Как правильно пишется книга рецептов - Правописание и грамматика

Основные мысли, изложенные в видео

Для начала давайте определим, как именно, по мнению издателей, должна выглядеть идеальная рукопись кулинарной книги.

У книги имеется четко прописанная концепция. “Просто рецепты” никому не нужны: такого добра — сколько угодно в интернете. Причем бесплатно.
Автор знает, как устроена кулинарная книга: что такое структура, врезки, аннотация и т.п.
Автор хорошо разбирается в своем предмете.
Автор хочет и может заниматься продвижением себя и своих книг.

Как выбрать концепцию кулинарной книги?

Начинать работу над книгой надо именно с разработки концепции: о чем вы хотите написать?

Концепция может строиться на следующих параметрах:

Личность автора (например, “Записки судового повара”)
Национальная кухня
Место приготовления (“Питание в детсаду”)
Диеты (“30 рецептов для похудения” или “Питание при диабете”)
Определенный ингредиент (“30 блюд из риса”)
Отсутствие ингредиента (“Десерты без сахара” или “Рецепты для веганов”)
Категория продуктов (“Овощные блюда”)
Время приготовления (“Завтрак за 5 минут”)
Стоимость продуктов (“Дешево, вкусно и полезно”)
Способ приготовления (“Готовим в мультиварке”)
Тип блюда (“Торты и пирожные”, “Рулеты”, “Пельмени”)
Объем (“Меню для банкета”)
Определенная целевая аудитория (“Кухня холостяка”)
Религия (“Постная пища”)
Обычаи и праздники (“Новогодний стол”)
История (“Древнерусская кухня”)
и т.п.

Личность автора

Личность автора имеет огромное значение — в первую очередь, потому, что на рынке присутствует огромное количество книжек-поделок, составленных из непроверенных рецептов, надерганных в Сети.

Если автор — серьезный профессионал и/или у него есть своя аудитория в соцсетях, продать такую книгу будет гораздо проще. Так что если вы мечтаете писать кулинарные книги, первый шаг в этом направлении — получение глубоких знаний и наработка авторитета в соцсетях.

Что отличает профи от дилетанта?

Чтение кулинарных книг других авторов — от и до. Это дает понимание, что именно следует вставить в свое произведение и чего делать ни в коем случае нельзя.

Проверка всех своих рецептов на практике — минимум два раза. Нужно убедится, что пропорции верны, что меры весов обозначены правильно и что вкус получается такой, какой нужно. На редакторов надеяться нельзя: они пропустят такие ошибки.

Внешний вид книги

Желательно заранее продумать — в каком виде должна быть издана ваша книга: твердый переплет, мягкий, книга на пружинке, набор карточек? От этого будет напрямую зависеть структура вашего произведения.

Зайдите в ближайший книжный магазин и посмотрите — что и в каком виде сейчас продается. Это поможет вам понять, что именно интересует издателей.

Структура книги

Структура вашей книги может выглядеть примерно так:

Введение — о чем эта книга, для кого она предназначена и почему вы решили ее написать.
Оборудование — что вам потребуется для готовки.
Продукты — советы по выбору и хранению.
Рецепты, распределенные по главам. Например, закуски, супы, вторые блюда, десерты, напитки. Каждая глава, как правило, снабжается короткой вступительной статьей.
Таблица мер и весов
Алфавитный указатель

В конце можно привести советы по украшению блюд, сервировке и т.п.

Оформление рецепта

Рецепт можно оформить примерно так:

Название блюда
Краткое описание блюда
На сколько порций рассчитан данный рецепт
Сколько калорий содержится в одной порции
Ингредиенты. Используем единый стиль оформления и единую измерительную систему. Например, если вы начали обозначать “столовую ложку” как “ст. л.” — это же обозначение должно присутствовать везде.
Пошаговое описание рецепта. Здесь тоже важно соблюдать единство оформления. Если вы начали писать в повелительном наклонении (“Возьмите три чайные ложки”) — используйте его во всех рецептах.

Каждый рецепт можно снабдить советами — “Хозяйке на заметку”.

Разумеется, не все эти пункты являются обязательными, но чем полнее будет информация о блюде, тем лучше.

Кто предоставляет фотографии?

Некоторые издательства имеют свои кухни с фотостудиями, некоторые принимают фотографии от авторов, а некоторые покупают стоковые фотографии (что, разумеется, не самый лучший вариант).

Если вы сами не фотографируете, нужно прописать — что должно быть изображено на фотографиях (в том числе — пошаговых).

Заранее договоритесь с редактором, что он вам покажет варианты фотографий. Иначе может получиться, что к вашему борщу прицепят фотографию свекольника.

Тексты для задней обложки

Для оформления книги вам потребуются аннотация и краткие сведения об авторе.

Они помещаются на задней обложке, а также используются в документации издательства и в промоушен-материалах.

Можно ли включать в кулинарные книги чужие рецепты?

Можно, если они подходят для тематической подборки, но надо указывать — откуда вы их взяли (это просто дань вежливости). Сам по себе рецепт не является объектом авторского права, но текст — является, так что никогда не копируйте чужие материалы один в один.

Если речь идет о широко известном рецепте, то лучше указать какую-нибудь особенность приготовления — и объяснить, почему вы готовите именно так.

Помните, для кого именно вы пишете

Если ваша целевая аудитория — это профессиональные повара, используйте профессиональную терминологию и объясняйте с учетом того, что ваше блюдо будут готовить на хорошо оборудованной кухне.

Но если ваши читатели — простые домохозяйки, не усложняйте им жизнь. Если вы используете экзотические ингредиенты, указывайте, чем их можно заменить.

То же самое касается сложного или дорогостоящего оборудования. Разумеется, суп-пюре получается нежнее, если использовать мощный блендер, а что делать, если такого блендера нет?

В каком виде следует направлять рукопись в издательство?

Обычно рукопись кулинарной книги посылается в виде файла Word, а если у вас есть фотографии, их прикладывают отдельно — причем не все, а лишь некоторые — для образца.

Правила оформления рукописи можно найти тут.

Источник

Загрузить PDF

Написать поваренную книгу – вот то, о чем так часто мечтает заядлый домашний повар. А почему бы нет? Рецепты – это сокровищница опыта, истории и любви, три в одном, и это здорово – поделиться опытом с другими. Сохранить ваши рецепты для будущих поколений, как и для ваших современников – вот достойный повод написать поваренную книгу. И кто знает? Возможно, в результате вы даже станете знаменитым!

1
Решите, для чего вы пишете поваренную книгу. Вам нужно решить это для того, чтобы знать, как подойти к написанию поваренной книги, и на кого она нацелена.
- Например, если вы просто хотите написать поваренную книгу для собственного пользования, создайте ее на компьютере в формате PDF, чтобы ее можно было распечатать и скрепить обычным степлером, и все, что вам нужно – это совсем немного писательского мастерства.
- Если вы пишете для семейных встреч, местных или национальных изданий или в честь какого-нибудь события, то, вполне вероятно, вы захотите написать что-то более значительное. Тогда вам, скорее всего, понадобятся фотографии, качественная печать и хороший переплет.
- Если вы пишете для профессионального издания, то, возможно, вы захотите связаться с издательством еще до того, как приступите к работе, чтобы создать интерес у потенциальных читателей и получить совет.
Реклама

1
Отберите ваши лучшие или любимые рецепты. Хорошая поваренная книга – это собрание хорошо обдуманных коллекций рецептов, которые отражают определенные темы, например, закуски, основные блюда, десерты, выпечка и т.д. Обычно вы придерживаетесь одного стиля приготовления вместо того, чтобы быть эклектичным, например, сыроедение, домашняя кухня, старомодная кухня, кухня для всей семьи, легкая еда, фаст-фуд, блюда для званых обедов, свежая, блюда из морепродуктов и т.д.
- Вы также можете выбрать рецепт, которые всегда пользовались особым успехом у вашей семьи и которые всегда действуют безотказно. Если эти достижения правильно преподнести, они вызовут у читателя желание попробовать приготовить по этим рецептам.
2
Подготовьте рецепты. Если все ваши рецепты находятся в разных местах, например, в вашей голове, на разных клочках бумаги, во всевозможных поваренных книгах и т.д., значит пришло время собрать их вместе.
- Когда записываете рецепты, всегда пишите их своими словами. Хотя на перечни ингредиентов не распространяются авторские права, как и на общепринятые способы пошагового описания рецептов, все же слова, используемые для описания методов приготовления, являются собственностью. Поэтому вы должны использовать свои собственные слова, полагаясь на свою коллекцию рецептов.
- Укажите первоисточник там, где это возможно. Если вы знаете, что последние несколько лет используете рецепты вашего любимого шеф-повара, укажите первоисточник, даже если вы уже не используете те же ингредиенты. Это общепринятая вежливость, и это помогает поддерживать чувство постоянного обмена опытом и гордости, а это обычное явление в поварском деле.
3
Сделайте фотографии. Если вы добавляете в вашу поваренную книгу фотографии, составьте блюда или элементы и сфотографируйте их. Современные читатели ожидают увидеть в поваренной книге фотографии, не похожие на снимки из книг рецептов прошлых лет. Фотографии помогают читателю представить конечный результат более конкретно и вдохновляют на приготовление блюда.
- Сделайте несколько фотографий с разных ракурсов, чтобы получить самый лучший вариант снимка каждого блюда.
- Вам не нужны фотографии всех рецептов, если вы не стремитесь создать именно такую поваренную книгу; просто выберите рецепты, которые вы больше всего хотели бы увидеть на фотографиях.
- Отредактируйте фотографии с помощью программы фотофиксации.
- Если вы не можете сделать снимки или не хотите делать их в процессе «жонглирования» продуктами, из которых готовите, найдите друзей или членов семьи, которые захотят помочь вам в этом. Некоторые полиграфии с радостью сделают это за вас, но это добавит стоимости вашей книге, поэтому лучше обойтись своими силами, если вы издаете книгу самостоятельно.
4
Соберите рецепты вместе. Определитесь, в каком порядке будут расположены рецепты в вашей поваренной книге. Напишите краткий обзор и оглавление, чтобы выбрать правильное размещение рецептов.
- Почерпнуть идеи того, как упорядочить рецепты, можно просмотрев другие, выпущенные ранее поваренные книги. Конечно, хорошо быть изобретательным, но стоит помнить, что у читателей есть устоявшиеся представления о структуре поваренной книги. То есть от солений к сладостям, от закусок к основным блюдам и десертам и т.д., в зависимости от того, блюда какой кухни вы собираете вместе.
Реклама

1
Корректура. Отредактируйте вашу книгу несколько раз, а также дайте другим прочитать ее. Проверьте точность ингредиентов, измерений, времени приготовления и т.д. Рецепты не терпят ошибок.
- Если среди ваших друзей или членов семьи есть повара, желающие помочь, разделите разные рецепты из книги и попросите устроить «ходовые испытания». Дважды или трижды проверенные рецепты добавляют ценности вашей поваренной книге – их можно использовать как дополнительный маркетинговый ход, способный заставить читателей поверить вашей поваренной книге. Пообещайте вашим помощникам бесплатный финальный экземпляр книги в качестве благодарности за их помощь.
2
Ищите способ опубликовать книгу. Существуют огромные возможности для самостоятельной публикации книги, как в онлайновом варианте, так и в печатном. Проверьте цены, определитесь с количеством копий, которое вы хотите напечатать, и будьте открыты для возможности сделать электронную книгу, книгу в твердом переплете или, возможно, и то и другое вместе.
- Если вы выбрали твердый переплет, решите для себя, хотите ли вы цветную печать, глянцевую или матовую отделку страниц, обложку и т.д., все это будет входить в конечную стоимость.
- Как вариант, отправьте вашу поваренную книгу в издательство, чтобы они занимались печатью и продажей. Это приведет к многочисленным отказам, но если вы хорошо сделали свою работу, вполне вероятно, что кого-то она все же заинтересует, если вы будете вежливым, стойким, готовым к обсуждению и дадите издателю хорошее поле для продажи. Еще полезнее было бы продать идею до того, как книга будет написана, и тогда вы получите издателя авансом.
- Поищите профессионального совета, если вы хотите, чтобы ваша работа была профессионально издана.
Реклама

Советы

Рынок поваренных книг насыщен, но поваренная книга все еще остается одной из самых продаваемых, потому что людям нравится еда, им нравится смотреть на ее изображение и представлять, что они сами приготовили это, даже если у них никогда не было на это времени! Для того, чтобы помочь вашей поваренной книге выделиться из тысячи подобных, нужно быть оригинальным на столько, насколько это возможно, и в то же время делать упор на том, что «горячо», модно именно сейчас. Например, если популярны маленькие тортики на палочках, что нового вы можете предложить? Возможно, сделать их в форме кота или в садовом стиле будет достаточно для того, чтобы выделить вашу книгу из многообразия других книг с рецептами подобных тортов. Используйте смесь из ваших особенностей, сегодняшней моды и оригинальности для того, чтобы привлечь внимание именно к вашей поваренной книге, а не ко многим другим книгам, желающим достичь той же цели. Наслаждайтесь этим творческим поединком!
Подумайте о том, чтобы попросить членов семьи сделать вклад в вашу книгу рецептов. Это может быть тем более полезным, если вы решили создать поваренную книгу для особых случаев, например, для семейных встреч или празднования в честь десятилетия дружбы и т.д.
Четко и ясно объясняйте, как готовить ингредиенты. Схемы и иллюстрации в некоторых случаях могут быть полезны также, как и фотографии; если вы не умеете рисовать, попробуйте найти того, кто захочет вам помочь.

Предупреждения

Проверяйте каждый ваш рецепт по два или три раза. Ошибки приведут к тому, что люди перестанут доверять содержимому, и в дальнейшем вы не сможете заполучить покупателей для вашей следующей поваренной книги. Точные измерения, время приготовления и результат являются частью вашей репутации как хорошего повара или пекаря.
Не бросайте вашу основную работу. Мало кто зарабатывает на жизнь достаточно с помощью поваренных книг. Если это то, чего вы добиваетесь, вы можете хорошо работать для того, чтобы получить соответствующий диплом или степень и работать в пищевой индустрии и, возможно, пройти коммуникационные тренинги для того, чтобы иметь возможность продвигать ваши навыки таким образом, чтобы привлечь интерес телезрителей, интернет пользователей или радиослушателей.
Грамматические и орфографические ошибки предполагают непрофессиональный подход к работе, что также может повлиять на то, какое впечатление сложиться у людей о вашей кухне (это, однако, не взаимосвязано). Если это ваше слабое место, найдите хорошего редактора, который поможет вашей работе засиять всеми гранями.

Что вам понадобится

Рецепты
Цифровая камера (с высоким качеством разрешения)
Программное обеспечение для обработки фотографий
Программное обеспечение для создания книги, или даже Word, и т.д.

Об этой статье

Эту страницу просматривали 7919 раз.

Была ли эта статья полезной?

Источник

Мой Телеграм

Наверняка у вас найдется тетрадь или блокнот с рецептами любимых блюд. Не приходила ли к вам в голову мысль о создании собственной кулинарной книги? Эта статья «расскажет», как написать кулинарную книгу: не ошибиться с концепцией, продумать структуру, оформление и иллюстрационную составляющую вашего будущего кулинарного бестселлера!

Концепция кулинарной книги: ориентир на читателя

Первое, что стоит сделать – это определить, какую кулинарную книгу вы хотите написать: кто станет вашим целевым читателем, какая концепция будет объединять рецепты. В этом вопросе можно ориентироваться на следующие параметры:

национальная кухня («Блюда японской кухни»);
диетическое питание («Рецепты блюд для диабетиков»);
вид продуктов («100 блюд из картофеля»);
время приготовления («Ужин за 15 минут»);
религия («Постные блюда», «Буддистская кухня»);
способ приготовления («50 блюд на гриле»);
праздники («Блюда на новогодний стол»);
отсутствие компонентов («Выпечка без яиц»);
стоимость блюда («Дешево и вкусно»).

Это лишь некоторые из параметров. При выборе общей концепции кулинарной книги важно ориентироваться на собственные предпочтения, умение и опыт. Скажем, если вы любите готовить блюда французской кухни, сконцентрируйтесь на этой тематике. Ключевой момент: вам предстоит выбрать единую тему, не распыляться. Только в таком случае ваше творение получится цельным, и его будет легко продвинуть.

Структура будущей кулинарной книги

Ваша будущая кулинарная книга может иметь следующую структуру:

Введение. Здесь стоит прописать, для кого предназначено издание, в чем его особенность. Вводная часть задаст тон всей книге. Если в ней будут собраны простые и быстрые рецепты или сложные и трудоемкие, об этом обязательно нужно сказать во введении.

Оборудование. Раздел включает перечень кухонных приспособлений и гаджетов, которые предпочтительнее иметь для приготовления блюд. Хорошо, если вы предложите читателю альтернативу при отсутствии определенного типа оборудования на его кухне.

Продукты. Здесь самое место разместить советы по выбору и хранению продуктов.

Рецепты. Их предстоит распределить по тематическим главам, например, холодные закуски, супы, горячие блюда, десерты и т.д. К каждой главе лучше приложить короткую вступительную статью.

Алфавитный указатель и оглавление. Это в объяснениях не нуждается.

Внимание! Следующее предложение окажется по душе не всем и может быть проигнорировано. Какая-то часть введения книги бывает посвящена биографии автора. Здесь нужны конкретные факты: расскажите читателю, как вы начинали готовить, поведайте о своей квалификации. Биография, написанная от третьего лица, покажется более профессиональной, зато ваше био от первого лица — более теплым и душевным. Опять же, ориентируйтесь на целевую аудиторию!

Здесь же можно разместить ваш портрет. Некоторые авторы предпочитают помещать фото на обложку книги. Если фотограф снимет вас на кухне в процессе приготовления блюда, это придаст изданию достоверности.

Как оформить кулинарную книгу?

В хорошей кулинарной книге все должно быть оформлено «вкусно». Самое очевидное: ваше издание должно содержать много иллюстраций. Без красочных, сочных картинок издание потеряет 80% своей ценности.

Второй момент: книга с рецептами должна иметь цветные страницы, черно-белый фон исключаем. Ведь он не выглядит вкусно, не так ли?

Делая выбор в пользу обложки для книги, имейте в виду, что кулинарная книга будет использоваться ежедневно. Листать ее станут часто – будет обидно, если уже через месяц пользования книжка потеряет свой товарный вид. Позаботьтесь о прочности обложки (предпочтительная плотность бумаги на блок – от 100г/м²).

Не слишком бюджетный, но выигрышный вариант – разработать индивидуальный дизайн обложки книги. Центром внимания может оказаться фото автора, как в издании «Рецептыши» Ники Белоцерковской или фото аппетитного блюда, как на обложке «Итальянская кухня. La Pappa Italiana» Валентино Бонтемпи. Здесь же можно (и нужно) поместить эффектный заголовок.

Оформление рецептов в кулинарной книге

Если вам удастся оформить свои рецепты в кулинарной книге не только аппетитно, но технически правильно, тогда у тех, кто попробует повторить ваши сногсшибательные шедевры, не появится лишних вопросов.

В процессе оформления рецептов постарайтесь следовать нескольким простым советам:

Продумайте хронологию действий читателя. Здесь важно объединить несколько действий в одно или, напротив, «подробить» сложный процесс на части ради удобства пользователя.

Учитывайте уровень подготовки читателя. Если ваша задача – описать процесс приготовления сложного блюда для профессионала, совсем не обязательно вдаваться в подробности, некоторые детали справедливо упустить. Когда речь идет о простом рецепте для начинающего, процесс лучше описать как можно подробнее.

Не забывайте о фото. Каждое действие, прописанное в рецепте, стоит подкреплять фото. Изображение готового блюда помещается в самое начало рецепта.

Нужные ингредиенты оформляйте списком. Напротив каждого компонента следует прописать штуки, граммы, литры, стаканы, ложки и пр. Не лишним будет указать читателю на аналог, которым можно заменить какой-нибудь из продуктов. Не пишите ингредиенты строкой: такой формат информации неудобен.

Помогите читателю. Предложите пользователю пару советов по выбору продукта. Если вы знаете, где найти тот или иной редкий ингредиент, укажите магазин, в котором его можно найти, не забудьте прописать адрес.

Больше дополнительной информации! Пропишите, сколько порций получится приготовить из предложенного количества продуктов. Укажите калорийность блюда в готовом виде. Если осведомлены о других вариантах приготовления, происхождении блюда, напишите здесь и об этом.

Очевидно, не все приведенные пункты в рецепте являются обязательными, но чем полнее будет информация о кулинарном шедевре, тем лучше для читателя и для вас.

Внимание! Оформить кулинарную книгу можно и с участием чужих рецептов. Однако при этом не забудьте указать источник (это не просто дань вежливости, а еще и защита от вполне серьезных судебных разбирательств). Дело в том, что, хотя сам рецепт не относится к объектам авторского права, контент – да. Вывод: никогда не копируйте текст рецепта. По крайней мере, постарайтесь переписать его, чтобы он стал уникальным.

Где брать фотографии для кулинарной книги?

В некоторых издательствах имеются собственные кухни с фотостудиями, другие работают с фотографиями, сделанными авторами. Существуют и те, что покупают изображения в стоке (это не самый лучший вариант).

Если у вас нет возможности сделать фото самостоятельно, пропищите для издательства, что должен видеть читатель на определенных фотографиях (и пошаговых в том числе).

Попросите редактора заранее ознакомить вас с вариантами фото. Это необходимо не только с точки зрения проверки качества изображения, но и его смысловому соответствию: будет неприятно, если в вашей кулинарной книге рецепт борща будет дополнен фотографией свекольника.

Если же вы фотографируете для своей книги сами, не забудьте правильно настроить камеру, следите, чтобы главные объекты были в центре внимания. Мутное, темное фото не красит ваше творение. Самый лучший, пусть не слишком демократичный в смысле расценок вариант – доверить работу с фотографиями профессионалу.

В какие издательства можно обратиться для издания кулинарных книг?

На сегодняшний день в топе издательств, которые издают сборники рецептов и книги по кулинарии:

Эксмо, Москва;
Росмэн, Москва;
Ленанд, Москва;
Феникс, Ростов-на-Дону.

Однако известные издательства предпочитают сотрудничать с уже популярными авторами. Кроме этого, крупные издательства принимают не одну сотню рукописей ежемесячно. Шансов, что вас выделят, если вы новичок, немного.

Отправляйте свои «заготовки» во все подходящие издательства. Для того, чтобы определить список «нужных», посетите книжные магазины, посмотрите, какие издательства выпускают кулинарные книги. Выпишите их названия и делайте первый шаг к сотрудничеству.

Внимание! Существует альтернативный и менее тернистый путь: написать кулинарную книгу и издать ее в электронном виде. Сегодня существуют онлайн сервисы, которые могут опубликовать ваше творение бесплатно и реализуют его в книжных интернет-магазинах. К примеру, рекомендуется обратить внимание на сервис «Ридеро», а также «Литрес Самиздат».

В наше время создать и соответствующе оформить кулинарную книгу гораздо проще, чем это было 5-10 лет назад. Эта мысль справедлива хотя бы потому, что сейчас мы можем смело ориентироваться на достойные примеры современных кулинарных книг. Среди них «Вкусный год. Чудесные пироги, десерты и закуски с вареньями и маринадами» Натальи Оконешниковой, «Чизкейк внутри. Сложные и необычные торты — легко!» Виктории Мельник, «Скандинавская кухня. Простая и уютная еда на любой случай» Бронте. И, возможно, этот список пополнится и вашей кулинарной книгой. Не бойтесь и дерзайте — пусть с вашей помощью мир станет немножко уютней и вкусней.

Источник

How to Write a Cookbook (with Pictures) — wikiHow

4 days ago
wikihow.com
Show details

Choose the focus or theme of the cookbook. If you want to write a cookbook, chances are …Find your niche. Once you’ve chosen a broad theme, narrow down the focus of your …Decide if you’re writing the cookbook for personal or professional use. If you’d simply like to …Research what’s popular. If you’re struggling to narrow the scope of your cookbook, you …

› Estimated Reading Time: 8 mins
› Views: 297.8K
1. Choose the focus or theme of the cookbook. If you want to write a cookbook, chances are …
2. Find your niche. Once you’ve chosen a broad theme, narrow down the focus of your …
3. Decide if you’re writing the cookbook for personal or professional use. If you’d simply like to …
4. Research what’s popular. If you’re struggling to narrow the scope of your cookbook, you …

500

Show detail

How to Write a Cookbook: 8 Steps for Immortalizing Your …

1 week ago
tckpublishing.com
Show details

Define your theme and audience. If you’re thinking about writing a cookbook, … Set a budget. Cookbooks can be very expensive to publish, whether you’re … Compile recipes. Think about the theme or niche you decided on in Step 1. … Design a clear, logical layout. As important as it is that your wording and … Get professional photos. No cookbook is complete without mouth-watering … Create a delectable cover. Your cover also needs to be enticing, but you’re … Publish your cookbook. So, once you’ve pieced together a beautiful, easy-to … Market and promote your book. Finally, regardless of which publishing … See full list on tckpublishing.com

1. Define your theme and audience. If you’re thinking about writing a cookbook, …
2. Set a budget. Cookbooks can be very expensive to publish, whether you’re …
3. Compile recipes. Think about the theme or niche you decided on in Step 1. …
4. Design a clear, logical layout. As important as it is that your wording and …
5. Get professional photos. No cookbook is complete without mouth-watering …
6. Create a delectable cover. Your cover also needs to be enticing, but you’re …
7. Publish your cookbook. So, once you’ve pieced together a beautiful, easy-to …
8. Market and promote your book. Finally, regardless of which publishing …

473

Show detail

Источник

How to Write a Cookbook (with Pictures) — wikiHow

1 week ago
wikihow.com
Show details

Show detail

How to Write a Cookbook: 8 Steps for Immortalizing Your …

6 days ago
tckpublishing.com
Show details

389

Show detail

Источник

Вам понадобится:

Кулинарные рецепты, из которых будет составлена книга
Программное обеспечение для оформления книги (необязательно)

Спланируйте работу над кулинарной книгой. Чтобы это сделать, ответьте на следующие вопросы. Кто будет пользоваться книгой? Сколько рецептов вы собираетесь в ней разместить? Будете ли вы использовать уже известные вам рецепты или же создадите или внесёте изменения в другие рецепты? Как вы будете распространять или рекламировать книгу? Включите ли вы дополнительную информацию, предисловие, различные описания, а также другие материалы, помимо кулинарных рецептов? Нужно ли для наполнения книги фотографиями нанимать специалистов: фотографа и фуд-стилиста? Как вы проверите свои рецепты?

Когда вы спланируете процесс подготовки всей необходимой информации для вашей кулинарной книги, можете приступать к проверке рецептов и непосредственно к её написанию.

Постарайтесь приготовить и попробовать на вкус все блюда, рецепты которых вы собираетесь включить в кулинарную книгу. В процессе проверки рецептов делайте заметки, описывая в них ваши впечатления, которые затем вы сможете использовать при составлении книги. Продолжайте проверять и совершенствовать рецепты, которые войдут в книгу, до тех пор, пока не удостоверитесь, что в результате получается идеальное блюдо. Убедитесь, что вы проверили все рецепты и все приготовленные по ним блюда, прежде чем включить их в вашу кулинарную книгу. Если ваши рецепты проверяет кто-то другой, также попросите их комментировать рецепты соответствующими заметками и советами, которые вы сможете использовать.

Написание кулинарной книги. Наберите текст на компьютере, чтобы его можно было легко редактировать или вносить необходимые коррективы. Включите в рецепт вводную информацию, а также заметки об ингредиентах и вариантах их замены, если в этом есть необходимость. Напишите краткое введение для каждого рецепта, а также включите специфические советы или хитрости для того или иного рецепта. Составьте список ингредиентов в таком порядке, в котором их следует класть в блюдо. Также напишите, какое количество порций получится.

Внимательно перечитайте книгу и, если необходимо, исправьте ошибки и откорректируйте неточности. Особое внимание обратите на последовательность изложения текста, его оформление, а также на используемые сокращения. Убедитесь, что в каждом рецепте используются все перечисленные ингредиенты и что все инструкции по приготовлению блюд изложены правильно. И в завершении работы над рукописью сделайте последние штрихи и отформатируйте документ, чтобы он имел традиционный вид рукописи.

Если вы собираетесь передать книгу в издательство для дальнейшей публикации, напишите к ней аннотацию, информационный запрос и план реализации. Разошлите вашу рукопись издательским агентствам или редакторам, но не забудьте положить в посылки конверты с обратным адресом. Если вам откажут в публикации вашего творения, не отчаивайтесь – напечатайте книгу вместе с содержащимися в ней фотографиями самостоятельно и распространите её среди членов семьи и друзей. Они наверняка по достоинству оценят ваши труды.

Источник

Как написать кулинарную книгу за 9 простых шагов

Как написать кулинарную книгу?

ТИПОГРАФИЯ АЗБУКА- ПЕЧАТЬ КНИГ!

Еда и напитки — один из самых популярных жанров научно-популярной литературы. Люди всегда будут покупать кулинарную книгу . В результате это переполненный и высококонкурентный рынок — чтобы по-настоящему развить свой успех, вам нужно знать, как правильно написать кулинарную книгу.

Если вас поразил кулинарный гений, или вы просто мечтаете о кулинарной книге, которая кипит на медленном огне: разогрейте духовку, соберите ингредиенты и возьмите ручку. Давайте подготовим (тесто) мяч, подготовив и представив публике вашу поваренную книгу.

Шаг 1. Определите аудиторию своей поваренной книги. Как написать кулинарную книгу?

Вам нужно знать, кто ваши читатели, чтобы понять, как написать кулинарную книгу, чтобы продавать им . Но как определить свою целевую аудиторию?

Идеальный профиль читателя — неотъемлемая часть умения писать поваренную книгу.

Редактор Food and Drink Лаура Гладвин говорит: «Подобно тому, как авторы художественной литературы создают профиль своего« идеального читателя », вы захотите ответить на несколько ключевых вопросов о том, кому больше всего понравится ваша книга — вашему типичному читателю». При создании вашего типичного профиля читателя Лаура предлагает начать с нескольких вопросов на выбор:

Насколько они хороши в поварах?
Где они покупают еду? (Загородный супермаркет? Базари и овощные лавки?)
Какие блюда они любят?
Что их может оттолкнуть?
Насколько они готовы рисковать?
Они больше заинтересованы в здоровом питании, в том, чтобы произвести впечатление на людей, или в том, чтобы как можно быстрее получить еду на столе?

Как только вы выясните, что, почему и кто входит в вашу кулинарную книгу, вы будете готовы начать заполнять страницы своими аппетитными рецептами.

Шаг 2. Установите бюджет. Как написать кулинарную книгу?

Самостоятельная публикация требует, чтобы вы были предпринимателем, и работа над тем, чтобы ваша книга выглядела профессионально, ложится прямо на вас. Итак, первое, что вам нужно сделать, это выяснить, сколько будет стоить издать книгу . Это должно включать сметные расходы на фотографию, дизайн и редакционную помощь.

Шаг 3. Расположите рецепты в аппетитном порядке.

Пусть ваша концепция и цель повлияют на ход вашей книги. Если вы публикуете исчерпывающую поваренную книгу, возможно, имеет смысл организовать главы по типам блюд, например, закуски, основные блюда, десерты и т. Д. Возможно, ваша книга посвящена греческой кухне, а рецепты составлены по различным региональным кухням. . Возможно, вы стремитесь к индивидуальному подходу и разбиваете свою книгу на главы, такие как «супы на черный день» или «здоровые вариации вашего пристрастия к нездоровой пище». Никогда не помешает придать новый, интересный вид вашим главам — просто убедитесь, что структура интуитивно понятна и доступна в зависимости от ее содержания.

Шаг 4. Определитесь с форматом своей кулинарной книги. Расположите рецепты в аппетитном порядке. Как написать кулинарную книгу?

Значительная часть вашего бюджета будет включать затраты на производство и печать, которые, по словам Марси Голдман, могут быть довольно высокими.

«Во-первых, цветные кулинарные книги — это то, чего ожидают читатели, но изготовление стоит дороже.

«Вы должны готовить еду для фотосессий, нанимать фотографов (если вы не фотографируете сами), все это требует больше времени и денег, чем типичный дизайн и форматирование книги. Вы должны сделать выбор между черно-белой кулинарной книгой — которая доступна по цене, но не имеет коммерческой привлекательности — или сделать то, цветную книгу ».

Шаг 5. Сделайте свой выбор макета и шрифта таким же восхитительным, как и ваши рецепты.

С таблицами, инструкциями, глоссариями и множеством изображений дизайн поваренной книги может оказаться трудным для новичков. Один из способов добиться положительного впечатления читателя — это работать с профессиональным дизайнером макетов книг. Отличным бонусом является то, что они создают все файлы, которые вам понадобятся для распространения вашей книги, поэтому вам не нужно беспокоиться о всех различных форматах книг.

При этом мы понимаем желание независимых поваров и авторов поддерживать низкие затраты на публикацию. Отличной альтернативой для создания книги является использование Blurb : программы, которая позволяет создавать красиво отформатированные книги с картинками или кулинарные книги. Как этот ! Вот пять шагов Blurb по созданию кулинарной книги:

Выберите размер книги, тип обложки и тип бумаги.
Используйте их настраиваемые макеты для оформления каждой страницы.
Перетаскивайте фотографии со своего компьютера, Flickr, Instagram и других сайтов.
Добавьте текст — включая введение и рецепты!
Добавьте обложку книги.

Шаг 6. Покажите свою еду аппетитными фотографиями. Как написать кулинарную книгу?

Не во всех кулинарных книгах есть изображения блюд. Тем не менее, стоит упомянуть, что согласно опросу, проведенному популярным блоггером по кулинарии Мэттом Байтсом , 57% людей покупают только кулинарные книги с фотографиями, а 33% сказали, что их приятно иметь, но не обязательно. Хотя размер выборки опроса невелик, его результаты кажутся разумными: потеря почти 60% небольшого рынка — это заметная потеря.

Как говорит Эшли Стрикленд Фриман: «Если вы не профессиональный фотограф и фуд-стилист, я действительно рекомендую потратить дополнительные деньги на то, чтобы нанять команду, которая предоставит изображения для вашей книги. Это действительно имеет огромное значение (и мешает вам выглядеть как любитель). Оставьте посуду для фотосъемки в своих аккаунтах в социальных сетях ».

Шаг 7. Создайте потрясающую обложку

Мы уже говорили об этом однажды и повторим еще раз: дизайн обложки вашей книги — это ее маркетинговый инструмент №1. Если бы вы издавали свою книгу традиционно, издатель вашей поваренной книги позаботился бы о вас (каламбур). Если вы хотите самостоятельно издавать книги, убедитесь, что ваша поваренная книга может стоять отдельно среди традиционно издаваемых книг, поскольку Amazon не делает различий между ними. Как говорит редактор журнала «Образ жизни» Джеки Бейтс : « Поваренные книги продаются в большей степени, чем любая другая книга ». Обычно это означает наем профессионального дизайнера обложек книг.

Шаг 8. Опубликуйте свою кулинарную книгу. Как написать кулинарную книгу?

После того, как вы получили от дизайнеров файлы обложки и версткуа, ничто не помешает вам спланировать запуск книги и выставить свою кулинарную книгу на продажу!

Это самая захватывающая и устрашающая часть процесса. Первое, что вам нужно сделать, это ознакомиться с самопубликацией Amazon .

Изучите страницы Amazon других кулинарных книг в своей нише, чтобы знать, какие метаданные и ключевые слова использовать. И не забывайте о важности создания аппетитного описания книги Amazon, которое поможет стимулировать продажи.

Можете обратиться в типографию Азбука. Мы сможем сможем отпечатать Вашу книгу.

Шаг 9. Продвигайте свою кулинарную книгу

Возможно, самая сложная часть самостоятельной публикации — это заставить людей покупать ваши книги. К счастью, авторы могут использовать множество знаний при составлении маркетингового плана своей книги .

Помните, что у вас будет много возможностей для создания контента. Уникальные рецепты в сочетании с профессиональной фотографией должны помочь вам размещать гостевые посты на других сайтах и поддерживать интерес подписчиков вашего списка рассылки.

Еда, приготовленная с любовью, всегда вкуснее. Теперь вы знаете, как написать кулинарную книгу, и делитесь своими рецептами со всем миром. Удачного приготовления и письма!

Цена на изготовление книг и блокнотов формат А5(145х210 мм)*. Твердый переплет.

Тираж/Станицы	50	100	200	300
150	8500	14750	25616	38425
250	10750	19040	29411	48861
350	13050	23330	39531	59298

*Книга формат А5(145х210 мм).
Обложка печать 4+0 (полноцветная печать). Ламинация (глянцевая или матовая). Форзац белый.
Печать внутреннего блока 1+1(черно-белая печать с двух сторон). Бумага офсетная плотность 80 гр/кв.м.
Скрепление ниткошвей.
Цены на 06/07/2022.
МИНИМАЛЬНЫЙ ТИРАЖ 50ШТУК!
Для просчета другого тиража напишите параметру на E-mail: [email protected] или Viber/Telegram 380504620245

Цена на изготовление книг и блокнотов формат А4 (210х297 мм)*. Твердый переплет.

Тираж/Станицы	50	100	200	300
150	14850	23413	42713	57692
250	19400	31278	56023	76740
350	22082	39143	69333	93982

*Книга формат А4(210х297 мм).
Обложка печать 4+0 (полноцветная печать). Ламинация (глянцевая или матовая). Форзац белый.
Печать внутреннего блока 1+1(черно-белая печать с двух сторон). Бумага офсетная плотность 80 гр/кв.м.
Скрепление ниткошвей.
МИНИМАЛЬНЫЙ ТИРАЖ 50ШТУК!
Цены на 06/07/2022
Для просчета другого тиража напишите параметру на E-mail: [email protected] или Viber/Telegram 380504620245

Поделитесь этой историей !

Заголовок

Page load link

Go to Top

Источник