25.01.2010
«В этом весь цимус» — так обычно говорят, чтобы подчеркнуть значимость, ценность чего-то. А иногда говорят «цинус», «цимес» и «цимис». Узнаем, как правильно писать это слово и вообще, что оно значит и с чем его кушают.
Пожалуй, самым точным аналогом приведённой фразы можно назвать «в этом весь смак», ведь «цимус» (самый часто используемый, но не самый точный вариант данного слова) — происходит от названия праздничного еврейского кушанья цимес. Tsimes — слово языка идиш, частично германского, и по всей видимости, родственно древневерхненемецкому enbizzan — «есть, кушать». Во всяком случае, швейцарские немцы словом zimis называют обед. Чем же знаменит цимес?
Евреи готовят его, как я уже обмолвился, по торжественным поводам: это блюдо из моркови и сухофруктов: чернослива, кураги и т.д. Несмотря на сладость, в него часто добавляют и мясо. В переносном смысле цимесом называли нечто самое «вкусное», лучшее в своём роде. Пожалуйста, не оставьте Вашими известиями — будьте великодушны: мы здесь все ждем известий из Парижа как манны небесной, потому что, как всему свету известно, самый цимес у Вас (И. Тургенев).
Иногда в слове цимес пишут две буквы м: циммес. Вероятно, тому виной английское написание этого слова — tzimmes (tsimmes). Весьма любопытно, кстати, что англичане тоже вкладывают переносное значение в это слово, однако совсем другое, нежели мы. Они так называют суету, шум, беспорядок и мешанину — наверное, из-за внешнего вида блюда.
Ежи Лисовский
Русский
Морфологические и синтаксические свойства
| падеж | ед. ч. | мн. ч. |
|---|---|---|
| Им. | ци́мес | ци́месы |
| Р. | ци́меса | ци́месов |
| Д. | ци́месу | ци́месам |
| В. | ци́мес | ци́месы |
| Тв. | ци́месом | ци́месами |
| Пр. | ци́месе | ци́месах |
ци́—мес
Существительное, неодушевлённое, мужской род, 2-е склонение (тип склонения 1a по классификации А. А. Зализняка).
Корень: -цимес-.
Произношение
- МФА: [ˈt͡sɨmʲɪs]
Семантические свойства
Значение
- кулин. десертное блюдо еврейской кухни, сладкое овощное рагу ◆ В доме были радость и веселье, и Рифка, к другому дню, который был шабаш, испекла пирогов с медом и маком и кугель, изжарила гуся, сварила локшину* и цимес** и даже попотчевала меня кошерным виноградным вином. ❬…❭ (**) Морковь с мёдом, жиром и пряными кореньями Ф. В. Булгарин, «Иван Иванович Выжигин», 1829 г. [НКРЯ] ◆ Василий Иванович с необычайной сердечностью рассказывал об этом пиршестве с фаршированными щуками, цимесом и пейсаховкой, где были исключительно «все свои»… А. Б. Мариенгоф, «Мой век, мои друзья и подруги», 1956–1960 гг. [НКРЯ]
- перен., жарг. нечто очень хорошее, высококачественное, приятное ◆ Девка просто цимес (компот). Лучшей и желать нельзя. Г. Богров, «Записки еврея» // «Отечественные записки», №12, декабрь 1871 г. [Google Книги] ◆ Так я вам это тоже скажу, ― продолжал он, взяв скверненький тон интимной конфиденции, ― ко мне пришла «девочка»… Ну, знаете, это не «девочка», а прямо «цимес». Ой, какая!.. Ну, вот я и был занят с ней… «гонял любовь»… Г. А. Соломон (Исецкий), «Среди красных вождей», 1930 г. [НКРЯ] ◆ За нею выступил картавящий брюнет, что‑то вроде партинструктора, и приветствовал труппу в таком же изысканном стиле: «В вашем театре наши товарищи находили того кое-чего, чего они не находили в других театрах», причем сложенные щепоткой пальцы правой руки давали понять, что в этом кое-чего и был «самый цимес» ценимого пролетариатом искусства. Н. О. Лосский., «Воспоминания: жизнь и философский путь», 1968 г. [НКРЯ] ◆ Я смотрю, замерев от восторга, а Митя мне шепчет, что надо умыться, чтоб не украл упырь, он на красоту падкий, хорошенькие девочки ― это ему самый цимес. «Цимес» я понимаю. Поднеся деревянную ложку ко рту с борщевой жижей, бабушка причмокивает и говорит: «Цимес! Г. Н. Щербакова, «Митина любовь», 1996 г. [НКРЯ] ◆ В чём цимес Вермахта ― в танковых и мотопехотных дивизиях, собранных в кулак. Форум «Боевые пятёрки Вермахта», 2012 г. [НКРЯ]
- неол. перен., жарг. самая суть чего-либо, нечто самое важное ◆ Так вот, цимес этой истории был в том, что, собственно, грабитель и убийца как такового наказания не получил, по мнению родителей подростка. , 2017 [источник — ljsear.ch]
Синонимы
- —
- прелесть, изюминка
Антонимы
- —
- отстой
Гиперонимы
- блюдо, кушанье, еда
- благо
Гипонимы
Родственные слова
| Ближайшее родство | |
|
Этимология
Происходит от идиш צימעס «цимес», далее из неустановленной формы.
Фиксируется не позднее 1826.
Фразеологизмы и устойчивые сочетания
Перевод
| Список переводов | |
|
Библиография
 |
Для улучшения этой статьи желательно:
|
Украинский
Морфологические и синтаксические свойства
цимес
Существительное, неодушевлённое, мужской род.
Корень: —.
Произношение
Семантические свойства
Значение
- кулин. цимес ◆ Отсутствует пример употребления (см. рекомендации).
Синонимы
Антонимы
Гиперонимы
Гипонимы
Родственные слова
| Ближайшее родство | |
Этимология
От идиш צימעס «цимес», далее из неустановленной формы.
Фразеологизмы и устойчивые сочетания
Библиография
Содержание
- — Как пишется слово цимус?
- — Что означает выражение самый цимес?
- — Что означает самый цимус?
- — Что такое цимес в Одессе?
Как пишется слово цимус?
Морфологические и синтаксические свойства
| падеж | ед. ч. | мн. ч. |
|---|---|---|
| Им. | ци́мус | ци́мусы |
| Р. | ци́муса | ци́мусов |
| Д. | ци́мусу | ци́мусам |
| В. | ци́мус | ци́мусы |
Что означает выражение самый цимес?
«Самый цимес» – это, наверное, одно из самых популярных у неевреев восточной Европы еврейских выражений, употребляемое в значении «самое лучшее», «самый смак», «то, что надо» или даже «пальчики оближешь». Для нас же цимес – это в первую очередь праздничное блюдо ашкеназской кухни.
Что означает самый цимус?
Кто не знает этого выражения — «самый цимус»? Часто употребляем его, не задумываясь, имея в виду что-то важное, привлекательное и приятное в какой-то вещи или деле: «то, что надо», «самое то», «самое лучшее». Исторически это выражение означает «самое вкусное».
Что такое цимес в Одессе?
Цимес – это десертное блюдо еврейской кухни, которое представляет из себя сладкое овощное рагу с сухофруктами. Состав его может быть разным, но традиционно он является сладким новогодним блюдом. Впрочем, в Одессе считают иначе.
Интересные материалы:
Сколько метров кишечника смотрят на колоноскопии?
Сколько метров копать септик?
Сколько метров лески наматывать на катушку триммера?
Сколько метров между столбами линии электропередач?
Сколько метров Охранная зона для для воздушных линий 1 20 кв?
Сколько метров от забора я должен косить траву?
Сколько метров от забора можно ездить?
Сколько метров от забора нужно косить траву РБ?
Сколько метров от забора считается прилегающая территория?
Сколько метров от забора считается собственностью Украина?
Ударение в слове цимес
В данном слове ударение следует ставить на слог с буквой И — цИмес.
Примеры предложений, как пишется цимес
Ваши жёны посмотрели пьесу про «Что-то-там про любовь» и всего лишь захотели не только стирать ваши портянки и чистить лапсердаки, готовить вам ци́мес и фаршировать рыбу!
— С. И. Баргер, Мудрецы из Хелма
Следом заскочила другая соседка — без морковки ци́мес не приготовить, а морковки дома — только лук и петрушка.
— С. И. Баргер, Мудрецы из Хелма
Это для них самый ци́мес!
— В. С. Бушин, Пятая колонна. Отпор клеветникам, 2014
Я уже, похоже, начал понемногу догонять, в чём ци́мес их путешествий во времени, но голова отказывалась верить во всё это!
— Михаил Дьяконов, Река времен. Жребий брошен, 2013
На данной странице указано на какой слог правильно ставить ударение в слове цимес. В слове «цимес» ударение падает на слог с буквой И — ци́мес.
Надеемся, что теперь у вас не будет вопросов, как пишется слово цимес, куда ставить ударение, какое ударение, или где должно стоять ударение в слове цимес, чтобы грамотно его произносить.
Орфографический словарь русского языка (онлайн)
Как пишется слово «цимес» ?
Правописание слова «цимес»
А Б В Г Д Е Ж З И Й К Л М Н О П Р С Т У Ф Х Ц Ч Ш Щ Э Ю Я
ци́мес, -а
Рядом по алфавиту:
цико́риевый
цико́рий , -я
цико́рный
цику́та , -ы
цику́товый
цилиа́рный
цили́ндр , -а
цили́ндрик , -а
цилиндри́ческий
цили́ндровый
цилиндрокле́точный
цимбали́ст , -а
цимба́лы , -а́л
цимба́льный
ци́мбекс , -а
ци́мес , -а
цимля́нский , (от Цимла́, река, и Цимля́нск)
цимля́нское , -ого (вино)
Цимля́нское водохрани́лище , (мо́ре)
цимля́нцы , -ев, ед. -нец, -нца, тв. -нцем
циммерва́льдский , (от Ци́ммерва́льд)
цимо́зное соцве́тие
цимо́л , -а
цимофа́н , -а
цимшиа́ны , -ов, ед. -а́н, -а
цинанда́ли , нескл., с. (вино)
цина́нхум , -а
цинга́ , -и́
Ци́нгер , -а: спо́соб Ци́нгера
цинго́тный
цине́б , -а
Ударение в слове цимес
В данном слове ударение следует ставить на слог с буквой И — цИмес.
Примеры предложений, как пишется слово цимес
Это для них самый ци́мес!
Я уже, похоже, начал понемногу догонять, в чём ци́мес их путешествий во времени, но голова отказывалась верить во всё это!
— Михаил Дьяконов, Река времен. Жребий брошен, 2013 год
Ваши жёны посмотрели пьесу про «Что-то-там про любовь» и всего лишь захотели не только стирать ваши портянки и чистить лапсердаки, готовить вам ци́мес и фаршировать рыбу!
— С. И. Баргер, Мудрецы из Хелма
Следом заскочила другая соседка — без морковки ци́мес не приготовить, а морковки дома — только лук и петрушка.
— С. И. Баргер, Мудрецы из Хелма
На данном портале вы узнаете где именно ставится ударение в слове «цимес». Наш портал подскажет куда падает ударение в слове цимес и как оно правильно произносится. В слове «цимес» ударение падает на слог с буквой И — ци́мес.
цимес
- цимес
- цимес
Блюдо еврейской кухни, сочетающее морковь и сухофрукты, загущенные какой-нибудь яично-мучной или масляно-мучной заправкой или даже жидковатой кашицей (чаще всего — манной).
Морковь по объему должна составлять половину объема цимеса. Остальное приходится обычно на изюм, чернослив, инжир. Масло сливочное составляет 1/10 часть веса моркови; сахар, соль — только для вкуса; пряности почти не применяются. Манная крупа, яйцо — исключительно для связи всех частей цимеса. Цимес — скороваркое блюдо. Время уходит, по сути дела, только на варку моркови, первоначально обжаренной; затем в кастрюлю засыпаются все остальные компоненты, блюдо слегка тушится и перед самой подачей (за 3-5 минут) заливается кашицей с вбитым в нее яйцом и тщательно перемешивается, после чего остается на огне до прочного соединения всех частей цимеса. Цимес используется как горячее сладкое блюдо или как антреме (см.).
(Кулинарный словарь В.В. Похлебкина, 2002)
* * *
Цимес — старинное еврейское национальное сладкое блюдо. Его готовят из моркови и других овощей с добавлением различных фруктов и ягод. В старину это блюдо подавалось как десерт на праздничные обеды.
Цимес-кнейдлах(кнедли во фруктово-овощном соусе). Морковь нарезать мелкими кубиками, слегка обжарить в масле в сотейнике, залить водой так, чтобы чуть закрывала морковь, тушить до полуготовности. Затем добавить изюм, чернослив, сахар, соль, довести до кипения. Тем временем формуются кнедли, для чего кашу смешать с сырым яйцом, маслом, посолить, поперчить по вкусу, кнедли обвалять в муке и положить в закипевший цимес.
0,5 кг моркови, 0,5 стакана изюма, 5 — 10 шт. чернослива, 50 — 70 г сливочного масла, 0,5 — 1 ст. ложка соли, 0,5 ст. ложек сахарного песка, 1 стакан крутой манной каши, 1 сырое яйцо, 0,25 ч. ложки перца — душистого или черного.
(Кулинарный словарь. Зданович Л.И. 2001)
* * *
блюдо еврейской кухни
* * *
(Источник: «Объединенный словарь кулинарных терминов»)
Цимес
блюдо еврейской кухни.
(Источник: «Кулинарный словарь» compiled by EdwART, 2008.)
- Цимес
-
Цимес — блюдо еврейской кухни.
Словарь кулинарных терминов.
2012.
.
Синонимы:
Полезное
Смотреть что такое «цимес» в других словарях:
-
цимес — сущ., кол во синонимов: 1 • блюдо (133) Словарь синонимов ASIS. В.Н. Тришин. 2013 … Словарь синонимов
-
Цимес — Морковный цимес Цимес (идиш צימעס) десертное блюдо еврейской кухни[1]. Представляет собой сла … Википедия
-
ЦИМЕС — Блюдо еврейской кухни, сочетающее морковь и сухофрукты, загущенные какой нибудь яично мучной или масляно мучной заправкой или даже жидковатой кашицей (чаще всего манной). Морковь по объему должна составлять половину объема цимеса … Большая энциклопедия кулинарного искусства
-
Цимес — Тип блюда: Категория: Время приготовления (минуты): 30 Продукты: Рецепт приготовления … Энциклопедия кулинарных рецептов
-
ЦИМЕС (ЦИМУС) — «соль», квинтэссенция. * «Цимес» старинное еврейское национальное сладкое блюдо, приготовленное из моркови и других овощей с добавлением различных фруктов и ягод». (Х. Агранович. Рецепты еврейской национальной кухни) ■ * «… Это еще почти… … Язык Одессы. Слова и фразы
-
Цимес сладкий (кухня: Еврейская) — Тип блюда: Категория: Рецепт приготовления: В текущей категории (Блюда с мясом гуся): | | | | | | | | | | | | | | … Энциклопедия кулинарных рецептов
-
Цимес с мясом (кухня: Еврейская) — Тип блюда: Категория: Рецепт приготовления: В текущей категории (Блюда с мясом гуся): | | | | | | | | | | | | | | … Энциклопедия кулинарных рецептов
-
Цимес из картофеля, изюма и чернослива — Тип блюда: Категория: Продукты: Рецепт приготовления: В … Энциклопедия кулинарных рецептов
-
Цимес-кнейдлах — Состав: 0,5 кг моркови 0,5 стакана изюма 5 10 шт. чернослива 50 75 г сливочного масла 0,5 1 ч. ложка соли 0,5 ст. ложки сахарного песка 1 стакан крутой манной каши 1 сырое… … Большая энциклопедия кулинарного искусства
-
цимес — (євр.) ласощі; першокласний [III] … Толковый украинский словарь