Как пишется название салатов

Салат — блюдо важное. И разновидностей имеет множество. Только вот с написанием их названий часто возникают трудности. Вот как написать в меню: салат «Цезарь», салат Цезарь, салат «цезарь» или салат цезарь? А если редактируется не меню, а художественный или информационный текст?

В меню названия салатов лучше писать в кавычках и с заглавной буквы, даже если речь идет от таких «мастодонтах» кулинарии, как оливье. В обычном же тексте всем известные названия блюд обычно употребляются уже не как собственные, а как нарицательные.

То есть в меню мы напишем:

Салат «Оливье».

А в художественном тексте напишем проще:

Иван Никифорович с удовольствием налегал на салат оливье. После развода с женой он с головой ушел в работу и зачастую приходил домой уже совсем поздно. При таком образе жизни он практически постоянно питался всухомятку и не раз пропускал завтрак или ужин. Поэтому сегодня он искренне наслаждался сытной домашней едой, в том числе и салатом оливье, и не уставал отвешивать комплименты хозяйке.

В информационном тоже не будем усложнять:

Учащийся кулинарного техникума усовершенствовал рецепт салата оливье. Его версия блюда была одобрена всеми членами жюри ежегодного конкурса и уже набирает популярность в массах. Похоже, что салат оливье снова станет главным украшением новогоднего стола, ведь интерес к этому блюду вспыхнул с новой силой.

Если же название салата не столь известно, то его не возводят в ранг нарицательных, а продолжают писать в кавычках и с заглавной буквы.

Примеры:

Салат «Весенняя улыбка».

Салат «Свежесть».

Впрочем, если написать в обычном тексте салат «Оливье» или салат «Цезарь» с кавычками и с заглавной буквы, то вряд ли это можно считать ошибкой, хотя такое написание будет бросаться в глаза. Также и менее известные названия могут быть написаны без кавычек и со строчной:

Я положил в тарелку всего понемногу: салат айсберг, салат корн и салат космодром.

Это не регламентируется жестким образом, ситуация в большей степени зависит от характера текста.

Иной случай, если название не относится к собственным, а просто отображает состав блюда.

Например:

салат из помидоров и зелени,

салат из омаров и рукколы.

Здесь никаких кавычек не нужно, это простые словосочетания.

Вообще, в текстах нередко названия блюд пишутся без кавычек и со строчной буквы. Соус провансаль может быть написан и как соус «Провансаль», если важно подчеркнуть название как товарный знак, и обычным образом в тексте, где внимание на марке не сосредоточено. А такое название, как песто, уже давно стало нарицательным: практически везде пишут соус песто.

Салатом называют еще и растение, как нам известно. Трудности иногда вызывает написание слова салат-латук, а точнее, его склонение. Следует запомнить, что в этом случае склоняются обе части слова.

Есть (что?) салат-латук. Нет (чего?) салата-латука. Разбрасываться (чем?) салатом-латуком.

Кстати, известный оттенок зеленого цвета может быть и салатным, и салатовым. Оба варианта верные.

Если же вы пишете статью о самых популярных салатах и намереваетесь использовать в заголовке слово «топ», то этом случае всегда используется множественное число — «салатов».

То есть:

Топ-5 праздничных салатов.

Топ-10 диетических салатов.

И даже в случае с такими числительными, как 4 или 3, все равно используется множественное число:

Топ-4 праздничных салатов (не салата).

Топ-3 диетических салатов (не салата).

Но в результате главное что? Чтобы салат получился… А каким, кстати? Или какой? Вкусным? Или вкусный?
Можно и так и так. То есть салат может получиться и вкусным, и вкусный. Возможны оба варианта написания.

Если же слово «салат» опущено, и в тексте встречается сочетание только его названия и прилагательного, то все равно мы подразумеваем слово «салат», которое является родовым и, следовательно, определяющим окончание.

То есть мы напишем оливье вкусный, даже если интуитивно нам захочется написать вкусное.

Вот такое вот блюдо — салат: многогранное, разностороннее и «с изюминкой»

Всего найдено: 10

Как правильно пишется: салат оливье или салат «Оливье«?

Ответ справочной службы русского языка

Корректно: салат оливье. Написание в кавычках с прописной может быть уместно, если название салата выступает в ряду других условных названий как обозначение торговой марки.

Добрый день! Подскажите, пожалуйста, название салатов мы берём в кавычки? Салат «Оливье» или салат Оливье?

Ответ справочной службы русского языка

См. вопрос 275224.

Оливье вкусный или оливье вкусное? Это же салат.

Ответ справочной службы русского языка

У несклоняемых иноязычных существительных, оканчивающихся на гласный и обозначающих неодушевленные предметы, часто возникают колебания в родовой принадлежности, т. к. внешний облик слова втягивает их в парадигму среднего рода, а русский синоним или устаревшая форма слова могут подсказывать иное согласование (именно поэтому мы столько спорим о роде слова кофе). Но в данном случае влияние родового слова салат пока сильнее, поэтому в словарях русского языка оливье мужского рода: вкусный оливье.

1. Какого рода слово оливье? 2. Допустимо ли склонение слова конфетти в кач-ве сущ. мн.ч.(без форм ед.)?

Ответ справочной службы русского языка

1. Существительное оливье мужского рода. 

2. Слово конфетти является неизменяемым. 

Здравствуйте, подскажите пожалуйста, как правильно будет написать: царское «оливье» или царский «оливье» (без употребления слова салат)?

Ответ справочной службы русского языка

Верно: царский оливье.

К сожалению, в изученных источниках (в том числе в «Справочном бюро») ответа я не нашла. Поясните, пожалуйста, существуют ли правила, чётко регламентирующие написание названий блюд в меню ресторана? Если в случае с салатом «Цезарь», название заключается в кавычки, то как быть с блюдом, у которого название не односложное? Например: салат из авокадо с креветками.
И нужно ли заключать в кавычки названия блюд, которые не являются общеизвестными?
Например: салат палитра.
Благодарю.

Ответ справочной службы русского языка

Названия кулинарных блюд могут быть собственными (индивидуальными) наименованиями, в таких случаях они заключаются в кавычки и пишутся с большой буквы: салат «Палитра», но салат из авокадо с креветками.

Трудность в том, что многие распространенные собственные наименования со временем переходят в разряд нарицательных и пишутся со строчной: салат цезарь, салат оливье.

Скажите, пожалуйста, какого рода слово «оливье«? Как правильно сказать: «На столе стоял один только оливье«или «На столе стояло одно только оливье» (без использования слова «салат»)?
Спасибо!

Ответ справочной службы русского языка

Корректно: один оливье (м. р.).

Правильно ли ставить тире после слова «спортзал» в следующем тексте: «Когда есть соблазн хоть ненадолго забросить физические упражнения или утром доесть вчерашний салатик оливье, напомните себе о том, что полезного для своего организма вы сделали за прошедший год. МОЖЕТ БЫТЬ, ВЫ БРОСИЛИ КУРИТЬ, СТАЛИ ЛУЧШЕ ПИТАТЬСЯ, НАЧАЛИ ХОДИТЬ В СПОРТЗАЛ — ВСЕ ЭТИ ДОСТИЖЕНИЯ ПОМОГУТ ВАМ ПОБОРОТЬ ЛЕНЬ»?
Или лучше «МОЖЕТ БЫТЬ, ВЫ БРОСИЛИ КУРИТЬ, СТАЛИ ЛУЧШЕ ПИТАТЬСЯ, НАЧАЛИ ХОДИТЬ В СПОРТЗАЛ? ВСЕ ЭТИ ДОСТИЖЕНИЯ ПОМОГУТ ВАМ ПОБОРОТЬ ЛЕНЬ»? Это текст переводной, нужно придерживаться оригинала, так что какая-то радикальная переделка фраз нежелательна…

Ответ справочной службы русского языка

Возможны оба варианта, выбор зависит от того, есть ли вопрос в исходном тексте. Пожалуйста, не пишите целые предложения прописными буквами: это затрудняет восприятие.

Здравствуйте, будьте добры, ответьте на такой вопрос.
Как писать названия улиц?
Улица Тверская, Тверская улица
Нужны ли здесь ковычки?
И ещё. Нужно ли писать в кавычках названия блюд?
Большое спасибо.
Карина.

Ответ справочной службы русского языка

В названиях улиц и блюд кавычки не нужны: улица Тверская, салат оливье.

Добрый день! Спасибо большое за работу портала. Он мне очень помогает.
Вопрос такой: в словосочетании салат оливье второе слово пишется с маленькой буквы или с большой?
Я считаю, что с маленькой. И в орфографическом словаре РАН оливье написано с маленькой буквы. Но наш корректор твердит, что слово пишется с маленькой только если оно одно, если же оно употребляется в словосочетании салат оливье, то его нужно писать непременно с большой, либо с маленькой и в кавычках. Буду очень благодарна за ответ.
Анна

Ответ справочной службы русского языка

См. ответ № 184216 .

салат или салад

В словах русского языка сомнительными могут быть не только гласные, но и согласные.

Правила

Слово «салат» пишут с буквой «т» на конце слова. Сомнительная согласная непроверяемая, поэтому для того, чтобы не возникало орфографических ошибок важно запомнить правильное написание таких слов. При возникновении сомнений, правила написания слова лучше проверить в словаре.

Значение слова

Салат – блюдо, приготовленное из нескольких компонентов. Так часто называют специальные виды зелени.

Делаем Карту слов лучше вместе

Привет! Меня зовут Лампобот, я компьютерная программа, которая помогает делать Карту слов. Я отлично умею считать, но пока плохо понимаю, как устроен ваш мир. Помоги мне разобраться!

Спасибо! Я обязательно научусь отличать широко распространённые слова от узкоспециальных.

Насколько понятно значение слова скотопригонный (прилагательное):

Ассоциации к слову «салат&raquo

Синонимы к слову «салат&raquo

Предложения со словом «салат&raquo

• Старайтесь есть орехи, зелень, особенно разные листовые виды зелёных салатов, овощи, фрукты.

Цитаты из русской классики со словом «салат»

• За обедом подавали: стерляжью уху и soupe а la reine [Суп по-королевски (фр.).] (к ним: расстегаи и семь или восемь сортов пирожков), затем: громаднейший ростбиф, salade de nomards et de foie de lotte, еpigramme de chevreuil, punch glacе, [Салат из омаров с налимьей печенкой, рагу из козули, замороженный пунш (фр.).] жареные фазаны и перепела, fonds d’artichauts а la lyonnaise, [Артишоки по-лионски (фр.).] и в заключение три или четыре сорта пирожных.

Сочетаемость слова «салат&raquo

• зелёный салат
  овощной салат
  готовый салат
• салат растительным маслом
  салат оливье
  салат латук
• листья салата
  приготовление салата
  листики салата
• заправить салат
  украсить листьями салата
  сделать салат
• (полная таблица сочетаемости)

Каким бывает «салат»

Значение слова «салат&raquo

САЛА́Т , -а, м. 1. Травянистое огородное растение сем. сложноцветных, листья которого идут в пищу в сыром виде. (Малый академический словарь, МАС)

Отправить комментарий

Дополнительно

• Склонение существительного «салат» (изменение по числам и падежам)
• Разбор по составу слова «салат» (морфемный разбор)
• Цитаты со словом «салат» (подборка цитат)
• Перевод слова «салат» и примеры предложений (английский язык)

Значение слова «салат&raquo

САЛА́Т , -а, м. 1. Травянистое огородное растение сем. сложноцветных, листья которого идут в пищу в сыром виде.

Предложения со словом «салат&raquo

Старайтесь есть орехи, зелень, особенно разные листовые виды зелёных салатов, овощи, фрукты.

Перед подачей к столу готовый салат посыпать мелко нарубленной зеленью петрушки, укропа и кинзы, украсить яйцом и зёрнами зрелого граната.

Готовый салат украсить полосочками чернослива и моркови и подать на стол.

Синонимы к слову «салат&raquo

• блюдо
• салатик
• рагу
• бифштекс
• паштет
• (ещё синонимы. )

Ассоциации к слову «салат&raquo

• огурцы
• оливье
• помидорчик
• сельдерей
• еда
• (ещё ассоциации. )

Сочетаемость слова «салат&raquo

• зелёный салат
• салат растительным маслом
• листья салата
• заправить салат
• (полная таблица сочетаемости. )

Каким бывает «салат»

• картофельный
• овощной
• листовой
• капустный
• фруктовый
• (ещё. )

Морфология

• Склонение существительного «салат»
• Разбор по составу слова «салат»

Карта слов и выражений русского языка

Онлайн-тезаурус с возможностью поиска ассоциаций, синонимов, контекстных связей и примеров предложений к словам и выражениям русского языка.

Справочная информация по склонению имён существительных и прилагательных, спряжению глаголов, а также морфемному строению слов.

Сайт оснащён мощной системой поиска с поддержкой русской морфологии.

Правильно слово пишется: сала́т

Ударение падает на 2-й слог с буквой а.
Всего в слове 5 букв, 2 гласных, 3 согласных, 2 слога.
Гласные: а, а;
Согласные: с, л, т.

Номера букв в слове

Номера букв в слове «салат» в прямом и обратном порядке:

• 5
  с
  1
• 4
  а
  2
• 3
  л
  3
• 2
  а
  4
• 1
  т
  5

Разбор по составу

Разбор по составу (морфемный разбор) слова салат делается следующим образом:
салат
Морфемы слова: салат — корень, нулевое окончание, салат — основа слова.

Как написать слово «салат» правильно? Где поставить ударение, сколько в слове ударных и безударных гласных и согласных букв? Как проверить слово «салат»?

Правильное написание — салат, ударение падает на букву: а, безударными гласными являются: а.

Выделим согласные буквы — с а л а т , к согласным относятся: с, л, т, звонкие согласные: л, глухие согласные: с, т.

Количество букв и слогов:

• букв — 5,
• слогов — 2,
• гласных — 2,
• согласных — 3.

Всего найдено: 71

Уважаемая Грамота, как правильно: «Топ-4 новогодних салат А» или «Топ-4 новогодних салат ОВ»? Когда -5, -10, -100 — окончания одинаковые, согласуются ли последующие слова с «топ» или с числом, а в этом случае непонятно. Если можно, ответьте побыстрее. Nel

Ответ справочной службы русского языка

Грамматически корректно: топ-4(5, 10, 100) новогодних салат ов. Однако лучше написать: четыре лучших новогодних салат а, пять лучших новогодних салат ов.

Добрый день! Можно ли сказать: «Какая ты рукодельница», имея в виду кулинарное искусство (приготовление салат ов, тортов, пирогов)? Или всё-таки «рукоделие» только к вышиванию и шитью относится. С уважением, Ася.

Ответ справочной службы русского языка

Спасибо за интересный вопрос! Рукодельница – мастерица по рукоделию, искусница в рукоделии. Слову рукоделие толковые словари дают такие определения: «женская ручная работа: шитьё, вязание и т. п.» (Большой толковый словарь русского языка под ред. С. А. Кузнецова), «ручной труд (преимущ. о шитье, вышивании, вязании)» (Толковый словарь русского языка С. И. Ожегова и Н. Ю. Шведовой). Употребление слов «и т. п.», «преимущественно» в словарных толкованиях позволяет говорить о том, что прямого запрета называть рукоделием кулинарное искусство в словарях нет, хотя, конечно, рукоделие – это в первую очередь шитье, вышивание, вязание.

Скажите, нужна ли запятая в предложении:Когда жевать салат ы(,) как не летом, когда зелень самая сочная и мощная! Спасибо.

Ответ справочной службы русского языка

Здравствуйте, Грамота! Подскажите все же, как правильно: салат «К(к)орн» или салат корн, салат «Ф(ф)ризе» или салат фризе, салат «Р(а)диччо» или салат радиччо, салат «А(а)йсберг» или салат айсберг? Спасибо!

Ответ справочной службы русского языка

Следует писать без кавычек и с маленькой буквы: салат корн, салат айсберг, салат фризе и т. д.

Мне поручили приготовить салат .
==========================
Мы с внучкой считаем инфинитив в этом предложении дополнением, учительница — частью сказуемого («поручили приготовить»).

Ответ справочной службы русского языка

Учительница неправа. Здесь два субъекта действия: один поручил, второй будет готовить. Поэтому поручили приготовить не может быть сказуемым. Сказуемое – поручили, а приготовить – дополнение.

Добрый день! Скажите, пожалуйста, как пишется микс салат и хот салат ? Склоняюсь к дефисному написанию. В словаре, к сожалению, ничего не нашла.

Ответ справочной службы русского языка

Корректно через дефис: микс- салат и хот- салат .

Здравствуйте, подскажите пожалуйста, как правильно будет написать: царское «оливье» или царский «оливье» (без употребления слова салат )?

Ответ справочной службы русского языка

Здравствуйте! Как пишется салат корн, салат мангольд (в кавычках, через дефис)?

Ответ справочной службы русского языка

Корректно: салат корн, салат мангольд .

Скажите пожалуйста, как правильно сказать: » салат из языка с огурцом» или » салат из языка с огурцами»?

Ответ справочной службы русского языка

Может быть, из языков с огурцом?

К сожалению, в изученных источниках (в том числе в «Справочном бюро») ответа я не нашла. Поясните, пожалуйста, существуют ли правила, чётко регламентирующие написание названий блюд в меню ресторана? Если в случае с салат ом «Цезарь», название заключается в кавычки, то как быть с блюдом, у которого название не односложное? Например: салат из авокадо с креветками.
И нужно ли заключать в кавычки названия блюд, которые не являются общеизвестными?
Например: салат палитра.
Благодарю.

Ответ справочной службы русского языка

Названия кулинарных блюд могут быть собственными (индивидуальными) наименованиями, в таких случаях они заключаются в кавычки и пишутся с большой буквы: салат «Палитра» , но салат из авокадо с креветками .

Трудность в том, что многие распространенные собственные наименования со временем переходят в разряд нарицательных и пишутся со строчной: салат цезарь, салат оливье .

Подскажите, пожалуйста, как правильно пишется сорт салат а: Л(л)олло(а)(-)Р(р)оссо(а)?
Спасибо!

Ответ справочной службы русского языка

В словарях русского языка это название не зафиксировано. Наиболее близкое к языку-источнику написание будет таким: лолло-росса .

Как правильно говорить? Салат ный цвет или салат овый?

Ответ справочной службы русского языка

Добрый день!
Правильно ли я поняла из статьи в орфографическом словаре, что слово «цукини» мужского рода?
Для приготовления салат а надо взять «один цукини», так?

Ответ справочной службы русского языка

Здравствуйте! Публикуем меню. Подскажите, пожалуйста, нужны ли кавычки в выражениях типа: соус песто, салат латук.

Ответ справочной службы русского языка

Ответ справочной службы русского языка

Для большей части существительных мужского рода, в начальной форме оканчивающихся на твердый согласный (апельсин, помидор, мухомор, компьютер, носок), характерно окончание -ов в форме родительного падежа множественного числа: апельсинов, помидоров, мухоморов, компьютеров, носков и т. д. Из этого правила можно выделить обширный ряд исключений — подобных существительных, но имеющих в форме родительного падежа множественного числа нулевое окончание: один чулок — нет чулок, один осетин — пятеро осетин, один грамм — пять граммов и пять грамм и т. п. К числу таких слов относятся:

Нужно отметить, что названия плодов, фруктов и овощей, представляющие собой существительные мужского рода, в начальной форме оканчивающиеся на твердый согласный (апельсин, баклажан, помидор, мандарин), в форме родительного падежа мн. ч. имеют окончание -ов: пять апельсинов, килограмм баклажанов, Новый год без мандаринов, салат из помидоров.

Для некоторых существительных образование форм мн. ч. род. п. затруднено; это слова мечта, мольба, башка. Напротив, слова щец и дровец не имеют других форм, кроме формы мн. ч. род. падежа.

См.: «Русская грамматика», М., 1980.

Всего найдено: 71

салат с полутора апельсинами Как исправить?

Ответ справочной службы русского языка

Добрый день! Подскажите, пожалуйста, название салат ов мы берём в кавычки? Салат «Оливье» или салат Оливье?

Ответ справочной службы русского языка

Добрый день! Подскажите, пожалуйста, на сайте одного кафе, в меню указано » салат а с мини моцаррелой», разве не должно быть «с мини-моцаррелой» ? Если с дефисом, то почему?

Ответ справочной службы русского языка

Мини-… как первая часть сложных слов пишется через дефис. Верно: с мини-моцареллой.

Дом, медленно превращающийся в салат . День, начавшийся с рассвета. Дверь, скрипящая мне в ответ. Зависимые слова обособляются запятыми? Почему? Как называются данные конструкции?

Ответ справочной службы русского языка

Это определительные обороты (распространенные определения), расположенные после определяемого слова. Они обособляются.

Здравствуйте ! Можно ли употреблять слово класть в следующих случаях? -какое масло ты КЛАДЕШЬ в салат ? -я кладу в салат оливковое масло.

Ответ справочной службы русского языка

Можно. Но лучше: Какое масло ты используешь для салат а, добавляешь в салат и т. д.

Скажите, пожалуйста, как правильно писать: салат с соусом Унаги или салат с соусом унаги. Правомерно ли в названии салат а писать соус с заглавной буквы?

Ответ справочной службы русского языка

Возможно разное написание. Если название употреблено как товарный знак (например, в надписи на этикетке, ценнике), оно пишется с большой буквы в кавычках. В бытовом употреблении названия блюд, десертов, соусов пишутся строчными без кавычек: салат с соусом унаги.

Здравствуйте! Подскажите, пожалуйста, нужна запятая в данном предложении: Пока резала салат (,) хорошо его поела. Заранее спасибо!

Ответ справочной службы русского языка

Оливье вкусный или оливье вкусное? Это же салат .

Ответ справочной службы русского языка

У несклоняемых иноязычных существительных, оканчивающихся на гласный и обозначающих неодушевленные предметы, часто возникают колебания в родовой принадлежности, т. к. внешний облик слова втягивает их в парадигму среднего рода, а русский синоним или устаревшая форма слова могут подсказывать иное согласование (именно поэтому мы столько спорим о роде слова кофе). Но в данном случае влияние родового слова салат пока сильнее, поэтому в словарях русского языка оливье мужского рода: вкусный оливье.

Здравствуйте. «Наверно, гости бы сожрали и весь салат , и колбасу, когда б не мой изящный пальчик в носу». В этом предложении надо писать «не» или «ни»?

Ответ справочной службы русского языка

Корректно ли предложение «Употребляется для супов, подливок, соусов, овощных салат ов, маринадов, приготовления всех видов мяса, рыбы, томатов, консервированных овощей» (речь о черном перце)?

Ответ справочной службы русского языка

Лучше: у потребляется для приготовления супов, подливок, соусов, овощных салат ов, маринадов, со всеми видами мяса и рыбы, а также с томатами и консервированными овощами.

Здравствуйте. Верно ли в меню обозначать суши как салат на том основании, что ингредиенты в них нарезаны?

Ответ справочной службы русского языка

Теоретически — да. Но практически — нет.

САЛ А Т, -а; м. [от итал. salato — солёный] 1. Травянистое огородное растение, листья которого идут в пищу в сыром виде. // Кушанье из этих листьев. 2. Холодное кушанье из мелко нарезанных разнообразных продуктов. Сал а тик, -а; м. Ласк. Сал а тный (см.).

Как правильно? Салат получился очень вкусным или вкусный.

Ответ справочной службы русского языка

Какой знак (тире или двоеточие) поставить в предложении: «Я решила сделать два салат а „Гранатовый браслет“ и „Зимний“»?

Ответ справочной службы русского языка

Оба варианта будут правильными.

Выписать слова вторые Р. п. мн. числа оканчиваются на — ов: грузин, килограмм, помидор, яблоко, турок, абрикос, салат , лимон, сапог, бурят.

Ответ справочной службы русского языка

Для выполнения этого задания Вы можете воспользоваться электронными словарями на нашем портале.

Скажите, пожалуйста, почему в слове «лук-шалот» склоняются обе части – лука-шалота, а в слове » салат -латук» нет? Спасибо.

Ответ справочной службы русского языка

В обоих случаях склоняются обе части: лука-шалота, салат а-латука.

Связанные словари

Салат

Салат

слово относится к словарным; смотрите подробнее, как запомнить

правописание словарного слова «салат»

⇒ Гласные буквы в слове:

гласные выделены красным

гласными являются: а, а

общее количество гласных: 2 (две)

ударная гласная выделена знаком ударения « ́ »

ударение падает на букву: а

безударные гласные выделены пунктирным подчеркиванием « »

безударными гласными являются: а

общее количество безударных гласных: 1 (одна)

⇒ Согласные буквы в слове:

согласные выделены зеленым

согласными являются: с, л, т

общее количество согласных: 3 (три)

звонкие согласные выделены одинарным подчеркиванием « »

звонкими согласными являются: л

общее количество звонких согласных: 1 (одна)

глухие согласные выделены двойным подчеркиванием « »

-Рубрики

• блог (23)
• вокруг света (6)
• деньги_прибыль (23)
• дополнительный доход (10)
• денежные ритуалы (5)
• дети (38)
• беременность (3)
• изотерика (16)
• йога (14)
• интересные люди (4)
• искусство (1)
• КАМНИ (1)
• красота и здоровье (60)
• MARY KAY (13)
• косметика (5)
• правильное питание (2)
• уход (1)
• фитнес (15)
• кулинария (26)
• ландшафтный дизайн (4)
• мода и стиль (6)
• мои статьи (2)
• наша дача (3)
• отношения (6)
• полезности (1)
• образование (3)
• ПРИМЕТЫ (8)
• просто пондравилось (5)
• психология (1)
• РЕЛИГИЯ (4)
• рукоделие (17)
• софт (8)
• стихи (13)
• флора и фауна (2)
• ФЭН ШУЙ (1)
• цветы (18)

-Метки

-Музыка

-Поиск по дневнику

-Подписка по e-mail

-Статистика

Салат – это смесь различных составляющих, заправленных дополнительным компонентом, именуемым словом «соус». Салаты могут состоять из разнообразных компонентов, и быть заправлены самыми разнообразными заправками. В результате получается, что салат самая многочисленная категория кулинарных блюд на планете, ведь количество разнообразных салатов измеряется даже не сотнями, а тысячами. Любой человек сможет приготовить салат из тех компонентов, которые сочтет наиболее вкусными, а после этого назвать салат своим именем.

Происхождение слова «салат»

Слово «салат» происходит от французского слова «salata», которое, в свою очередь, имеет один корень с латинскими словами «salt» и «salty», то есть, «соль» и «соленый». И это оправдано, поскольку подавляющее большинство салатов, вне зависимости от того, в какой роли они используются, перед подачей к столу необходимо посолить. Исключение составляют салаты с добавлением пряной зелени, в которых вместо соли может использоваться лимонный сок, а также фруктовые салаты, которые, в большинстве случаев, не солятся по вполне понятным причинам. Впервые слово «салат» стало использоваться в Европе в начале 14 века.

История салатов

Первые салаты готовились еще задолго до того, как стал использоваться соответствующий термин. Доподлинно известно, что салаты любили готовить в Древней Греции, Древнем Египте и Древнем Риме. Эти салаты состояли исключительно из зелени, винограда или оливок, с заправкой из уксуса или подсоленного оливкового масла. Некоторые историки ссылаются на Древний Китай, когда представители этой удивительной цивилизации смешивали зелень с соевым соусом. Спустя какое-то время это блюдо пропадает из поля зрения историков и появляется лишь в 1606 году, когда Шекспир описывал в одном из своих произведений традиционный «день салата». В свою очередь в 1699 году Джон Эвелин в своей книге «Акетария: Дискуссия о салатах» продолжает упоминание о салате в рассказах о яствах для королевских персон. С его слов шотландская королева Мэри употребляла салат из вареного корня сельдерея с кревелем, трюфелями, порезанным вареным яйцом и заправкой из сливок и горчицы.

В 19 веке салаты стали популярны на территории Соединенных Штатов, а ближе к 20 веку стали получили свое распространение и в других странах мира. Примечательно, что до 20 века салатом считалось лишь блюдо из зелени и овощей, без добавления мяса, рыбы или морепродуктов. Последними, до кого дошла «салатная мода», стали жители Китая, Японии и Австралии. Но именно здесь впервые открылись так называемые «Salad Bars» или салатные бары, которые предлагали клиентам самые разнообразные салаты. Данные заведения быстро распространились по всей Америке и Европе. И сегодня салаты можно обнаружить в меню практически каждого ресторана или кафе. Даже заведения быстрого питания, не славящиеся предложением здоровой пищи, предлагают клиентам несколько свежих салатов.

Если говорить о нашей истории, то изначально в Советском Союзе салаты считались признаком шика и буржуазной жизни. Лишь к шестидесятым годам их стали активно готовить на праздники, подчеркивая достаток и сытую жизнь семьи. Отличительной особенностью советских салатов было их чрезмерное упрощение, в силу дефицита тех или иных «салатных» продуктов. В частности, активно использовались такие компоненты, как консервы, плавленый сыр, зеленый горошек, колбаса, вареные яйца. Ну а традиционными заправками для советских салатов были подсолнечное масло и майонез. Стоит заметить, что с тех пор в понятии «традиционный русский салат» мало что изменилось.

Разновидности салатов

Не существует единой классификации салатов. Но можно выделить несколько салатных категорий, разделяемых по тому или иному признаку, чем мы сейчас и займемся.

Итак, салаты можно классифицировать по использующимся компонентам:

1. Мясные салаты.

2. Рыбные салаты.

3. Салаты из морепродуктов.

4. Овощные салаты.

5. Фруктовые салаты.

6. Салаты из зелени.

7. Сборные или комбинированные салаты.

Также, салаты можно классифицировать по тому, в качестве какого блюда они используются:

1. Салаты-аперитивы, то есть салаты-закуски для поднятия аппетита перед основным блюдом.

2. Салаты, подающиеся в качестве дополнения к основному блюду.

3. Салаты, выступающие в качестве основного блюда.

5. Салаты, нормализующие пищеварение после тяжелых основных блюд.

Кроме того, салаты можно разделять по национальному признаку, по температуре подачи, по степени заправленности, по составу использующейся заправки и т.д. и т.п.

Правила приготовления салатов

Вообще, главным правилом приготовления салата считается добавление любых продуктов, которые сочетаются по вкусу. Нет ограничений по количеству ингредиентов, по степени смешиваемости, по количеству и составу использующейся заправки. Если вы считаете ваше творение вкусным, оно вполне может иметь гордое название «салат». Многие полагают, что салат обязательно должен состоять исключительно из порезанных компонентов. Но это клише. К примеру, в некоторых салатах используются целые помидорки-черри, кладутся целые листья салата, да и небольшие морепродукты также можно не резать. В греческом салате вообще сверху кладут целый кусок феты.

Что касается запретов на сочетание ингредиентов, то их также нет. Разве что, не рекомендуется смешивать те компоненты, которые могут навредить пищеварению. К примеру, если в вашем салате есть свежий огурец, будьте осторожны с молочными, кисломолочными и сливочными заправками. А еще в салат не рекомендуют добавлять дыню. Отдельно от салатного блюда она вкусна, но в сочетании с другими продуктами может случиться несварение. Кому-то нравится мясной салат со сладким ананасом, а кто-то предпочтет салатную феерию из фруктов и овощей, с добавлением йогурта.

Заправка к салату

Заправка к салату дает разыграться фантазии кулинару больше, чем смешивание различных ингредиентов. Ведь используя одни и те же ингредиенты, но с двумя разными заправками, вы можете получить два абсолютно разных салата. Мало того, заправив один и тот же салат одной и той же заправкой, но дав салатам настояться разное время, вы также можете получить различный вкус. Салаты могут заправляться непосредственно перед подачей к столу, могут заправляться за несколько часов до подачи, а могут пропитываться заправкой от ночи до нескольких суток. Все будет зависеть как от использующихся ингредиентов, так и от того, какой результат вы рассчитываете получить.

Традиционные заправки для салатов – майонез, соевый соус, растительное (оливковое, подсолнечное) масло, уксус, кисломолочные продукты. Не стоит думать, что майонез – это заправка, популярная только на территории стран бывшего Советского Союза. Майонез используется повсеместно, правда, в хороших салатах используется не упаковочный майонез, а майонез домашнего приготовления, дополненный специями по вкусу. Кстати, имея в распоряжении блендер, вы сможете создать удивительно нежный и вкусный майонез собственного производства, причем именно такой майонез, какой вы хотели бы видеть в своем салате, ориентируясь по консистенции, вкусу и даже цвету.

Среди других заправочных компонентов можно выделить лимонный сок, перец, голубой сыр, мед, горчицу, маринад, сахар, вино, кунжутное масло, рыбный соус и т.д. Словом, те компоненты, которые характерны для определенного региона или которые горячо любимы хозяйкой и ее семьей.

Особое место в заправках выделяется уксусу. Причем совсем не обязательно использовать столовый уксус, чей запах не нравится многим людям. Опытные кулинары не рекомендуют использовать в салатах столовый уксус вообще, поскольку он может просто отбить аппетит. К счастью, помимо столового уксуса есть еще винный, травяной , яблочный , бальзамический, хересный уксус, не имеющие ничего общего со столовым уксусом. С помощью этих разновидностей уксуса можно даже из самого банального салата сделать кулинарный шедевр.

Украшение салатов

Помимо составных ингредиентов и заправки салат обязательно нуждается в украшении. Ведь салат – это блюдо, которое часто подается к праздничному столу . И чем лучше он будет украшен, тем более желанным он будет для гостей и членов семьи. Украшение, которое иногда называют английским словом «топпинг», может использоваться как украшение и как дополнительный ингредиент. К примеру, замечательным и вкусным топпингом для салата может стать горсть орешков, анчоусы, кусочки бекона, болгарский перец, фигурно вырезанная морковь, листья салата-латук, кресс-салат, порезанный огурец, небольшие грибочки, красный лук, помидорки-черри или даже семена подсолнечника. И это не говоря уже о фоновом украшении, которое может создаваться сыром Пармезан, тертой свеклой или зеленым горошком. Что касается листьев салата, то они подходят практически под любой салат, причем могут использоваться не только для украшения, но и в качестве своеобразного съедобного блюда под порцию салата. И все же самым главным украшением любого без исключения салата является зелень, будь-то укроп, петрушка или базилик. Зелень хороша тем, что она красива, вкусна и полезна. А еще она хороша тем, что ее можно и не есть, если вы не любите ту или иную разновидность зелени. Отложите ее в сторонку, и никто вам и слова не скажет. А вот если вы будете, скажем, выковыривать из «Оливье» нелюбимые яйца или горошек, на вас будут смотреть косо.

Читайте также:

• Салат из капусты кавказская кухня
• Как приготовить салат марсель
• Илья лазерсон салат столичный
• Как приготовить салат из помидор и моркови на зиму рецепты с
• Салаты с консервированными кальмарами и болгарским перцем

Category:

• Еда
• Cancel

Как пишутся названия блюд, напитков и ингредиентов?

Чуть не забыл зафиксировать очередной момент русского языка без чётко сформулированных правил. Фиксирую:

Без кавычек, со строчной буквы.

На обед подавали: почки заячьи верчёные, салаты (оливье, цезарь, сельдь под шубой, весенний), котлеты по-киевски, стейк нью-йорк, коктейли (пинаколада, самбука и проч.), колбасу докторскую и салями, сырную тарелку с моцареллой, пармезаном, камамбером и рокфором, торт захер и т.д.

С большой буквы и в кавычках названия продуктов пишутся только в том случае, если имеется в виду имя собственное (торговая марка, бренд, название товара). Такие случаи довольно редки.

На международной выставке товаров народного потребления были представлены: шампанское «Мадам Клико», колбаса «Любительская», лапша «Доширак», консервы «Сайра натуральная в масле», товарные марки «Захер», «Эстерхази» и т.д.

Примеры от Балды. Не кидайтесь тапками.

Главным образом меня интересовало, как составлять ресторанное меню.
Т.к. в ресторанах не продаются фирмы и бренды, а предлагаются блюда и продукты, то пишем без кавычек с маленькой буквы. Всегда и всё.

?

Всего найдено: 5

Как правильно пишется: салат оливье или салат «Оливье»?

Ответ справочной службы русского языка

Корректно: салат оливье. Написание в кавычках с прописной может быть уместно, если название салата выступает в ряду других условных названий как обозначение торговой марки.

Добрый день! Подскажите, пожалуйста, название салатов мы берём в кавычки? Салат «Оливье» или салат Оливье?

Ответ справочной службы русского языка

См. вопрос 275224.

К сожалению, в изученных источниках (в том числе в «Справочном бюро») ответа я не нашла. Поясните, пожалуйста, существуют ли правила, чётко регламентирующие написание названий блюд в меню ресторана? Если в случае с салатом «Цезарь», название заключается в кавычки, то как быть с блюдом, у которого название не односложное? Например: салат из авокадо с креветками.
И нужно ли заключать в кавычки названия блюд, которые не являются общеизвестными?
Например: салат палитра.
Благодарю.

Ответ справочной службы русского языка

Названия кулинарных блюд могут быть собственными (индивидуальными) наименованиями, в таких случаях они заключаются в кавычки и пишутся с большой буквы: салат «Палитра», но салат из авокадо с креветками.

Трудность в том, что многие распространенные собственные наименования со временем переходят в разряд нарицательных и пишутся со строчной: салат цезарь, салат оливье.

Здравствуйте, будьте добры, ответьте на такой вопрос.
Как писать названия улиц?
Улица Тверская, Тверская улица
Нужны ли здесь ковычки?
И ещё. Нужно ли писать в кавычках названия блюд?
Большое спасибо.
Карина.

Ответ справочной службы русского языка

В названиях улиц и блюд кавычки не нужны: улица Тверская, салат оливье.

Добрый день! Спасибо большое за работу портала. Он мне очень помогает.
Вопрос такой: в словосочетании салат оливье второе слово пишется с маленькой буквы или с большой?
Я считаю, что с маленькой. И в орфографическом словаре РАН оливье написано с маленькой буквы. Но наш корректор твердит, что слово пишется с маленькой только если оно одно, если же оно употребляется в словосочетании салат оливье, то его нужно писать непременно с большой, либо с маленькой и в кавычках. Буду очень благодарна за ответ.
Анна

Ответ справочной службы русского языка

См. ответ № 184216 .

Морфемный разбор слова:

Однокоренные слова к слову:

Поиск ответа

Ответ справочной службы русского языка

Оливье вкусный или оливье вкусное? Это же салат.

Ответ справочной службы русского языка

Ответ справочной службы русского языка

2. Слово конфетти является неизменяемым.

Здравствуйте, подскажите пожалуйста, как правильно будет написать: царское » оливье » или царский » оливье » (без употребления слова салат)?

Ответ справочной службы русского языка

К сожалению, в изученных источниках (в том числе в «Справочном бюро») ответа я не нашла. Поясните, пожалуйста, существуют ли правила, чётко регламентирующие написание названий блюд в меню ресторана? Если в случае с салатом «Цезарь», название заключается в кавычки, то как быть с блюдом, у которого название не односложное? Например: салат из авокадо с креветками.
И нужно ли заключать в кавычки названия блюд, которые не являются общеизвестными?
Например: салат палитра.
Благодарю.

Ответ справочной службы русского языка

Скажите, пожалуйста, какого рода слово » оливье «? Как правильно сказать: «На столе стоял один только оливье «или «На столе стояло одно только оливье » (без использования слова «салат»)?
Спасибо!

Ответ справочной службы русского языка

Ответ справочной службы русского языка

Возможны оба варианта, выбор зависит от того, есть ли вопрос в исходном тексте. Пожалуйста, не пишите целые предложения прописными буквами: это затрудняет восприятие.

Здравствуйте, будьте добры, ответьте на такой вопрос. Как писать названия улиц? Улица Тверская, Тверская улица Нужны ли здесь ковычки? И ещё. Нужно ли писать в кавычках названия блюд? Большое спасибо. Карина.

Ответ справочной службы русского языка

Ответ справочной службы русского языка

Источник

Поиск ответа

Ответ справочной службы русского языка

Для выполнения этого задания Вы можете воспользоваться электронными словарями на нашем портале.

Ответ справочной службы русского языка

В обоих случаях склоняются обе части: лука-шалота, салат а-латука.

Ответ справочной службы русского языка

Грамматически корректно: топ-4(5, 10, 100) новогодних салат ов. Однако лучше написать: четыре лучших новогодних салат а, пять лучших новогодних салат ов.

Добрый день! Можно ли сказать: «Какая ты рукодельница», имея в виду кулинарное искусство (приготовление салат ов, тортов, пирогов)? Или всё-таки «рукоделие» только к вышиванию и шитью относится. С уважением, Ася.

Ответ справочной службы русского языка

Спасибо за интересный вопрос! Рукодельница – мастерица по рукоделию, искусница в рукоделии. Слову рукоделие толковые словари дают такие определения: «женская ручная работа: шитьё, вязание и т. п.» (Большой толковый словарь русского языка под ред. С. А. Кузнецова), «ручной труд (преимущ. о шитье, вышивании, вязании)» (Толковый словарь русского языка С. И. Ожегова и Н. Ю. Шведовой). Употребление слов «и т. п.», «преимущественно» в словарных толкованиях позволяет говорить о том, что прямого запрета называть рукоделием кулинарное искусство в словарях нет, хотя, конечно, рукоделие – это в первую очередь шитье, вышивание, вязание.

Скажите, нужна ли запятая в предложении:Когда жевать салат ы(,) как не летом, когда зелень самая сочная и мощная! Спасибо.

Ответ справочной службы русского языка

Здравствуйте, Грамота! Подскажите все же, как правильно: салат «К(к)орн» или салат корн, салат «Ф(ф)ризе» или салат фризе, салат «Р(а)диччо» или салат радиччо, салат «А(а)йсберг» или салат айсберг? Спасибо!

Ответ справочной службы русского языка

Следует писать без кавычек и с маленькой буквы: салат корн, салат айсберг, салат фризе и т. д.

Ответ справочной службы русского языка

Учительница неправа. Здесь два субъекта действия: один поручил, второй будет готовить. Поэтому поручили приготовить не может быть сказуемым. Сказуемое – поручили, а приготовить – дополнение.

Ответ справочной службы русского языка

Здравствуйте, подскажите пожалуйста, как правильно будет написать: царское «оливье» или царский «оливье» (без употребления слова салат )?

Ответ справочной службы русского языка

Здравствуйте! Как пишется салат корн, салат мангольд (в кавычках, через дефис)?

Ответ справочной службы русского языка

Скажите пожалуйста, как правильно сказать: » салат из языка с огурцом» или » салат из языка с огурцами»?

Ответ справочной службы русского языка

Может быть, из языков с огурцом?

К сожалению, в изученных источниках (в том числе в «Справочном бюро») ответа я не нашла. Поясните, пожалуйста, существуют ли правила, чётко регламентирующие написание названий блюд в меню ресторана? Если в случае с салат ом «Цезарь», название заключается в кавычки, то как быть с блюдом, у которого название не односложное? Например: салат из авокадо с креветками.
И нужно ли заключать в кавычки названия блюд, которые не являются общеизвестными?
Например: салат палитра.
Благодарю.

Ответ справочной службы русского языка

Подскажите, пожалуйста, как правильно пишется сорт салат а: Л(л)олло(а)(-)Р(р)оссо(а)?
Спасибо!

Ответ справочной службы русского языка

Как правильно говорить? Салат ный цвет или салат овый?

Ответ справочной службы русского языка

Добрый день!
Правильно ли я поняла из статьи в орфографическом словаре, что слово «цукини» мужского рода?
Для приготовления салат а надо взять «один цукини», так?

Ответ справочной службы русского языка

Источник

Как пишутся названия салатов

Салат — блюдо важное. И разновидностей имеет множество. Только вот с написанием их названий часто возникают трудности. Вот как написать в меню: салат «Цезарь», салат Цезарь, салат «цезарь» или салат цезарь? А если редактируется не меню, а художественный или информационный текст?

В меню названия салатов лучше писать в кавычках и с заглавной буквы, даже если речь идет от таких «мастодонтах» кулинарии, как оливье. В обычном же тексте всем известные названия блюд обычно употребляются уже не как собственные, а как нарицательные.

То есть в меню мы напишем:

А в художественном тексте напишем проще:

Иван Никифорович с удовольствием налегал на салат оливье. После развода с женой он с головой ушел в работу и зачастую приходил домой уже совсем поздно. При таком образе жизни он практически постоянно питался всухомятку и не раз пропускал завтрак или ужин. Поэтому сегодня он искренне наслаждался сытной домашней едой, в том числе и салатом оливье, и не уставал отвешивать комплименты хозяйке.

В информационном тоже не будем усложнять:

Учащийся кулинарного техникума усовершенствовал рецепт салата оливье. Его версия блюда была одобрена всеми членами жюри ежегодного конкурса и уже набирает популярность в массах. Похоже, что салат оливье снова станет главным украшением новогоднего стола, ведь интерес к этому блюду вспыхнул с новой силой.

Если же название салата не столь известно, то его не возводят в ранг нарицательных, а продолжают писать в кавычках и с заглавной буквы.

Салат «Весенняя улыбка».

Впрочем, если написать в обычном тексте салат «Оливье» или салат «Цезарь» с кавычками и с заглавной буквы, то вряд ли это можно считать ошибкой, хотя такое написание будет бросаться в глаза. Также и менее известные названия могут быть написаны без кавычек и со строчной:

Я положил в тарелку всего понемногу: салат айсберг, салат корн и салат космодром.

Это не регламентируется жестким образом, ситуация в большей степени зависит от характера текста.

Иной случай, если название не относится к собственным, а просто отображает состав блюда.

салат из помидоров и зелени,

салат из омаров и рукколы.

Здесь никаких кавычек не нужно, это простые словосочетания.

Вообще, в текстах нередко названия блюд пишутся без кавычек и со строчной буквы. Соус провансаль может быть написан и как соус «Провансаль», если важно подчеркнуть название как товарный знак, и обычным образом в тексте, где внимание на марке не сосредоточено. А такое название, как песто, уже давно стало нарицательным: практически везде пишут соус песто.

Салатом называют еще и растение, как нам известно. Трудности иногда вызывает написание слова салат-латук, а точнее, его склонение. Следует запомнить, что в этом случае склоняются обе части слова.

Есть (что?) салат-латук. Нет (чего?) салата-латука. Разбрасываться (чем?) салатом-латуком.

Кстати, известный оттенок зеленого цвета может быть и салатным, и салатовым. Оба варианта верные.

Если же вы пишете статью о самых популярных салатах и намереваетесь использовать в заголовке слово «топ», то этом случае всегда используется множественное число — «салатов».

Топ-5 праздничных салатов.

Топ-10 диетических салатов.

И даже в случае с такими числительными, как 4 или 3, все равно используется множественное число:

Топ-4 праздничных салатов (не салата).

Топ-3 диетических салатов (не салата).

Но в результате главное что? Чтобы салат получился… А каким, кстати? Или какой? Вкусным? Или вкусный?
Можно и так и так. То есть салат может получиться и вкусным, и вкусный. Возможны оба варианта написания.

Если же слово «салат» опущено, и в тексте встречается сочетание только его названия и прилагательного, то все равно мы подразумеваем слово «салат», которое является родовым и, следовательно, определяющим окончание.

То есть мы напишем оливье вкусный, даже если интуитивно нам захочется написать вкусное.

Вот такое вот блюдо — салат: многогранное, разностороннее и «с изюминкой»

Источник

Поиск ответа

Ответ справочной службы русского языка

Мини-… как первая часть сложных слов пишется через дефис. Верно: с мини-моцареллой.

Ответ справочной службы русского языка

Скажите, пожалуйста, как правильно писать: салат с соусом Унаги или салат с соусом унаги. Правомерно ли в названии салата писать соус с заглавной буквы?

Ответ справочной службы русского языка

Возможно разное написание. Если название употреблено как товарный знак (например, в надписи на этикетке, ценнике), оно пишется с большой буквы в кавычках. В бытовом употреблении названия блюд, десертов, соусов пишутся строчными без кавычек: салат с соусом унаги.

Какой знак (тире или двоеточие) поставить в предложении: «Я решила сделать два салата „Гранатовый браслет“ и „Зимний“»?

Ответ справочной службы русского языка

Оба варианта будут правильными.

Скажите, пожалуйста, почему в слове «лук-шалот» склоняются обе части – лука-шалота, а в слове «салат-латук» нет? Спасибо.

Ответ справочной службы русского языка

Ответ справочной службы русского языка

Подскажите, пожалуйста, как правильно пишется сорт салата : Л(л)олло(а)(-)Р(р)оссо(а)?
Спасибо!

Ответ справочной службы русского языка

Добрый день!
Правильно ли я поняла из статьи в орфографическом словаре, что слово «цукини» мужского рода?
Для приготовления салата надо взять «один цукини», так?

Ответ справочной службы русского языка

как правильно пишется : не мешало бы выпить чаю (чая);
прибавьте мне салата (салату)

Ответ справочной службы русского языка

Возможны оба варианта: выпить чаю, прибавьте мне салату (в разговорной речи) и выпить чая, прибавьте мне салата (стилистически нейтральный, общеупотребительный вариант).

Уважаемые, скажите фамилия мужского рода Салата склоняется?? Заранее благодарен!

Ответ справочной службы русского языка

Здравствуйте, дорогая редакция незаменимой «ГРАМОТЫ».
у меня есть вопрос: скажите как все-таки правильно указывать название салата КАПРЕЗЕ,
если я пишу о нем в тексте. нужно ведь кавычить и писать с заглавной буквы?
например: ««Капрезе» стало одним из национальных блюд Италии. »
просто в ВИКИПЕДИИ он не кавычиться и пишется со строчной буквы.
буду вам ОЧЕНЬ благодарна,если сможете ответить в ускоренном порядке!
так как у нас сдача номера!
заранее спасибо!

Ответ справочной службы русского языка

Обычно названия блюд пишутся с прописной буквы в кавычках, если выступают в качестве торговых наименований (например, в ресторанных меню, на ценниках и т. п.). В обычном тексте возможно и, наверное, даже предпочтительно написание без кавычек со строчной: капрезе.

Ответ справочной службы русского языка

корректно ли: «мы предпочитаем майонезу как заправку для салата использовать растительное масло»? спасибо

Ответ справочной службы русского языка

Нет, некорректно. Можно перефразировать: мы предпочитаем вместо майонеза использовать растительное масло.

Здравствуйте! Срочный вопрос!
Как правильно писать словосочетание «салат(-)латук» и каким образом его склонять.

Ответ справочной службы русского языка

Ответ справочной службы русского языка

Источник

Поиск ответа

Здравствуйте. Возник вопрос в отношении правильности употребления названия бл юда: куриный суп лапша и куриная лапша. Второе название имеет право на существование. В интернете название есть и то, и то.

Ответ справочной службы русского языка

Куриная лапша — полностью корректный вариант, его можно найти и в словарях.

Как правильно написать названия бл юд, с одной или двумя буквами Н? 1. Жаренн/ные кальмары с перечным джемом и сливками. 2.Тушенн/ные томаты с яблоками (томаты и яблоки тушились вместе).

Ответ справочной службы русского языка

В обоих случаях следует писать одно н.

Два н требуется, например, в случае: томаты, тушенные с яблоками.

Скажите, пожалуйста, как правильно писать: салат с соусом Унаги или салат с соусом унаги. Правомерно ли в названии салата писать соус с заглавной буквы?

Ответ справочной службы русского языка

Возможно разное написание. Если название употреблено как товарный знак (например, в надписи на этикетке, ценнике), оно пишется с большой буквы в кавычках. В бытовом употреблении названия бл юд, десертов, соусов пишутся строчными без кавычек: салат с соусом унаги.

Здравствуйте! Подскажите, пожалуйста, нужно ли названия бл юд и напитков заключать в кавычки и (или) писать с большой буквы? Например: «Он допил свой «Пина колада» и ушёл» или «Он допил свой пина колада и ушёл», или «Он допил свой «пина колада» и ушёл»? Благодарю за ответ.

Ответ справочной службы русского языка

Возможно разное написание. Если название употреблено как товарный знак (например, в надписи на этикетке, ценнике), оно пишется с большой буквы в кавычках. В бытовом употреблении названия бл юд, десертов, соусов пишутся строчными без кавычек, например: мой любимый десерт – тирамису; к этому блюду надо добавить соус песто, он допил свою пинаколаду и ушёл.

Подскажите, пожалуйста, нужно ли брать в кавычки названия десертов, блюд, соусов. Наприме, таких: Панна котта, Тирамису, соус Песто.

Ответ справочной службы русского языка

Возможно разное написание. Если название употреблено как товарный знак (например, в надписи на этикетке, ценнике), оно пишется с большой буквы в кавычках. В бытовом употреблении названия бл юд, десертов, соусов пишутся строчными без кавычек, например: мой любимый десерт – тирамису; к этому блюду надо добавить соус песто.

Здравствуйте, ответьте, пожалуйста!
Повара представили новые вкусные блюда: суп-пюре из сельдерея, жареный палтус с рисом, ножка ягненка с овощами.
Нужно ли склонять названия бл юд? жареного палтуса, ножку ягненка?
Если можно, ответьте побыстрее, очень прошу!
Спасибо.

Ответ справочной службы русского языка

Корректно: Повара представили новые вкусные блюда: суп-пюре из сельдерея, жареного палтуса с рисом, ножку ягненка с овощами.

Ответ справочной службы русского языка

1. Верно: привести в соответствие чему-либо и (согласно рекомендациям ряда справочников) с чем-либо.

2. Существительные мужского рода – названия рыб ( лосось, осетр, лещ, карась и т. д.), как правило, употребляются как одушевленные существительные.

К сожалению, в изученных источниках (в том числе в «Справочном бюро») ответа я не нашла. Поясните, пожалуйста, существуют ли правила, чётко регламентирующие написание названий блюд в меню ресторана? Если в случае с салатом «Цезарь», название заключается в кавычки, то как быть с блюдом, у которого название не односложное? Например: салат из авокадо с креветками.
И нужно ли заключать в кавычки названия бл юд, которые не являются общеизвестными?
Например: салат палитра.
Благодарю.

Ответ справочной службы русского языка

Добрый день, не могли бы вы уточнить (проверила предыдущие ответы, в них только куры гриль и мясо гриль), а сковорода гриль также пишется раздельно? И следовательно, мясо барбекю или куриные крылышки барбекю отдельно?
Заранее спасибо за ответ.

Ответ справочной службы русского языка

Мясо барбекю и крылышки барбекю пишутся раздельно.

Здравствуйте.
Как правильно писать «условные» названия бл юд в меню? Нужно ли их кавычить?
Салат «Лето» 150 г 200 рублей.
Спагетти «Карбонара» 200 г 250 рублей.
Пицца «Ницца» 400 г 360 рублей.
Спасибо.

Ответ справочной службы русского языка

Здравствуйте, дорогая редакция незаменимой «ГРАМОТЫ».
у меня есть вопрос: скажите как все-таки правильно указывать название салата КАПРЕЗЕ,
если я пишу о нем в тексте. нужно ведь кавычить и писать с заглавной буквы?
например: ««Капрезе» стало одним из национальных блюд Италии. »
просто в ВИКИПЕДИИ он не кавычиться и пишется со строчной буквы.
буду вам ОЧЕНЬ благодарна,если сможете ответить в ускоренном порядке!
так как у нас сдача номера!
заранее спасибо!

Ответ справочной службы русского языка

Обычно названия бл юд пишутся с прописной буквы в кавычках, если выступают в качестве торговых наименований (например, в ресторанных меню, на ценниках и т. п.). В обычном тексте возможно и, наверное, даже предпочтительно написание без кавычек со строчной: капрезе.

Здравствуйте! Скажите, пожалуйста, как пишется название блюда «спагетти болоньезе»? И надо ли писать в кавычках слово «черри» (мелкие помидорчики), что такое «черри»: сорт или нет? Это явно не торговая марка.
Спасибо.

Ответ справочной службы русского языка

Для названия бл юд кавычки не нужны. В бытовом употреблении корректно: помидоры черри.

Здравствуйте! Нужно ли брать в кавычки названия бл юд, если они встречаются в тексте? Например, «уха царская с расстегаями»?

Ответ справочной службы русского языка

Уважаемая Грамота! Уже пятый раз задаю вам вопрос! Подскажите, пожалуйста, если образуется аббревиатура от названия бл ока партий «Наша Украина – Народная самооборона», то следует ставить дефис, тире или тире с пробелами: НУ(дефис)НС, НУ–НС или НУ – НС? Пожалуйста, это очень важно и очень нужно! Очень надеюсь на ваш ответ!

Ответ справочной службы русского языка

Правил образования аббревиатур нет. На наш взгляд, лучше без дефиса и тире.

Здравствуйте, будьте добры, ответьте на такой вопрос. Как писать названия улиц? Улица Тверская, Тверская улица Нужны ли здесь ковычки? И ещё. Нужно ли писать в кавычках названия бл юд? Большое спасибо. Карина.

Ответ справочной службы русского языка

В названиях улиц и блюд кавычки не нужны: улица Тверская, салат оливье.

Источник