Как правильно пишется чай каркаде

Русский[править]

Морфологические и синтаксические свойства[править]

каркаде́

Существительное, неодушевлённое, средний род (может согласовываться с другими частями речи как мужского, так и среднего рода), несклоняемое (тип склонения 0 по классификации А. А. Зализняка).

Корень: —.

Произношение[править]

• МФА: [kərkɐˈdɛ]

Семантические свойства[править]

Значение[править]

1. сладковато-кислый чайный напиток ярко-красного или бордового цвета, изготавливаемый из сушёных прицветников цветков суданской розы ◆ Отсутствует пример употребления (см. рекомендации).

Синонимы[править]

Антонимы[править]

Гиперонимы[править]

Гипонимы[править]

Родственные слова[править]

Этимология[править]

Происходит из арабск.

Фразеологизмы и устойчивые сочетания[править]

Перевод[править]

Библиография[править]

Для улучшения этой статьи желательно: Добавить описание морфемного состава с помощью {{морфо-ru}} Добавить пример словоупотребления для значения с помощью {{пример}} Добавить синонимы в секцию «Семантические свойства» Добавить гиперонимы в секцию «Семантические свойства» Добавить хотя бы один перевод в секцию «Перевод»

Каркаде́^[1] или каркадэ́ (от араб. كركديه‎‎ karkadēh [kæɾkæˈdeː]) — сладковато-кислый на вкус чайный напиток ярко-красного цвета, изготавливаемый из сушёных прицветников цветков суданской розы (научное название растения — Hibiscus sabdariffa).

Каркаде имеет много названий и эпитетов. Его также называют «напиток фараонов», «кандагар», «суданская роза», красная роза, красный щаве́ль, окра, кенаф, роза шарон, «мальва Венеции».

Является национальным египетским напитком. Горячий чай пьётся в качестве прохладительного напитка в жару. Также употребляется холодный каркаде с сахаром, этот напиток по вкусу напоминает морс. Каркаде, как и обычный чай, для удобства может фасоваться в пакетики.

Растение

Hibiscus sabdariffa — розелла, или гибискус сабдариффа — однолетнее травянистое растение семейства Мальвовые, происходит из Индии, сейчас выращивается в тропических регионах всего мира. В промышленных масштабах: Судан, Египет, Индия, Китай, Шри-Ланка, остров Ява, Таиланд, Мексика.

Все его части съедобны. Для изготовления напитка используются только тёмно-красные лепестки, чашечки и подчашия, называемые розанчиками. Растение можно выращивать дома в горшечной культуре, семена легко можно найти в пакетике с чаем каркаде.

Лечебное действие

В арабских странах получил широкое применение в медицине и считается «лекарством от всех болезней».

Вещества, обеспечивающие растению красный цвет — антоцианы, обладают Р-витаминной активностью, они укрепляют стенки кровеносных сосудов, регулируют их проницаемость. Ошибочно ^{[источник не указан 388 дней]} полагают, что в горячем виде чай повышает артериальное давление, а в холодном понижает, но это не так^{[источник не указан 388 дней]}, поскольку в желудке температура каркаде становится близкой к температуре тела. Отвар из гибискуса содержит антиоксиданты и обладает спазмолитическими, мочегонными, жаропонижающими свойствами. Напиток содержит много витаминов и органических кислот, в частности, содержит лимонную кислоту, которые способствуют улучшению общего состояния организма.^[2][3]

Напиток повышает кислотность желудочного сока, поэтому противопоказан страдающим гастритом с повышенной кислотностью и язвенной болезнью.

Приготовление

Распространено несколько способов приготовления каркаде. Традиционный и самый распространённый: залить кипятком сухую заварку и дать настояться 5—7 минут. Впрочем, некоторые утверждают, что такой способ не совсем правильный.

Размякшие лепестки гибискуса можно есть, они содержат витамин C, до 10 % белка, большое количество аминокислот, а также пектин.

Горячий

1 чайную ложку лепестков на одну чашку + 1 на чайник заливают кипятком. По вкусу добавляют сахар.

Напиток не следует долго кипятить: при длительном нагревании красящие вещества разлагаются и напиток становится грязно-серым.

Холодный

Приготовляется так же, как и горячий каркаде, но при этом охлаждается и в напиток добавляются кусочки льда.

Холодный (вариант)

На упаковке каркаде некоторые производители указывают такой рецепт приготовления: настоять лепестки каркаде в холодной воде в течение 8 часов.

Примечания

Чай
Зелёный чай	Ганпаудер Китайские сорта: Би Ло Чунь • Гоу Гу Нао • Да Фан • Лун Цзин • Луань Гуапянь • Хуаншань Маофэн • Мао Цзянь • Мэн Дин Гань Лу • Тунь Лу • Хо Цин • Хоу Куй • Хуэй Мин • Хуа Дин • Цин Дин • Цюэ Шэ • Чжу Е Цин • Чунь Мээ • Юй Лу • Юнь У Японские сорта: Аратя • Бантя • Гёкуро • Гэммайтя • Кабусэтя • Камаиритя • Конатя • Кукитя • Маття • Мэтя • Сентя • Синтя • Тамарёкутя • Ходзитя • Тэнтя • Фукамуситя • Фуммацутя
Белый чай	Бай Му Дань
Жёлтый чай	Цзюньшань Иньчжэнь
Улун	Да Хун Пао • Те Гуань Инь • Формоза улун • Ци-хун
Чёрный чай	Азербайджанский • Ассам • Грузинский • Дарджилинг • Кимун • Краснодарский • Лапсанг Сушонг • Пуэр • Турецкий • Юньнаньский
Постферментированный чай	Пуэр
Смешанные и ароматизированные чаи	Гэммайтя • Жасминовый • Масала • Эрл Грей
Чайная культура	Азербайджанская • Китайская • Японская • Русская
Чайные напитки	Каркаде • Охотничий чай • Растворимый чай • Ройбос • Холодный чай • Часуйма • Черингма • Чифирь • Грог
См. также	Заваривание • Заварной чайник • Знаменитый чай Китая • Подстаканник • Самовар • Термос • Фальсификация чая • Чай (растение) • Чайник • Чайное ситечко • Чайный пакетик • Чайхана

Многие не представляют своей жизни без широко известного кисловато-сладкого красного напитка каркаде. Но мало кто знает, из чего готовят знаменитый чай.

В чем разница гибискус и каркаде, что такое суданская роза

Кому не знаком чай красивого вишнево-красного цвета, но что же это такое? Он заваривается на основе цветков гибискуса или суданской розы. В чем же различие между каркаде и гибискусом?

Чай каркаде — готовый напиток, а гибискус — сырье для его изготовления. Представляет собой цветущий кустарник, произрастает в странах с подходящим жарким климатом. По составу цветки суданской розы богаты полезными для человека кислотами.

Но для заваривания целебного напитка годится единственный вид растения — это розелла (сабдариффа). Этот вид также носит название суданской розы. Судан — одно из государств, в котором выращивают цветок, находится в Африке.

Каркаде в истории

Традиция пить «красный чай» пришла к нам из Египта. Однако словом «каркаде» египтяне называли не лепестки суданской розы, а мусор, который оставался в мешках из-под них (мелкие частички лепестков).

Более правильно заваривать красный чай из целых лепестков, однако на прилавках часто можно встретить каркаде именно в измельченном виде, например, в чайных пакетах.

Кстати правильно пишется ,как каркаде, так и каркадэ!

В Египте чай из суданской розы считался напитком для богачей и фараонов, он даже был найден при раскопках в гробницах правителей. Чай каркаде называли напитком бессмертия, панацеей от всех болезней, эликсиром молодости.

Чай из гибискуса значится во многих восточных медицинских трактатах как ценное лекарство.

Из чего делается «красный чай» каркаде

Какой вид гибискуса из всего многообразия рода используется для производства напитка

Как упоминалось выше, для изготовления целебного напитка подходит лишь один вид гибискуса — розелла. Изначально этот кустарник из семейства Мальвовых пришел к нам из Индии, но позже широко распространился во многих жарких странах мира.

Помимо изготовления каркаде, лепестки суданской розы употребляются в качестве овоща и носят название «красного щавеля».

Где и как растет это растение

Вид Гибискус сабдариффа произрастает в форме кустарников с пышными цветами в Египте, Судане, Индии, на Шри-Ланке, в Мексике, в Китае. Оттенки вкуса напитка, изготавливаемого из данного растения, различаются в зависимости от того, в какой стране было выращено сырье.

Какие части растения входят в состав каркаде

Напиток каркаде делается из целых или измельченных сушеных лепестков суданской розы. Также в чай идут прицветия (чашечки) гибискуса.

Как выбрать гибискус

При выборе заварки для напитка нужно обращать пристальное внимание на внешний вид красных лепестков, их цвет и качество. Упаковка должна быть прозрачной, чтоб у человека была возможность выбрать лепестки суданской розы хорошего качества.

Цвет должен быть насыщенно-бордовым, а не розовым или беловатым, а листья — крупными, максимально целыми. Чай каркаде в пакетиках не принесет столько пользы, сколько целые листья.

Сколько можно хранить каркаде

Хранить лепестки гибискуса для заваривания каркаде рекомендуют в закрытой керамической посуде. Лучше поставить емкость с сырьем в темное прохладное место. В таком виде чай из гибискуса может сохранять полезные свойства от 1 до 3 лет.

Если он не был переложен в вышеуказанную емкость, а хранится в магазинной упаковке, то срок — один год. Если упаковка была открыта, то срок хранения сокращается до двух месяцев.

Этапы производства каркаде: сбор и обработка

Процесс изготовления «красного чая» проходит несколько этапов: выращивание суданской розы, сбор лепестков и их сушка. Для того, чтобы производить гранатовый чай каркаде в больших масштабах, растение выращивают на плантациях, тщательно ухаживая за ним и наблюдая как растет каркаде.

Когда цветки начинают вянуть, а чашечки становятся крупными и мясистыми — самое время собирать урожай. Важно брать не только лепестки цветов, но и чашечки, в которых они созревают, поскольку в них не меньше полезных веществ. О пользе чая каркаде у нас есть отдельная статья.

Главное — собрать урожай вовремя, иначе растения утратят целебные свойства. Сушится каркаде на открытом воздухе, но с отсутствием доступа солнечных лучей. Чтоб не пересушить лепестки, нужно следить за тем, чтоб они сохраняли рубиново-красный цвет, не желтели и не белели.

Можно ли заваривать каркаде из домашних гибискусов, комнатных растений

Как упоминалось выше, чай каркаде заваривается лишь из одного сорта растения — суданской розы. Дома в горшках чаще всего выращивают другой сорт — так называемую «китайскую розу». Из ее лепестков каркаде заваривать нельзя.

Можно ли вырастить дома именно тот сорт, который нужен для «красного чая»? Можно, но следует помнить о том, что растение теплолюбиво и капризно, ведь оно родом из жарких стран.

Нужно тщательно ухаживать за суданской розой, не допускать переохлаждения цветка, подготовить для него плодородную почву и удобный керамический горшок. В саду в северных широтах данный сорт вырастить однозначно не получится, потому что растение не переносит температур ниже 15 градусов.

• О нас
• Словарь антонимов
• Словарь паронимов
• Словарь синонимов
• Словарь морфологии
• Словари
• Регистрация
• Вход

Ударение в слове: каркаде

Рейтинг удрарения в слове «каркаде» :
00

Другие слова на букву к

Ударения к словам на букву:

• Средняя частота слова «каркаде» 13. Количество букв: 7.
• Искалась форма слова «каркаде»
• Поиск «каркаде» занял 0.004 сек.
• Добавьте synonyms.su в закладки ( нажав Ctrl+D ), чтобы найти ударения в словах.

Вверх ↑