Как правильно пишется орех макадамия

From Wikipedia, the free encyclopedia

Macadamia
Macadamia nuts
Scientific classification
Kingdom:	Plantae
Clade:	Tracheophytes
Clade:	Angiosperms
Clade:	Eudicots
Order:	Proteales
Family:	Proteaceae
Subfamily:	Grevilleoideae
Tribe:	Macadamieae
Subtribe:	Macadamiinae
Genus:	Macadamia F.Muell.
Type species
Macadamia integrifolia Maiden & Betche
Species
Macadamia integrifolia Maiden & Betche Macadamia jansenii C.L.Gross & P.H.Weston Macadamia ternifolia F.Muell. Macadamia tetraphylla L.A.S.Johnson

Macadamia is a genus of four species of trees in the flowering plant family Proteaceae.^[1][2] They are indigenous to Australia, native to northeastern New South Wales and central and southeastern Queensland specifically. Two species of the genus are commercially important for their fruit, the macadamia nut (or simply macadamia). Global production in 2015 was 160,000 tonnes (180,000 short tons).^[3] Other names include Queensland nut, bush nut, maroochi nut, bauple nut and, in the USA, they are also erroneously known as Hawaii nut.^[4] In Australian Aboriginal languages, the fruit is known by names such as bauple, gyndl or jindilli^[4] (north of Great Dividing Range) and boombera (south of the Great Range).^{[citation needed]} It was an important source of bushfood for the Aboriginal peoples who are the original inhabitants of the area.

The nut was first commercially produced on a wide scale in Hawaii, where Australian seeds were introduced in the 1880s, and for some time, they were the world’s largest producer.^[5][6] South Africa has been the world’s largest producer of the macadamia since the 2010s.

Etymology[edit]

The German-Australian botanist Ferdinand von Mueller gave the genus the name Macadamia in 1857 in honour of the Scottish-Australian chemist, medical teacher, and politician John Macadam, who was the honorary Secretary of the Philosophical Institute of Victoria beginning in 1857.^[7]

Description[edit]

Macadamia is an evergreen genus that grows 2–12 m (7–40 ft) tall.

The leaves are arranged in whorls of three to six, lanceolate to obovate or elliptic in shape, 60–300 mm (2+1⁄2–12 in) long and 30–130 mm (1+1⁄8–5+1⁄8 in) broad, with an entire or spiny-serrated margin. The flowers are produced in a long, slender, and simple raceme 50–300 mm (2–12 in) long, the individual flowers 10–15 mm (3⁄8–9⁄16 in) long, white to pink or purple, with four tepals. The fruit is a hard, woody, globose follicle with a pointed apex containing one or two seeds. The nutshell («coat») is particularly tough and requires around 2000 N to crack. The shell material is five times harder than hazelnut shells and has mechanical properties similar to aluminum. It has a Vickers hardness of 35.^[8][9]

Modern history[edit]

1828

Allan Cunningham was the first European to encounter the macadamia plant in Australia.^[10]

1857 — 1858

German-Australian botanist Ferdinand von Mueller gave the genus the scientific name Macadamia. He named it after his friend John Macadam, a noted scientist and secretary of the Philosophical Institute of Australia.^[11]

1858

‘Bauple nuts’ were discovered in Bauple, Queensland; they are now known as macadamia nuts.

Walter Hill, superintendent of the Brisbane Botanic Gardens (Australia), observed a boy eating the kernel without ill effect, becoming the first nonindigenous person recorded to eat macadamia nuts.^[12]

1860s

King Jacky, aboriginal elder of the Logan River clan, south of Brisbane, Queensland, was the first known macadamia entrepreneur in his tribe and he regularly collected and traded the macadamias with settlers.^[13]

1866

Tom Petrie planted macadamias at Yebri Creek (near Petrie) from nuts obtained from Aboriginals at Buderim.^[14]

1882

William H. Purvis introduced macadamia nuts to Hawaii as a windbreak for sugar cane.^[15]

1888

The first commercial orchard of macadamias was planted at Rous Mill, 12 km from Lismore, New South Wales, by Charles Staff.^[16]

1889

Joseph Maiden, an Australian botanist, wrote, «It is well worth extensive cultivation, for the nuts are always eagerly bought.»^[17]

1910

The Hawaiian Agricultural Experiment Station encouraged the planting of macadamias on Hawaii’s Kona District as a crop to supplement coffee production in the region.^[18]

1916

Tom Petrie begins trial macadamia plantations in Maryborough, Queensland, combining macadamias with pecans to shelter the trees.^[19]

1922

Ernest van Tassel formed the Hawaiian Macadamia Nut Co. in Hawaii.^[20]

1925

Tassel leased 75 acres (30 ha) on Round Top in Honolulu and began Nutridge, Hawaii’s first macadamia seed farm.^[21]

1931

Tassel established a macadamia-processing factory on Puhukaina Street in Kakaako, Hawaii, selling the nuts as Van’s Macadamia Nuts.

1937

Winston Jones and J. H. Beaumont of the University of Hawaii’s Agricultural Experiment Station reported the first successful grafting of macadamias, paving the way for mass production.^[22]

1946

A large plantation was established in Hawaii.^[23][24]

1953

Castle & Cooke added a new brand of macadamia nuts called «Royal Hawaiian,» which was credited with popularizing the nuts in the U.S.

1991

A fourth macadamia species, Macadamia jansenii, was described, being first brought to the attention of plant scientists in 1983 by Ray Jansen, a sugarcane farmer and amateur botanist from South Kolan in Central Queensland.^[25]

1997

Australia surpassed the United States as the major producer of macadamias.^[18]

2012–2015

South Africa surpassed Australia as the largest producer of macadamias.^[26][3]

2014

The manner in which macadamia nuts were served on Korean Air Flight 86 from John F. Kennedy International Airport in New York City led to a «nut rage incident», which gave the nuts high visibility in South Korea and marked a sharp increase in consumption there.^[27][28]

Species[edit]

• Macadamia integrifolia Maiden & Betche
• Macadamia jansenii C.L.Gross & P.H.Weston
• Macadamia ternifolia F.Muell.
• Macadamia tetraphylla L.A.S.Johnson

Nuts from M. jansenii and M. ternifolia contain cyanogenic glycosides.^[29][30] The other two species are cultivated for the commercial production of macadamia nuts for human consumption.

Previously, more species with disjunct distributions were named as members of this genus Macadamia.^[2] Genetics and morphological studies published in 2008 show they have separated from the genus Macadamia, correlating less closely than thought from earlier morphological studies.^[2] The species previously named in the genus Macadamia may still be referred to overall by the descriptive, non-scientific name of macadamia.

Formerly included in the genus

Lasjia P.H.Weston & A.R.Mast, formerly Macadamia until 2008

• Lasjia claudiensis (C.L.Gross & B.Hyland) P.H.Weston & A.R.Mast; synonym, base name: Macadamia claudiensis C.L.Gross & B.Hyland
• Lasjia erecta (J.A.McDonald & R.Ismail) P.H.Weston & A.R.Mast; synonym, base name: Macadamia erecta J.A.McDonald & R.Ismail
  A tree endemic to the island of Sulawesi, Indonesia. First described by science in 1995.^[31]
• Lasjia grandis (C.L.Gross & B.Hyland) P.H.Weston & A.R.Mast; synonym, base name: Macadamia grandis C.L.Gross & B.Hyland
• Lasjia hildebrandii (Steenis) P.H.Weston & A.R.Mast; synonym, base name: Macadamia hildebrandii Steenis
  Another species endemic to Sulawesi.^[32][33]
• Lasjia whelanii (F.M.Bailey) P.H.Weston & A.R.Mast; synonyms: base name: Helicia whelanii F.M.Bailey, Macadamia whelanii (F.M.Bailey) F.M.Bailey

Catalepidia P.H.Weston, formerly Macadamia until 1995

• Catalepidia heyana (F.M.Bailey) P.H.Weston; synonyms: base name: Helicia heyana F.M.Bailey , Macadamia heyana (F.M.Bailey) Sleumer

Virotia L.A.S.Johnson & B.G.Briggs, formerly Macadamia until the first species renaming began in 1975 and comprehensive in 2008

• Virotia angustifolia (Virot) P.H.Weston & A.R.Mast; synonym, base name: Macadamia angustifolia Virot
• Virotia francii (Guillaumin) P.H.Weston & A.R.Mast; synonym, base name: Roupala francii Guillaumin
• Virotia leptophylla (Guillaumin) L.A.S.Johnson & B.G.Briggs (1975 type species); synonym, base name: Kermadecia leptophylla Guillaumin
• Virotia neurophylla (Guillaumin) P.H.Weston & A.R.Mast; synonyms: base name: Kermadecia neurophylla Guillaumin, Macadamia neurophylla (Guillaumin) Virot
• Virotia rousselii (Vieill.) P.H.Weston & A.R.Mast; synonym, base name: Roupala rousselii Vieill
• Virotia vieillardi (Brongn. & Gris) P.H.Weston & A.R.Mast; synonym, base name: Roupala vieillardii Brongn. & Gris

Cultivation[edit]

The macadamia tree is usually propagated by grafting and does not begin to produce commercial quantities of seeds until it is 7–10 years old, but once established, it may continue bearing for over 100 years. Macadamias prefer fertile, well-drained soils, a rainfall of 1,000–2,000 mm (40–80 in), and temperatures not falling below 10 °C (50 °F) (although once established, they can withstand light frosts), with an optimum temperature of 25 °C (80 °F). The roots are shallow, and trees can be blown down in storms; like most Proteaceae, they are also susceptible to Phytophthora root disease. As of 2019, the macadamia nut is the most expensive nut in the world, which is attributed to the slow harvesting process.^[34]

Cultivars[edit]

Beaumont[edit]

A Macadamia integrifolia / M. tetraphylla hybrid commercial variety is widely planted in Australia and New Zealand; Dr. J. H. Beaumont discovered it. It is high in oil but is not sweet. New leaves are reddish, and flowers are bright pink, borne on long racemes. It is one of the quickest varieties to come into bearing once planted in the garden, usually carrying a useful crop by the fourth year and improving from then on. It crops prodigiously when well pollinated. The impressive, grape-like clusters are sometimes so heavy they break the branchlets to which they are attached. Commercial orchards have reached 18 kg (40 lb) per tree by eight years old. On the downside, the macadamias do not drop from the tree when ripe, and the leaves are a bit prickly when one reaches into the tree’s interior during harvest. Its shell is easier to open than that of most commercial varieties.

Maroochy[edit]

A pure M. tetraphylla variety from Australia, this strain is cultivated for its productive crop yield, flavor, and suitability for pollinating ‘Beaumont.’

Nelmac II[edit]

A South African M. integrifolia / M. tetraphylla hybrid cultivar, it has a sweet seed, which means it has to be cooked carefully so that the sugars do not caramelise. The sweet seed is usually not fully processed, as it generally does not taste as good, but many people enjoy eating it uncooked. It has an open micropyle (hole in the shell), which may let in fungal spores. The crack-out percentage (ratio of nut meat to the whole nut by weight) is high. Ten-year-old trees average 22 kg (50 lb) per tree. It is a popular variety because of its pollination of ‘Beaumont,’ and the yields are almost comparable.

Renown[edit]

A M. integrifolia / M. tetraphylla hybrid, this is a rather spreading tree. On the plus side, it is high yielding commercially; 17 kg (37 lb) from a 9-year-old tree has been recorded, and the nuts drop to the ground. However, they are thick-shelled, with not much flavor.

Production[edit]

In 2018, South Africa was estimated as the leading producer of macadamia nuts, with 54,000 tonnes out of global production of 211,000 tonnes.^[35] Macadamia is commercially produced in many countries of Southeast Asia, South America, Australia, and North America having Mediterranean, temperate or tropical climates.^[35]

History[edit]

The first commercial orchard of macadamia trees was planted in the early 1880s by Rous Mill, 12 km (7.5 mi) southeast of Lismore, New South Wales, consisting of M. tetraphylla.^[36] Besides the development of a small boutique industry in Australia during the late 19th and early 20th centuries, macadamia was extensively planted as a commercial crop in Hawaii from the 1920s onward. Macadamia seeds were first imported into Hawaii in 1882 by William H. Purvis, who planted seeds that year at Kapulena.^[37] The Hawaiian-produced macadamia established the well-known seed internationally, and in 2017, Hawaii produced over 22,000 tonnes.^[38]

In 2019, researchers collected samples from hundreds of trees in Queensland and compared their genetic profiles to samples from Hawaiian orchards. They determined that essentially all the Hawaiian trees must have descended from a small population of Australian trees from Gympie, possibly just a single tree.^[39] This lack of genetic diversity in the commercial crop puts it at risk of succumbing to pathogens (as has happened in the past to banana cultivars). Growers may seek to diversify the cultivated population by hybridizing with wild specimens.

Nutrition[edit]

Raw macadamia nuts are 1% water, 14% carbohydrates, 76% fat, and 8% protein (table). A 100-gram reference amount of macadamia nuts provides 740 kilocalories and are a rich source (20% or more of the Daily Value (DV)) of numerous essential nutrients, including thiamine (104% DV), vitamin B₆ (21% DV), other B vitamins, manganese (195% DV), iron (28% DV), magnesium (37% DV) and phosphorus (27% DV) (table).

Compared with other common edible nuts, such as almonds and cashews, macadamias are high in total fat and relatively low in protein. They have a high amount of monounsaturated fats (59% of total content) and contain, as 17% of total fat, the monounsaturated fat, omega-7 palmitoleic acid.^[40]

Toxicity in dogs[edit]

Macadamias are toxic to dogs. Ingestion may result in macadamia toxicity marked by weakness and hind limb paralysis with the inability to stand, occurring within 12 hours of ingestion.^[41] It is not known what makes macadamia nuts toxic, but its effects have only been reported in dogs.^[42] Depending on the quantity ingested and the size of the dog, symptoms may also include muscle tremors, joint pain, and severe abdominal pain. In high doses of toxin, opiate medication may be required for symptom relief until the toxic effects diminish, with full recovery usually within 24 to 48 hours.^[41]

Other uses[edit]

The trees are also grown as ornamental plants in subtropical regions for their glossy foliage and attractive flowers. The flowers produce a well-regarded honey. The wood is used decoratively for small items.^[43]
Macadamia species are used as food plants by the larvae of some Lepidoptera species, including Batrachedra arenosella.

Macadamia seeds are often fed to hyacinth macaws in captivity. These large parrots are one of the few animals, aside from humans, capable of cracking the shell and removing the seed.^[44]

See also[edit]

• Macadamia oil

References[edit]

External links[edit]

• «Macadamia F.Muell». Australian Plant Name Index (APNI), IBIS database. Centre for Plant Biodiversity Research, Australian Government.

From Wikipedia, the free encyclopedia

Macadamia
Macadamia nuts
Scientific classification
Kingdom:	Plantae
Clade:	Tracheophytes
Clade:	Angiosperms
Clade:	Eudicots
Order:	Proteales
Family:	Proteaceae
Subfamily:	Grevilleoideae
Tribe:	Macadamieae
Subtribe:	Macadamiinae
Genus:	Macadamia F.Muell.
Type species
Macadamia integrifolia Maiden & Betche
Species
Macadamia integrifolia Maiden & Betche Macadamia jansenii C.L.Gross & P.H.Weston Macadamia ternifolia F.Muell. Macadamia tetraphylla L.A.S.Johnson

Macadamia is a genus of four species of trees in the flowering plant family Proteaceae.^[1][2] They are indigenous to Australia, native to northeastern New South Wales and central and southeastern Queensland specifically. Two species of the genus are commercially important for their fruit, the macadamia nut (or simply macadamia). Global production in 2015 was 160,000 tonnes (180,000 short tons).^[3] Other names include Queensland nut, bush nut, maroochi nut, bauple nut and, in the USA, they are also erroneously known as Hawaii nut.^[4] In Australian Aboriginal languages, the fruit is known by names such as bauple, gyndl or jindilli^[4] (north of Great Dividing Range) and boombera (south of the Great Range).^{[citation needed]} It was an important source of bushfood for the Aboriginal peoples who are the original inhabitants of the area.

The nut was first commercially produced on a wide scale in Hawaii, where Australian seeds were introduced in the 1880s, and for some time, they were the world’s largest producer.^[5][6] South Africa has been the world’s largest producer of the macadamia since the 2010s.

Etymology[edit]

The German-Australian botanist Ferdinand von Mueller gave the genus the name Macadamia in 1857 in honour of the Scottish-Australian chemist, medical teacher, and politician John Macadam, who was the honorary Secretary of the Philosophical Institute of Victoria beginning in 1857.^[7]

Description[edit]

Macadamia is an evergreen genus that grows 2–12 m (7–40 ft) tall.

The leaves are arranged in whorls of three to six, lanceolate to obovate or elliptic in shape, 60–300 mm (2+1⁄2–12 in) long and 30–130 mm (1+1⁄8–5+1⁄8 in) broad, with an entire or spiny-serrated margin. The flowers are produced in a long, slender, and simple raceme 50–300 mm (2–12 in) long, the individual flowers 10–15 mm (3⁄8–9⁄16 in) long, white to pink or purple, with four tepals. The fruit is a hard, woody, globose follicle with a pointed apex containing one or two seeds. The nutshell («coat») is particularly tough and requires around 2000 N to crack. The shell material is five times harder than hazelnut shells and has mechanical properties similar to aluminum. It has a Vickers hardness of 35.^[8][9]

Modern history[edit]

1828

Allan Cunningham was the first European to encounter the macadamia plant in Australia.^[10]

1857 — 1858

German-Australian botanist Ferdinand von Mueller gave the genus the scientific name Macadamia. He named it after his friend John Macadam, a noted scientist and secretary of the Philosophical Institute of Australia.^[11]

1858

‘Bauple nuts’ were discovered in Bauple, Queensland; they are now known as macadamia nuts.

Walter Hill, superintendent of the Brisbane Botanic Gardens (Australia), observed a boy eating the kernel without ill effect, becoming the first nonindigenous person recorded to eat macadamia nuts.^[12]

1860s

King Jacky, aboriginal elder of the Logan River clan, south of Brisbane, Queensland, was the first known macadamia entrepreneur in his tribe and he regularly collected and traded the macadamias with settlers.^[13]

1866

Tom Petrie planted macadamias at Yebri Creek (near Petrie) from nuts obtained from Aboriginals at Buderim.^[14]

1882

William H. Purvis introduced macadamia nuts to Hawaii as a windbreak for sugar cane.^[15]

1888

The first commercial orchard of macadamias was planted at Rous Mill, 12 km from Lismore, New South Wales, by Charles Staff.^[16]

1889

Joseph Maiden, an Australian botanist, wrote, «It is well worth extensive cultivation, for the nuts are always eagerly bought.»^[17]

1910

The Hawaiian Agricultural Experiment Station encouraged the planting of macadamias on Hawaii’s Kona District as a crop to supplement coffee production in the region.^[18]

1916

Tom Petrie begins trial macadamia plantations in Maryborough, Queensland, combining macadamias with pecans to shelter the trees.^[19]

1922

Ernest van Tassel formed the Hawaiian Macadamia Nut Co. in Hawaii.^[20]

1925

Tassel leased 75 acres (30 ha) on Round Top in Honolulu and began Nutridge, Hawaii’s first macadamia seed farm.^[21]

1931

Tassel established a macadamia-processing factory on Puhukaina Street in Kakaako, Hawaii, selling the nuts as Van’s Macadamia Nuts.

1937

Winston Jones and J. H. Beaumont of the University of Hawaii’s Agricultural Experiment Station reported the first successful grafting of macadamias, paving the way for mass production.^[22]

1946

A large plantation was established in Hawaii.^[23][24]

1953

Castle & Cooke added a new brand of macadamia nuts called «Royal Hawaiian,» which was credited with popularizing the nuts in the U.S.

1991

A fourth macadamia species, Macadamia jansenii, was described, being first brought to the attention of plant scientists in 1983 by Ray Jansen, a sugarcane farmer and amateur botanist from South Kolan in Central Queensland.^[25]

1997

Australia surpassed the United States as the major producer of macadamias.^[18]

2012–2015

South Africa surpassed Australia as the largest producer of macadamias.^[26][3]

2014

The manner in which macadamia nuts were served on Korean Air Flight 86 from John F. Kennedy International Airport in New York City led to a «nut rage incident», which gave the nuts high visibility in South Korea and marked a sharp increase in consumption there.^[27][28]

Species[edit]

• Macadamia integrifolia Maiden & Betche
• Macadamia jansenii C.L.Gross & P.H.Weston
• Macadamia ternifolia F.Muell.
• Macadamia tetraphylla L.A.S.Johnson

Nuts from M. jansenii and M. ternifolia contain cyanogenic glycosides.^[29][30] The other two species are cultivated for the commercial production of macadamia nuts for human consumption.

Previously, more species with disjunct distributions were named as members of this genus Macadamia.^[2] Genetics and morphological studies published in 2008 show they have separated from the genus Macadamia, correlating less closely than thought from earlier morphological studies.^[2] The species previously named in the genus Macadamia may still be referred to overall by the descriptive, non-scientific name of macadamia.

Formerly included in the genus

Lasjia P.H.Weston & A.R.Mast, formerly Macadamia until 2008

• Lasjia claudiensis (C.L.Gross & B.Hyland) P.H.Weston & A.R.Mast; synonym, base name: Macadamia claudiensis C.L.Gross & B.Hyland
• Lasjia erecta (J.A.McDonald & R.Ismail) P.H.Weston & A.R.Mast; synonym, base name: Macadamia erecta J.A.McDonald & R.Ismail
  A tree endemic to the island of Sulawesi, Indonesia. First described by science in 1995.^[31]
• Lasjia grandis (C.L.Gross & B.Hyland) P.H.Weston & A.R.Mast; synonym, base name: Macadamia grandis C.L.Gross & B.Hyland
• Lasjia hildebrandii (Steenis) P.H.Weston & A.R.Mast; synonym, base name: Macadamia hildebrandii Steenis
  Another species endemic to Sulawesi.^[32][33]
• Lasjia whelanii (F.M.Bailey) P.H.Weston & A.R.Mast; synonyms: base name: Helicia whelanii F.M.Bailey, Macadamia whelanii (F.M.Bailey) F.M.Bailey

Catalepidia P.H.Weston, formerly Macadamia until 1995

• Catalepidia heyana (F.M.Bailey) P.H.Weston; synonyms: base name: Helicia heyana F.M.Bailey , Macadamia heyana (F.M.Bailey) Sleumer

Virotia L.A.S.Johnson & B.G.Briggs, formerly Macadamia until the first species renaming began in 1975 and comprehensive in 2008

• Virotia angustifolia (Virot) P.H.Weston & A.R.Mast; synonym, base name: Macadamia angustifolia Virot
• Virotia francii (Guillaumin) P.H.Weston & A.R.Mast; synonym, base name: Roupala francii Guillaumin
• Virotia leptophylla (Guillaumin) L.A.S.Johnson & B.G.Briggs (1975 type species); synonym, base name: Kermadecia leptophylla Guillaumin
• Virotia neurophylla (Guillaumin) P.H.Weston & A.R.Mast; synonyms: base name: Kermadecia neurophylla Guillaumin, Macadamia neurophylla (Guillaumin) Virot
• Virotia rousselii (Vieill.) P.H.Weston & A.R.Mast; synonym, base name: Roupala rousselii Vieill
• Virotia vieillardi (Brongn. & Gris) P.H.Weston & A.R.Mast; synonym, base name: Roupala vieillardii Brongn. & Gris

Cultivation[edit]

The macadamia tree is usually propagated by grafting and does not begin to produce commercial quantities of seeds until it is 7–10 years old, but once established, it may continue bearing for over 100 years. Macadamias prefer fertile, well-drained soils, a rainfall of 1,000–2,000 mm (40–80 in), and temperatures not falling below 10 °C (50 °F) (although once established, they can withstand light frosts), with an optimum temperature of 25 °C (80 °F). The roots are shallow, and trees can be blown down in storms; like most Proteaceae, they are also susceptible to Phytophthora root disease. As of 2019, the macadamia nut is the most expensive nut in the world, which is attributed to the slow harvesting process.^[34]

Cultivars[edit]

Beaumont[edit]

A Macadamia integrifolia / M. tetraphylla hybrid commercial variety is widely planted in Australia and New Zealand; Dr. J. H. Beaumont discovered it. It is high in oil but is not sweet. New leaves are reddish, and flowers are bright pink, borne on long racemes. It is one of the quickest varieties to come into bearing once planted in the garden, usually carrying a useful crop by the fourth year and improving from then on. It crops prodigiously when well pollinated. The impressive, grape-like clusters are sometimes so heavy they break the branchlets to which they are attached. Commercial orchards have reached 18 kg (40 lb) per tree by eight years old. On the downside, the macadamias do not drop from the tree when ripe, and the leaves are a bit prickly when one reaches into the tree’s interior during harvest. Its shell is easier to open than that of most commercial varieties.

Maroochy[edit]

A pure M. tetraphylla variety from Australia, this strain is cultivated for its productive crop yield, flavor, and suitability for pollinating ‘Beaumont.’

Nelmac II[edit]

A South African M. integrifolia / M. tetraphylla hybrid cultivar, it has a sweet seed, which means it has to be cooked carefully so that the sugars do not caramelise. The sweet seed is usually not fully processed, as it generally does not taste as good, but many people enjoy eating it uncooked. It has an open micropyle (hole in the shell), which may let in fungal spores. The crack-out percentage (ratio of nut meat to the whole nut by weight) is high. Ten-year-old trees average 22 kg (50 lb) per tree. It is a popular variety because of its pollination of ‘Beaumont,’ and the yields are almost comparable.

Renown[edit]

A M. integrifolia / M. tetraphylla hybrid, this is a rather spreading tree. On the plus side, it is high yielding commercially; 17 kg (37 lb) from a 9-year-old tree has been recorded, and the nuts drop to the ground. However, they are thick-shelled, with not much flavor.

Production[edit]

In 2018, South Africa was estimated as the leading producer of macadamia nuts, with 54,000 tonnes out of global production of 211,000 tonnes.^[35] Macadamia is commercially produced in many countries of Southeast Asia, South America, Australia, and North America having Mediterranean, temperate or tropical climates.^[35]

History[edit]

The first commercial orchard of macadamia trees was planted in the early 1880s by Rous Mill, 12 km (7.5 mi) southeast of Lismore, New South Wales, consisting of M. tetraphylla.^[36] Besides the development of a small boutique industry in Australia during the late 19th and early 20th centuries, macadamia was extensively planted as a commercial crop in Hawaii from the 1920s onward. Macadamia seeds were first imported into Hawaii in 1882 by William H. Purvis, who planted seeds that year at Kapulena.^[37] The Hawaiian-produced macadamia established the well-known seed internationally, and in 2017, Hawaii produced over 22,000 tonnes.^[38]

In 2019, researchers collected samples from hundreds of trees in Queensland and compared their genetic profiles to samples from Hawaiian orchards. They determined that essentially all the Hawaiian trees must have descended from a small population of Australian trees from Gympie, possibly just a single tree.^[39] This lack of genetic diversity in the commercial crop puts it at risk of succumbing to pathogens (as has happened in the past to banana cultivars). Growers may seek to diversify the cultivated population by hybridizing with wild specimens.

Nutrition[edit]

Raw macadamia nuts are 1% water, 14% carbohydrates, 76% fat, and 8% protein (table). A 100-gram reference amount of macadamia nuts provides 740 kilocalories and are a rich source (20% or more of the Daily Value (DV)) of numerous essential nutrients, including thiamine (104% DV), vitamin B₆ (21% DV), other B vitamins, manganese (195% DV), iron (28% DV), magnesium (37% DV) and phosphorus (27% DV) (table).

Compared with other common edible nuts, such as almonds and cashews, macadamias are high in total fat and relatively low in protein. They have a high amount of monounsaturated fats (59% of total content) and contain, as 17% of total fat, the monounsaturated fat, omega-7 palmitoleic acid.^[40]

Toxicity in dogs[edit]

Macadamias are toxic to dogs. Ingestion may result in macadamia toxicity marked by weakness and hind limb paralysis with the inability to stand, occurring within 12 hours of ingestion.^[41] It is not known what makes macadamia nuts toxic, but its effects have only been reported in dogs.^[42] Depending on the quantity ingested and the size of the dog, symptoms may also include muscle tremors, joint pain, and severe abdominal pain. In high doses of toxin, opiate medication may be required for symptom relief until the toxic effects diminish, with full recovery usually within 24 to 48 hours.^[41]

Other uses[edit]

The trees are also grown as ornamental plants in subtropical regions for their glossy foliage and attractive flowers. The flowers produce a well-regarded honey. The wood is used decoratively for small items.^[43]
Macadamia species are used as food plants by the larvae of some Lepidoptera species, including Batrachedra arenosella.

Macadamia seeds are often fed to hyacinth macaws in captivity. These large parrots are one of the few animals, aside from humans, capable of cracking the shell and removing the seed.^[44]

See also[edit]

• Macadamia oil

References[edit]

External links[edit]

• «Macadamia F.Muell». Australian Plant Name Index (APNI), IBIS database. Centre for Plant Biodiversity Research, Australian Government.

Род растений семейства Proteaceae, произрастающих в Австралии

Макадамия
Орехи макадамии
Научная классификация
Домен :	Eukaryota
Королевство:	Plantae
Clade:	Tracheophytes
Clade:	Покрытосеменные
Clade:	Eudicots
Отряд:	Proteales
Семейство:	Proteaceae
Подсемейство:	Grevilleoideae
Племя:	Macadamieae
Подгруппа:	Macadamiinae
Род:	Macadamia. F. Мюэлл.
Виды
Macadamia integrifolia Maiden Betche Macadamia jansenii CLGross PHWeston Macadamia ternifolia F.Muell. Macadamia tetraphylla LASJohnson

Macadamia — это род из четырех видов деревьев, произрастающих в Австралии и составляющие часть растения семейства Proteaceae. Они происходят из северо-востока Нового Южного Уэльса и центрального и юго-восточного Квинсленда. Три вида рода имеют коммерческое значение для производства своих плодов: орех макадамия (или просто макадамия), с общим мировым производством 160 000 тонн. (180 000 коротких тонн) в 2015 году. Другие названия включают гайка Квинсленд, гайка-втулка, гайка маручи, гайка двойная и Гавайский орех . В языках австралийских аборигенов плод известен под такими названиями, как bauple, gyndl, jindilli и boombera. Это был важный источник дичи для аборигенов, которые были коренными жителями этой местности.

Свежий орех макадамия с шелухой или околоплодником, разрезанный пополам Орех макадамия в скорлупе и жареный орех Орех макадамия с пиленой скорлупой и специальным ключом для вскрытия ореха

Орех был впервые коммерчески произведен в широких масштабах на Гавайях, где он был представлен в 1880-х годах, и в течение некоторого времени они были крупнейшим производителем в мире. Южная Африка является крупнейшим производителем макадамии в мире с 2010-х годов.

Содержание

• 1 Этимология
• 2 Описание
• 3 История
• 4 Виды
• 5 Выращивание
• 6 Сорта
  • 6.1 Beaumont
  • 6.2 Maroochy
  • 6.3 Nelmac II
  • 6.4 Известность
• 7 Производство
• 8 Корм ​​и питание орехов
  • 8.1 Токсичность для собак
• 9 Другое применение
• 10 См. Также
• 11 Ссылки
• 12 Внешние ссылки

Этимология

Немецко-австралийский ботаник Фердинанд фон Мюллер дал роду название Macadamia в 1857 году в честь шотландско-австралийского химика, учитель медицины и политик Джон Макадам.

Описание

Макадамия — это вечнозеленый род, вырастающий на 2–12 м (7-40 футов) в высоту.

Листья расположены мутовками от трех до шести, от ланцетных до обратнояйцевидных или эллиптических в форма, 60–300 мм (2–10 дюймов) в длину и 30–130 мм (1–5 дюймов) в ширину, с цельными или зазубренными краями. Цветки образуют длинную тонкую простую кисть длиной 50–300 мм (2–10 дюймов), отдельные цветки длиной 10–15 мм (0,4–0,6 дюйма), от белого до розового или пурпурного., с четырьмя листочками. Плод представляет собой твердый, древесный, шаровидный фолликул с заостренной вершиной, содержащий одно или два семени. Скорлупа («покрытие») особенно прочна, и для ее растрескивания требуется около 2000 N. Материал скорлупы в 5 раз тверже, чем скорлупа фундука, и имеет механические свойства, аналогичные алюминию. Он имеет твердость по Виккерсу, равную 35.

История

1828 г.

Аллан Каннингем был первым европейцем, который встретил растение макадамия.

1857

Немецко-австралийский ботаник Фердинанд фон Мюллер дал роду научное название Макадамия — в честь друга фон Мюллера доктора Джона Макадама, известного ученого и секретаря Философского института Австралии. 26>

1858 г.

Уолтер Хилл, заведующий Ботаническими садами Брисбена (Австралия), наблюдал, как мальчик ест ядро ​​без вредного воздействия, став первым человеком, не являющимся коренным народом, который, как было зарегистрировано, ел макадамия орехи.

1860-е годы

Король Джеки, абориген-старейшина клана Логан-Ривер, к югу от Брисбена, Квинсленд, был первым известным предпринимателем макадамии, как его племя, и он регулярно собирал и торговал макадамией с поселенцами.

1866

Том Петри посадил макадамия в Yebri Creek (около Петри) из орехов, полученных от аборигенов в Будериме;

1882

Уильям Х. Первис представил на Гавайях орехи макадамия в качестве ветрозащиты для сахарного тростника.

1888

Первый коммерческий сад макадамии был посажен в Раусе. Милл, в 12 км от Лисмора, Новый Южный Уэльс, Чарльз Стафф.

1889

Джозеф Мейден, австралийский ботаник, писал: «Это хорошо стоит обширного культивирования, орехи всегда охотно покупают ».

1910

Гавайская сельскохозяйственная экспериментальная станция поощряла посевы макадамии в районе Кона на Гавайях в качестве культуры для дополнения производства кофе в

1916

Том Петри начинает пробные плантации макадамии в Мэриборо, Квинсленд, комбинируя макадамия с орехами пекан, чтобы укрыть деревья.

1922

Эрнест Ван Тассель основал компанию Hawaiian Macadamia Nut Co на Гавайях.

1925

Тассел арендовал 75 акров (30 га) на Round Top в Гонолулу и основал Nutridge, первую макадамию на Гавайях. семеноводческое хозяйство.

1931

Tassel esta уничтожил фабрику по переработке макадамии на улице Пухукаина в Какаако, Гавайи, продав орехи под названием Van’s Macadamia Nuts.

1937

Уинстон Джонс и Дж. Х. Бомонт из <10 Экспериментальная сельскохозяйственная станция Гавайского университета сообщила о первой успешной прививке макадамии, открывшей путь для массового производства.

1940-е годы

Стив Ангус, Мервиллумба, Австралия, основал компанию Macadamia Nuts Pty Ltd, занимающихся мелкомасштабной переработкой орехов.

1946

На Гавайях была основана большая плантация.

1953

Castle Cooke добавила новый бренд Орехи макадамии под названием «Royal Hawaiian» были приписаны популяризации орехов в США

1997

Австралия превзошла Соединенные Штаты в качестве основного производителя макадамии.

2012 –15

Южная Африка превзошла Австралию в качестве крупнейшего производителя макадамии.

2014

То, как орехи макадамии подавали однажды на Korean Air Рейс 86 в Джон Ф. Кенн dy Международный аэропорт в Нью-Йорке привел к печально известному «инциденту с сумасшедшей яростью », который дал этим орехам большую известность в южнокорейской экономике и отметили резкое увеличение потребления там.

Виды

• Macadamia integrifolia Maiden Betche
• Macadamia jansenii CLGross PHWeston
• Macadamia ternifolia F.Muell.
• Macadamia tetraphylla LASJohnson

Орехи M. jansenii содержат токсичные количества цианогенных гликозидов, остальные три вида культивируются в промышленном производстве орехов макадамия для потребления человеком.

Ранее больше видов с дизъюнктивным распределением были названы членами этого рода Macadamia. Генетические и морфологические исследования, опубликованные в 2008 году, показывают, что они отделились от рода Macadamia, коррелируя менее тесно, чем предполагалось в более ранних морфологических исследованиях. Виды, ранее названные в роде Macadamia, все еще могут упоминаться в целом описательным, ненаучным названием макадамии.

Ранее относился к роду

Lasjia PHWeston ARMast, ранее назывался Macadamia до 2008 года

• (CLGross B.Hyland ) и AR Мачта; синоним, базовое имя : Macadamia claudiensis C.L.Gross B.Hyland
• (J.A.McDonald R.Ismail) P.H.Weston A.R. Mast; синоним, базовое название: Macadamia erecta J.A.McDonald R.Ismail
• (C.L.Gross B.Hyland) P.H.Weston A.R. Mast; синоним, базовое название: Macadamia grandis C.L.Gross B.Hyland
• (Steenis ) P.H.Weston A.R. Mast; синоним, базовое название: Macadamia hildebrandii Steenis
• (F.M.Bailey ) P.H.Weston A.R. Mast; синонимы: базовое название: Helicia whelanii F.M.Bailey, Macadamia whelanii (F.M.Bailey) F.M.Bailey

Catalepidia P.H.Weston, ранее называвшаяся Macadamia

• Catalepidia heyana (F.M.Bailey) P.H.Weston; синонимы: базовое имя: Helicia heyana FMBailey, Macadamia heyana (FMBailey) Sleumer

Virotia LASJohnson BGBriggs, до первого называвшейся Macadamia переименование видов началось в 1975 г. и закончилось в 2008 г.

• (Вирот ) PHWeston ARMast; синоним, базовое название: Macadamia angustifolia Virot
• (Guillaumin ) P.H.Weston A.R. Mast; синоним, базовое имя: Roupala francii Guillaumin
• (Guillaumin) Л.А.С. Джонсон и Б.Г. Бриггс (типовой вид 1975 года); синоним, базовое название: Kermadecia leptophylla Guillaumin
• Virotia neurophylla (Guillaumin) P.H.Weston A.R. Mast; синонимы: базовое название: Kermadecia neurophylla Guillaumin, Macadamia neurophylla (Guillaumin) Virot
• (Vieill. ) P.H.Weston A.R. Mast; синоним, базовое имя: Roupala rousselii Vieill
• (Brongn. Gris ) P.H.Weston A.R. Mast; синоним, базовое название: Roupala vieillardii Brongn. Gris

Выращивание

Цветки Macadamia integrifolia

Три из четырех видов — Macadamia integrifolia, Macadamia ternifolia и Macadamia tetraphylla. коммерческого значения. Другой вид, M. jansenii, производит ядовитые орехи в результате токсичных количеств цианогенных гликозидов.

. Дерево макадамии обычно размножают прививкой, и не начинают производить коммерческие количества семян до тех пор, пока ему 7–10 лет, но однажды установившись, он может продолжать плодоносить более 100 лет. Макадамия предпочитает плодородные, хорошо дренированные почвы, количество осадков 1000–2000 мм (40–80 дюймов) и температуру, не опускающуюся ниже 10 ° C (50 ° F) (хотя однажды укоренившиеся, они могут выдерживать небольшие морозы), оптимальная температура 25 ° C (80 ° F). Корни неглубокие, и деревья могут быть снесены штормом; как и большинство Proteaceae, они также подвержены заболеванию корней Phytophthora. По состоянию на 2019 год орех макадамия является самым дорогим орехом в мире, что связано с медленным процессом сбора урожая.

Макадамия «Бомонт» в новых приростах

Сорта

Бомонт

Гибридный коммерческий сорт Macadamia integrifolia / M. tetraphylla широко выращивается в Австралии и Новой Зеландии; он был открыт доктором Дж. Х. Бомонтом. В нем много масла, но он не сладкий. Новые листья красноватые, а цветки ярко-розовые на длинных кистях. Это один из самых быстрорастущих сортов после посадки в саду, обычно приносящий полезный урожай к четвертому году жизни и с тех пор улучшающийся. При хорошем опылении он дает прекрасный урожай. Впечатляющие грозди, похожие на виноградные, иногда бывают настолько тяжелыми, что ломают веточки, к которым они прикреплены. В коммерческих садах он достигает 18 кг (40 фунтов) на дерево к восьми годам. С другой стороны, макадамия не падает с дерева при созревании, а листья становятся немного колючими, когда вы заходите внутрь дерева во время сбора урожая. Его скорлупу легче открыть, чем у большинства коммерческих разновидностей.

Макадамия ‘Maroochy’, новообразование

Maroochy

Чистый сорт M. tetraphylla из Австралии, этот штамм культивируется из-за его урожайности, вкуса и пригодности для опыления сорта Beaumont.

Nelmac II

Южноафриканский гибридный сорт M. integrifolia / M. tetraphylla, имеет сладкие семена, что означает, что его нужно готовить осторожно, чтобы сахар не карамелизировался. Сладкое семя обычно не обрабатывается полностью, так как оно обычно не имеет такого хорошего вкуса, но многим людям нравится есть его в сыром виде. Он имеет открытую микропиле (отверстие в оболочке), через которую может образовываться плесень. Процент растрескивания (соотношение мяса ореха к целому ореху по весу) высокий. Десятилетние деревья в среднем составляют 22 кг (50 фунтов) на одно дерево. Это популярный сорт из-за опыления сорта Beaumont, а урожайность почти сопоставима.

Известность

Гибрид M. integrifolia / M. tetraphylla, это довольно раскидистое дерево. С другой стороны, это высокая коммерческая урожайность: было зарегистрировано 17 кг (37 фунтов) с 9-летнего дерева, и орехи падают на землю. Однако они имеют толстую оболочку и не имеют особого вкуса.

Производство

В 2018 году Южная Африка, по оценкам, оставалась ведущим производителем орехов макадамии в мире с объемом продаж 54000 тонн. мирового производства 211 000 тонн. В 2015 году Южная Африка произвела 48 000 тонн (53 000 коротких тонн) по сравнению с 40 000 тонн в Австралии и общим мировым объемом производства 160 000 тонн (180 000 коротких тонн). Макадамия также коммерчески производится в Бразилии, Соединенных Штатах (Калифорния и Гавайи штаты), Коста-Рике, Израиль, Кения, Китай, Боливия, Новая Зеландия, Колумбия, Гватемала и Малави.

Первый коммерческий сад деревьев макадамии был посажен в начале 1880-х годов компанией Rous Mill в 12 км (7,5 миль) к юго-востоку от Лисмор, Новый Южный Уэльс, состоящий из M. tetraphylla. Помимо развития небольшой индустрии бутиков в Австралии в конце 19-го и начале 20-го веков, макадамия широко выращивалась как коммерческая культура на Гавайях с 1920-х годов. Впервые семена макадамии были импортированы на Гавайи в 1882 году Уильямом Х. Первисом, который в том же году посадил семена в Капулена. Произведенный на Гавайях макадамия стал широко известным во всем мире семенами, и в 2017 году на Гавайях было произведено более 22000 тонн.

В 2019 году исследователи собрали образцы с сотен деревьев в Квинсленде и сравнили генетические профили с образцами из Гавайев. фруктовые сады. Они определили, что по существу все гавайские деревья произошли от небольшой популяции австралийских деревьев из Гимпи, возможно, всего от одного дерева. Отсутствие генетического разнообразия товарной культуры ставит ее под угрозу заражения патогенами (как это случалось в прошлом с сортами банана ). Производители могут стремиться к диверсификации выращиваемой популяции путем скрещивания с дикими образцами.

Орехи продукты питания и питание

Семена (орехи) являются ценной пищевой культурой.

В 100-граммовом количестве орехи макадамии обеспечивают 740 калорий и являются богатым источником (20% или более от дневной нормы, DV) множества основных питательных веществ, включая тиамин (104% DV), витамин B 6 (21% DV), марганец (195% DV), железо (28% DV), магний (37% DV), и фосфор (27% СН) (таблица). Орехи макадамия состоят на 76% жира, на 14% углеводов, включая 9% пищевых волокон и 8% белка (таблица).

По сравнению с другими распространенными съедобными орехами, такими как миндаль и кешью, макадамия имеет высокое содержание жира и относительно низкое содержание белка (таблица). Они содержат большое количество мононенасыщенных жиров (59% от общего содержания, таблица) и содержат в качестве 17% от общего количества жира мононенасыщенные жиры, омега-7 пальмитолеиновая кислота.

Токсичность для собак

Макадамии токсичны для собак. Проглатывание может привести к токсичности макадамии, выражающейся в слабости, и параличу задних конечностей с невозможностью стоять в течение 12 часов после приема внутрь. В зависимости от количества проглоченного и размера собаки симптомы могут также включать мышечный тремор, боль в суставах и сильную боль в животе. В высоких дозах токсина могут потребоваться опиатные препараты для облегчения симптомов до тех пор, пока не уменьшатся токсические эффекты, с полным выздоровлением обычно в течение 24-48 часов.

Другое применение

Деревья также выращивают как декоративные растения в субтропических регионах за их блестящую листву и привлекательные цветы. Цветы производят ценный мед. Дерево используется в декоративных целях для изготовления небольших предметов. Виды макадамии используются в качестве пищевых растений личинками некоторых видов Lepidoptera, включая Batrachedra arenosella.

Семена макадамии часто скармливаются гиацинтовым ара в неволе. Эти большие попугаи — одно из немногих животных, помимо людей, способных расколоть скорлупу и удалить семя.

См. Также

• Масло макадамии

Ссылки

Внешние ссылки

• «Макадамия Ф.Муэлл». Австралийский индекс названий растений (APNI), база данных IBIS. Центр исследований биоразнообразия растений, правительство Австралии.

Макада́мия (от англ. Macadamia) — род древесных растений семейства Протейные. Торговое наименование плодов этих растений — «орех макадамия».

История

Растение впервые описал австралийский ботаник Фердинанд фон Мюллер, который назвал его в честь своего друга, химика Джона Макадама  (англ.) (рус.^[2].

Долгое время орех называли по-разному: различным племенам австралийских аборигенов он был известен как муллимбимби, бумера, киндал-киндал. Лишь после 1930 года, когда в Австралии была создана Ассоциация любителей макадамии, повсеместно укрепилось единое название, данное фон Мюллером.

Условия произрастания

Макадамия предпочитает богатую органическими веществами, не очень кислую, хорошо дренированную почву. Она довольно устойчива к природным явлениям и может расти на высотах до 750 метров над уровнем моря, выдерживая довольно низкую для этого географического пояса температуру до +3 ºС.

Основная проблема при культивировании макадамии — океанские ветры ураганной силы, которые могут нанести вред плантациям.

Дерево макадамии достигает 15 метров высоты, с гладкими кожистыми листьями. Как правило, оно начинает давать урожай на 7—10 году жизни.

Морфология

Цветки макадамии мелкие, беловато-кремовые или розоватые, они распускаются на длинном поникающем соцветии, напоминающем колос или початок. От них исходит нежный сладковатый аромат. Орехи обычно поспевают в период между мартом и сентябрём, но иногда плодоношение происходит круглый год.

Орехи растения почти идеальной шарообразной формы, обычно 1,5-2 см в диаметре, покрыты кожистой двухстворчатой оболочкой зеленовато-коричневого цвета, твёрдые, с плохо отделяемым от скорлупы ядром. Кроме того, их урожай очень непросто собирать. Существует миф о том, что орех остаётся целым, если по нему проезжает машина, но на практике это не так. На фабриках для лущения орехов используют механические вальцы с чуть меньшим, чем размер ореха, просветом, который, пропуская орехи, раскалывает скорлупу, а сердцевина при этом не повреждается.

Культивация

После появления первых европейцев, которым понравился данный орех, макадамия стала использоваться как валюта при торговле с местными племенами^[3].

В начале 1960-х гг. ореховая индустрия в Австралии получила свое наибольшее развитие. Этому предшествовали многолетние исследования в области выращивания деревьев в питомниках, селекции, сбора и хранения макадамии. Когда в 1970 году на юго-востоке штата Квинсленд были высажены восемьдесят тысяч орешников, многие австралийцы стали вкладывать деньги в растущую отрасль^[4].

Макадамию выгодно выращивать в тропических странах из-за высокой цены орехов.

Производство

В 2018 году ЮАР, по оценкам, останется ведущим мировым производителем орехов макадамии — 54 000 тонн из 211 000 тонн мирового производства^[5]. В 2015 году Южная Африка произвела 48 000 тонн по сравнению с 40 000 тоннами Австралии и общим мировым производством 160 000 тонн^[6]. Макадамию также коммерчески собирают в Бразилии, Соединенных штатах (Калифорния и Гавайи), Доминиканской Республике, Коста-Рике, Израиле, Кении, Китае, Боливии, Новой Зеландии, Колумбии, Гватемале и Малави.

Пищевая ценность

Орехи макадамии имеют сладковатый вкус и содержат эфирное масло, богатое витаминами В и РР, много жиров, а также обладают высокой калорийностью.

Крупные ядра обычно поджаривают и покрывают карамелью или шоколадом, а маленькие и дроблёные добавляют в салаты и блюда из морепродуктов или давят из них масло.

Орехи макадамия токсичны для собак^[7].

Виды

По информации базы данных The Plant List, род включает 5 видов^[8]:

• Macadamia francii (Guillaumin) Sleumer[1]
• Macadamia integrifolia Maiden & Betche[2]
• Macadamia neurophylla (Guillaumin) Virot[3]
• Macadamia ternifolia F.Muell.[4]
• Macadamia tetraphylla L.A.S.Johnson[5]

Два вида (M. integrifolia и M. tetraphylla) культивируются. Плантации макадамии есть в Австралии, Калифорнии, Бразилии, Южной Африке, на Гавайях. Гавайские плантации в 1999 году занимали площадь 81,75 км²^[9].

Галерея

• 

  Орехи макадамия

• 

  Свежий орех макадамия с шелухой или разрезанным пополам околоплодником

• 

  Орех макадамия в скорлупе и жареный орех

• 

• 

  Свежий прирост макадамии сорта «Бомонт»

• 

  Свежий прирост макадамии сорта «Маручи»

Примечания

Ссылки

• Bittenbender, H. C. and H. H. Hirae. 1990. Common Problems of Macadamia Nut in Hawaii Research Extension Series 112. College of Tropical Agriculture and Human Resources, HITAHR, University of Hawaii.

Эта страница в последний раз была отредактирована 18 февраля 2023 в 19:39.

Как только страница обновилась в Википедии она обновляется в Вики 2.
Обычно почти сразу, изредка в течении часа.

Макадамия
Орехи макадамии
Научная классификация
Королевство:	Plantae
Clade:	Трахеофиты
Clade:	Покрытосеменные
Clade:	Eudicots
Заказ:	Proteales
Семья:	Proteaceae
Подсемейство:	Grevilleoideae
Племя:	Macadamieae
Подсказка:	Macadamiinae
Род:	Макадамия Ф. Муэлл.
Разновидность
Macadamia integrifolia Дева & Betche Macadamia jansenii К. Л. Гросс и П. Х. Уэстон Макадамия тернифолистная Ф. Муэлл. Макадамия тетрафильная Л.А.С. Джонсон

Макадамия это род четырех разновидность деревьев коренных народов Австралия, и составляя часть растение семья Proteaceae.^[1][2] Они родом из северо-востока Новый Южный Уэльс и центральный и юго-восточный Квинсленд. Три вида род коммерчески важны для своих плодов, орех макадамия (или просто макадамия), при общем мировом производстве 160 000 тонн (180 000 коротких тонн) в 2015 году.^[3] Другие имена включают Квинслендский орех, гайка, орех мариучи, гайка, и Гавайский орех.^[4] В Австралийские языки аборигенов, фрукт известен под такими названиями, как bauple, гиндл, Джиндилли,^[4] и бумбера. Это был важный источник кустарник для Аборигены которые были коренными жителями области.

Орех был впервые коммерчески произведен в широких масштабах в Гавайи, где он был представлен в 1880-х годах, и какое-то время они были крупнейшим производителем в мире.^[5] Южная Африка была крупнейшим производителем макадамии в мире с 2010-х годов.

Этимология

Немецко-австралийский ботаник Фердинанд фон Мюллер дал роду название Макадамия в 1857 г. в честь шотландско-австралийского химик, учитель-медик и политик Джон Макадам.^[6]

Описание

Макадамия является вечнозеленый род который вырастает на 2–12 м (7–40 футов) в высоту.

Листья расположены в завитки от трех до шести, ланцетный к обратнояйцевидный или же эллиптический в форма, 60–300 мм (2–10 дюймов) в длину и 30–130 мм (1–5 дюймов) в ширину, с цельными или зазубренными краями. Цветки длинные, стройные, простые. кисть 50–300 мм (2–10 дюймов) в длину, отдельные цветки длиной 10–15 мм (0,4–0,6 дюйма), от белого до розового или фиолетового цвета, с четырьмя листочки околоцветника. Плод твердый, древесный, шаровидный. фолликул с заостренной вершиной, содержащей один или два семена. Скорлупа («пальто») особенно прочная и требует около 2000 N взломать. Материал корпуса в 5 раз тверже, чем фундук оболочки и имеет механические свойства, аналогичные алюминий. Оно имеет Твердость по Виккерсу из 35.^[7][8]

История

1828

Аллан Каннингем был первым европейцем, который встретил растение макадамия.^[9]

1857

Немецко-австралийский ботаник Фердинанд фон Мюллер дал роду научное название Макадамия — назван в честь друга фон Мюллера доктора Джона Макадама, известного ученого и секретаря Философского института Австралии.^[10]

1858

Уолтер Хилл, суперинтендант Ботанический сад Брисбена (Австралия) наблюдал, как мальчик ест ядро ​​без вредных последствий, став первым человеком, не являющимся коренным народом, который, как было зарегистрировано, ел орехи макадамия.^[11]

1860-е годы

Король Джеки, аборигенный старейшина клана Логан Ривер, к югу от Брисбена, Квинсленд, был первым известным предпринимателем макадамии, как его племя, и он регулярно собирал и торговал макадамией с поселенцами.^[12]

1866

Том Петри посадили макадамия в Йебри-Крик (около Петри) из орехов, полученных от аборигенов в Будериме;^[13]

1882

Уильям Х. Первис представил орехи макадамия на Гавайях как бурелом для сахарного тростника.^[14]

1888

Первый коммерческий сад макадамии был посажен в Rous Mill, в 12 км от Лисмор, Новый Южный Уэльс, Чарльз Стафф.^[15]

1889

Джозеф дева Австралийский ботаник писал: «Это стоит интенсивного выращивания, потому что орехи всегда охотно покупают».^[16]

1910

Гавайская сельскохозяйственная экспериментальная станция поощряла посадки макадамии на Гавайях. Конский район, как культура, дополняющая производство кофе в регионе.^[17]

1916

Том Петри начинает пробные плантации макадамии в Мэриборо, Квинсленд, комбинируя макадамия с орехами пекан, чтобы укрыть деревья.^[18]

1922

Эрнест Ван Тассель основал компанию Hawaiian Macadamia Nut Co на Гавайях.^[19]

1925

Тассел арендовал 75 акров (30 га) на Round Top в Гонолулу и открыл Nutridge, первую ферму по выращиванию семян макадамии на Гавайях.^[20]

1931

Тассель основал фабрику по переработке макадамии на улице Пухукаина в г. Какаако, Гавайи, продавая орехи как орехи макадамии Ван.

1937

Уинстон Джонс и Дж. Х. Бомонт из Гавайский университет Сельскохозяйственная опытная станция сообщила о первой успешной прививке макадамии, открывшей путь для массового производства.^[21]

1940-е годы

Стив Ангус, Мервиллумба, Австралия, основал Macadamia Nuts Pty Ltd, занимаясь мелкомасштабной переработкой орехов.^[22]

1946

На Гавайях была создана большая плантация.^[23][24]

1953

Замок и Кук добавили новую марку орехов макадамия под названием «Royal Hawaiian», благодаря которой орехи стали популярен в США.

1997

Австралия превзошла Соединенные Штаты в качестве основного производителя макадамии.^[17]

2012–15

Южная Африка превзошла Австралию как крупнейший производитель макадамии.^[25][3]

2014

Как однажды подавали орехи макадамия Korean Air Рейс 86 в Международный аэропорт имени Джона Ф. Кеннеди в Нью-Йорк привело к печально известному «сумасшедший инцидент «, благодаря чему орехи хорошо просматривались в южнокорейский экономия и отмечен резкий рост потребления там.^[26][27]

Разновидность

• Macadamia integrifolia Дева & Betche
• Macadamia jansenii К. Л. Гросс и П. Х. Уэстон
• Макадамия тернифолистная Ф. Муэлл.
• Макадамия тетрафильная Л.А.С. Джонсон

Орехи из М. jansenii содержат токсичное количество цианогенные гликозиды,^{[нужна цитата ]} другие три вида культивируются для коммерческого производства орехов макадамия для потребления человеком.

Раньше больше видов с дизъюнктивные распределения были названы членами этого рода Макадамия.^[2] Генетика и морфологический исследования, опубликованные в 2008 году, показывают, что они отделились от рода Макадамия, коррелируя менее тесно, чем предполагалось в более ранних морфологических исследованиях.^[2] Вид, ранее названный в роду Макадамия Все еще может называться описательным, ненаучным названием макадамия.

Ранее входил в род

Lasjia П. Х. Вестон и А.Р. Мачта, ранее Макадамия до 2008 года

• Lasjia claudiensis (К.Л. Гросс и Б. Хайланд ) П. Х. Вестон & A.R. Мачта; синоним, базовое имя: Macadamia claudiensis К.Л. Гросс и Б.Хайлэнд
• Lasjia erecta (Дж. А. Макдональд и Р. Исмаил) П. Х. Вестон и А. Р. Маст; синоним, базовое имя: Макадамия прямостоячая Дж. А. Макдональд и Р. Исмаил
• Lasjia grandis (К.Л. Гросс и Б. Хайлэнд) П. Х. Вестон и А. Р. Мачт; синоним, базовое имя: Macadamia grandis К.Л. Гросс и Б.Хайлэнд
• Lasjia Hildebrandii (Steenis ) П. Х. Уэстон и А. Р. Маст; синоним, базовое имя: Макадамия хильдебрандийская Steenis
• Lasjia Whelanii (Ф. М. Бейли ) П. Х. Уэстон и А. Р. Маст; синонимы: базовое название: Helicia Whelanii Ф. М. Бейли, Macadamia Whelanii (Ф. М. Бейли) Ф. М. Бейли

Каталепидия П. Х. Вестон, ранее Макадамия до 1995 г.

• Каталепидия хейана (Ф. М. Бейли) П. Х. Вестон; синонимы: базовое название: Helicia Heyana Ф. М. Бейли , Макадамия хейана (Ф. М. Бейли) Sleumer

Виротия Л.А.С. Джонсон & Б.Г. Бриггс, ранее Макадамия до тех пор, пока первое переименование видов не началось в 1975 году и не стало полным в 2008 году.

• Виротия узколистная (Вирот ) П. Х. Уэстон и А. Р. Маст; синоним, базовое имя: Макадамия узколистная Вирот
• Virotia francii (Guillaumin ) П. Х. Уэстон и А. Р. Маст; синоним, базовое имя: Рупала франция Guillaumin
• Virotia leptophylla (Guillaumin) Л.А.С. Джонсон и Б.Г. Бриггс (Типовой вид 1975 г.); синоним, базовое имя: Kermadecia лептофилла Guillaumin
• Виротия нейрофилла (Guillaumin) П. Х. Вестон и А. Р. Мачт; синонимы: базовое название: Kermadecia нейрофилла Guillaumin, Macadamia Neurophylla (Guillaumin) Вирот
• Virotia rousselii (Vieill. ) П. Х. Уэстон и А. Р. Маст; синоним, базовое имя: Roupala rousselii Vieill
• Virotia vieillardi (Brongn. & Грис ) П. Х. Уэстон и А. Р. Маст; синоним, базовое имя: Roupala vieillardii Brongn. И Грис

Выращивание

Три из четырех видов —Macadamia integrifolia, Макадамия тернифолистная, и Макадамия тетрафильная — имеют коммерческое значение. Другой вид, М. jansenii, производит ядовитые орехи из-за токсичного количества цианогенные гликозиды.^{[нужна цитата ]}

Дерево макадамия обычно размножают прививка, и не начинает производить коммерческие количества семян до тех пор, пока ему не исполнится 7–10 лет, но после установления может продолжать плодоносить более 100 лет. Макадамия предпочитает плодородные, хорошо дренированные почвы, количество осадков 1 000–2 000 мм (40–80 дюймов) и температуру, не опускающуюся ниже 10 ° C (50 ° F) (хотя однажды укоренившиеся, они могут выдерживать легкие заморозки), оптимальная температура 25 ° C (80 ° F). Корни неглубокие, и деревья могут быть снесены штормом; как большинство Proteaceae, они также восприимчивы к Фитофтора корневое заболевание. По состоянию на 2019 год орех макадамия является самым дорогим орехом в мире, что связано с медленным процессом сбора урожая.^[28]

Сорта

Бомонт

А Macadamia integrifolia / M. tetraphylla гибридный коммерческий сорт широко выращивается в Австралии и Новой Зеландии; он был открыт доктором Дж. Х. Бомонтом. В нем много масла, но он не сладкий. Новые листья красноватые, а цветки ярко-розовые на длинных кистях. Это один из самых быстрорастущих сортов после посадки в саду, обычно приносящий полезный урожай к четвертому году жизни и с тех пор улучшающийся. При хорошем опылении он дает прекрасный урожай. Впечатляющие грозди, похожие на виноградные, иногда бывают настолько тяжелыми, что ломают веточки, к которым они прикреплены. В коммерческих садах он достигает 18 кг (40 фунтов) на дерево к восьми годам. С другой стороны, макадамия не падает с дерева при созревании, а листья становятся немного колючими, когда вы проникаете внутрь дерева во время сбора урожая. Его скорлупу легче открыть, чем у большинства коммерческих разновидностей.

Maroochy

Чистый M. tetraphylla сорт из Австралии, этот сорт культивируется из-за его урожайности, вкусовых качеств и пригодности для опыления сорта Beaumont.

Nelmac II

Южноафриканский М. Integrifolia / M. tetraphylla гибридный сорт, у него сладкие семена, а это значит, что его нужно готовить осторожно, чтобы сахар не карамелизировался. Сладкое семя обычно не обрабатывается полностью, так как оно обычно не имеет такого хорошего вкуса, но многим людям нравится есть его в сыром виде. Он имеет открытую микропиле (отверстие в оболочке), через которую может образовываться плесень. Процент растрескивания (соотношение мяса ореха к целому ореху по весу) высокий. Десятилетние деревья в среднем составляют 22 кг (50 фунтов) на одно дерево. Это популярный сорт из-за опыления сорта Beaumont, а урожайность почти сопоставима.

Известность

А М. Integrifolia / M. tetraphylla гибрид, это довольно раскидистое дерево. С другой стороны, это высокий коммерческий урожай: было зарегистрировано 17 кг (37 фунтов) с 9-летнего дерева, и орехи падают на землю. Однако они имеют толстую оболочку и не имеют особого вкуса.

Производство

В 2018 г. Южная Африка по оценкам, он останется ведущим производителем орехов макадамия в мире с 54 000 тонн из 211 000 тонн мирового производства.^[29] В 2015 году Южная Африка произвела 48 000 тонн (53 000 коротких тонн) по сравнению с 40 000 тонн в Австралии и общим мировым объемом производства 160 000 тонн (180 000 коротких тонн).^[3] Макадамия также коммерчески производится в Бразилия, Соединенные Штаты (Калифорния и Гавайи состояния), Коста-Рика, Израиль, Кения, Китай, Боливия, Новая Зеландия, Колумбия, Гватемала и Малави.

Первый коммерческий сад деревьев макадамии был посажен в начале 1880-х годов компанией Rous Mill в 12 км к юго-востоку от Лисмор, Новый Южный Уэльс, состоящий из M. tetraphylla.^[30] Помимо развития небольшой индустрии бутиков в Австралии в конце 19 — начале 20 веков, макадамия широко выращивалась в качестве товарной культуры в Гавайи с 1920-х гг. Семена макадамии были впервые импортированы на Гавайи в 1882 г. Уильям Х. Первис, которые в том году посадили семена на Капулена.^[31] Макадамия, выращиваемая на Гавайях, стала всемирно известными семенами, и в 2017 году на Гавайях было произведено более 22000 тонн.^[32]

В 2019 году исследователи собрали образцы с сотен деревьев в Квинсленде и сравнили генетические профили с образцами из гавайских садов. Они определили, что, по сути, все гавайские деревья произошли от небольшой популяции австралийских деревьев из Гимпи, возможно, всего от одного дерева.^[33] Отсутствие генетического разнообразия товарной культуры ставит ее под угрозу заражения патогенами (как это случалось в прошлом с банан сорта). Производители могут стремиться к диверсификации выращиваемой популяции путем скрещивания с дикими образцами.

Орехи еда и питание

Семена (орехи) — ценный продовольственная культура.

В 100 граммах орехов макадамия содержится 740 г Калорий и являются богатым источником (20% или более Дневная стоимость, DV) многочисленных основные питательные вещества, включая тиамин (104% СН), витамин B₆ (21% СН), марганец (195% СН), утюг (28% СН), магний (37% СН), и фосфор (27% СН) (таблица). Орехи макадамия — 76% толстый, 14% углеводы, в том числе 9% пищевые волокна, и 8% белок (стол).

По сравнению с другими обычными съедобными орехами, такими как миндаль и кешью, макадамия с высоким содержанием жира и относительно низким содержанием белка (таблица). У них много мононенасыщенные жиры (59% от общего содержания, таблица) и содержат в качестве 17% общего жира мононенасыщенные жиры, омега-7 пальмитолеиновая кислота.^[34]

Токсичность у собак

Макадамия токсичный к собаки. Проглатывание может привести к токсичности макадамии, отмеченной слабое место и паралич задних конечностей с невозможностью стоять в течение 12 часов после приема внутрь.^[35] В зависимости от количества проглоченного и размера собаки симптомы могут также включать мышечный тремор, боль в суставах и сильную боль в животе. При высоких дозах токсина для облегчения симптомов может потребоваться прием опиатов до тех пор, пока не уменьшатся токсические эффекты, с полным выздоровлением обычно в течение 24-48 часов.^[35]

Другое использование

Деревья также выращивают как декоративные растения в субтропических регионах за их блестящую листву и привлекательные цветы. Цветы производят ценный мед. Дерево используется в декоративных целях для изготовления небольших предметов.^[36]Макадамия виды используются в качестве пищевых растений личинки некоторых Чешуекрылые виды, в том числе Batrachedra arenosella.

Семена макадамии часто скармливают гиацинтовые ара в плену. Эти большие попугаи являются одними из немногих животных, кроме человека, способных расколоть скорлупу и удалить семена.^[37]

Смотрите также

• Масло макадамии

Рекомендации

внешняя ссылка

• «Макадамия Ф. Муэль». Индекс названий растений Австралии (APNI), база данных IBIS. Центр исследований биоразнообразия растений при правительстве Австралии.

Правильно: ядра ореха макадамии.

1. Макада́мия — род древесных растений. Торговое наименование плодов этих растений — «орех макадамия».

2. Итак, есть дерево макадамия и орех макадамия. Это словосочетания родового и видового названий, оформленные по принципу приложений (согласование в падеже): дерево, орех – это определяемые существительные, а макадамия – видовое название в роли приложения.
   Примечание. Возможно сочетания и по принципу управления: орех макадамии (то есть орех дерева макадамии). Род у видового и родового названия разный.

3. Реально сочетание «орех макадамия» используется в большинстве описательных текстов именно по принципу приложения**, то есть согласуется в падеже: ядра (чего?) ореха макадамии, масло ореха макадамии.

Например: Масло растительное Great Hearts of Africa ореха макадамии, 250 мл.

Хотя отклонения встречаются, но вряд ли их можно считать обоснованными. Кстати, интересно было бы ознакомиться с таким обоснованием.

Также: орех макадамии сладкий, макадамия сладкая на вкус – это варианты сочетания по роду.

1. Соответственно, рекомендации Грамоты.ру, да еще в такой форме («лучше»), представляются некорректными. Чем всё-таки лучше? Это желательно указать. Как вариант, опрощение связи согласования, переход к примыканию, но тогда надо указывать причину и область применения.

2. Какое есть правило? Это общее правило, с которым можно ознакомиться, к примеру, в книге «Краткая русская грамматика»
   http://slovari.ru/default.aspx?s=0&p=5312&0a0=1718#354

§ 354. Приложение – это согласование, при котором в отношения определяемого и определяющего вступают существительные. Согласуемой формой при приложении является падеж; формы рода и числа в согласовании не участвуют: они могут совпадать (гриб боровик) или не совпадать (гриб сыроежка).

Существительные, выступающие в роли приложения, обозначают качества и свойства: старик-отец, поэт-новатор, видовые признаки: месяц май, дерево сосна, ягода черника,; имена, фамилии, прозвища, клички: гражданин Петров, девочка Оля, собака Шарик; географические названия: город Москва; собственные имена предметов: газета «Труд».

§ 355. Смысловые отношения при приложении могут быть более или менее слитными. При наибольшей слитности признака с предметом приложение (обычно препозитивное) теряет способность к словоизменению и ведет себя как часть сложного слова: бой-баба, козырь-девка, горе-охотник, чудо-дерево, жар-птица, царь-колокол, царь-пушка, царь-девица.
Примечание. Сюда же относятся .. названия трав: ковыль-трава, плакун-трава, Иван-чай.

§ 356. Несклоняемость приложения может сопровождаться не только опрощением согласовательной связи, но и сближением ее со связью примыкания. Так, в современной обиходно-бытовой речи тенденцию к неизменяемости все больше проявляют постпозитивные приложения-топонимы: озеро Байкал, на озере Байкал.

Все эти случаи по существу выходят за рамки приложения, поскольку о приложении как разновидности согласования можно говорить только там, где налицо словоизменение обоих членов словосочетания.