, for diseases regardless of what the care provider believes in.^[60] In particular, medicines containing animal products like gelatin have been deemed permissible by a 1995 council of Islamic jurisprudents, making such distinction unnecessary.^[61] The decentralized nature of Islam allows both opinions to exist.

The controversy over pharmaceuticals has led to the refusal of childhood vaccination in some Muslim-majority countries,^[62] despite many religious leaders expressly endorsing vaccination.^[63] It is also a concern in the rollout of the COVID-19 vaccine.^[60][64][65]

Personal care[edit]

Feminine hygiene products and diapers have been certified as halal in Malaysia. Such certification is not required by the religion, nor is there a demand from Muslims. Critics^[who?] consider such «unnecessary» certification as little more than a marketing gimmick, e.g., halal labels on clearly vegetarian soft drinks or naturally grown food items like cereals, pulses, vegetables and processed foods made exclusively from vegetable products.^{[66][unreliable source?]}

See also[edit]

References[edit]

Further reading[edit]

• Yungman, Limor, «Food», in Muhammad in History, Thought, and Culture: An Encyclopedia of the Prophet of God (2 vols.), Edited by C. Fitzpatrick and A. Walker, Santa Barbara, ABC-CLIO, 2014, Vol I.

External links[edit]

• What is halal meat?
• Halal World certificate

Часть серия на ислам
Усул аль-Фикх
Фикх
Иджаза Иджма Иджтихад Ихтилаф Истихляль Истихсан Истишаб Мазхаб Медресе Маслаха Qiyas Таклид Урф
Ахкам
Фард Мустахабб Халяль Мубах Макрух Харам Baligh Батиль Бидах Фахиша Fasiq Фитна Фасад Gunah Хайя Ислах Истигфар Хираба Истишхад Джихад Qasd Сунна Тафсир Taghut Такия Тауба Тазкия Thawab Был в
Халиф Шейх аль-Ислам Сайид Шариф Ашраф Хадрат Алама Faqeeh Алламе Муфтий Великий муфтий Худжат аль-Ислам Муджтахид Аятолла Марья Хафиз Худжа Хаким Имам Мулла Махди Мавлави Хатиб Khawaja Mawlānā Mawla Муфассир Муршид Пир Вали Akhoond Мухаддис Муджаддид Кади Шейх Марабут Устад Муаззин Мюрид Моджахеды Гази Шахид Хаджи Ансар Салаф Сахаба Таби’ун Таби ат-Табиин Даи аль-Мутлак аль-Даула

Халяль (; арабский: حلال‎, alāl; также пишется халяль) — арабское слово, которое переводится на английский как «допустимый или законный».

в Коран, слово халяль контрастирует с харам (запрещенный). Это бинарное противопоставление было переработано в более сложную классификацию, известную как «пять решений «: обязательный, рекомендуемые, нейтральный, предосудительный и запрещенный.^[1] Исламские юристы не согласны с тем, является ли срок халяль охватывает первые две или первые четыре из этих категорий.^[1] В последнее время исламские движения, стремящиеся мобилизовать массы, и авторы, пишущие для широкой аудитории, подчеркивают более простое различие между халяль и харам.^[2][3]

Период, термин халяль особенно ассоциируется с Исламские диетические законы и особенно мясо, обработанное и приготовленное в соответствии с этими требованиями.

В Коране

Слова халяль и харам — обычные термины, используемые в Коране для обозначения категорий законного или разрешенного и незаконного или запрещенного.^[3] В Коране корень h-l-l обозначает законность и может также указывать на выход из ритуального состояния паломника и переход в профанное состояние.^[3] В обоих этих смыслах он имеет значение, противоположное тому, которое дает корень h-r-m (ср. харам и ихрам ).^[3] В буквальном смысле корень h-l-l может относиться к растворению (например, нарушение клятвы) или выходу (например, из-за гнева Бога).^[3] Законность обычно указывается в Коране с помощью глагола Ахалла (сделать законным) с Богом в качестве заявленного или подразумеваемого субъекта.^[3]

Еда

Несколько пищевых компаний предлагают халяль обработанные пищевые продукты и продукты, в том числе халяль фуа-гра, рулеты, куриные наггетсы, равиоли, лазанья, пицца и детская еда.^[4] Халяль готовые блюда являются растущим потребительским рынком для мусульман в Великобритании и Америке и предлагаются все большим числом розничных продавцов.^[5] Вегетарианская кухня является халяль если он не содержит спирта.

Самый распространенный пример харам (не халяльная) еда — свинина. Хотя свинина — единственное мясо, которое категорически запрещено употреблять в пищу мусульманам (Коран запрещает это,^[6] Сура 2: 173 и 16: 115)^[7][8] другие продукты, не являющиеся чистыми, также считаются харам. Критерии для продуктов, не относящихся к свинине, включают их источник, причину смерти животного и то, как оно было обработано.

Мусульмане также должны следить за тем, чтобы вся пища (особенно обработанные), а также непродовольственные товары, такие как косметика и фармацевтика, были халяль. Часто эти продукты содержат побочные продукты животного происхождения или другие ингредиенты, которые мусульманам запрещено есть или использовать на своем теле. Продукты, которые не считаются халяль для потребления мусульман включает кровь^[9] и интоксиканты, такие как Алкогольные напитки.^[10] Мусульманину, который в противном случае умер бы от голода, разрешается есть нехаляль еда, если нет халяль еда доступна.^[8][11] Во время полетов на самолете мусульмане обычно заказывают кошерный еду (если халяльная еда недоступна), чтобы убедиться, что в выбранном ими блюде не будет свинины.

Мнения о ГМО продукты смешанные, хотя общепринятого запрета на их употребление нет.^[12] Некоторые священнослужители и ученые выразили поддержку, утверждая, что такие методы производства продуктов питания являются халяльными, поскольку они способствуют благополучию человека.^[13][14] Голоса против ГМО утверждают, что нет необходимости в генетической модификации продовольственных культур, потому что Бог создал все идеально, и человек не имеет никакого права манипулировать чем-либо, что Бог создал.^[12] Некоторые другие выразили обеспокоенность по поводу теоретического потребления определенных продуктов с ГМО, произведенных с использованием генов свиней.^[15]

Сертификация

Глобально, халяль Сертификация продуктов питания подвергалась критике со стороны антихаляльных лоббистских групп и отдельных лиц, использующих социальные сети.^[16] Критики утверждали, что такая практика приводит к дополнительным затратам; требование официально сертифицировать халяльные продукты питания приводит к тому, что потребители субсидируют определенные религиозные убеждения.^[17] Австралийская федерация исламских советов представитель Кейсар Трад сказал журналисту в июле 2014 года, что это была попытка использовать антимусульманские настроения.^[18]

Бизнес

В Торговая палата Дубая оценили глобальную отраслевую ценность халяль потребительские покупки продуктов питания должны составить 1,1 триллиона долларов в 2013 году, что составляет 16,6 процента мирового рынка продуктов питания и напитков с ежегодным ростом на 6,9 процента.^[19] Регионы роста включают Индонезия (Рыночная стоимость 197 миллионов долларов в 2012 году) и индюк (100 миллионов долларов).^[20] В Евросоюз рынок для халяль Продовольствие ежегодно растет примерно на 15 процентов и оценивается в 30 миллиардов долларов.^[4] Примерно 8 миллиардов долларов из них приходится на Францию.^[21]

Индустрия халяльных продуктов питания и напитков также оказала значительное влияние на супермаркеты и другие продукты питания, такие как рестораны. В 2011 году во французских супермаркетах объем продаж халяльных продуктов питания составил 210 миллионов долларов, что на 10,5% больше, чем 5 годами ранее.^[21] Во Франции рынок халяльных продуктов питания даже больше, чем рынок других обычных продуктов. Например, в 2010 году рынок халяльных продуктов и напитков во Франции почти вдвое превышал рынок органических продуктов.^[21] Auchan, крупная французская сеть супермаркетов, в настоящее время продает 80 сертифицированных халяльных мясных продуктов, а также 30 предварительно приготовленных халяльных блюд и 40 замороженных халяльных продуктов. Высококлассные рестораны и предприятия общественного питания также добавили в свои меню халяльные продукты. Кроме того, многие компании по производству напитков, такие как Evian, приложили усилия, чтобы добавить на свою продукцию печать халяль, чтобы показать, что их вода и другие напитки являются чистыми, а не харам или запрещены исламским законодательством.^[22]

Метод убоя

Еда должна поступать от поставщика, который использует халяль практики. Dhabīah (ذَبِيْحَة) является предписанным методом убоя для всех источников мяса, за исключением рыбы и других морских обитателей, согласно исламскому закону. Этот метод забоя животных заключается в использовании хорошо заточенного ножа для быстрого и глубокого надреза, который рассекает переднюю часть глотки, сонную артерию, трахею и яремные вены.^[23] Голова животного, забитого с использованием халяль методы согласованы с кибла. В дополнение к указанию, разрешенные животные должны быть зарезаны после произнесения исламской молитвы. Бисмиллах.^[24]

Резня может быть проведена мусульманином или приверженцем религий, традиционно известных как Люди Книги (Евреи, христиане и сабиане).^[25][24] Кровь необходимо слить из вен. Падаль (туши мертвых животных, например животных, умерших в дикой природе) нельзя есть.^[8] Кроме того, нельзя есть животное, которое было задушено, избито (до смерти), убито при падении, забодано (до смерти), избито хищником (если его не добил человек) или принесено в жертву на каменном алтаре. .^[26]

Животное может быть ошеломлен до того, как ему перережут горло. По данным Агентства по пищевым стандартам Великобритании за 2011 год, 84% крупного рогатого скота, 81% овец и 88% кур были убиты на халяль мясо было оглушено перед смертью. халяль продукты также сообщают, что все животные оглушаются перед забоем. Tesco, например, говорит: «Единственная разница между халяль мясо, которое он продает, и другое мясо — это то, что оно было благословлено, когда было убито ».^[27] Опасения по поводу того, что животные страдают от забоя без предварительного оглушения, привели к запрету на убой неотоглушенных животных в Дании, Люксембурге, Бельгии, Нидерландах, Норвегии, Швеции и Швейцарии.^[28][29] Как правило, убийство животных в исламе разрешено только по двум основным причинам: их можно есть.^[30] и для устранения опасности, например бешеная собака.^[31]

Мясо, забитое или приготовленное Людьми Книги

Животные, убитые христианами или евреями, халяль только если убой проводится нарезкой яремной впадины, перед убоями упоминается, что целью является допустимое потребление, убой проводится во имя Бога (что означает, что вы благодарны за Божьи благословения), а мясо — прямо не запрещено, например свинина. Требование призывать имя Бога является обязательным. Другими словами, слово Шаам относится к дхабина мясо; то есть мясо, приготовленное после заклания животного путем перерезания горла (то есть яремной вены, сонных артерий и трахеи) и во время убоя произносится имя Бога (Ибн Аббас, Муджахид, Икрима, все цитируется Табари, Ибн Катир).^[23]

Мусульманам разрешено есть кошерное мясо.^[32] Это происходит из-за схожести обоих методов забоя и схожих принципов кошерного мяса, которые соблюдают евреи.^[33]

Образ жизни и туризм

Эта секция нуждается в расширении. Вы можете помочь добавляя к этому. (Август 2016 г.)

Халяль образ жизни может включать путешествовать, финансы, одежда, СМИ, отдых, косметика и халяль питание и диета.^[34]

Халяль в магазинах Великобритании

По состоянию на август 2012 года около 27 британских Tesco супермаркетов, помимо большинства городских Asda и много Моррисон супермаркеты, имеют прилавки халяльного мяса, продают мясо, разрешенное к употреблению Мусульмане.^[35] Согласно отчету Агентства по пищевым стандартам о благополучии животных, опубликованному в сентябре 2017 года, 16 процентов животных, забитых методом Халяль, не были оглушены перед убоем, что нарушает RSPCA стандарты по благополучию животных.^[36] Тем не менее, это законно в Великобритании из-за исключения в законе, предоставленного евреям и мусульманам.^[37]

Смотрите также

Рекомендации

дальнейшее чтение

• Юнгман, Лимор, «Еда», в Мухаммед в истории, мысли и культуре: энциклопедия Пророка Бога (2 тома), Под редакцией К. Фитцпатрика и А. Уокера, Санта-Барбара, ABC-CLIO, 2014, Том I.

внешняя ссылка

• Американская ассоциация халяль
• Законы ислама относительно еды
• Центр знаний халяль
• Сертификат Halal World
• Отчет ASIDCOM. Преимущества религиозной бойни
• База данных халяльных ресторанов Америки
• Потребители все чаще считают кошерную и халяльную пищу более безопасной Ученый Live
• Статья о Халяль и Харам с исламской точки зрения
• (На французском) Юриспруденция халяльной еды согласно Малийской школе (от Шарх Мукаддимат аль-Иззия Имама аль-Аби аль-Азхари)
• Список разрешенных и запрещенных животных