Всего найдено: 10
Как правильно пишется: салат оливье или салат «Оливье«?
Ответ справочной службы русского языка
Корректно: салат оливье. Написание в кавычках с прописной может быть уместно, если название салата выступает в ряду других условных названий как обозначение торговой марки.
Добрый день! Подскажите, пожалуйста, название салатов мы берём в кавычки? Салат «Оливье» или салат Оливье?
Ответ справочной службы русского языка
См. вопрос 275224.
Оливье вкусный или оливье вкусное? Это же салат.
Ответ справочной службы русского языка
У несклоняемых иноязычных существительных, оканчивающихся на гласный и обозначающих неодушевленные предметы, часто возникают колебания в родовой принадлежности, т. к. внешний облик слова втягивает их в парадигму среднего рода, а русский синоним или устаревшая форма слова могут подсказывать иное согласование (именно поэтому мы столько спорим о роде слова кофе). Но в данном случае влияние родового слова салат пока сильнее, поэтому в словарях русского языка оливье мужского рода: вкусный оливье.
1. Какого рода слово оливье? 2. Допустимо ли склонение слова конфетти в кач-ве сущ. мн.ч.(без форм ед.)?
Ответ справочной службы русского языка
1. Существительное оливье мужского рода.
2. Слово конфетти является неизменяемым.
Здравствуйте, подскажите пожалуйста, как правильно будет написать: царское «оливье» или царский «оливье» (без употребления слова салат)?
Ответ справочной службы русского языка
Верно: царский оливье.
К сожалению, в изученных источниках (в том числе в «Справочном бюро») ответа я не нашла. Поясните, пожалуйста, существуют ли правила, чётко регламентирующие написание названий блюд в меню ресторана? Если в случае с салатом «Цезарь», название заключается в кавычки, то как быть с блюдом, у которого название не односложное? Например: салат из авокадо с креветками.
И нужно ли заключать в кавычки названия блюд, которые не являются общеизвестными?
Например: салат палитра.
Благодарю.
Ответ справочной службы русского языка
Названия кулинарных блюд могут быть собственными (индивидуальными) наименованиями, в таких случаях они заключаются в кавычки и пишутся с большой буквы: салат «Палитра», но салат из авокадо с креветками.
Трудность в том, что многие распространенные собственные наименования со временем переходят в разряд нарицательных и пишутся со строчной: салат цезарь, салат оливье.
Скажите, пожалуйста, какого рода слово «оливье«? Как правильно сказать: «На столе стоял один только оливье«или «На столе стояло одно только оливье» (без использования слова «салат»)?
Спасибо!
Ответ справочной службы русского языка
Корректно: один оливье (м. р.).
Правильно ли ставить тире после слова «спортзал» в следующем тексте: «Когда есть соблазн хоть ненадолго забросить физические упражнения или утром доесть вчерашний салатик оливье, напомните себе о том, что полезного для своего организма вы сделали за прошедший год. МОЖЕТ БЫТЬ, ВЫ БРОСИЛИ КУРИТЬ, СТАЛИ ЛУЧШЕ ПИТАТЬСЯ, НАЧАЛИ ХОДИТЬ В СПОРТЗАЛ — ВСЕ ЭТИ ДОСТИЖЕНИЯ ПОМОГУТ ВАМ ПОБОРОТЬ ЛЕНЬ»?
Или лучше «МОЖЕТ БЫТЬ, ВЫ БРОСИЛИ КУРИТЬ, СТАЛИ ЛУЧШЕ ПИТАТЬСЯ, НАЧАЛИ ХОДИТЬ В СПОРТЗАЛ? ВСЕ ЭТИ ДОСТИЖЕНИЯ ПОМОГУТ ВАМ ПОБОРОТЬ ЛЕНЬ»? Это текст переводной, нужно придерживаться оригинала, так что какая-то радикальная переделка фраз нежелательна…
Ответ справочной службы русского языка
Возможны оба варианта, выбор зависит от того, есть ли вопрос в исходном тексте. Пожалуйста, не пишите целые предложения прописными буквами: это затрудняет восприятие.
Здравствуйте, будьте добры, ответьте на такой вопрос.
Как писать названия улиц?
Улица Тверская, Тверская улица
Нужны ли здесь ковычки?
И ещё. Нужно ли писать в кавычках названия блюд?
Большое спасибо.
Карина.
Ответ справочной службы русского языка
В названиях улиц и блюд кавычки не нужны: улица Тверская, салат оливье.
Добрый день! Спасибо большое за работу портала. Он мне очень помогает.
Вопрос такой: в словосочетании салат оливье второе слово пишется с маленькой буквы или с большой?
Я считаю, что с маленькой. И в орфографическом словаре РАН оливье написано с маленькой буквы. Но наш корректор твердит, что слово пишется с маленькой только если оно одно, если же оно употребляется в словосочетании салат оливье, то его нужно писать непременно с большой, либо с маленькой и в кавычках. Буду очень благодарна за ответ.
Анна
Ответ справочной службы русского языка
См. ответ № 184216 .
Перейти к содержанию
«Оливье» или «Олевье» — как правильно?
На чтение 2 мин Просмотров 255 Опубликовано 28.11.2021
Нередко при написании этого популярного салата возникает сомнение. Давайте разберемся, как правильно пишется – «Оливье» или «Олевье», и почему.
Как пишется правильно: «Оливье» или «Олевье»?
Какое применяется правило
Чтобы понять, как правильно написать название популярного в России салата, обратимся к истории. В Москве в конце XIX века держал ресторан известный в то время французский повар Люсьен Оливье, который и придумал этот шедевр. Соответственно, салату было дано имя повара. Это имя собственное, которое по правилу русского языка пишется с большой буквы. Его название полностью соответствует фамилии повара. Проверить подбором однокоренных слов заинтересовавшее нас слово нельзя. Его предстоит только запомнить.
Примеры предложений
Несмотря на множество новых салатов, Оливье всегда было отдано почетное место.
Все гости налегали на Оливье – этот салат удается маме особенно хорошо.
Как неправильно писать
Два лингвистических комментария о том, как пишется оливье и другие названия блюд.
Первый тезис:
Названия кулинарных блюд могут быть собственными (индивидуальными) наименованиями, в таких случаях они заключаются в кавычки и пишутся с большой буквы: салат «Палитра», но салат из авокадо с креветками.
Трудность в том, что многие распространенные собственные наименования со временем переходят в разряд нарицательных и пишутся со строчной: салат цезарь, салат оливье.
Второй тезис:
Выступающие в качестве собственных имен названия кулинарных блюд (тем более — неосвоенные или мало освоенные русским языком, тем более — выступающие в сочетании с родовым словом) корректно во всех случаях писать с прописной в кавычках: спагетти «Карбонара», пицца «Карбонара», спагетти «Болоньезе», пицца «Болоньезе», пицца «Маргарита».
Что касается более привычных нам названий блюд, то в меню в целях единообразия и их следует писать с прописной в кавычках: салат «Цезарь», салат «Греческий». А вот в бытовом употреблении возможно написание со строчной без кавычек: на ужин решила приготовить греческий салат (сравните: вряд ли возможно даже в случае бытового употребления написать „решила приготовить карбонару“; верный вариант все же — решила приготовить «Карбонару»).
Источник — портал Грамота.ру.
Как пишется оливье и какого рода это слово
Название оливье мужского рода, пишется с маленькой буквы, в кавычки не заключается и может свободно употребляться отдельно от родового слова «салат». Блюдо названо в честь его автора — французского шеф-повара Люсьена Оливье.
Хорошо, что в «Русском орфографическом словаре РАН» зафиксированы названия распространённых названий салатов (ударения везде проставлены):
🔸 кресс-сала́т,
🔸 лату́к-сала́т,
🔸 роме́н-сала́т,
🔸 салат а́йсберг,
🔸 салат корн,
🔸 салат лату́к,
🔸 салат оливье,
🔸 салат рома́но,
🔸 салат роме́н,
🔸 салат фризе́.
Правда, салата цезарь там до сих пор нет, как и слова цезарь в значении «салат». Как видим, иностранное название салата может ставиться и перед родовым словом, тогда нужен дефис. Но таких случаев довольно мало.
Требую внесения слов цезарь и карбонара в академический словарь. 😄
Читать ещё: Мандарин или мандаринов: как правильно в родительном падеже множественного
Подписывайтесь на мой телеграм-канал по русскому языку
Салат — блюдо важное. И разновидностей имеет множество. Только вот с написанием их названий часто возникают трудности. Вот как написать в меню: салат «Цезарь», салат Цезарь, салат «цезарь» или салат цезарь? А если редактируется не меню, а художественный или информационный текст?
В меню названия салатов лучше писать в кавычках и с заглавной буквы, даже если речь идет от таких «мастодонтах» кулинарии, как оливье. В обычном же тексте всем известные названия блюд обычно употребляются уже не как собственные, а как нарицательные.
То есть в меню мы напишем:
Салат «Оливье».
А в художественном тексте напишем проще:
Иван Никифорович с удовольствием налегал на салат оливье. После развода с женой он с головой ушел в работу и зачастую приходил домой уже совсем поздно. При таком образе жизни он практически постоянно питался всухомятку и не раз пропускал завтрак или ужин. Поэтому сегодня он искренне наслаждался сытной домашней едой, в том числе и салатом оливье, и не уставал отвешивать комплименты хозяйке.
В информационном тоже не будем усложнять:
Учащийся кулинарного техникума усовершенствовал рецепт салата оливье. Его версия блюда была одобрена всеми членами жюри ежегодного конкурса и уже набирает популярность в массах. Похоже, что салат оливье снова станет главным украшением новогоднего стола, ведь интерес к этому блюду вспыхнул с новой силой.
Если же название салата не столь известно, то его не возводят в ранг нарицательных, а продолжают писать в кавычках и с заглавной буквы.
Примеры:
Салат «Весенняя улыбка».
Салат «Свежесть».
Впрочем, если написать в обычном тексте салат «Оливье» или салат «Цезарь» с кавычками и с заглавной буквы, то вряд ли это можно считать ошибкой, хотя такое написание будет бросаться в глаза. Также и менее известные названия могут быть написаны без кавычек и со строчной:
Я положил в тарелку всего понемногу: салат айсберг, салат корн и салат космодром.
Это не регламентируется жестким образом, ситуация в большей степени зависит от характера текста.
Иной случай, если название не относится к собственным, а просто отображает состав блюда.
Например:
салат из помидоров и зелени,
салат из омаров и рукколы.
Здесь никаких кавычек не нужно, это простые словосочетания.
Вообще, в текстах нередко названия блюд пишутся без кавычек и со строчной буквы. Соус провансаль может быть написан и как соус «Провансаль», если важно подчеркнуть название как товарный знак, и обычным образом в тексте, где внимание на марке не сосредоточено. А такое название, как песто, уже давно стало нарицательным: практически везде пишут соус песто.
Салатом называют еще и растение, как нам известно. Трудности иногда вызывает написание слова салат-латук, а точнее, его склонение. Следует запомнить, что в этом случае склоняются обе части слова.
Есть (что?) салат-латук. Нет (чего?) салата-латука. Разбрасываться (чем?) салатом-латуком.
Кстати, известный оттенок зеленого цвета может быть и салатным, и салатовым. Оба варианта верные.
Если же вы пишете статью о самых популярных салатах и намереваетесь использовать в заголовке слово «топ», то этом случае всегда используется множественное число — «салатов».
То есть:
Топ-5 праздничных салатов.
Топ-10 диетических салатов.
И даже в случае с такими числительными, как 4 или 3, все равно используется множественное число:
Топ-4 праздничных салатов (не салата).
Топ-3 диетических салатов (не салата).
Но в результате главное что? Чтобы салат получился… А каким, кстати? Или какой? Вкусным? Или вкусный?
Можно и так и так. То есть салат может получиться и вкусным, и вкусный. Возможны оба варианта написания.
Если же слово «салат» опущено, и в тексте встречается сочетание только его названия и прилагательного, то все равно мы подразумеваем слово «салат», которое является родовым и, следовательно, определяющим окончание.
То есть мы напишем оливье вкусный, даже если интуитивно нам захочется написать вкусное.
Вот такое вот блюдо — салат: многогранное, разностороннее и «с изюминкой» 