Короткий обзор о том, как правильно называется известный австрийский десерт, что собой представляет и как его подавать.
Содержание
- Штрудель или струдель: как правильно говорить?
- Что такое штрудель?
- Видео: Штрудель с яблоками — Рецепт Бабушки Эммы
Штрудель или струдель: как правильно говорить?
Странно звучащее слово Strudel [ˈʃtʁuːdəl] пришло в современную лексикологию из средневерхненемецкого языка и переводится как «воронка».
Пишется слово strudel и многие читают его, используя фонетику английского языка, струдель. Однако, исходя из правил фонетики немецкого языка, слово читается как «штрудель».
Первое упоминание десерта датируется ХVII веком. И за всю, более чем четырехсотлетнюю историю, за блюдом так и не закрепилось одного единственного названия. Миру это лакомство известно как штрудель или струдель.
Что такое штрудель?
Если говорить коротко — это пирог в форме рулета.
Различают десертный и закусочный штрудель.
К десертным относят:
- молочно-кремовые,
- с орехово-маковой начинкой,
- сахарные,
- творожные,
- фруктовые,
- ягодные.
К закусочным:
- картофельные,
- мясные,
- овощные,
- с грибами
- с квашеной капустой и колбасами,
- с ливером и т.д.
При всем многообразии вариантов данной выпечки, главным условием правильного пирога остается основа из вытяжного теста.
В состав теста входят:
- мука с высоким содержанием клейковины,
- вода,
- соль
- нескольких яиц.
После замеса тесто раскатывается, а в идеале вытягивается, до толщины папиросной бумаги (см. фото).
На готовое тесто выкладывается начинка, и пирог сворачивается в рулет. Рулету желательно придать форму подковы.
Закусочный штрудель подается разрезанным на порционные куски, как в горячем, так и в холодном виде. Хорошо сочетаются с пирогом всевозможные соусы и свежие овощи.
Десертный штрудель подается теплым. На порционный кусок пирога выкладывается шарик ванильного мороженого. В качестве топинга при необходимости можно также использовать любой сладкий соус.
Перейдя по ссылке, вы найдете рецепт приготовления быстрого штруделя.
Видео: Штрудель с яблоками — Рецепт Бабушки Эммы
Как правильно пишется слово «штрудель»
штру́дель
штру́дель, -я
Источник: Орфографический
академический ресурс «Академос» Института русского языка им. В.В. Виноградова РАН (словарная база
2020)
Делаем Карту слов лучше вместе
Привет! Меня зовут Лампобот, я компьютерная программа, которая помогает делать
Карту слов. Я отлично
умею считать, но пока плохо понимаю, как устроен ваш мир. Помоги мне разобраться!
Спасибо! Я стал чуточку лучше понимать мир эмоций.
Вопрос: полосованный — это что-то нейтральное, положительное или отрицательное?
Синонимы к слову «штрудель»
Предложения со словом «штрудель»
- Мороженое, яблочный штрудель, вафли, ореховый торт – да всё там делали потрясающе вкусно, даже сравнить не с чем.
- – В честь радостного события приготовила телятину с овощами и испекла ваш любимый вишнёвый штрудель, – улыбнулась хозяйка и добавила, – накладывайте, пока всё горячее.
- Не могу штрудель, из чего его хоть делают, этот штрудель-то?
- (все предложения)
Каким бывает «штрудель»
Значение слова «штрудель»
-
Штру́дель (нем. Strudel — из СВН. «вихрь, воронка, водоворот») — австрийское мучное блюдо в виде рулета из вытяжного теста с различной начинкой(чаще всего яблочной). (Википедия)
Все значения слова ШТРУДЕЛЬ
Отправить комментарий
Дополнительно
Смотрите также
Штру́дель (нем. Strudel — из СВН. «вихрь, воронка, водоворот») — австрийское мучное блюдо в виде рулета из вытяжного теста с различной начинкой(чаще всего яблочной).
Все значения слова «штрудель»
-
Мороженое, яблочный штрудель, вафли, ореховый торт – да всё там делали потрясающе вкусно, даже сравнить не с чем.
-
– В честь радостного события приготовила телятину с овощами и испекла ваш любимый вишнёвый штрудель, – улыбнулась хозяйка и добавила, – накладывайте, пока всё горячее.
-
Не могу штрудель, из чего его хоть делают, этот штрудель-то?
- (все предложения)
- сочник
- суфле
- сырник
- коржик
- оладушка
- (ещё синонимы…)
- яблочный штрудель
- кусок штруделя
- кусочек штруделя
- (полная таблица сочетаемости…)
- яблочный
- (ещё…)
- Склонение
существительного «штрудель»
Русский[править]
Морфологические и синтаксические свойства[править]
| падеж | ед. ч. | мн. ч. |
|---|---|---|
| Им. | штру́дель | штру́дели |
| Р. | штру́деля | штру́делей |
| Д. | штру́делю | штру́делям |
| В. | штру́дель | штру́дели |
| Тв. | штру́делем | штру́делями |
| Пр. | штру́деле | штру́делях |
штру́—дель
Существительное, неодушевлённое, мужской род, 2-е склонение (тип склонения 2a по классификации А. А. Зализняка).
Корень: —.
Произношение[править]
- МФА: [ˈʂtrudɛlʲ]
Семантические свойства[править]
Значение[править]
- гастрон. австрийское мучное блюдо в виде рулета из скрученного трубкой листового теста с различной начинкой ◆ Отсутствует пример употребления (см. рекомендации).
Синонимы[править]
Антонимы[править]
Гиперонимы[править]
- блюдо, рулет, пирог
Гипонимы[править]
Родственные слова[править]
| Ближайшее родство | |
Этимология[править]
Происходит от нем. Strudel «вихрь, воронка, водоворот» ??
Фразеологизмы и устойчивые сочетания[править]
Перевод[править]
| Список переводов | |
|
Библиография[править]
Смотреть что такое ШТРУДЕЛЬ в других словарях:
ШТРУДЕЛЬ
штрудель м. Печеное кондитерское изделие, формой напоминающее рулет.
ШТРУДЕЛЬ
штрудель (нем. Strudel — смерч, скрученность, воронкообразный вихрь). Кондитерское изделие балканского происхождения (возможно, византийского или д… смотреть
ШТРУДЕЛЬ
(нем. Strudel — смерч, скрученность, воронкообразный вихрь). Кондитерское изделие балканского происхождения (возможно, византийского или даже … смотреть
ШТРУДЕЛЬ
1) Орфографическая запись слова: штрудель2) Ударение в слове: штр`удель3) Деление слова на слоги (перенос слова): штрудель4) Фонетическая транскрипция … смотреть
ШТРУДЕЛЬ
штрудель
(дэ и де), я, м. (нем. Strudel).Кондитерское изделие, напоминающее рулет.|| Ср. кекс, торт.
Толковый словарь иностранных слов Л. П. Крысина…. смотреть
ШТРУДЕЛЬ
Туш Турель Туше Тушь Удел Улет Тур Туер Труд Трель Тред Уль Тель Руте Руль Урд Рулет Шед Шерл Штрудель Шулер Рдеть Лье Лурье Лед Ерь Ерш Ель Дутье Дуть Дурь Дерть Дер Шутер Деть Дрель Душ Редут Рель Шут Рет Ретушь… смотреть
ШТРУДЕЛЬ
(2 м); мн. штру/дели, Р. штру/делей
ШТРУДЕЛЬ
Ударение в слове: штр`удельУдарение падает на букву: уБезударные гласные в слове: штр`удель
ШТРУДЕЛЬ
Начальная форма — Штрудель, винительный падеж, единственное число, мужской род, неодушевленное
ШТРУДЕЛЬ
ШТРУДЕЛЬ м. Печеное кондитерское изделие, формой напоминающее рулет.
ШТРУДЕЛЬ
(рулет из теста, выпекаемый с начинкой) Strudel
штрудель
→
штрудель — существительное, именительный п., муж. p., ед. ч.
↳
штрудель — существительное, винительный п., муж. p., ед. ч.
Часть речи: существительное
| Единственное число | Множественное число | |
|---|---|---|
| Им. |
штрудель |
штрудели |
| Рд. |
штруделя |
штруделей |
| Дт. |
штруделю |
штруделям |
| Вн. |
штрудель |
штрудели |
| Тв. |
штруделем |
штруделями |
| Пр. |
штруделе |
штруделях |
Если вы нашли ошибку, пожалуйста, выделите фрагмент текста и нажмите Ctrl+Enter.
Разбор слова «Штрудель»
На чтение 1 мин.
Значение слова «Штрудель»
— печеное кондитерское изделие, формой напоминающее рулет
Содержание
- Транскрипция слова
- MFA Международная транскрипция
- Цветовая схема слова
Транскрипция слова
[штру́дэл’]
В данном слове имеется буква е, перед которой произносится твёрдый парный согласный звук или которая произносится без йотации
MFA Международная транскрипция
[ˈʂtrudɛlʲ]
| ш | [ш] | согласный, глухой парный, твердый непарный |
| т | [т] | согласный, глухой парный, твердый парный |
| р | [р] | согласный, звонкий непарный (сонорный), твердый парный |
| у | [́у] | гласный, ударный |
| д | [д] | согласный, звонкий парный, твердый парный |
| е | [э] | гласный, безударный |
| л | [л’] | согласный, звонкий непарный (сонорный), мягкий парный |
| ь | [-] |
Букв: 8 Звуков: 7
Цветовая схема слова
штрудель
Как правильно пишется «Штрудель»
штру́дель
штру́дель, -я
Как правильно перенести «Штрудель»
штру́—дель
Часть речи
Часть речи слова «штрудель» — Имя существительное
Морфологические признаки.
штрудель (именительный падеж, единственного числа)
Постоянные признаки:
- нарицательное
- неодушевлённое
- мужской
- 2-e склонение
Непостоянные признаки:
- именительный падеж
- единственного числа
Может относится к разным членам предложения.
Склонение слова «Штрудель»
| Падеж | Единственное число | Множественное число |
|---|---|---|
| Именительный Кто? Что? |
штру́дель | штру́дели |
| Родительный Кого? Чего? |
штру́деля | штру́делей |
| Дательный Кому? Чему? |
штру́делю | штру́делям |
| Винительный (неод.) Кого? Что? |
штру́дель | штру́дели |
| Творительный Кем? Чем? |
штру́делем | штру́делями |
| Предложный О ком? О чём? |
штру́деле | штру́делях |
Проверьте свои знания русского языка
Категория: Русский язык
Русский язык
Тест на тему “Глухие согласные звуки”
1 / 5
Какая мнемоническая фраза помогает запомнить все глухие согласные?
Ростовщик Ростислав из Ростова взял росток и сделал отрасль
Уж замуж невтерпеж
Степка, хочешь щец? — Фу!
У девчонки чужой парчовый башмачок — нехорошо
2 / 5
Сколько глухих согласных звуков имеет звонкую пару?
3 / 5
Назовите позицию, в которой глухой согласный озвончается
в конце слова
перед глухим согласным
перед звонким согласным
перед гласным
4 / 5
Сколько глухих согласных звуков не имеет звонкой пары?
5 / 5
Назовите непарные глухие согласные.
[х], [х’], [ч’] и [щ’]
[х], [ф’], [ч’] и [щ’]
[х], [х’], [ч’] и [ш]
[ф], [ф’], [ч’] и [щ’].
Каким бывает «штрудель»;
Синонимы к слову «штрудель»
Предложения со словом «штрудель»
- В этой книге я собрала самые вкусные рецепты штруделей, вертунов, блинных пирогов-улиток и других необычных решений из обычных продуктов.
Зоряна Ивченко, Штрудели, завиванцы, вертуты, блинные пироги, буреки, 2017
- А для тех, кто не любит проводить много времени на кухне, есть простое решение – купить готовое тесто, благо сейчас это не проблема, и тогда приготовление штруделя или бурека не отнимет у вас много времени и сил.
Зоряна Ивченко, Штрудели, завиванцы, вертуты, блинные пироги, буреки, 2017
- За себя и за яблочный штрудель, который как раз появился на нашем столике в кафе в гостинице «Кемпиньски».
Павел Вилькович, Роберт Левандовский. Учиться быть лучшим, 2018
штрудель
- штрудель
- штру́дель, -я
Русское словесное ударение. — М.: ЭНАС.
.
2001.
Смотреть что такое «штрудель» в других словарях:
-
штрудель — (нем. Strudel смерч, скрученность, воронкообразный вихрь). Кондитерское изделие балканского происхождения (возможно, византийского или даже древнегреческого), получившее в XVIII в. немецкое наименование через австрийских кондитеров и ставшее … Кулинарный словарь
-
штрудель — (дэ и де), я, м. (нем. Strudel). Кондитерское изделие, напоминающее рулет. || Ср. кекс, торт. Толковый словарь иностранных слов Л. П. Крысина. М: Русский язык, 1998 … Словарь иностранных слов русского языка
-
Штрудель — (нем. Strudel из СВН. «вихрь, воронка, водоворот») австрийское мучное блюдо в виде рулета из скрученного трубкой листового теста с различной на … Википедия
-
ШТРУДЕЛЬ — (нем. Strudel смерч, скрученность, воронкообразный вихрь). Кондитерское изделие балканского происхождения (возможно, византийского или даже древнегреческого), получившее в XVIII в. немецкое наименование через австрийских кондитеров и… … Большая энциклопедия кулинарного искусства
-
Штрудель с маком — Тип блюда: Категория: Время приготовления (минуты): 8 Рецепт приготовления … Энциклопедия кулинарных рецептов
-
«Штрудель по-польски» — Тип блюда: Категория: Время приготовления (минуты): 40 Продукты: Рецепт приготовления … Энциклопедия кулинарных рецептов
-
Штрудель с творогом и изюмом — Тип блюда: Категория: Продукты: Рецепт приготовления: В текущей категории (Блюда из форели) … Энциклопедия кулинарных рецептов
-
Штрудель с вишней — Тип блюда: Категория: Продукты: Рецепт приготовления: В текущей категории (Блюда из ф … Энциклопедия кулинарных рецептов
-
Штрудель бабушки Регины — Тип блюда: Категория: Продукты: Рецепт приготовления: В текущей категории (Крем из сгущенного молока): | | | | | | | … Энциклопедия кулинарных рецептов
-
Штрудель — м. Печеное кондитерское изделие, формой напоминающее рулет. Толковый словарь Ефремовой. Т. Ф. Ефремова. 2000 … Современный толковый словарь русского языка Ефремовой
-
штрудель — штр удель, я … Русский орфографический словарь