Как пишется кулинария правильно кулинария

Склонение существительного «кулинария»

Существительное «кулинари́я» (неод.)

	Кулинария в Википедии
	Кулинария в Викиучебнике
	Кулинария в Викитеке
	Кулинария на Викискладе
	Кулинария в Викиновостях

Русский[править]

Морфологические и синтаксические свойства[править]

падеж	ед. ч.	мн. ч.
Им.	кулина́ри́я	кулина́ри́и
Р.	кулина́ри́и	кулина́ри́й
Д.	кулина́ри́и	кулина́ри́ям
В.	кулина́ри́ю	кулина́ри́и
Тв.	кулина́ри́ей кулина́ри́ею	кулина́ри́ями
Пр.	кулина́ри́и	кулина́ри́ях

ку—ли—на́—ри́·я

Существительное, неодушевлённое, женский род, 1-е склонение (тип склонения 7a по классификации А. А. Зализняка).

Корень: -кулинар-; суффикс: -иj; окончание: -я [Тихонов, 1996].

Произношение[править]

• МФА: ед. ч. [kʊlʲɪˈnarʲɪɪ̯ə], мн. ч. [kʊlʲɪˈnarʲɪɪ]

• МФА: ед. ч. [kʊlʲɪnɐˈrʲiɪ̯ə], мн. ч. [kʊlʲɪnɐˈrʲiɪ]

Семантические свойства[править]

Значение[править]

1. искусство приготовления пищи ◆ Отсутствует пример употребления (см. рекомендации).
2. разг. вкусно приготовленная пища ◆ Отсутствует пример употребления (см. рекомендации).
3. магазин или специальный отдел при ресторане, столовой, торгующий полуфабрикатами и готовыми кушаньями ◆ Отсутствует пример употребления (см. рекомендации).

Синонимы[править]

1. частичн.: гастрономия

Антонимы[править]

Гиперонимы[править]

Гипонимы[править]

Родственные слова[править]

Ближайшее родство
существительные: кулинар прилагательные: кулинарный

Этимология[править]

Происходит от лат. culinaria «поваренная», форма ж. р. от culinarius «поваренный, кулинарный», далее из culina (стар. colīna) «кухня; жаровня», далее из coquere «стряпать, готовить» (восходит к праиндоевр. *pekw- «стряпать, печь»).

Фразеологизмы и устойчивые сочетания[править]

Перевод[править]

искусство приготовления пищи
Английскийen: cookery Белорусскийbe: кулінарыя ж. Украинскийuk: кулінарія ж.

Библиография[править]

• Словарь новых слов русского языка (середина 50-х — середина 80-х годов) / Под ред. Н. З. Котеловой. — СПб. : Дмитрий Буланин, 1995. — ISBN 5-86007-016-0.

кулинария

Синонимы:

Значение слова «Кулинария»

— искусство приготовления пищи

— вкусно приготовленная пища (разговорное)

— магазин или специальный отдел при ресторане, столовой, торгующий полуфабрикатами и готовыми кушаньями

Транскрипция слова

[кул’ина́р’ий’а]

MFA Международная транскрипция

[kʊlʲɪˈnarʲɪɪ̯ə]

к	[к]	согласный, глухой парный, твердый парный
у	[у]	гласный, безударный
л	[л’]	согласный, звонкий непарный (сонорный), мягкий парный
и	[и]	гласный, безударный
н	[н]	согласный, звонкий непарный (сонорный), твердый парный
а	[́а]	гласный, ударный
р	[р’]	согласный, звонкий непарный (сонорный), мягкий парный
и	[и]	гласный, безударный
я	[й’]	согласный, звонкий непарный (сонорный), мягкий непарный
[а]	гласный, безударный

Букв: 9 Звуков: 10

Цветовая схема слова

кулинария

Как правильно пишется «Кулинария»

кулина́ри́я

кулина́ри́я, -и

Как правильно перенести «Кулинария»

ку—ли—на́—ри́·я

Часть речи

Часть речи слова «кулинария» — Имя существительное

Морфологические признаки.

кулинария (именительный падеж, единственного числа)

Постоянные признаки:

• нарицательное
• неодушевлённое
• женский
• 1-e склонение, на -ия

Непостоянные признаки:

• именительный падеж
• единственного числа

Может относится к разным членам предложения.

Склонение слова «Кулинария»

Падеж	Единственное число	Множественное число
Именительный Кто? Что?	кулинари́я	кулинари́и
Родительный Кого? Чего?	кулинари́и	кулинари́й
Дательный Кому? Чему?	кулинари́и	кулинари́ям
Винительный (неод.) Кого? Что?	кулинари́ю	кулинари́и
Творительный Кем? Чем?	кулинари́ей кулинари́ею	кулинари́ями
Предложный О ком? О чём?	кулинари́и	кулинари́ях

Разбор по составу слова «Кулинария»

Какой бывает «кулинария»;

Синонимы к слову «кулинария»

Ассоциации к слову «кулинария»

Предложения со словом «кулинария»

• Существует множество рецептов приготовления квашеной капусты, а у каждой хозяйки имеются ещё и свои секреты, которые делают её блюдо настоящим шедевром кулинарии.

  Коллектив авторов, Диеты «звезд»

• Французская мать воспринимает как настоящее поражение, если её малыш предпочитает покупные баночки с детским питанием её домашнему пюре, настолько искусство кулинарии занимает важное место во французской культуре.

  Эдвига Антье, Французские дети всегда говорят «Спасибо!», 2015

• Брат всегда увлекался кулинарией и с большой ответственностью подходил к своей работе в закусочной.

  Кэтрин Вудфайн, Тайна Лунного мотылька, 2016

Происхождение слова «Кулинария»

Происходит от лат. culinaria «поваренная», форма ж. р. от culinarius «поваренный, кулинарный», далее из culina (стар. colīna) «кухня; жаровня», далее из coquere «стряпать, готовить» (восходит к праиндоевр. *pekw- «стряпать, печь»).

Морфемный разбор слова:

Однокоренные слова к слову:

Поиск ответа

Нужно ли брать в кавычки название магазина? «Мила» / Мила

Ответ справочной службы русского языка

Если название указывается на вывеске (без родового слова магазин), кавычки не ставятся.

Ответ справочной службы русского языка

Смысловой разницы между вариантами кулин а рия и кулинар и я нет. См., например, фиксацию в «Большом толковом словаре» под ред. С. А. Кузнецова. Ударение на а обусловлено происхождением слова: в латинском culinarius ‘кухонный’ акцентировался именно третий слог. Однако в русском языке ударение в этом слове давно имело тенденцию к смещению на и. Еще в «Толковом словаре русского языка» под ред. Д. Н. Ушакова (М., 1935–1940) были отмечены оба произносительных варианта. В дальнейшем некоторые словари характеризовали вариант кулинар и я как разговорный или допустимый, но в радио- и телеэфире словарем «Русское словесное ударение» М. В. Зарвы (М., 2001) было предложено говорить именно кулинар и я.

Ответ справочной службы русского языка

Дана фраза: «10 статей из раздела „ кулинария “». Можно ли в данной фразе опускать прелог «из»?

Ответ справочной службы русского языка

Ответ справочной службы русского языка

Допустимы оба варианта, предпочтительно: кулинар и я.

правильное ударение в слове кулинария

Ответ справочной службы русского языка

Как правильно поставить ударение: кулинАрия или куланарИя?

Ответ справочной службы русского языка

Допустимы оба варианта, предпочтительно: кулинар и я.

Ответ справочной службы русского языка

Допустимы оба варианта: кулин а рия и кулинар и я (второй вариант предпочтителен для речи дикторов).

Ответ справочной службы русского языка

Возможны оба варианта: кулин а рия и кулинар и я.

Ответ справочной службы русского языка

Ударение можно проверять в наших электронных словарях (окно «Проверка слова»).

Ответ справочной службы русского языка

Смысловых или стилистических различий нет.

Скажите. на какой слог правильно ставить ударение в слове » кулинария «?
спасибо

Ответ справочной службы русского языка

Варианты кулинАрия и кулинарИя равноправны.

Ответ справочной службы русского языка

Слово кулинария имеет множемтвенное число? Можно написать «сеть кулинарий»? Елена

Ответ справочной службы русского языка

В значении ‘сеть магазинов’ это сочетание корректно.

Где ставится ударение в слове кулинария

Ответ справочной службы русского языка

Корректны два варианта: _ кулинАрия _ и _ кулинарИя _.

Источник

«КулинарИя» или «кулинАрия» — правильное ударение на какой слог?

Ударение в сло­ве «кули­на­рия» мож­но ста­вить как на глас­ный «а» тре­тье­го сло­га, так и на глас­ный «и» чет­вер­то­го сло­га.

Значение слова «кулинария»

В рус­ском язы­ке этим сло­вом обо­зна­ча­ют:

Т. Ф. Ефремова. Новый сло­варь рус­ско­го язы­ка. М., Русский язык, 2000

В раз­го­вор­ной речи часто слы­шит­ся вари­а­тив­ное про­из­но­ше­ние это­го сло­ва:

Возникает сомне­ние, а как пра­виль­но ста­вить уда­ре­ние, на глас­ный «а» или на «и»?

На какой слог ударение в слове «кулинария»?

Чтобы выяс­нить, куда сле­ду­ет ста­вить уда­ре­ние в рас­смат­ри­ва­е­мой лек­се­ме, раз­де­лим её на сло­ги. В сло­ве содер­жит­ся столь­ко фоне­ти­че­ских сло­гов, сколь­ко в нём зву­чит глас­ных:

Пять глас­ных зву­ков орга­ни­зу­ют столь­ко же фоне­ти­че­ских сло­гов. Чтобы понять, на глас­ный како­го сло­га пред­по­чти­тель­нее ста­вить уда­ре­ние, обра­тим­ся к про­ис­хож­де­нию сло­ва.

Это назва­ние мага­зи­на или спе­ци­а­ли­зи­ро­ван­но­го отде­ла свя­за­но с латин­ским при­ла­га­тель­ным culinarius, что бук­валь­но зна­чит «кухон­ный». В языке-источнике удар­ным явля­ет­ся глас­ный «а». И еще несколь­ко деся­ти­ле­тий назад про­из­вод­ное суще­стви­тель­ное «кули­на­рия» в стро­гой лите­ра­тур­ной речи име­ло имен­но такое уда­ре­ние:

Отметим, что на глас­ный «а» тре­тье­го сло­га пада­ет уда­ре­ние так­же в одно­ко­рен­ных сло­вах:

С тече­ни­ем вре­ме­ни в рус­ском язы­ке обо­зна­чи­лась устой­чи­вая тен­ден­ция на поста­нов­ку уда­ре­ния в сло­вах, закан­чи­ва­ю­щих­ся на -ия, на глас­ный «и» чет­вер­то­го сло­га.

Сравним:

Правильное ударение

В стро­гой лите­ра­тур­ной речи выбе­рем удар­ный глас­ный «а» в рас­смат­ри­ва­е­мом сло­ве.

Ударение в сло­ве «кули­на­рия» ста­вит­ся на глас­ный «а» тре­тье­го сло­га и на глас­ный «и» чет­вер­то­го сло­га соглас­но орфо­эпи­че­ской нор­ме совре­мен­но­го рус­ско­го язы­ка.

Обратим вни­ма­ние на пра­виль­ную поста­нов­ку уда­ре­ния в сло­вах, закан­чи­ва­ю­щих­ся на -ия:

Источник

Значение слова «кулинария»

1. Искусство приготовления пищи. Курсы кулинарии.

[От лат. culinarius — кухонный]

Источник (печатная версия): Словарь русского языка: В 4-х т. / РАН, Ин-т лингвистич. исследований; Под ред. А. П. Евгеньевой. — 4-е изд., стер. — М.: Рус. яз.; Полиграфресурсы, 1999; (электронная версия): Фундаментальная электронная библиотека

Соблюдение определенных правил при приготовлении пищи называется технологией. Методы приготовления пищи и сами ингредиенты широко варьируют у разных стран, народов, социальных групп называются кухней и отражают уникальные взаимосвязи культуры, экономики и традиций. Приготовление пищи само по себе сильно зависит и от умения, и от образования повара. Для приготовления вкусной и здоровой пищи необходимо приобрести определенные знания по технологии и навыки по кулинарному искусству приготовления пищи.

Также, кулинария — магазин (или специальный отдел при ресторане, столовой, кафе, в магазине), торгующий полуфабрикатами и готовыми кушаньями.

КУЛИНА’РИ’Я, и, мн. нет, ж. [от латин. culina — кухня]. 1. Искусство приготовления пищи. Курсы кулинарии. 2. собир. Кушанья. Изысканная к.

Источник: «Толковый словарь русского языка» под редакцией Д. Н. Ушакова (1935-1940); (электронная версия): Фундаментальная электронная библиотека

кулина́ри́я

1. искусство приготовления пищи

2. разг. вкусно приготовленная пища

3. магазин или специальный отдел при ресторане, столовой, торгующий полуфабрикатами и готовыми кушаньями

Делаем Карту слов лучше вместе

Привет! Меня зовут Лампобот, я компьютерная программа, которая помогает делать Карту слов. Я отлично умею считать, но пока плохо понимаю, как устроен ваш мир. Помоги мне разобраться!

Спасибо! Я обязательно научусь отличать широко распространённые слова от узкоспециальных.

Насколько понятно значение слова славословить (глагол), славословят:

Источник

Как правильно: кулинАрия или кулинарИя?

Кулинарией называют искусство приготовления пищи.

Администрация города Екатеринбурга в рамках проекта «Екатеринбург говорит правильно» обращается к вопросу о корректном ударении в слове кулинария.

Кулинарией называют искусство приготовления пищи; магазин, торгующий полуфабрикатами или готовыми кушаньями, а также сами такие кушанья.

Большинство словарей дают варианты «кулинАрия» и «кулинарИя» как равноправные. Однако в речи дикторов это слово рекомендовано произносить с ударением на И. Соответствующая фиксация содержится в издании «Русское словесное ударение» М.В. Зарвы.

Таким образом, предпочтительно: домашняя кулинарИя; посещать курсы кулинарИи; зайти в кулинарИю; отравиться кулинарИей.

Фото kullinaria.3dn.ru

Новости на эту же тему

В текущем году участниками состязания стали 50 учителей.

Мероприятие объединило почти 15 тысяч школьников из России и Китая.

Она вручается ребятам, показавшим высокие результаты в течение года.

Фоторепортажи

На Официальном портале Екатеринбурга расположена наиболее полная информация о городе и его истории, опубликованы новости Екатеринбурга и его окрестностей, фоторепортажи. Городской портал Екатеринбурга содержит справочные материалы: афиша театров и кино, информация о погоде, каталог предприятий Екатеринбурга, пробки в Екатеринбурге, полная структура органов местного самоуправления, таких как Администрация города Екатеринбурга. Большое количество официальных документов размещено в разделах «Официально», «Власть Екатеринбурга».

На портале работает «Электронная приемная» Администрации Екатеринбурга, действуют сервисы «Поиск лекарств в аптеках города», «Запись к врачу онлайн», «Квартальные Екатеринбурга», «Расчет выкупной цены земельного участка» и другие.

Ознакомиться с новостями, задать вопросы и получить ответы по актуальным темам можно также в рубрике «Гость портала» на Информационном портале Екатеринбурга.

Источник

25 основ кулинарии, которые должен знать каждый

Кухня станет вашим любимым местом, где все просто и вы сможете развить свою страсть без проблем. Мы представляем вам несколько простых кухонных приемов — основ кулинарии, которые помогут вам почувствовать себя шеф-поваром.

Вам понадобятся определенные навыки. Сначала мы рассмотрим несколько основных методов приготовления, таких как обжаривание, жарка и тушение, а затем краткий обзор некоторых из самых основных процедур приготовлений в кулинарном искусстве.

Для большинства обычных людей эти основные навыки приготовления пищи — единственные, которые действительно нужны.

Вот 25 самых важных методов приготовления пищи, которые должен знать каждый.

Обжаривание

Обжаривание — это форма жарки на огне, в которой используется горячая сковорода и небольшое количество масла. В основном используется для быстрого приготовления таких продуктов, как овощи, мясо и морепродукты. Обжаркой готовят поверхности пищи, так как задача не полностью приготовить пищу, а раскрыть сложные вкусы и ароматы.

Жарка и выпечка

Как правило, жарка означает приготовление чего-либо в духовке или на открытом огне при очень высокой температуре, около 200 ° С или выше. Тогда как при выпечке может использоваться более низкая температура, например от 160 до 190 ° С. Но это не абсолютные определения. Независимо от того, как вы их называете, жарка и запекание — это методы приготовления на огне, которые используют духовку или открытый огонь и используются для приготовления мяса, жареных овощей, выпечки тортов и многого другого.

Приготовление тушеных блюд

Тушение блюд — это метод влажного тепла для приготовления мяса и овощей. Низкие и медленные температуры помогают смягчить жесткие куски мяса, а также корнеплодов, зелени и бобовых, и являются отправной точкой для приготовления супов и тушеных блюд.

Варить на медленном огне

Не путать с кипячением, варить на медленном огне — это метод влажного приготовления. Варить на медленном огне — это щадящая техника, при которой жидкость держится чуть ниже кипения, это полезно для приготовления блюд, таких как овощи, суп и рагу.

Как пользоваться ножом

Нарезка, нарезание кубиками или измельчение — все начинается с кухонного ножа шеф-повара в руке. Изучение правильного использования поварского ножа может не только обеспечить вам безопасность на кухне, но и улучшить вашу технику приготовления пищи.

Как нарезать лук

Как только вы освоите базовые навыки ножа, вот ваш первый тест: нарежьте лук. Любое количество соленых блюд и соусов содержит нарезанный лук, так что вы можете научиться нарезать их безопасным и простым способом.

Деглазирование

Деглазирование (фр. dégazer) сковороды — это метод, используемый после обжаривания, жарки или подрумянивания пищи на сковороде. Жидкость добавляется, например, бульон или вино, чтобы ослабить и растворить частицы пищи, которые прилипли к дну сковороды. Ароматизированная смесь, полученная дегазированием, может быть использована для приготовления простого соуса.

Яйца сваренные вкрутую

Варка яйца — это кулинарный навык, который полезен в повседневной жизни. Это руководство не только поможет вам сварить идеальные яйца вкрутую, которые не будут пахнуть серой или на вкус не похожи на резину, но также раскроет секрет их легкой очистки.

Как правильно приготовить яйцо пашот

Как только вы овладеете правильным способом приготовления яйца пашот, вы в первую очередь станете шеф поваром для себя. Легче, чем вы думаете, вареные яйца пашот восхитительны на тостах, макаронах и многом другом.

Яичница болтунья

Если вы можете сделать пушистую яичницу болтунью без переваривания или обжига, вы удивите завтраком любого гурмана. Ключом к этой технике является то, что в яйца попадает много воздуха, что делает их легкими и пушистыми.

Вкусный омлет рецепт

Одна из самых важных основ кулинарии, которую должен освоить начинающий повар — как приготовить вкусный омлет на сковородке.

Как испечь картошку

Полезный и сытный запеченный картофель — одно из самых больших удовольствий в жизни. Эта техника для запекания картофеля экономит 20 минут по сравнению с обычным способом.

Как жарить курицу

Жареный цыпленок с хрустящей кожицей и нежным сочным мясом является кулинарным продуктом, который любой кулинар должен уметь делать.

Вкусный куриный соус

Гладкий, бархатистый соус — важнейший гарнир ко всему: от жареной курицы до картофельного пюре и мясного рулета. Когда наступят праздники, вы будете рады, что узнали этот рецепт, как и ваши гости.

Как приготовить вкусный бульон

Домашний бульон — это не просто то, что кулинарные инструкторы заставляют своих учеников делать. Создание вкусного домашнего бульона — отличный способ использовать продукты, придающие вашим супам, тушеным блюдам и соусам вкус, как они были сделаны профессионалом.

Как правильно приготовить рис

Вам не нужен специальных навыков для приготовления идеального риса — выберите подходящий способ приготовления риса. Техники подходят одинаково хорошо для белого или коричневого риса (просто продлите время приготовления).

Как правильно разделать курицу

Кажется сложным, но проще, чем вы можете думать! Наши эксперты по основам кулинарии разработали полезные пошаговые инструкции, в которых рассказывается, как правильно разрезать курицу. Вы также в итоге получите больше мяса от птицы!

Как приготовить стейк в домашних условиях

Умение приготовить сочный стейк в домашних условиях входит в список многих. Нет необходимости тратить состояние на профессионально приготовленную говядину в ресторане. Идеальный стейк достижим, и это намного проще, чем вы думаете.

Соус винегрет

Искусство и наука о кулинарных эмульсиях — ключ к созданию классической заправки для салатов из масла и уксуса, известного как соус винегрет. Узнайте правильные соотношения масла и уксуса, когда добавлять приправы и как сохранить винегрет.

Как сохранить еду от порчи

Если вы собираетесь сделать еду, вы должны научиться хранить ее в безопасности, чтобы ни одно из ваших тщательно приготовленных блюд не вызывало болезни. Предотвратите порчу пищи и пищевое отравление с этими советами и уловками.

Приготовить домашние блины

Мало того, что приготовление домашних блинов является одним из самых основных кулинарных навыков. Когда вы овладеете искусством приготовления блинчиков, у вас также появятся преимущества в создании связанных блюд, таких как оладья, вафли, кексы и пирожные.

Как перетереть сливочное масло для слоеного теста

Техника перетирания сливочного масла лежит в основе любого приготовления с использованием слоеного теста, от печенья до пирога. Кусочки сливочного масла идеального размера делают конечный продукт более рыхлым.

Приготовление домашнего майонеза

Изучение того, как приготовить свой собственный домашний майонез, не только освобождает вас покупного майонеза, но и является одним из самых приятных разделов кулинарного колдовства в мире. Это еще одна основа кулинарии, которая отделяет новичков от мастеров.

Пять основных соусов

Соусы по своей сути состоят из жидкости, загустителя, ароматизаторов и приправ. Как только вы поймете, как делают классические соусы, вы сможете начать создавать свои собственные соусы с нуля, чтобы улучшить свои домашние блюда.

Как испечь торт

И последнее, но не менее важное, простой шоколадный торт. Если вы сможете быстро испечь его с нуля, вы никогда не растеряетесь, когда наступит день рождения, угощение или праздничное собрание.

Источник