Как правильно пишется овес или овес

Склонение существительного «овёс»

Существительное «овёс» (неод.)

×òî òàêîå «ÎÂÅÑ»? Êàê ïðàâèëüíî ïèøåòñÿ äàííîå ñëîâî. Ïîíÿòèå è òðàêòîâêà.

ÎÂÅÑ (Avena L.) — ðîä ðàñòåíèé èç ñåìåéñòâà çëàêîâ. Îäíîëåòíèå è ìíîãîëåòíèå òðàâû. Ñîöâåòèå — ìåòåëêà, ñîñòîÿùàÿ èç êðóïíûõ êîëîñêîâ ñ áîëüøèìè êðîþùèìè ÷åøóÿìè, íåðåäêî çàìûêàþùèìè öâåòû, êîòîðûõ â êàæäîì êîëîñå îò 2 äî 3; èç íèõ âåðõíèé îáûêíîâåííî íåäîðàçâèò, à íèæíèé íåñåò íà ñïèíêå âíåøíåé öâåòî÷íîé ÷åøóè ïðÿìóþ èëè ñîãíóòóþ êîëåíîì, âíèçó ñêðó÷åííóþ îñòü. Íèæíÿÿ öâåòî÷íàÿ ÷åøóÿ íà âåðõóøêå áîëåå èëè ìåíåå íàäðåçàíà, öâåòî÷íûå ïëåíî÷êè ðàçäâîåíû. Çàâÿçü íà âåðõóøêå âîëîñàòàÿ; ïåðèñòûå ðûëüöà âûñòóïàþò èç îñíîâàíèÿ èëè èç ñåðåäèíû êîëîñêîâ. Ïëîä (çåðíî) ïëîòíî îáâåðíóò êîæèñòîé öâåòî÷íîé ÷åøóåé è ñíàáæåí, ïî áîëüøåé ÷àñòè, ïðîäîëüíûì æåëîáêîì. Ñþäà îòíîñÿòñÿ äî 40 âèäîâ, ðàñïðîñòðàíåííûõ ïðåèìóùåñòâåííî â óìåðåííûõ ñòðàíàõ Ñòàðîãî Ñâåòà, â ñåâåðíîé è þæíîé Àìåðèêå î÷åíü ìàëî. Ðàçíûå àâòîðû ðàçäåëÿþò ýòîò ðîä ðàçëè÷íî. Ñàìûé âàæíûé âèä åñòü A. sativa L., îáûêíîâåííûé èëè êîðìîâîé Î. Ýòî îäíîëåòíèê, ñ ðàñêèäèñòîé ìåòåëêîé; êðîþùèå ÷åøóè äëèííåå öâåòî÷íûõ; êîëîñêè ñîäåðæàò îò 2 äî 3 öâåòêîâ; îñòü ãîëàÿ èëè ïîä íèæíèì öâåòêîì ïóøèñòàÿ; âíåøíèå öâåòî÷íûå ÷åøóè òóïîâàòî-äâóçóáûå, â îñòè íå ïðîäîëæàþòñÿ; îñòü èìååòñÿ òîëüêî ïðè íèæíåì öâåòêå è âíèçó ñêðó÷åííàÿ; èíîãäà åå âîâñå íåò. Ýòîò âèä äàë ìíîæåñòâî ðàçíîâèäíîñòåé. Îòå÷åñòâîì åãî ñ÷èòàåòñÿ ñòðàíà, ïðîñòèðàþùàÿñÿ îò íèæíåãî òå÷åíèÿ Äóíàÿ (â Âåíãðèè) è äàëåå íà þãî-âîñòîê äî Êàâêàçà âêëþ÷èòåëüíî; õîòÿ çà Êàâêàçîì åãî ìàëî ðàçâîäÿò. Î. íà ïî÷âó íåïðèõîòëèâ è ðîäèòñÿ íà âñÿêîé, èñêëþ÷àÿ èçëèøíå ïåñ÷àíóþ è èçâåñòêîâóþ (ñì. Îâåñ, çëàê). Óäàåòñÿ ïîñëå âñÿêèõ õëåáîâ, íî åùå ëó÷øå ïîñëå êàðòîôåëÿ èëè êëåâåðà. Ñêëîíåí ê ïåðåðîæäåíèþ è ïîòîìó ïîëåçíî ìåíÿòü ñåìåíà êàæäûå 5 ëåò. À. Á. Îâåñ — îäèí èç ñàìûõ îáûêíîâåííûõ êóëüòóðíûõ çëàêîâ. Âîçäåëûâàåòñÿ ðàäè çåðåí, êîòîðûå ìàëî óïîòðåáëÿþòñÿ â ïèùó ÷åëîâåêà, íî ïî ïðåèìóùåñòâó èäóò â êîðì ðîãàòîìó ñêîòó è ëîøàäÿì. Ñèëüíûå êîðìà äëÿ ýòèõ æèâîòíûõ ñîñòîÿò, áîëüøåé ÷àñòüþ, èç Î. Êóëüòóðà Î. î÷åíü ðàñïðîñòðàíåíà è ãëàâíûì îáðàçîì â Ðîññèè è Ñåâåðîàìåðèêàíñêèõ Øòàòàõ. Êîëè÷åñòâî ñîáèðàåìîãî Î. â Ðîññèè (50 ãóáåðíèé) äîõîäèò äî 90 ìëí. ÷åòâåðòåé (530 ìëí. áóøåëåé), óñòóïàÿ òîëüêî ðæè, ñáîð êîòîðîé ïðåâîñõîäèò 111 1/2 ìëí. ÷åòâåðòåé; â Ñåâåðíîé Àìåðèêå (Ñîåäèíåííûå Øòàòû) ðàçìåðû êóëüòóðû Î. ïðåâûøàþò òàêîâóþ â Ðîññèè íà 120 ìëí. áóøåëåé (âñåãî ñîáèðàåòñÿ òàì 650 ìëí. áóøåëåé.). Èñêëþ÷àÿ ïøåíè÷íûå ðàéîíû (þã è þãî-âîñòîê Ðîññèè), à òàêæå ãóáåðíèè Ïðèáàëòèéñêèå è Àðõàíãåëüñêóþ, Î. ïðèíàäëåæèò ïåðâîå ìåñòî â ÿðîâîì êëèíó, ïîäîáíî òîìó, êàê ðæè, â òåõ æå ìåñòíîñòÿõ, ïåðâîå ìåñòî â îçèìîì. Ïî÷òè âî âñåõ íå÷åðíîçåìíûõ ãóáåðíèÿõ (òàêæå â ãóáåðíèÿõ Îðëîâñêîé, Òóëüñêîé è Ðÿçàíñêîé) ïîä Î. îòâîäÿò 1/3 áîëåå âñåãî çàñåâàåìîãî ïðîñòðàíñòâà, à â Íîâãîðîäñêîé ãóáåðíèè äàæå äî 43%. Íàèìåíüøóþ ïëîùàäü (ìåíåå 10 %) ýòî ðàñòåíèå çàíèìàåò íà êðàéíåì þãå Ðîññèè, âî âñåõ þæíûõ ñòåïíûõ ãóáåðíèÿõ, à òàêæå íà êðàéíåì ñåâåðå — â Àðõàíãåëüñêîé ãóáåðíèè. Âïðî÷åì, â Ôèíëÿíäèè êóëüòóðà Î. ïîäûìàåòñÿ âñå äàëüøå íà ñåâåð, ïðè÷åì ýòî äâèæåíèå íà çàïàäíîé ñòîðîíå ñîâåðøàåòñÿ áûñòðåå, ÷åì íà âîñòî÷íîé, òàê ÷òî ãðàíèöà êóëüòóðû êëîíèòñÿ âñåãäà ê âîñòîêó.  íàñòîÿùåå âðåìÿ îí âîçäåëûâàåòñÿ â íåáîëüøîì ðàçìåðå è ñîçðåâàåò äàæå â äîëèíå ðåêè Òîðíåî, õîòÿ åãî îáûêíîâåííî ñíèìàþò â çåëåíîì âèäå óæå â äîëèíå ðåêè Êåìè. Ìåæäó 64° è 65° óñëîâèÿ äëÿ ðàçâåäåíèÿ Î. ñòàíîâÿòñÿ çàòðóäíèòåëüíûìè è äàëüøå 66° ñåâåðíîé øèðîòû êóëüòóðà åãî êðàéíå îãðàíè÷åíà, õîòÿ ñîâåðøåííî ïðåêðàùàåòñÿ òîëüêî ó ïîëÿðíîãî êðóãà. Íà Êàâêàçå åãî ïî÷òè íå ðàçâîäÿò. Âîîáùå ïî íàïðàâëåíèþ ê þãó êóëüòóðà Î. âñòðå÷àåò çàòðóäíåíèÿ â çàñóøëèâîñòè êëèìàòà è â ñèëüíîé æàðå, ÷åãî Î. íå âûíîñèò, õîòÿ ïðèíàäëåæèò ê ÷èñëó íàèìåíåå òðåáîâàòåëüíûõ ðàñòåíèé. Êóëüòóðíûå ñîðòà Î, ðàçäåëÿþòñÿ íà ïëåí÷àòûå è ãîëûå. Ïëåí÷àòûå ñîðòà ïðåäñòàâëÿþò äâå ðàçíîâèäíîñòè: ìåòåëü÷àòûé îâåñ îáûêíîâåííûé (Avena sativa patula Al.), åñëè âåòâè ìåòåëêè ðàñêèíóòû âî âñå ñòîðîíû, à êîëîñüÿ ïðèêðåïëåíû ê ñòåáëþ ïî÷òè ãîðèçîíòàëüíî; åñëè æå âåòâè áîëåå èëè ìåíåå ñæàòû è îáðàùåíû â îäíó ñòîðîíó — îäíîãðèâûé, îäíîñòîðîííèé Î. (Avena sativa orientalis Schreb.).  Ðîññèè â ÷èñëå ìåòåëü÷àòûõ ðàçëè÷àþò ïî äëèíå çåðíà è öâåòó ïëåíîê: 1) áëåäíî-æåëòûé — êàíàäñêèé, àâñòðàëèéñêèé, åñëè çåðíî áëåñòÿùå è êîðîòêî, è øîòëàíäñêèé, ïðîáøòåèíñêèé, åñëè îíî äëèííîå; 2) çîëîòèñòî-æåëòûé — âåíãåðñêèé, ôëàíäðñêèé, ïîäîëüñêèé, ïîòàòî; 3) òåìíûé — ó êîòîðîãî ïëåíêè ÷åðíûå, ñèíå— èëè êðàñíî-áóðûå — àðàáñêèé, ñèíèé è ÷åðíûé. Îäíîãðèâûå Î. îòëè÷àþòñÿ áîëåå êîðîòêèì ïåðèîäîì ðàçâèòèÿ, áîëåå òâåðäîé ñîëîìîé è áîëüøèì ðîñòîì, ðàçâîäÿòñÿ ïîä íàçâàíèåì îäíîãðèâîãî àâñòðàëèéñêîãî, áåëîãî è ÷åðíîãî âåíãåðñêîãî, ÷åðíîãî òàòàðñêîãî è äð. Çåðíà òåìíûõ Î. âîîáùå ìåëü÷å, òâåðæå è òÿæåëåå ñâåòëûõ, êîòîðûå äàþò çåðíî íåæíîå è áîëüøîå — ïðè÷èíà, ïî÷åìó âîçäåëûâàíèå ïîñëåäíèõ áîëåå ðàñïðîñòðàíåíî. Ãîëûå îâñû (òîæå ìåòåëü÷àòûå è îäíîãðèâûå), çåðíà êîòîðûõ âûïàäàþò ïî ñîçðåâàíèè èç ïëåíîê (Avena sativa nuda Al.), ðàñïðîñòðàíåíû ìàëî, òàê êàê ëåãêî ïåðåðîæäàþòñÿ â ïëåí÷àòûå. Êðîìå óïîìÿíóòûõ ñîðòîâ ïîÿâëÿþòñÿ èíîãäà â ïðîäàæå è äîáðîòíûå ñîðòà — ïëîä óìåëîé êóëüòóðû è äîáðîñîâåñòíîé îòäåëêè ñåìÿí. Òàê ó íàñ ê ãðóïïå ìåòåëü÷àòûõ, ïëåí÷àòûõ Î. íóæíî îòíåñòè «øàòèëîâñêèé», — ñîðò, õàðàêòåðèçóåìûé òîíêîêîæèì, ïî÷òè áåëûì, êðóïíûì è ïîëíûì çåðíîì, âûñîêîé ñîëîìîé, ðàííèì ñîçðåâàíèåì è íåïðèõîòëèâîñòüþ (ñèëüíî ðàñïðîñòðàíåí â öåíòðàëüíûõ ãóáåðíèÿõ. Êðîìå ïåðå÷èñëåííûõ ÿðîâûõ ñîðòîâ âñòðå÷àþòñÿ åùå è îçèìûå, êóëüòèâèðóåìûå òîëüêî â òåïëûõ ñòðàíàõ. Íàø Î. — îäíîëåòíåå ðàñòåíèå ñåâåðà, è ïîòîìó ìàëî ÷óâñòâèòåëüíîå ê ìîðîçàì; âìåñòå ñ òåì Î. ìàëî ïðèõîòëèâ è îòíîñèòåëüíî ïî÷âû, â êîòîðîé òðåáóåò òîëüêî ïðèñóòñòâèÿ äîñòàòî÷íîé âëàæíîñòè âî âðåìÿ ñâîåãî ðàçâèòèÿ. Ìîæíî ñêàçàòü, ÷òî Î. ðàñòåò íà âñÿêîãî ðîäà ïî÷âàõ, çà èñêëþ÷åíèåì ðàçâå ñûïó÷èõ ïåñêîâ è ÷èñòî èçâåñòêîâûõ ïî÷â. Íà ïî÷âàõ òîðôÿíèñòûõ, à òàêæå íà ìåñòàõ íèçêèõ è òîïêèõ Î. ÿâëÿåòñÿ âàæíåéøèì õëåáíûì çëàêîì, òàê êàê åãî âñõîäû ìàëî ÷óâñòâèòåëüíû ê âåñåííèì çàìîðîçêàì. Ïîëüçóÿñü ñïîñîáíîñòüþ Î. äàâàòü ñíîñíûå óðîæàè íà òàêèõ ïî÷âàõ, êîòîðûå íå â ñîñòîÿíèè «ïîäíÿòü» íå òîëüêî ïøåíèöû, íî è ðæè, îáûêíîâåííî îòâîäÿò åìó ó÷àñòêè íàèáîëåå òîùèå, õîòÿ ó÷àñòêè áîëåå ïëîäîðîäíûå îïëà÷èâàþò åãî êóëüòóðû âåñüìà õîðîøî, äàâàÿ óðîæàè â 100 è 120 ïóäîâ ñ äåñÿòèíû. Î. ñåþò ïîñëå âñÿêèõ õîçÿéñòâåííûõ ðàñòåíèé è ïîñëå ñàìîãî ñåáÿ â òå÷åíèå íåñêîëüêèõ ëåò.  ñåâîîáîðîòàõ æå ýòîìó çëàêó îáûêíîâåííî îòâîäÿò ñàìîå õóäøåå ìåñòî â ÷åðåäîâàíèè ðàñòåíèé. Ëó÷øå âñåãî îí óäàåòñÿ íà ïëàñòàõ ïî ïåðåëîãàì, ïî íîâÿì è íà ïîëÿõ ïîñëå êëåâåðà, çëàêîâûõ òðàâ è ïðîïàøíûõ ðàñòåíèé, ãäå Î. íàõîäèò íåêîòîðûé çàïàñ ïèòàòåëüíûõ âåùåñòâ. Âîîáùå æå Î. îòêàçûâàþò ïî÷òè âî âñÿêîì óäîáðåíèè (êðîìå Àðõàíãåëüñêîé ãóáåðíèè) è åìó ïðèõîäèòñÿ äîâîëüñòâîâàòüñÿ îñòàòêàìè íàâîçà, âíåñåííîãî ãîäà 2-4 íàçàä. Ïðè äîñòàòî÷íîì æå óäîáðåíèè (îñîáåííî àçîòîì) ïîâûøàåò çíà÷èòåëüíî âûøå ñðåäíåãî ñâîè óðîæàè; ïî áîëüøåé ÷àñòè ïîä íåãî ïàøóò îäíàæäû, äàæå è ïî íîâè, — ïî ïðåèìóùåñòâó ñ îñåíè; âåñíîé ïóñêàþò òîëüêî áîðîíó èëè ýêñòèðïàòîð, à â èñêëþ÷èòåëüíûõ ñëó÷àÿõ ïëóã, è âñå æå îí ðîäèòñÿ õîðîøî; ïðè òùàòåëüíîé æå îáðàáîòêå è ìíîãîêðàòíîì ïàõàíèè óðîæàè åãî áûâàþò íåñðàâíåííî îáèëüíåå. Ñóùåñòâåííîå óñëîâèå äëÿ õîðîøåãî ðîñòà Î. — äîñòàòî÷íàÿ âëàæíîñòü; ïîýòîìó Î. ñåþò ðàíî, ÷åãî òðåáóåò ïðîäîëæèòåëüíîñòü âåãåòàöèè åãî ðàâíàÿ, ñìîòðÿ ïî ñîðòó åãî, 16-22 íåäåëÿì, è ìåíüøàÿ òðåáîâàòåëüíîñòü Î. ïî îòíîøåíèþ ê òåïëîòå ïî÷âû. Çàìå÷åíî òàêæå, ÷òî ðàííèå ïîñåâû Î. äàþò çåðíî áîëåå ïîëíîâåñíîå, ÷åì ïîçäíèå, è ðåæå âûëåãàþò; ïðè ïîçäíèõ æå ëó÷øå óðîæäàåòñÿ ñîëîìà, íî çåðíà ïîëó÷àåòñÿ ìàëî. Îáûêíîâåííîå âðåìÿ ïîñåâà — àïðåëü è ìàé è òåì ðàíüøå, ÷åì ïî÷âà ñóøå è ìåíåå âëàãîåìêà, ÷òîáû óëîâèòü â íåé çàïàñû çèìíåé âëàãè. Êîëè÷åñòâî ïîñåâíûõ ñåìÿí åãî ïðåâîñõîäèò â îäíîé è òîé æå ìåñòíîñòè êîëè÷åñòâî ñåìÿí ðæè âäâîå è äàæå áîëåå, òàê êàê ñðåäè ñåìÿí îâñà ÷àñòî áûâàåò ïóñòîçåðíèöà. Åñëè æå ñåìåíà Î. ïîäâåðãàòü òùàòåëüíîé îòäåëêå (â Ãåðìàíèè òðåáóþò íå ìåíüøå 5 3/4 ïóäà âåñà â ÷åòâåðòè) ïî âåñó, òî èõ äëÿ ïîñåâà ïîòðåáóåòñÿ ìåíüøå.  óêàçàííûõ äâóõ ðåçêèõ ñëó÷àÿõ êîëè÷åñòâî ïîñåâíûõ ñåìÿí Î. êîëåáëåòñÿ îò 1 äî 3 ÷åòâåðòåé. Êðîìå òîãî, æåëàòåëüíî, ÷òîáû âåñ ïëåíîê áûë ìåíüøå, òàê êàê ó ïîñðåäñòâåííûõ îâñîâ îí äîõîäèò äî 50% è ìîæåò äàòü è ñîîòâåòñòâóþùèé ïëîõîé óðîæàé. Íà äåñÿòèíó â ñðåäíåì âûñåâàþò ïðè ðàçáðîñíîì ïîñåâå îò 12 äî 24 ÷òê., ïðè ðÿäîâîì 6-17. Ó íàñ ñåþò, ñìîòðÿ ïî ïî÷âå è ìåñòíîìó îáû÷àþ, èëè ïîä ñîõó — íà ñòàðûõ, èëè ïîä áîðîíó — íà íîâûõ çåìëÿõ. Óõîä çà îâñîì ïîñëå ïîñåâà ñîñòîèò â áîðîíîâàíèè, ïðèêàòûâàíèè èëè ïåðåïàõèâàíèè (ñì. Ëîìêà ïîñåâîâ) — äëÿ ðàçðóøåíèÿ îáðàçóþùåéñÿ èíîãäà êîðû èëè äëÿ èñòðåáëåíèÿ ñîðíûõ òðàâ. Ñðåäè ïîñëåäíèõ îñîáåííî âðåäÿò Î. — äèêèé Î. (îâñþã), ñóðåïêà, ïîëåâàÿ ðåäüêà è ïî÷å÷óéíàÿ òðàâà (Polygonum persicaria), ïîñëåäíÿÿ — ïî ïðåèìóùåñòâó íà ÷åðíîçåìíûõ ïî÷âàõ. Ïðè áåññìåííûõ ïîñåâàõ Î. èç ãîäà â ãîä íà îäíîì ìåñòå, ïîÿâëÿþòñÿ íà êîðíÿõ åãî áåñ÷èñëåííîå ìíîæåñòâî íåìàòîä, òîæåñòâåííûõ ñî ñâåêëîâè÷íûìè. Êðîìå òîãî, åìó âðåäÿò: ïðîâîëî÷íûé ÷åðâü, õëåáíàÿ ìîëü, îâñÿíàÿ òëÿ, çåëåíîãëàçêà. Êîëîñüÿ Î. ñòðàäàþò îò ëåòó÷åé ãîëîâíè, (Ustilago carbo), ñîëîìà îò ðæàâ÷èíû (Puccinia coronata). Âûáîð ìîìåíòà æàòâû ñîåäèíåí ñ çàòðóäíåíèåì, òàê êàê íå âñå çåðíà äîõîäÿò îäíîâðåìåííî, äàæå íà îäíîì ñòåáëå. Ñ äðóãîé ñòîðîíû íåëüçÿ äîïóñêàòü äî ïåðåñòîÿ, ïîòîìó ÷òî åñòü ñîðòà Î., êîòîðûå òåðÿþò ïðè ýòîì äî ïîëîâèíû çåðåí. Ââèäó ýòîãî ìíîãèå êîñÿò Î. â ïðîçåëåíü è îñòàâëÿþò åãî â ðÿäàõ äíåé íà 8-10, ãäå îí äîçðåâàåò. Çàòåì åãî ñâÿçûâàþò â ñíîïû (÷åì ñåâåðíåå ìåñòíîñòü, òåì ðàçìåðû ñíîïîâ ìåíüøå) è ñêëàäûâàþò â áàáêè èëè ñóñëîíû. Íà ñåâåðå óáîðêà Î. ïî÷òè âñåãäà ðó÷íàÿ — ñåðïîì èëè îñîáîé êîñîé — êðþêîì. Óðîæàé Î. â ñðåäíåì (â Ðîññèè) ó âëàäåëüöåâ 7-9, ó êðåñòüÿí 6 1/2-81/2 ÷åòâåðòåé íà äåñÿòèíó, ñîëîìû 60-250 ïóäîâ (íàèâûñøèé óðîæàé çåðíà ó íàñ — 35 ÷åòâåðòåé), çà ãðàíèöåé 18-20 ÷åòâåðòåé çåðíà è 150-300 ïóäîâ ñîëîìû.  õëåáíîé òîðãîâëå Î. ðàçëè÷àþòñÿ, ïî öâåòó çåðíà, Î., áåëûå, ÷åðíûå è îáûêíîâåííûå, çàòåì, ïî ñïîñîáó îòäåëêè îáìîëî÷åííûõ çåðåí — íà øàñòàííûå (áåç îñòåé) è øèøêîâàííûå. Êðîìå òîãî, îáðàùàþò âíèìàíèå íà Î. âåäðåííîé ñóøêè è Î. îâèííûå, à òàêæå íà âåñ è ÷èñòîòó çåðíà. Õèìè÷åñêèé ñîñòàâ çåðåí Î. — ñì. Êîðìîâûå ñðåäñòâà. Áîëüøîå ñîäåðæàíèå êëåò÷àòêè â Î. îáóñëàâëèâàåò òî îáñòîÿòåëüñòâî, ÷òî èç íåãî ìóêà ïî÷òè íå ïðèãîòîâëÿåòñÿ, òàê êàê åå ïîëó÷àåòñÿ î÷åíü ìàëî (100 ÷àñòåé çåðíà äàþò 67,5% ìóêè, à 32,5% èäóò â îòáðîñ). Çàòî äîâîëüíî ÷àñòî ïðèãîòîâëÿþò êðóïó, èìåþùóþ â ñðåäíåì ñëåäóþùèé ñîñòàâ: âîäû — 10,07%, æèðà — 5,91%, àçîòèñòûõ âåùåñò⠗ 14,66%, ñàõàðà 2,26%, êðàõìàëà 59,39%, äðóãèõ óãëåâîäîâ 3,08%, êëåò÷àòêè 2,39% è çîëû 2,24%. È çäåñü, êàê è â ñàìîì çåðíå, îáðàùàåò íà ñåáÿ âíèìàíèå áîëüøîå ñîäåðæàíèå æèðà è áåëêîâûõ âåùåñòâ. Èç ïîñëåäíèõ â Î. íàõîäÿòñÿ ïî÷òè èñêëþ÷èòåëüíî ðàñòèòåëüíûé êëåé è êàçåèí, 2,3% àëüáóìèíà è íåêîòîðûå äðóãèå âåùåñòâà (8,3% ñîäåðæàíèÿ âñåãî àçîòà â çåðíå), íå ïðèíàäëåæàùèå ê ÷èñëó áåëêîâ. Îâñÿíàÿ ñîëîìà — öåííûé è ïðèÿòíûé êîðì äëÿ äîìàøíèõ æèâîòíûõ. Ñðåäíèé êîýôôèöèåíò ïåðåâàðèìîñòè åå ïðèíèìàþò, ïî Âîëüôó, ðàâíûì 36, ñûðàÿ æå êëåò÷àòêà ïåðåâàðèâàåòñÿ íàñòîëüêî æå ëåãêî, êàê è â ëóãîâîì ñåíå, íî áåçàçîòèñòûå âåùåñòâà è ñûðîé æèð èñïîëüçóþòñÿ íåñêîëüêî ìåíüøå. Ìÿêèíà Î. â êîðìîâîì îòíîøåíèè ìîæåò áûòü ïðèðàâíåíà ê ïøåíè÷íîé. Ê ðîäó Avena ïðèíàäëåæàò åùå íåêîòîðûå êóëüòóðíûå òðàâû, èçâåñòíûå áîëüøå çà ãðàíèöåé, õîòÿ â äèêîì ñîñòîÿíèè âñòðå÷àþòñÿ âñþäó. Íàèáîëåå âàæíûé èç íèõ Avena flavescens (ìíîãîëåòíåå ðàñòåíèå) — çîëîòèñòûé, æåëòåþùèé Î. — ïðåêðàñíûé íèçîâîé çëàê, ãîäíûé, áëàãîäàðÿ îáèëüíîìó ïîäðîñòó, äëÿ ñòðàâëèâàíèÿ îâöàìè. Õîðîøî ðîäèòñÿ íà áîãàòûõ ïî÷âàõ, òÿæåëûõ è ëåãêèõ. Avena pubescens (ìíîãîëåòíèé) — Î. çàÿ÷èé, òàêæå ïðèãîäíûé áîëåå äëÿ ñòðàâëèâàíèÿ, ÷åì äëÿ ïðèãîòîâëåíèÿ ñåíà; â ïðîòèâîïîëîæíîñòü ïðåäûäóùåìó, äîâîëüñòâóåòñÿ è áåäíîé ïî÷âîé è óäàåòñÿ íà íåé, åñëè îíà ñîäåðæèò èçâåñòü. Õîðîøî ðàñòåò íà îðîøàåìûõ ëóãàõ, è â ýòîì ñëó÷àå ìîæåò ñëóæèòü äëÿ óêîñîâ. Avena pratensis, ëóãîâîé Î. (ìíîãîëåòíèé), ðàñòåò íà äàëåêîì ñåâåðå, ïîòîìó ÷òî íå áîèòñÿ ìîðîçîâ; â áîëåå þæíûõ øèðîòàõ, äàåò ãðóáîå ñåíî, êîòîðîå ìîæíî çàäàâàòü æèâîòíûì ëèøü â âèäå ñå÷êè. Èç ñîðíûõ òðàâ, ðîäà Avena âñòðå÷àþòñÿ A. fatua — îâåñ æèâîé èëè îâñþã (âèâñþã) — î÷åíü îáðåìåíèòåëüíîå ñîðíîå ðàñòåíèå, ïðèñóòñòâèå êîòîðîãî â Î. òåì âðåäíåå, ÷òî ñîçðåâàåò îí ðàíüøå êóëüòóðíîãî çëàêà è, îñûïàÿñü, ñíîâà çàñîðÿåò ïîëå; òàêæå A. brevis, A. nuda è A. strigosa. A. elatior — ñì. Ðàéãðàñ ôðàíöóçñêèé. Ã. Ê.

Словарь трудностей произношения и ударения в современном русском языке