Перейти к содержанию
«Оливье» или «Олевье» — как правильно?
На чтение 2 мин Просмотров 254 Опубликовано 28.11.2021
Нередко при написании этого популярного салата возникает сомнение. Давайте разберемся, как правильно пишется – «Оливье» или «Олевье», и почему.
Как пишется правильно: «Оливье» или «Олевье»?
Какое применяется правило
Чтобы понять, как правильно написать название популярного в России салата, обратимся к истории. В Москве в конце XIX века держал ресторан известный в то время французский повар Люсьен Оливье, который и придумал этот шедевр. Соответственно, салату было дано имя повара. Это имя собственное, которое по правилу русского языка пишется с большой буквы. Его название полностью соответствует фамилии повара. Проверить подбором однокоренных слов заинтересовавшее нас слово нельзя. Его предстоит только запомнить.
Примеры предложений
Несмотря на множество новых салатов, Оливье всегда было отдано почетное место.
Все гости налегали на Оливье – этот салат удается маме особенно хорошо.
Как неправильно писать
Всего найдено: 10
Как правильно пишется: салат оливье или салат «Оливье«?
Ответ справочной службы русского языка
Корректно: салат оливье. Написание в кавычках с прописной может быть уместно, если название салата выступает в ряду других условных названий как обозначение торговой марки.
Добрый день! Подскажите, пожалуйста, название салатов мы берём в кавычки? Салат «Оливье» или салат Оливье?
Ответ справочной службы русского языка
См. вопрос 275224.
Оливье вкусный или оливье вкусное? Это же салат.
Ответ справочной службы русского языка
У несклоняемых иноязычных существительных, оканчивающихся на гласный и обозначающих неодушевленные предметы, часто возникают колебания в родовой принадлежности, т. к. внешний облик слова втягивает их в парадигму среднего рода, а русский синоним или устаревшая форма слова могут подсказывать иное согласование (именно поэтому мы столько спорим о роде слова кофе). Но в данном случае влияние родового слова салат пока сильнее, поэтому в словарях русского языка оливье мужского рода: вкусный оливье.
1. Какого рода слово оливье? 2. Допустимо ли склонение слова конфетти в кач-ве сущ. мн.ч.(без форм ед.)?
Ответ справочной службы русского языка
1. Существительное оливье мужского рода.
2. Слово конфетти является неизменяемым.
Здравствуйте, подскажите пожалуйста, как правильно будет написать: царское «оливье» или царский «оливье» (без употребления слова салат)?
Ответ справочной службы русского языка
Верно: царский оливье.
К сожалению, в изученных источниках (в том числе в «Справочном бюро») ответа я не нашла. Поясните, пожалуйста, существуют ли правила, чётко регламентирующие написание названий блюд в меню ресторана? Если в случае с салатом «Цезарь», название заключается в кавычки, то как быть с блюдом, у которого название не односложное? Например: салат из авокадо с креветками.
И нужно ли заключать в кавычки названия блюд, которые не являются общеизвестными?
Например: салат палитра.
Благодарю.
Ответ справочной службы русского языка
Названия кулинарных блюд могут быть собственными (индивидуальными) наименованиями, в таких случаях они заключаются в кавычки и пишутся с большой буквы: салат «Палитра», но салат из авокадо с креветками.
Трудность в том, что многие распространенные собственные наименования со временем переходят в разряд нарицательных и пишутся со строчной: салат цезарь, салат оливье.
Скажите, пожалуйста, какого рода слово «оливье«? Как правильно сказать: «На столе стоял один только оливье«или «На столе стояло одно только оливье» (без использования слова «салат»)?
Спасибо!
Ответ справочной службы русского языка
Корректно: один оливье (м. р.).
Правильно ли ставить тире после слова «спортзал» в следующем тексте: «Когда есть соблазн хоть ненадолго забросить физические упражнения или утром доесть вчерашний салатик оливье, напомните себе о том, что полезного для своего организма вы сделали за прошедший год. МОЖЕТ БЫТЬ, ВЫ БРОСИЛИ КУРИТЬ, СТАЛИ ЛУЧШЕ ПИТАТЬСЯ, НАЧАЛИ ХОДИТЬ В СПОРТЗАЛ — ВСЕ ЭТИ ДОСТИЖЕНИЯ ПОМОГУТ ВАМ ПОБОРОТЬ ЛЕНЬ»?
Или лучше «МОЖЕТ БЫТЬ, ВЫ БРОСИЛИ КУРИТЬ, СТАЛИ ЛУЧШЕ ПИТАТЬСЯ, НАЧАЛИ ХОДИТЬ В СПОРТЗАЛ? ВСЕ ЭТИ ДОСТИЖЕНИЯ ПОМОГУТ ВАМ ПОБОРОТЬ ЛЕНЬ»? Это текст переводной, нужно придерживаться оригинала, так что какая-то радикальная переделка фраз нежелательна…
Ответ справочной службы русского языка
Возможны оба варианта, выбор зависит от того, есть ли вопрос в исходном тексте. Пожалуйста, не пишите целые предложения прописными буквами: это затрудняет восприятие.
Здравствуйте, будьте добры, ответьте на такой вопрос.
Как писать названия улиц?
Улица Тверская, Тверская улица
Нужны ли здесь ковычки?
И ещё. Нужно ли писать в кавычках названия блюд?
Большое спасибо.
Карина.
Ответ справочной службы русского языка
В названиях улиц и блюд кавычки не нужны: улица Тверская, салат оливье.
Добрый день! Спасибо большое за работу портала. Он мне очень помогает.
Вопрос такой: в словосочетании салат оливье второе слово пишется с маленькой буквы или с большой?
Я считаю, что с маленькой. И в орфографическом словаре РАН оливье написано с маленькой буквы. Но наш корректор твердит, что слово пишется с маленькой только если оно одно, если же оно употребляется в словосочетании салат оливье, то его нужно писать непременно с большой, либо с маленькой и в кавычках. Буду очень благодарна за ответ.
Анна
Ответ справочной службы русского языка
См. ответ № 184216 .
Русский[править]
Морфологические и синтаксические свойства[править]
| падеж | ед. ч. | мн. ч. |
|---|---|---|
| Им. | оливье́ | оливье́ |
| Р. | оливье́ | оливье́ |
| Д. | оливье́ | оливье́ |
| В. | оливье́ | оливье́ |
| Тв. | оливье́ | оливье́ |
| Пр. | оливье́ | оливье́ |
оливье́
Существительное, неодушевлённое, мужской род, несклоняемое (тип склонения 0 по классификации А. А. Зализняка).
Корень: -оливье-.
Произношение[править]
- МФА: [ɐlʲɪˈvʲje]
Семантические свойства[править]
Значение[править]
- кулин. популярный в странах бывшего СССР вид салата, в состав которого входит мясо (колбаса), картофель, яйцо, огурец, консервированный зелёный горошек и другие ингредиенты ◆ Салат оливье за границей называется русским. Это абсурд. Салат, названный в честь француза, стал самым популярным в Советском Союзе и России. Ни один праздничный стол без него не обходится. Андрей Бильжо, «Истории про еду с рисунками и рецептами автора», 2013 г. [НКРЯ]
Синонимы[править]
- ?
Антонимы[править]
- —
Гиперонимы[править]
- салат
Гипонимы[править]
- —
Родственные слова[править]
| Ближайшее родство | |
|
Этимология[править]
По имени создателя салата Люсьена Оливье (франц. Olivier), державшего московский ресторан «Эрмитаж» в начале 1860-х годов.
Фразеологизмы и устойчивые сочетания[править]
Перевод[править]
| Список переводов | |
Библиография[править]
 |
Для улучшения этой статьи желательно:
|
«Оливье» или «Олевье» — как правильно пишется слово?
Нередко при написании этого популярного салата возникает сомнение. Давайте разберемся, как правильно пишется – «Оливье» или «Олевье», и почему.
Содержание
- Как пишется правильно: «Оливье» или «Олевье»?
- Какое применяется правило
- Примеры предложений
- Как неправильно писать
Как пишется правильно: «Оливье» или «Олевье»?
Согласно орфографическим требованиям название этого салата пишется как «Оливье» через гласную «и» во втором слоге и с большой буквы как имя собственное.
Какое применяется правило
Чтобы понять, как правильно написать название популярного в России салата, обратимся к истории. В Москве в конце XIX века держал ресторан известный в то время французский повар Люсьен Оливье, который и придумал этот шедевр. Соответственно, салату было дано имя повара. Это имя собственное, которое по правилу русского языка пишется с большой буквы. Его название полностью соответствует фамилии повара. Проверить подбором однокоренных слов заинтересовавшее нас слово нельзя. Его предстоит только запомнить.
Примеры предложений
Несмотря на множество новых салатов, Оливье всегда было отдано почетное место.
Все гости налегали на Оливье – этот салат удается маме особенно хорошо.
Как неправильно писать
Ошибочным считается вариант «олевье» через гласную «е» во втором слоге и с маленькой буквы.
Предыдущая
Русский язык«Картинная» или «картиная» — как правильно пишется слово?
Следующая
Русский язык«Территориально» или «териториально» — как правильно пишется слово?
Как правильно пишется слово «оливье»
оливье́
оливье́, нескл., м. и неизм. (сала́т оливье́)
Источник: Орфографический
академический ресурс «Академос» Института русского языка им. В.В. Виноградова РАН (словарная база
2020)
Делаем Карту слов лучше вместе
Привет! Меня зовут Лампобот, я компьютерная программа, которая помогает делать
Карту слов. Я отлично
умею считать, но пока плохо понимаю, как устроен ваш мир. Помоги мне разобраться!
Спасибо! Я стал чуточку лучше понимать мир эмоций.
Вопрос: взбелениться — это что-то нейтральное, положительное или отрицательное?
Ассоциации к слову «оливье»
Синонимы к слову «оливье»
Предложения со словом «оливье»
- Все продукты для оливье нарезать кубиками, добавить консервированный зелёный горошек.
- – Странно. Я не запиналась. Наверное, сын, тебе показалось. Ты просто очень любишь оливье.
- Подавать оливье, украсив отварными креветками и каперсами.
- (все предложения)
Цитаты из русской классики со словом «оливье»
- Потом под икру ачуевскую, потом под зернистую с крошечным расстегаем из налимьих печенок, по рюмке сперва белой холодной смирновки со льдом, а потом ее же, подкрашенной пикончиком, выпили английской под мозги и зубровки под салат оливье…
- Жена чиновника играла на рояле, мосье Оливье, или Одифре, — хорошенько не помню, но только господин с польским лицом и французской фамилией, — ставил нас в позиции, учил ходить по комнате, садиться, кланяться, приглашать, благодарить.
- И на другой день появляется в «Советах и ответах» следующее: «Повару Оливье на Трубу. Рябчики-то ваши куда как плохи, нельзя ли подавать посвежей. Узнает о том санитарная комиссия — протокол составит».
- (все
цитаты из русской классики)
Значение слова «оливье»
-
Оливье (фр. Olivier) — имя и фамилия французского происхождения. Известные носители: (Википедия)
Все значения слова ОЛИВЬЕ
Отправить комментарий
Дополнительно
Всего найдено: 10
Как правильно пишется: салат оливье или салат «Оливье«?
Ответ справочной службы русского языка
Корректно: салат оливье. Написание в кавычках с прописной может быть уместно, если название салата выступает в ряду других условных названий как обозначение торговой марки.
Добрый день! Подскажите, пожалуйста, название салатов мы берём в кавычки? Салат «Оливье» или салат Оливье?
Ответ справочной службы русского языка
См. вопрос 275224.
Оливье вкусный или оливье вкусное? Это же салат.
Ответ справочной службы русского языка
У несклоняемых иноязычных существительных, оканчивающихся на гласный и обозначающих неодушевленные предметы, часто возникают колебания в родовой принадлежности, т. к. внешний облик слова втягивает их в парадигму среднего рода, а русский синоним или устаревшая форма слова могут подсказывать иное согласование (именно поэтому мы столько спорим о роде слова кофе). Но в данном случае влияние родового слова салат пока сильнее, поэтому в словарях русского языка оливье мужского рода: вкусный оливье.
1. Какого рода слово оливье? 2. Допустимо ли склонение слова конфетти в кач-ве сущ. мн.ч.(без форм ед.)?
Ответ справочной службы русского языка
1. Существительное оливье мужского рода.
2. Слово конфетти является неизменяемым.
Здравствуйте, подскажите пожалуйста, как правильно будет написать: царское «оливье» или царский «оливье» (без употребления слова салат)?
Ответ справочной службы русского языка
Верно: царский оливье.
К сожалению, в изученных источниках (в том числе в «Справочном бюро») ответа я не нашла. Поясните, пожалуйста, существуют ли правила, чётко регламентирующие написание названий блюд в меню ресторана? Если в случае с салатом «Цезарь», название заключается в кавычки, то как быть с блюдом, у которого название не односложное? Например: салат из авокадо с креветками.
И нужно ли заключать в кавычки названия блюд, которые не являются общеизвестными?
Например: салат палитра.
Благодарю.
Ответ справочной службы русского языка
Названия кулинарных блюд могут быть собственными (индивидуальными) наименованиями, в таких случаях они заключаются в кавычки и пишутся с большой буквы: салат «Палитра», но салат из авокадо с креветками.
Трудность в том, что многие распространенные собственные наименования со временем переходят в разряд нарицательных и пишутся со строчной: салат цезарь, салат оливье.
Скажите, пожалуйста, какого рода слово «оливье«? Как правильно сказать: «На столе стоял один только оливье«или «На столе стояло одно только оливье» (без использования слова «салат»)?
Спасибо!
Ответ справочной службы русского языка
Корректно: один оливье (м. р.).
Правильно ли ставить тире после слова «спортзал» в следующем тексте: «Когда есть соблазн хоть ненадолго забросить физические упражнения или утром доесть вчерашний салатик оливье, напомните себе о том, что полезного для своего организма вы сделали за прошедший год. МОЖЕТ БЫТЬ, ВЫ БРОСИЛИ КУРИТЬ, СТАЛИ ЛУЧШЕ ПИТАТЬСЯ, НАЧАЛИ ХОДИТЬ В СПОРТЗАЛ — ВСЕ ЭТИ ДОСТИЖЕНИЯ ПОМОГУТ ВАМ ПОБОРОТЬ ЛЕНЬ»?
Или лучше «МОЖЕТ БЫТЬ, ВЫ БРОСИЛИ КУРИТЬ, СТАЛИ ЛУЧШЕ ПИТАТЬСЯ, НАЧАЛИ ХОДИТЬ В СПОРТЗАЛ? ВСЕ ЭТИ ДОСТИЖЕНИЯ ПОМОГУТ ВАМ ПОБОРОТЬ ЛЕНЬ»? Это текст переводной, нужно придерживаться оригинала, так что какая-то радикальная переделка фраз нежелательна…
Ответ справочной службы русского языка
Возможны оба варианта, выбор зависит от того, есть ли вопрос в исходном тексте. Пожалуйста, не пишите целые предложения прописными буквами: это затрудняет восприятие.
Здравствуйте, будьте добры, ответьте на такой вопрос.
Как писать названия улиц?
Улица Тверская, Тверская улица
Нужны ли здесь ковычки?
И ещё. Нужно ли писать в кавычках названия блюд?
Большое спасибо.
Карина.
Ответ справочной службы русского языка
В названиях улиц и блюд кавычки не нужны: улица Тверская, салат оливье.
Добрый день! Спасибо большое за работу портала. Он мне очень помогает.
Вопрос такой: в словосочетании салат оливье второе слово пишется с маленькой буквы или с большой?
Я считаю, что с маленькой. И в орфографическом словаре РАН оливье написано с маленькой буквы. Но наш корректор твердит, что слово пишется с маленькой только если оно одно, если же оно употребляется в словосочетании салат оливье, то его нужно писать непременно с большой, либо с маленькой и в кавычках. Буду очень благодарна за ответ.
Анна
Ответ справочной службы русского языка
См. ответ № 184216 .
0
Как пишется: салат оливье, Оливье или «Оливье»? Почему?
Название салата оливье пишется с заглавной или со строчной буквы, в кавычках или без?
1 ответ:
0
0
Оливье пишется с маленькой буквы в обычном предложении и с заглавной если вы представляете салат!Также этот салат был назван в честь его создателя Люсьена Оливье.
Читайте также
Вести грамматический отсчёт к сочетанию «не проверено» следует от причастия «проверенный». Следует так понимать, что «проверено» — это одна из четырёх кратких форм данного полного причастия (другие — «проверен», «проверена» и так далее). А именно — форма единственного числа среднего рода: «оно (например, устройство) проверено».
Частица «не» обозначает отрицание, но не присоединяется к слову по правилу о его однозначном раздельном написании с краткими причастиями.
Пытаться ввести «не проверено» в парадигму имени прилагательного «непроверенный» и настаивать на теоретической возможности слитного написания нет никакого смысла: такого быть не может. Всё равно произойдёт автоматическое преобразование в причастие.
Писать «непроверено» нельзя.
Например.
- «Ничего ещё в квартире не проверено, а вы уже собрались сделку совершать».
Неправдиво и не правдиво пишется слитно или раздельно в зависимости от грамматических условий в предложении.
Прилагательное «правдивый» образует с помощью приставки не- слово с противоположным значением. А от него образуется однокоренное наречие.
Это словообразование выглядит так:
правдивый — неправдивый — неправдиво.
Это прозвучало (как?) неправдиво.
Слово «неправдиво» может быть также краткой формой среднего рода прилагательного.
Ваше заявление (каково?) неправдиво.
Эти слова разных частей речи можно заменить словом «лживо»,»недостоверн<wbr />о». Слово «неправдиво» в таком предложении пишется слитно.
«Не правдиво» пишется раздельно с отрицательной частицей «не», если в предложении имеются следующие грамматические условия:
1) противопоставление
Ваше утверждение не правдиво, а лживо.
2) слова «отнюдь», «вовсе», «далеко»
Это далеко (вовсе, отнюдь) не правдиво.
3) отрицательные слова с ни- (местоимение или наречие)
Нисколько не правдиво это заключение.
Прилагательное «негениальный»(какой<wbr />?)как мне кажется, пишется слитно, потому, что к этому слову с частицей «не» можно подобрать синоним без частицы «не»: бесталанный. Примеры предложений: «Прослушав его музыку, я поняла, что это совершенно не гениальный композитор» — здесь есть усилительное слово «совершенно» поэтому слово «Не гениальный» пишется раздельно, » В тот момент, я видела негениальную игру на сцене».
В таких предложениях как «Не позавидуешь всем тем, кто в беде» или «Интересно, ты мне позавидуешь или не позавидуешь?» мы видим связку, которую сложно сразу написать безошибочно.
Словослова «не позавидуешь» произносятся как что-то слитное, но, может быть, надо писать их раздельно?
Подходить к этому сочетанию нужно не с позиций фонетики или синтаксиса, а только определяя часть речи. «Позавидуешь» — это форма от «позавидовать». Глагольная неатрибутивная и неопредмеченная форма. А «не» — частица отрицания. Это не приставка.
Личные формы глаголов (даже в неопределённо-личных предложениях) пишутся с «НЕ» раздельно. Например, «не позавидуешь». Писать «непозавидуешь» нельзя.
Два наших слова располагаются относительно друг друга на расстоянии пробела. Не позабудьте про мягкий знак после «Ш«.
Предложение:
- «Честно говоря, Егору Константиновичу Десяткину не позавидуешь, но ты всё-таки позавидуешь, я это предчувствую».
Слово не наказуемо пишется раздельно, потому что это страдательное причастие настоящего времени в краткой форме(полная форма этого причастия ненаказуемый(в этом случае пишем уже раздельно, так как это полное причастие). Но не надо путать, что НЕ с кратким прилагательным пишется слитно. Пример: Это дело не наказуемо.
Приближается Новый год. Какой праздник без салата оливье? Вы когда-нибудь задумывались, а оливье — вкусный или вкусное? Давайте выясним род этого слова.
История слова
В 1860-х годах повар Люсьен Оливье, он же владелец ресторана “Эрмитаж” на Трубной площади в Москве изобрел новое блюдо. Оно не было похоже на знакомый нам салат, в его составе были рябчики и омары. Но в оформлении этого блюда присутствовали и картофель, и огурцы (корнишоны), и провансальский соус (майонез), и яйца, которые предназначались для украшения.
Однажды повар увидел, как какой-то невежда перемешал в тарелке все ингредиенты. Возмутившись таким поступком, он на следующий день подал свое творение, перемешав все составляющие в кучу. Этот вариант понравился посетителям больше. Так появился всеми любимый салат. Называется он по фамилии изобретателя.
Какого рода любимый салат
Вопрос о роде этого слова возникает потому, что оканчивается оно на -е. В русском языке слова с таким окончанием относятся к среднему роду. Слово иностранного происхождения, поэтому вопрос рода здесь решается иначе. Это слово относится к неизменяемым именам существительным (по падежам не изменяется). Оно из имени собственного (фамилия автора блюда) превратилось в нарицательное (салат).
Когда мужской род
Именно слово салат и определяет род слова. Салат — мужского рода. Мы говорим “свежий салат оливье”.
Это блюдо настолько стало для нас родным, что мы употребляем его название самостоятельно, без слова “салат”. В этом случае оно тоже мужского рода — “изумительный оливье у вас получился”.
Когда средний род
Слово “оливье” может сочетаться со словом блюдо. Блюдо — среднего рода. В таком словосочетании род определяется по слову “блюдо”. “Замечательное блюдо оливье” — среднего рода.
Это интересно
Этот салат популярен не только в России, но и во многих странах Европы. Только там он называется русским салатом, а так же “Столичным”. Отличается он не только названием, но и ингредиентами. В Сербии этот салат тоже подают на новогодний стол.
Как правильно говорить
Мы выяснили, что “оливье”- слово мужского рода. Поэтому 1 января это будет вчерашний оливье. В шутку говорят “прошлогодний”.
У вас остались вопросы? Есть предложения? Ваше мнение очень интересно для нас. Напишите нам. Мы вам обязательно ответим.