Купил батончик марс как пишется

Брат удивленно засмеялся, когда я сказала, что за десять лет он один съел тридцать килограмм шоколада. В обувной коробке хранится около трехсот оберток, он увлеченно собирал их с 1995 года.

Предыдущий материал о составе сникерса, марса, твикса и баунти в девяностые годы и сейчас вызвал много откликов. Альтернативу этим батончикам мы с читателями пока не нашли. Интересно, изменился ли за двадцать пять лет состав обычного шоколада?

Давайте заглянем в коробку и всё подробно рассмотрим.:)

Начнем с «Альпен Гольд». У нас сохранились упаковки за 1997 год, на них нет ни одного русского слова. Помню, продавали их в ларьках по три рубля, и мы, дети, эту сумму копили неделями. После дефолта 1998 года цена взлетела до девяти рублей. Куда уж нам было насобирать столько!

Тогда шоколадки уже производили в российском Покрове, делала их немецкая компания «Stollwerck AG». Сейчас изготовителем указана компания «Монд’элис Русь» — дочка американской транснациональной корпорации «Крафт Фудс». Листайте галерею и смотрите, как изменился дизайн оберток и состав шоколада.

Ингредиенты почти те же, добавлен лишь еще один эмульгатор и молочный жир. Подробнее об их вреде или пользе в конце статьи. Вес уменьшили на 10 грамм — с каждой шоколадки вроде немного, но в огромных масштабах какая экономия!

Следующие на очереди — шоколадки фабрики «Россия». С 1995 года принадлежит транснациональной компании «Nestle». В галерее новые обертки и состав.

Обратите внимание, что раньше шоколад готовили по ГОСТу, а сейчас по ТУ. В составе за 1997 год присутствует некий разжижитель (сфк). Добавлены масло какао, сухая молочная сыворотка, молочный жир, и эмульгаторы.

А что же с шоколадкой «Шогеттен»? Помню, они были очень вкусными и дорогими. Редко мы себе их позволяли. Изготовитель прежний — Германия.

Раньше шоколад содержал лактозу, топленое масло, сухое обезжиренное молоко и сыворотку в порошке. В современные плитки добавлены сухие сливки, молочный жир и ванилин.

Изменился ли состав знаменитой «Алёнки» от «Красного октября»? Кстати сейчас официально фабрика больше не существует, осталось лишь название. Производство ведется на мощностях концерна «Бабаевский».

За счет добавления соевого лецитина и E476 в три раза увеличили срок годности шоколада с трех месяцев до года. В целом же, состав прежний.

Один из самых качественных и вкусных на мой взгляд шоколад «Особый» от фабрики им. Крупской. Над дизайном оберток работали лучшие графические дизайнеры СССР. К сожалению, сама фабрика, основанная в 1938 году была закрыта в 2017 году. Всю продукцию сейчас изготавливает «Славянка», но название фабрики пишут прежнее, чтобы больше доверяли и покупали. Листайте фото)

Как и в случае с «Альпен Гольд» шоколадки «похудели» на 10 грамм, стали дольше храниться, «обзавелись» сухим молоком и молочным жиром.

А вы любите шоколад «Бабаевский», который уже более 200 лет производится в России? Сейчас предприятие входит в холдинг «Объединенные кондитеры» — там же «Рот Фронт» и «Красный Октябрь».

К сожалению, концерн, как и все остальные добавляет вредные эмульгаторы, чтобы увеличить срок годности.

Были и элитные шоколадки, например, финская «Карлфайзер» от одноименной фабрики, которая существует с 1891 года. Состав на 99% прежний. Не добавляют только сливочное масло.

А помните, в середине девяностых продавали шоколадки «Mauxion», «Babylon» с желейной начинкой? Везли их из Германии и Испании. Сейчас на прилавках таких не найти, а жаль, вкусные были. Остается лишь рассматривать яркие упаковки. В галерее таблица составов, листайте.

Итак, что же изменилось в составе шоколадок за прошедшие 25 лет?

Почти везде сейчас активно используются эмульгаторы — соевый лецитин и E476, молочный жир, сухая молочная сыворотка и сухие сливки.

Давайте разберем, вредны ли эти ингредиенты.

Соевый лецитин (пищевая добавка E322) — натуральный эмульгатор, продлевает срок годности продукта. Добывается из сои, часто генно-модифицированной. Может вызвать аллергию, расстройство желудка, небезопасна для сосудов и сердца, увеличивает выделение желчи, что приводит к образованию камней. В нескольких составах шоколада из девяностых в качестве эмульгатора добавлен разжижитель (сфк) — соевый фосфатидный концентрат. Это то же самое, что и соевый лецитин, просто другой вариант названия. Получается, использовали Е322 уже с середины девяностых, ничего не изменилось.

Е476 — химическое вещество полиглицерин, также эмульгатор — улучшает вязкость и густоту плитки. Благодаря Е476 в шоколад можно добавлять меньше натурального масла какао бобов и удешевить продукт в сотни раз. Во всем мире признана безопасной если употреблять ее не более чем 7,5 мг на кг массы тела. Но проблема в том, что производители не указывают, сколько именно они добавили этого Е476.

Молочный жир — концентрат жира из коровьего молока. Им в шоколаде в целях экономии заменяют более дорогое и полезное масло какао. Не вреден, однако при избыточном и долгом употреблении накапливается в организме, приводит к проблемам с желудком и диабету.

Сухая молочная сыворотка — порошок сыворотки, содержащий больше лактозы, чем жидкая сыворотка. В шоколаде ее вместе с сухим молоком используют вместо молока. Не вредна.

Сухие сливки получают путем высушивания натуральных молочных. Дольше хранятся, удобно использовать. Однако часто дополнительно в своем составе содержат масло: пальмовое, кокосовое или пальмоядровое.

Лактоза — полезный природный сахар, который содержится в молоке. В пищевой промышленности ее добавляют в кондитерские изделия, мясо, водку, чтобы продлить срок годности продукта, уменьшить горечь и смягчить вкус. Видимо, поэтому шоколадка «Шогеттен» за 1997 год хранилась на полгода дольше, чем современная. У некоторых людей существует непереносимость лактозы.

А какой ваш любимый шоколад? Хочется ли вам покупать его теперь, после разбора состава? Мне всё меньше.

Подписывайтесь на канал, в следующем выпуске разберем состав современных растворимых напитков «Зуко» и «Юппи» (да, их и сейчас выпускают :)) и сравним их с упаковками из детства.

Возможно, вам также будет интересно почитать:

Сникерс, марс, твикс, баунти. Сравниваем состав сейчас и 18 лет назад

Батончик — сладость (конфета) продолговатой формы, содержащая какао, сахар, молоко, карамельную нугу, орехи или фрукты (шоколадный или карамельный батончик). Также может содержать эмульгаторы вроде соевого лецитина и ароматические добавки, например ваниль.

Все значения слова «батончик»

• батон
• эклер
• конфета
• бисквит
• пирожное
• (ещё синонимы…)

• шок
• шоколад
• батон
• Марс
• конфета
• (ещё ассоциации…)

• шоколадный
• энергетический
• (ещё…)

• Разбор по составу слова «батончик»

У этого термина существуют и другие значения, см. Mars (значения).

Mars (по-русски «Марс») — шоколадный батончик, производимый американской компанией Mars Incorporated. Впервые был изготовлен в 1932 году в Слау (Великобритания) американским предпринимателем Форрестом Марсом. Рецепт изготовления батончика не изменился и до сегодняшнего дня, но его размер и пропорции основных ингредиентов менялись год за годом.

В 2002 году батончик Mars, производимый в Великобритании, был изменён и переупакован. Нуги стало меньше, а слой шоколада стал заметно тоньше, что значительно уменьшило вес батончика. Упаковка также была изменена. Шрифт, которым было написано слово «Mars», стал более тонким и с уклоном в курсив.

История[править | править код]

Впервые был изготовлен в 1932 году в Слау (Великобритания) американским предпринимателем Форрестом Марсом. Его батончик был похож на тот, который производился отцом Фрэнком и был популярен в США под названием Milky Way^{[источник не указан 1935 дней]}.

Галерея[править | править код]

• 

  Mars в разрезанном виде

• 

  Snickers и Mars

См. также[править | править код]

• Батончик Mars во фритюре

Ссылки[править | править код]

• Шоколадное дело семьи Марс