Как правильно пишется слово лемонграсс

Русский[править]

Морфологические и синтаксические свойства[править]

падеж	ед. ч.	мн. ч.
Им.	лемонгра́сс	лемонгра́ссы
Р.	лемонгра́сса	лемонгра́ссов
Д.	лемонгра́ссу	лемонгра́ссам
В.	лемонгра́сс	лемонгра́ссы
Тв.	лемонгра́ссом	лемонгра́ссами
Пр.	лемонгра́ссе	лемонгра́ссах

лемонгра́сс

Существительное, неодушевлённое, мужской род, 2-е склонение (тип склонения 1a по классификации А. А. Зализняка).

Корень: -лемонграсс-.

Произношение[править]

• МФА: ед. ч. [lʲɪmɐnˈɡras], мн. ч. [lʲɪmɐnˈɡrasɨ]

Семантические свойства[править]

Значение[править]

1. ботан. одно из названий цимбопогона — рода растений семейства Злаки ◆ Отсутствует пример употребления (см. рекомендации).

Синонимы[править]

1. лимонная трава, лимонное сорго, лимонный злак, цимбопогон, цитронелла, челнобородник

Антонимы[править]

1. —

Гиперонимы[править]

Гипонимы[править]

Родственные слова[править]

Ближайшее родство
прилагательные: лемонграссовый

Этимология[править]

Происходит от англ. lemongrass «лимонная трава» < lemon «лимон» + grass «трава».

Фразеологизмы и устойчивые сочетания[править]

Перевод[править]

Список переводов
Английскийen: lemongrass, lemon grass

Библиография[править]

Как правильно пишется слово «лемонграсс»

лемонгра́сс

лемонгра́сс, -а

Источник: Орфографический
академический ресурс «Академос» Института русского языка им. В.В. Виноградова РАН (словарная база
2020)

Морфемный разбор слова:

Однокоренные слова к слову:

Как правильно пишется слово «лемонграсс»

Источник: Орфографический академический ресурс «Академос» Института русского языка им. В.В. Виноградова РАН (словарная база 2020)

Делаем Карту слов лучше вместе

Привет! Меня зовут Лампобот, я компьютерная программа, которая помогает делать Карту слов. Я отлично умею считать, но пока плохо понимаю, как устроен ваш мир. Помоги мне разобраться!

Спасибо! Я стал чуточку лучше понимать мир эмоций.

Вопрос: сухота — это что-то нейтральное, положительное или отрицательное?

Синонимы к слову «лемонграсс&raquo

Предложения со словом «лемонграсс&raquo

Значение слова «лемонграсс&raquo

1. ботан. одно из названий цимбопогона — рода растений семейства Злаки (Викисловарь)

Отправить комментарий

Дополнительно

Значение слова «лемонграсс&raquo

1. ботан. одно из названий цимбопогона — рода растений семейства Злаки

Предложения со словом «лемонграсс&raquo

И даже самое сложное блюдо типа тайского овощного карри готовится за минуты, если измельчить лемонграсс, имбирь, перец чили, чеснок и кинзу в жёлто-зелёную пасту в кухонном комбайне.

Решётку пароварки, на которой будем готовить зразы, выстилаем (неплотно) лавровым листом или ломтиками лемонграсса.

Соедините в кухонном комбайне 250 г очищенных сырых креветок, 8 веточек кинзы, 2 зубчика чеснока, перчик чили «птичий глаз», стебель лемонграсса, немного свежего имбиря, 2 столовые ложки вьетнамского рыбного соуса и 2 чайные ложки рисового уксуса.

Источник

Значение слова «лемонграсс»

лемонгра́сс

1. ботан. одно из названий цимбопогона — рода растений семейства Злаки

Делаем Карту слов лучше вместе

Привет! Меня зовут Лампобот, я компьютерная программа, которая помогает делать Карту слов. Я отлично умею считать, но пока плохо понимаю, как устроен ваш мир. Помоги мне разобраться!

Спасибо! Я стал чуточку лучше понимать мир эмоций.

Вопрос: мадемуазель — это что-то нейтральное, положительное или отрицательное?

Синонимы к слову «лемонграсс&raquo

Предложения со словом «лемонграсс&raquo

Понятия, связанные со словом «лемонграсс»

Отправить комментарий

Дополнительно

Предложения со словом «лемонграсс&raquo

И даже самое сложное блюдо типа тайского овощного карри готовится за минуты, если измельчить лемонграсс, имбирь, перец чили, чеснок и кинзу в жёлто-зелёную пасту в кухонном комбайне.

Решётку пароварки, на которой будем готовить зразы, выстилаем (неплотно) лавровым листом или ломтиками лемонграсса.

Соедините в кухонном комбайне 250 г очищенных сырых креветок, 8 веточек кинзы, 2 зубчика чеснока, перчик чили «птичий глаз», стебель лемонграсса, немного свежего имбиря, 2 столовые ложки вьетнамского рыбного соуса и 2 чайные ложки рисового уксуса.

Источник

Чудесный лемонграсс – что это такое и как его правильно применять в кулинарии?

Вы слышали про лемонграсс, и, наверное, даже пробовали его, но знаете ли, что это такое? Его название говорит о том, что это трава, у которой лимонный аромат. Однако за этим скрывается нечто большее. Лемонграсс уже давно известен в азиатских странах своими лечебными свойствами, а также в широко применяется в кулинарии. На Приправкино.ру вы узнаете о том, что делает его настолько популярным.

Что это такое

Лемонграсс – это тропическая пряная трава со сладким, лимонным запахом и слегка острым вкусом. Особенно популярна в тайской и юго-восточной азиатской кухне. Самый сильный аромат в утолщенной нижней части стебля. Лемонграсс можно добавлять в блюдо целиком или очищать, а затем измельчать или нарезать.

Он особенно популярен в тайской и вьетнамской кухне, где он частый ингредиент в супах, блюдах из мяса и морепродуктов. Он также широко известен в Африке, где его заваривают как чай, и в Индии, где его используют в качестве лекарственного растения.

Как выглядит лемонграсс – фото

Срезанные стебли лемонграсса в длину бывают около 20 см и внешне немного похожи на лук-порей.

Фото лемонграсса

Общее описание

Лемонграсс (Cymbopogon citratus) – высокая, многолетняя трава, которая включает в себя около 45 видов, растущих в тропическом и субтропическом климате Азии, Австралии и Африки. Индия является самым крупным поставщиком этой пряности (80% мирового производства), где она выращивается вдоль горного хребта Западных Гатов и у подножия Гималаев.

Лемонграсс может вырастать до 90 см в высоту и в ширину.

У стеблей лемонграсса несколько слоев, каждый из которых плотно обернут вокруг него. Верхние слои жесткие и зеленые. Они, скорее, напоминают внешние листья кукурузы. Когда вы снимите верхние слои, то обнаружите внутренний белый стебель. Его также очень сложно и трудно разрезать.

Другие названия лемонграсса: цимбопогон, лимонная трава, цитронелла, лимонный злак, лимонное сорго, челнобородник.

Чем пахнет и какой на вкус

У лемонграсса лимонный, травянистый-острый и одновременно сладковато-цветочный аромат. На вкус он мягче и слаще лимона. Присутствует имбирная нотка, но без кислого оттенка.

Блюдам и напиткам лемонграсс придает вкус лимона с оттенками имбиря. У свежих стеблей присутствуют цветочные и мятные ноты.

Где купить и как выбрать

Если вы не живете рядом со специализированным азиатским магазинчиком, маловероятно, что вы столкнетесь с лемонграссом. Всё же никогда не помешает проверить, не продается ли он в овощном отделе вашего супермаркета. В продаже бывает и паста из лемонграсса.

Если с этим проблема, всегда можно купить сушеный или даже свежий лемонграсс в онлайн-магазине.

Обычно лемонграсс продается в пучках из двух или трех стеблей. При покупке учитывайте несколько существенных фактов:

Как и сколько хранить

Лемонграсс хорошего качества можно хранить в холодильнике до двух недель. Для этого вымойте стебли в чистой холодной воде. Дайте высохнуть. Отделите зеленые листья от стебля. Поместите в пакет и храните в холодильнике отдельно от других продуктов.

Лемонграсс можно заморозить и хранить несколько месяцев. Часть аромата со временем будет потеряна, но всё же свои свойства он сохранит, и его будет легче нарезать.

Стебли также можно разрезать на мелкие кусочки и высушить. Эти сушеные кусочки нужно хранить в герметичных баночках и использовать по мере надобности как есть, или измельчать до порошка. Срок годности сушеного лемонграсса до 6 месяцев.

Химический состав

Растение лемонграсс богато полезными веществами, минералами и витаминами.

Пищевая ценность свежего лемонграсса на 100 г

Наименование	Количество	Процент от суточной нормы, %
Энергетическая ценность	99 Ккал	5
Углеводы	25,31 г	19
Белок	1,82 г	3
Жиры	0,49 г	2
Фолаты	75 мкг	19
Ниацин	1,011 мг	7
Пиридоксин	0,080 мг	6
Рибофлавин	0,135 мг	10,5
Тиамин	0,065 мг	5,5
Витамин A	6 мг	Физиологическая роль

Лемонграсс оказывает лечебное воздействие на организм, включая:

Полезные свойства

Польза для здоровья и лечебное применение лемонграсса огромны: в нем множество эфирных масел, химических веществ, минералов и витаминов, которые обладают антиоксидантными свойствами и предотвращают заболевания.

Противопоказания (вред)

Лемонграсс противопоказан при беременности, так как способен провоцировать менструацию и может вызвать выкидыш.

Избегайте употребления, если кормите грудью, так как его влияние в этой области не до конца изучено.

Не рекомендуется для использования при индивидуальной непереносимости.

Применение в кулинарии

Нижняя часть лемонграсса широко используется в качестве приправы при приготовлении блюд азиатской кухни. Его мягкий цитрусовый аромат будет уместен в супах, домашней птице, говядине и блюдах из морепродуктов.

Как почистить и порезать

Чаще всего в супах, рагу и чаях используют кусочки длиной от 2,5 до 5 см. Перед приготовлением обычно удаляют все внешние слои, оставляя только нежный белый внутренний стебель.

Многие рецепты требуют «отбивания» лемонграсса, чтобы извлечь аромат. Для этого:

Стебли можно мелко нарубить и перемолоть в комбайне до пастообразного состояния.

Сушеный лемонграсс перед использованием размачивают.

Как подготовить лемонграсс – видео

Чтобы получить легкий и нежный вкус и запах, добавляйте лемонграсс в конце приготовления. Чем дольше вы готовите эту пряность, тем интенсивнее ее вкус. Добавьте нарезанные стебли лемонграсса в блюдо и оставьте их до тех пор, пока не получите желаемую концентрацию вкуса.

Как и лавровый лист, лемонграсс остается твердым и его нужно убрать из блюда после того, как он отдал свой аромат.

Куда добавлять

Вот несколько идей по применению:

Как заваривать чай с лемонграссом

На 1 стакан чая вам понадобится 1 столовая ложка нарезанного лемонграсса.

Для чая можно использовать как сушеные, так и свежие стебли.

Чем заменить в рецепте

Аромат лемонграсса довольно сложный и трудно найти другой продукт, чем его можно было бы заменить. Самый простой вариант – это использовать в качестве заменителя лимон.

Вы также можете добавить к ней что-то еще, что может воспроизвести травяные ноты запаха лемонграсса. Например, рукколу.

Теперь вы знаете про лемонграсс всё: что это за чудесная трава, в чем ее польза для здоровья, какими свойствами обладает и как правильно применять в кулинарии. Эта пряность способна решить целый спектр проблем: от лечебных и косметических до приготовления вкусной еды.

Источник

Лемонграсс

Научная классификация

Царство:	Растения
Отдел:	Покрытосеменные
Класс:	Однодольные
Порядок:	Злакоцветные
Семейство:	Злаки
Род:	Цимбопогон

Латинское название Cymbopogon Spreng. Виды

Содержание

Культивация и применения

Лимонное сорго широко используется в качестве приправы в Азиатской и Карибской кулинариях. Оно обладает цитрусовым ароматом, может быть высушено и смолото, или использоваться свежим. Стебель, за исключением мягкой сердцевины, слишком жесткий, чтобы его есть. Однако, оно может быть тонко порезано для добавления в блюдо. Также его можно размять и добавить целиком, так как в этом случае вместе с соком из стеблей хорошо высвобождаются ароматические масла. Основной компонент лимонного сорго — цитраль.

Данное растение обычно используется в чаях, супах и карри. Также подходит к птице, рыбе и дарам моря. Оно часто используется как чай в Африке.

Восточно-индийское лимонное сорго (Cymbopogon flexuosus), также называемое кохинхинкской или малабарской травой, происходит из Камбоджи, Индии, Шри-Ланки, Бирмы и Таиланда, тогда как Западно-индийское лимонное сорго (Cymbopogon citratus), как предполагается, родом из Малайзии. Несмотря на то, что оба этих сорта взаимозаменяемы, Cymbopogon citratus больше подходит для готовки. В Индии Cymbopogon citratus также используют в медицинских целях и в парфюмерии. Из этих растений получают эфирное (лемонграссовое) масло.

Цитронелла (Cymbopogon nardus и Cymbopogon winterianus) подобна вышеуказанным видам, но растет до 2 метров и имеет черешки красного цвета. Эти сорта применяются в производстве эфирного масла, которое используется в мыле, в качестве противомоскитного средства в спреях и свечах, и для ароматерапии, которая популярна в Индонезии. Основные химические компоненты этого масла — гераниол и цитронеллол, которые являются антисептиками, и поэтому используются в домашних средствах для дезинфекции и в мыле. Кроме производства масла, цитронелла также используется в кулинарных целях, например, в качестве чая.

Пальмороза (Cymbopogon martinii) — еще один сорт, используемый в парфюмерии. Это многолетняя трава, растущая дерновинами, которая достигает 150 см в высоту, имеет тонкие листья и более мелкие, в сравнении с вышеназванными сортами, черешки. Листья и верхушки цветов содержат сладко пахнущее масло, используемое для производства гераниола. Кроме того, это из этого растения путем дистилляции производят одноименное масло, которое ценится в ароматерапии за его успокаивающий эффект, помогающий преодолеть нервное напряжение и стресс.

В России цимбопогон, как правило, не цветет. Также рекомендуется для выращивания в качестве декоративного растения. [1]

Источник

lemongrass

1 lemongrass

2 lemongrass

3 lemongrass

4 lemongrass

См. также в других словарях:

lemongrass — tikroji citrinžolė statusas T sritis vardynas apibrėžtis Miglinių šeimos prieskoninis, vaistinis kultūrinis augalas (Cymbopogon citratus), naudojamas maisto priedams (kvėpikliams) gaminti. atitikmenys: lot. Andropogon citratus; Cymbopogon… … Lithuanian dictionary (lietuvių žodynas)

lemongrass — lanksčioji citrinžolė statusas T sritis vardynas apibrėžtis Miglinių šeimos prieskoninis, vaistinis augalas (Cymbopogon flexuosus), paplitęs atogrąžų Azijoje. Naudojamas maisto priedams (kvėpikliams) gaminti. atitikmenys: lot. Andropogon… … Lithuanian dictionary (lietuvių žodynas)

Lemongrass — Citronnelle Citronnelle de l Inde … Wikipédia en Français

lemongrass — [[t]le̱məngrɑːs, græs[/t]] also lemon grass N UNCOUNT Lemongrass is a type of grass that grows in warm countries. It is used as a flavouring in food … English dictionary

lemongrass — /ˈlɛməngras/ (say lemuhngrahs) noun a tufted perennial grass, Cymbopogon citratus, cultivated in the tropics as the source of lemongrass oil, and as a herb, especially in Asian cookery. Also, lemon grass … Australian-English dictionary

lemongrass — noun 1. an aromatic oil that smells like lemon and is widely used in Asian cooking and in perfumes and medicines • Syn: ↑lemon grass, ↑lemongrass oil • Hypernyms: ↑oil 2. a tropical grass native to India and Sri Lanka • Syn: ↑lemon grass … Useful english dictionary

lemongrass — noun Date: 1801 a grass (Cymbopogon citratus) of robust habit native to southern India and Ceylon that is grown in tropical regions for its lemon scented foliage used as a seasoning and that is the source of an aromatic essential oil; also its… … New Collegiate Dictionary

lemongrass — lem·on·grass also lemon grass (lĕmʹən grăs ) n. A tropical grass (Cymbopogon citratus) native to southern India and Sri Lanka, yielding an aromatic oil used as flavoring and in perfumery and medicine. * * * … Universalium

lemongrass — noun One of various species of grass of the genus Cymbopogon, which have a lemon like taste and aroma, and are used as herbs … Wiktionary

lemongrass — n. grass native of India and Sri Lanka that produces lemon scented perfumed oil … English contemporary dictionary

Lemongrass Lodge — (Бо Валлон,Сейшельские острова) Категория отеля: 3 звездочный отель Адрес: La Batie … Каталог отелей

Источник

Разбор слова «лемонграсс»

Фонетический (звуко-буквенный), а также морфемный (по составу, по частям речи) разбор слова «лемонграсс». Транскрипция, слоги, цветовые схемы и другие справочные материалы.

Морфемный разбор слова «лемонграсс»

Слоги в слове «лемонграсс»

Синонимы, антонимы и гипонимы к слову «лемонграсс»

Синонимы к слову «лемонграсс»:

• цимбопогон

А вы знаете, что означает слово «лемонграсс»?

одно из названий цимбопогона — рода растений семейства Злаки

(Викисловарь)

Все значения слова «лемонграсс»