Как правильно пянсе пишется

Пянсэ

Пянсе, пян-се — вид фастфуда, распространённый в основном в Дальневосточном регионе России. Представляет собой паровой пирожок с капустной начинкой. Отличается резким капустным запахом, который некоторым кажется неприятным.

Слово «пянсе» примерно переводится с корейского как «пирожок». В основе пянсе лежат блюда корейской кухни. Состав пянсе является оригинальным, и, по утверждению производителя, в Корее не существует аналогичного продукта. В него входит капуста, мясной фарш, лук, чеснок и черный перец. Пянсе не жарится, а готовится на пару, что отличает его от других видов фастфуда и придаёт своеобразный вид.

Содержание

• 1 История
• 2 География
• 3 Интересные факты
• 4 См. также
• 5 Ссылки

История

Начинка пянсе — мясной фарш, капуста и специи

• В 1993 (по другим данным 1994) небольшим предприятием, работающем на острове Сахалин, был разработан продукт, являющийся модификацией распространённого корейского блюда. Данный продукт назвали пянсе.

• После запуска его в продажу результат превзошёл все ожидания. Благодаря этому, а так же потому, что в то время на Сахалине нельзя было получить сертификацию на новую продукцию, в 1994 была развёрнута более широкая сеть во Владивостоке.

• После того, как блюдо стало довольно популярным, компания попыталась зарегистрировать торговую марку «пянсе», но получила только приоритет в её использовании. Позже компании всё же удалось её зарегистрировать.

• В 1996 началось расширение географии охвата. В частности началось производство и продажа в Хабаровске.

• В 1998 ООО «Синэргос» открыло филиал в Новосибирске. Новосибирск стал пятым российским городом (и первым в Сибири) в списке городов, в которых продаются пянсе.

• Рассматривались варианты открытия представительств в Иркутске, Москве. В Санкт-Петербурге производство пянсе некоторое время существовало по франчайзингу.

• В сентябре 2004 открылся филиал в Бердске (Новосибирская область).

География

Сегодня пянсе продаётся в Владивостоке, Хабаровске, Уссурийске, Новосибирске и Благовещенске и других городах.

Интересные факты

Осенью 2007 года пянсе на улицах Владивостока стоило 18 рублей

• Несмотря на то, что пянсе очень острое блюдо, оно менее острое, чем его корейский прототип.
• В новосибирском пянсе увеличенная доля начинки и уменьшенное количество специй по сравнению с оригинальным владивостокским пянсе. Данное изменение компания сделала из-за того, что новосибирцы имеют отличные от владивостокцев вкусы, они менее привычны к острой корейской пище, что вызвано различным географическим положением (удалением от Кореи).
• Пянсе — сезонный продукт, весной и осенью его востребованность выше в 1,5-2 раза.

См. также

• Похожие корейские блюда:
  • Джиджин Пьёонсу
  • Манду (만두, mandu)
• Баоцзы
• Позы
• Манты

Ссылки

• Аксенова Н., «Секреты успеха создателей пянсе» // Деловой еженедельник «Конкурент», 25 ноября 2003
• Полунина Ю., «Пян-се против бутерброда» // Региональная деловая газета «Континент Сибирь», № 29 (403, 13 августа 2004

В Кулинарной книге есть рецепт

«Пянсе»

Wikimedia Foundation.
2010.

Русский

ТЕСТО• Взять 50 мл воды от общего количества, добавить туда дрожжи, половину сахара и 2 чайные ложки муки.• Все перемешать и оставить до появления пенной шапочки.• Просеять всю муку, примерно пятую часть отложить (для вымешивания теста).• К остальной муке добавить оставшийся сахар, крахмал и соль.• Сделать в муке углубление и добавить в него оставшуюся воду, дрожжи и аккуратно все перемешать.

• Вымешивать тесто лучше на столе.• Взять отложенную муку и примерно половину высыпать на стол.

• Тесто месить нужно 7-10 минут пока оно не станет эластичным и однородным, и не перестанет липнуть к рукам.

• Смазать посуду растительным маслом, уложить туда тесто и убрать в теплое место на 2-3 часа.• Тесто должно увеличится, как минимум, в два с половиной раза.

• Когда тесто подойдет, выложить его на стол, сделать
углубление и добавить туда соду, растворенную в столовой ложке теплой
воды.• Еще раз хорошо вымесить тесто.• Раскатать тесто в жгут и разделить на 18 частей.

НАЧИНКА• Нарезать пекинскую капусту.• Очень мелко порубить лук и чеснок. Добавить к капусте.• Туда же добавить охлажденный мясной фарш, соевый соус, кориандр, чайную ложку соли и перец.• Перемешать. Для сочности добавить столовую ложку холодной воды.• Готовый фарш накрыть пищевой пленкой и убрать в холод.

ПЯНСЕ• Размять тесто в лепешки толщиной 2-3 мм, выложить в них фарш и сформировать пирожки.

Уложите пирожки в кастрюли с кипящей водой, или пароварки.Время приготовления пянсе примерно 30-35 минут.

Через 30-35 минут выключайте нагрев, но не открывайте крышки пароварок, чтобы пянсе не осели.

Поиск толкования / значения слов

Введите слово в форму поиска, чтобы найти его значение

Например:
город
энергия
релакс
вариативный
Москва

Пян се

Пян се — это корейские дрожжевые пирожки с капустно-мясной начинкой. Готовятся они на пару и являются частью фаст-фуда. Смотрите, как приготовить пян се, и пробуйте эти вкуснейшие пирожки.

Описание приготовления:

Это традиционное корейское блюдо готовят и на нашей кухне, только пян се носят название «пигоди». Готовить такие пирожки можно на пару, а можно в духовке. Оригинальный состав начинки и дрожжевое тесто великолепно сочетаются между собой. В Узбекистане такие пирожки готовят с начинкой из острой моркови. Главное условие — их правильная форма.

Как приготовить «Пян се»

Оценить рецепт Пян се

Я приготовил(а)

Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!

Редакция рекомендует:

Похожие рецепты:

Подборки рецептов:

ПОЛЕЗНОЕ

• Новые рецепты
• Случайный рецепт
• Фотографии рецептов
• Кулинарная энциклопедия
• Кухни народов мира
• Польза и вред продуктов

February 11 2017, 21:14