Маффины как пишется слово маффины

Приходящие к нам кондитерские изыски радуют вкус. Чего нельзя сказать об их названиях. Например, как точно звучат «мАффины» или «маффИны» — хотелось бы знать, покупая популярное лакомство.

Как поставить ударение в слове: «мАффины» или «маффИны»?

Лингвисты единодушно утверждают, что верное произношение — «мАффины».

Можно сказать, что это слово — классический пример следования языковому правилу: в заимствованиях ударение остается на том же месте, где был акцент в языке-источнике. В английском maffins ударным был первый слог.

Как легче запомнить правильный вариант?

Советуем для недавних в языке заимствований обратиться к двустишиям-запоминалкам, например:

Что вкуснее: мАффины

Или тортик вафельный?

Примеры предложений для тренировки

• В уличном кафе посетителям предлагали вкуснейшие десерты: тортики, мАффины, яблочный штрудель и пирожные.
• Джон продавал печенье, мАффины и другую выпечку, мечтая скопить денег для покупки дома.
• На завтрак музыканты заказали тосты с паштетом, яичницу с беконом, мАффины и фруктовый салат.
• Несмотря на указываемое производителями низкое содержание жиров, мАффины вряд ли можно отнести к диетической выпечке.

Неправильное ударение

Не следует произносить «маффИны», так как этот вариант не включен в языковую норму.

Правильное Ударение в Слове «Маффины»

Правильное ударение в слове «маффины»

Текущая версия страницы пока не проверялась опытными участниками и может значительно отличаться от версии, проверенной 21 июня 2020; проверки требуют 7 правок.

Медиафайлы на Викискладе

Ма́ффин — американский вариант кекса, маленькая круглая или овальная выпечка, преимущественно сладкая, в состав которой входят разнообразные начинки, в том числе фрукты. Обычно маффин помещается в ладони взрослого человека. Можно также выделить маффины, изготовленные из кукурузной муки. В маффин добавляются такие продукты как черника, шоколадная стружка, малина, корица, тыква, орехи, банан, апельсин, персик, земляника, морковь, лимон и т. д.

Происхождение [ править | править код ]

В маффины были завезены из Великобритании иммигрантами. Известно имя Самюэля Томаса (англ. Samuel Bath Thomas ), который в 1880 году открыл пекарню «Маффин Хаус» в Нью-Йорке. Популярность в США маффины приобрели после их продаж на Всемирной выставке в Чикаго в 1893 году.

В 1950-х годах в продаже появились смеси для выпечки маффинов таких компаний, как Spacey’s (США) и (Великобритания). В 1960-х были попытки отождествлять маффин с пончиками в связи с возможностями развития бизнеса пищевого франчайзинга. Начали создаваться сети ресторанов типа кофе-хауз, предлагающие различные виды маффинов. Такие сети были преимущественно региональными. Например, The Pewter Pot в южной Новой Англии. В США не было зафиксировано такого типа бизнеса на национальном уровне, но Australia’s Muffin Break распространился до Новой Зеландии и Великобритании, распространяя маффины также и в Америке.

Разновидности маффинов [ править | править код ]

Существует два типа маффинов: английские и американские. Для изготовления английских маффинов используют дрожжевое тесто, а для американских в тесто кладут разрыхлитель или соду для выпечки. На сегодняшний день разработаны также специальные смеси для производства маффинов.

Данные смеси улучшают структуру готового продукта, насыщают его ароматом и придают определённый вкус. При добавлении дополнительных ингредиентов, таких как цукаты, орехи, данные смеси помогают сохранить желаемую форму маффина без оседания дополнительных ингредиентов на дно изделия.

При этом самое существенное различие заключается в том, что если американский маффин — это именно кекс, десерт, то английский — несладкая булочка («английская булочка»), лепешка. Будучи разрезанным пополам, становится отличной основой для тостов к завтраку и других аналогичных блюд — таких, как, к примеру, яйца Бенедикт и

Источник

Правильное Ударение в Слове «Маффины»

Правильное ударение в слове «маффины»

Ударение в слове маффины

В данном слове ударение следует ставить на слог с буквой А — мАффины.

образовано от слова маффин

Примеры предложений, как пишется маффины

Здесь была баранина в собственном соку, отварные початки молочной кукурузы, тушенный с овощами коричневый рис, припущенный в сливочном масле аспарагус, салат-цезарь, помидоры с сыром моцарелла и базиликом, приправленные оливковым маслом, ма́ффины, чесночный хлеб.
— Лара Продан, Тонкая нить судьбы, 2013

Это могут быть, к примеру, кофейные свадьбы, шоколадные, мятные, оливковые и медовые, свадьбы с оформленные в стиле кап-кейков, маффинов или макарунов (кто не знает, капкейки и ма́ффины — это такие кексики, а макаруны — миндальные печеньки с начинкой), и даже торжества в стиле кока-кола.
— Полина Карамушка, Как организовать свадьбу твоей мечты. Свадьба от А до Я, 2014

Я купила пиццу, два батончика, ма́ффины, орешки и кружку горячего шоколада, потому что подумала, что лучше запастись едой на предстоящую дорогу, и положила пять долларов в кружку кассира.
— Морин Джонсон, Пусть идет снег (сборник), 2008

Выпекать ма́ффины в разогретой до 180 °C духовке 20–25 минут.
— Е. А. Бойко, Лучшие ужины для всей семьи, 2011

Затем перешла к духовке, где запекались ма́ффины, но всё время забывала вынимать их оттуда, когда машина сигналила.
— Регина Бретт, У Бога всегда есть работа для тебя. 50 уроков, которые помогут тебе открыть свой уникальный талант, 2010

На данной странице указано на какой слог правильно ставить ударение в слове маффины. В слове «маффины» ударение должно быть поставлено на слог с буквой А — ма́ффины. Надеемся, что теперь у вас не возникнет вопросов, как пишется слово маффины, куда ставить ударение, какое ударение, или где должно стоять ударение в слове маффины, чтобы верно его произносить.

Правильное ударение в слове «маффины»

“МАФФИН” – это неодушевленное существительное, которое употребляется в значении “маленькая круглая или овальная выпечка”.

Слово “маффин” начали использовать на британских островах еще в 10 веке. В английском языке, ударение в данном слове ставится на гласную букву “а”.

Теперь же это слово довольно распространено и в нашей разговорной речи, хотя с произношением и возникают сложности.

Для этого разобьем данное слово на фонетические слоги:

В слове “маффин” 2 слога, 6 букв и 5 звуков.

Так, какой же слог является ударным в данном случае?

В разговорной речи бытует два варианта произношения этого слова:

Как правильно – “м А ффин” или “мафф И н”?

Согласно литературной норме ударение в слове “маффин” следует ставить на первый слог, как и в английском языке.

Понаблюдаем за ударением данного слова в разных падежных формах единственного числа:

Теперь понаблюдаем за ударением данного слова в разных падежных формах множественного числа:

Как мы видим, ударение в данном слове во всех формах является статичным, то есть неподвижным.

Примеры для закрепления:

Правильное ударение в слове «маффины»

Правильное ударение в слове «маффины»

Приходящие к нам кондитерские изыски радуют вкус. Чего нельзя сказать об их названиях. Например, как точно звучат «мАффины» или «маффИны» — хотелось бы знать, покупая популярное лакомство.

Как поставить ударение в слове: «мАффины» или «маффИны»?

Лингвисты единодушно утверждают, что верное произношение — «мАффины».

Можно сказать, что это слово — классический пример следования языковому правилу: в заимствованиях ударение остается на том же месте, где был акцент в языке-источнике. В английском maffins ударным был первый слог.

Как легче запомнить правильный вариант?

Советуем для недавних в языке заимствований обратиться к двустишиям-запоминалкам, например:

Что вкуснее: мАффины

Или тортик вафельный?

Примеры предложений для тренировки

Неправильное ударение

Не следует произносить «маффИны», так как этот вариант не включен в языковую норму.

Правильное ударение в слове «маффины»

Правильное ударение в слове МАФФИН

“МАФФИН” – это неодушевленное существительное, которое употребляется в значении “маленькая круглая или овальная выпечка”.

Слово “маффин” начали использовать на британских островах еще в 10 веке. В английском языке, ударение в данном слове ставится на гласную букву “а”.

Теперь же это слово довольно распространено и в нашей разговорной речи, хотя с произношением и возникают сложности.

Для этого разобьем данное слово на фонетические слоги:

В слове “маффин” 2 слога, 6 букв и 5 звуков.

Так, какой же слог является ударным в данном случае?

В разговорной речи бытует два варианта произношения этого слова:

Как правильно – “мАффин” или “маффИн”?

Согласно литературной норме ударение в слове “маффин” следует ставить на первый слог, как и в английском языке.

Понаблюдаем за ударением данного слова в разных падежных формах единственного числа:

Теперь понаблюдаем за ударением данного слова в разных падежных формах множественного числа:

Как мы видим, ударение в данном слове во всех формах является статичным, то есть неподвижным.

Примеры для закрепления:

Правильное ударение в слове «маффины»

Очень интересный и заковыристый вопрос задал автор! Мне, как филологу понравился, хотя я давно не занимаюсь филологией. Разве что здесь, на сайте вопросы, да ответы на “свою” тему пишу.

Согласна с ответом автора – Dwenderell, относительно постановки ударения в слове “маффин”. Падает оно на первый слог – то есть, он оказывается ударным: “мАффин”.

Можно написать сие слово в транскрипции < м а́ ф’:и н >.

В самом фонетическом разборе разборе нужно, ежели таковой вдруг требуется, необходимо писать “фф”.

Теперь же, позвольте малость осведомить тех, кто по чистой случайности ещё не знает что означает слово “маффин”.

Это выпечка в виде кексика. Кексика – потому, что он маленький! На ладошке даже у ребенка помещается. Начинки бывают самые разные! В том числе и фруктовые. Но мне больше нравятся шоколадные маффины!

Правильное ударение в слове «маффины»

Сделаем полный звуко-буквенный разбор слова «маффины»: поставим ударение, определим слоги и их количество, составим фонетическую транскрипцию и составим таблицу букв и звуков.

Ударение: ма́ффины — ударение падает на 1-й слог Слоги: ма-ффи-ны (3 слога) Возможные переносы: маф-фины, маффи-ны (2 варианта) Фонетическая транскрипция слова: [м`аф:ины]

Разбор на буквы и звуки:

Число букв и звуков:
На основе сделанного разбора делаем вывод, что в слове 7 букв и 6 звуков.
Буквы: 3 гласных буквы, 4 согласных буквы.
Звуки: 3 гласных звука, 3 согласных звука. Из них 0 мягких согласных и 3 твёрдых согласных.
1 буква не образует звука.

Правильное ударение в слове «маффины»

Фонетический разбор слова маффины

Для правильного фонетического разбора слова необходимо знать, на какую гласную падает ударение. После постановки ударения будет сделан автоматический переход на страницу с разбором слова.

Поставьте ударение, кликнув на нужной гласной:
м а ́ фф и ́ н ы ́

Слова с буквой ё обязательно пишите через ё. Фонетические разборы слов «все» и «всё» будут разными!

Источник

Маффин

Маффин — маленькая круглая или овальная выпечка, преимущественно сладкая, в состав которой входят разнообразные начинки, в том числе фрукты. Обычно маффин поместится в ладони взрослого человека. Можно также выделить маффины, изготовленные из кукурузной муки. В маффин добавляются такие продукты как черника, шоколадная стружка, малина, корица, тыква, орехи, банан, апельсин, персик, земляника, морковь, лимон и т. д.

Происхождение

Маффины видимо имели вид маленьких пирожных, как вариант кукурузного хлеба. Прадеды сегодняшних маффинов были менее сладкими и уж точно не имели столько разновидностей. Так как выпекать их можно было быстро и просто, они довольно скоро стали готовиться к завтраку, как быстрая и практичная пища. Но из-за того, что маффины быстро черствели, в продаже они стали появляться не раньше середины XX века. Рецепты в то время были ограничены использованием нескольких зерновых (кукуруза, пшеница, овес) и нескольких добавок (изюм, яблоки, орехи).

В 50-х годах в продаже появились смеси для выпечки маффинов таких компаний, как Spacey’s (США) и Cadbury (Великобритания). В 60-х были попытки отождествлять маффин с пончиками в связи с возможностями развития бизнеса пищевого франчайзинга. Начали создаваться сети ресторанов типа кофе-хауз, предлагающие различные виды маффинов. Такие сети были преимущественно региональными. Например, The Pewter Pot в южной Новой Англии. В США не было зафиксировано такого типа бизнеса на национальном уровне, но Australia’s Muffin Break распространился до Новой Зеландии и Великобритании, распространяя маффины также и в Америке.

Разновидности маффинов

Существует два типа маффинов: английские и американские. Для изготовления английских маффинов используют дрожжевое тесто, а для американских в тесто кладут разрыхлитель или соду для выпечки.

Источник

Как правильно маффин или мафин?

Смотря о чем идет речь. Если, например, речь идет о сказке, написанной детской писательницей Энн Хогарт, то Мафин. Это просто забавный ослик. От сказки «Ослик Мафин и его друзья» детвора была в восторге. Кстати и мультфильмы есть. Если речь идет о маленьких пирожных, тогда маффин. Историй о происхождении слова маффин несколько. Одна связывает это слово с немецким-одним из видов кукурузного хлеба, другая говорит о том, что слово маффин пришло в Великобританию от французского слова, означающей мягкий хлеб. В рецептах по выпечке маффинов использовались кукуруза, пшеница и овес. Добавками служили яблоки, изюм и орехи. Тем не менее маффины заслужили широкую популярность. Готовить их было легко и поэтому их подавали, в основном, на завтрак.

Если имеется в виду кекс, то однозначно слово «маффин» пишется с двумя «ф». Это англоязычное слово, именно так оно пишется на родном языке. Такому написанию нет никакого объяснения и правила, просто нужно запомнить, как правильно пишется.

Правильным написанием будем именно,как «течёт«. Ни разу не встречал такого,чтобы кто-то писали,как «текёт». Возможно я ошибаюсь,но может быть это проверяется словом «теЧь»,по крайней мере запомнить легко,какая буква будет написана.

Для того, чтобы из массы слов русского языка избрать проверочное для «лепить», нужно выявить буквы, которые требуют проверки. Этим и займёмся:

Итак, слово «жестяНой» пишется с одной «Н».

Пример предложения: Варенье раньше часто варили в жестяных тазах прямо на улице.

Есть замечательный сайт gramota.ru. В нём можно проверить правописание отдельных слов, можно порыться на форуме по интересующей проблеме, можно даже задать вопрос специалистам-филологам о каких-то особо тонких случаях.

Кроме того, в тырнете есть масса ссылок на фундаментальный справочник Розенталя, в котором подробнейшим образом рассматриваются все правила орфограции и синтаксиса.

Источник

Значение слова «маффин»

ма́ффин

1. кулин. маленькая круглая или овальная выпечка, преимущественно сладкая, в состав которой входят разнообразные начинки, в том числе фрукты

Делаем Карту слов лучше вместе

Привет! Меня зовут Лампобот, я компьютерная программа, которая помогает делать Карту слов. Я отлично умею считать, но пока плохо понимаю, как устроен ваш мир. Помоги мне разобраться!

Спасибо! Я обязательно научусь отличать широко распространённые слова от узкоспециальных.

Насколько понятно значение слова серпантинный (прилагательное):

Ассоциации к слову «маффин&raquo

Синонимы к слову «маффин&raquo

Предложения со словом «маффин&raquo

Понятия со словом «маффин»

Отправить комментарий

Дополнительно

Предложения со словом «маффин&raquo

Они купили по два шоколадных маффина каждый и уселись перекусить.

Я с большим аппетитом съела три маффина, но было ощущение, что я съела их целых тридцать.

Выпекать маффины в разогретой до 180 °C духовке 20–25 минут.

Синонимы к слову «маффин&raquo

Ассоциации к слову «маффин&raquo

Карта слов и выражений русского языка

Онлайн-тезаурус с возможностью поиска ассоциаций, синонимов, контекстных связей и примеров предложений к словам и выражениям русского языка.

Справочная информация по склонению имён существительных и прилагательных, спряжению глаголов, а также морфемному строению слов.

Сайт оснащён мощной системой поиска с поддержкой русской морфологии.

Источник

Морфемный разбор слова:

Однокоренные слова к слову:

Правильное Ударение в Слове «Маффины»

Правильное ударение в слове «маффины»

Текущая версия страницы пока не проверялась опытными участниками и может значительно отличаться от версии, проверенной 21 июня 2020; проверки требуют 7 правок.

Медиафайлы на Викискладе

Ма́ффин — американский вариант кекса, маленькая круглая или овальная выпечка, преимущественно сладкая, в состав которой входят разнообразные начинки, в том числе фрукты. Обычно маффин помещается в ладони взрослого человека. Можно также выделить маффины, изготовленные из кукурузной муки. В маффин добавляются такие продукты как черника, шоколадная стружка, малина, корица, тыква, орехи, банан, апельсин, персик, земляника, морковь, лимон и т. д.

Происхождение [ править | править код ]

В маффины были завезены из Великобритании иммигрантами. Известно имя Самюэля Томаса (англ. Samuel Bath Thomas ), который в 1880 году открыл пекарню «Маффин Хаус» в Нью-Йорке. Популярность в США маффины приобрели после их продаж на Всемирной выставке в Чикаго в 1893 году.

В 1950-х годах в продаже появились смеси для выпечки маффинов таких компаний, как Spacey’s (США) и (Великобритания). В 1960-х были попытки отождествлять маффин с пончиками в связи с возможностями развития бизнеса пищевого франчайзинга. Начали создаваться сети ресторанов типа кофе-хауз, предлагающие различные виды маффинов. Такие сети были преимущественно региональными. Например, The Pewter Pot в южной Новой Англии. В США не было зафиксировано такого типа бизнеса на национальном уровне, но Australia’s Muffin Break распространился до Новой Зеландии и Великобритании, распространяя маффины также и в Америке.

Разновидности маффинов [ править | править код ]

Существует два типа маффинов: английские и американские. Для изготовления английских маффинов используют дрожжевое тесто, а для американских в тесто кладут разрыхлитель или соду для выпечки. На сегодняшний день разработаны также специальные смеси для производства маффинов.

Данные смеси улучшают структуру готового продукта, насыщают его ароматом и придают определённый вкус. При добавлении дополнительных ингредиентов, таких как цукаты, орехи, данные смеси помогают сохранить желаемую форму маффина без оседания дополнительных ингредиентов на дно изделия.

При этом самое существенное различие заключается в том, что если американский маффин — это именно кекс, десерт, то английский — несладкая булочка («английская булочка»), лепешка. Будучи разрезанным пополам, становится отличной основой для тостов к завтраку и других аналогичных блюд — таких, как, к примеру, яйца Бенедикт и

Источник

Правильное Ударение в Слове «Маффины»

Правильное ударение в слове «маффины»

Ударение в слове маффины

В данном слове ударение следует ставить на слог с буквой А — мАффины.

образовано от слова маффин

Примеры предложений, как пишется маффины

Здесь была баранина в собственном соку, отварные початки молочной кукурузы, тушенный с овощами коричневый рис, припущенный в сливочном масле аспарагус, салат-цезарь, помидоры с сыром моцарелла и базиликом, приправленные оливковым маслом, ма́ффины, чесночный хлеб.
— Лара Продан, Тонкая нить судьбы, 2013

Это могут быть, к примеру, кофейные свадьбы, шоколадные, мятные, оливковые и медовые, свадьбы с оформленные в стиле кап-кейков, маффинов или макарунов (кто не знает, капкейки и ма́ффины — это такие кексики, а макаруны — миндальные печеньки с начинкой), и даже торжества в стиле кока-кола.
— Полина Карамушка, Как организовать свадьбу твоей мечты. Свадьба от А до Я, 2014

Я купила пиццу, два батончика, ма́ффины, орешки и кружку горячего шоколада, потому что подумала, что лучше запастись едой на предстоящую дорогу, и положила пять долларов в кружку кассира.
— Морин Джонсон, Пусть идет снег (сборник), 2008

Выпекать ма́ффины в разогретой до 180 °C духовке 20–25 минут.
— Е. А. Бойко, Лучшие ужины для всей семьи, 2011

Затем перешла к духовке, где запекались ма́ффины, но всё время забывала вынимать их оттуда, когда машина сигналила.
— Регина Бретт, У Бога всегда есть работа для тебя. 50 уроков, которые помогут тебе открыть свой уникальный талант, 2010

На данной странице указано на какой слог правильно ставить ударение в слове маффины. В слове «маффины» ударение должно быть поставлено на слог с буквой А — ма́ффины. Надеемся, что теперь у вас не возникнет вопросов, как пишется слово маффины, куда ставить ударение, какое ударение, или где должно стоять ударение в слове маффины, чтобы верно его произносить.

Правильное ударение в слове «маффины»

“МАФФИН” – это неодушевленное существительное, которое употребляется в значении “маленькая круглая или овальная выпечка”.

Слово “маффин” начали использовать на британских островах еще в 10 веке. В английском языке, ударение в данном слове ставится на гласную букву “а”.

Теперь же это слово довольно распространено и в нашей разговорной речи, хотя с произношением и возникают сложности.

Для этого разобьем данное слово на фонетические слоги:

В слове “маффин” 2 слога, 6 букв и 5 звуков.

Так, какой же слог является ударным в данном случае?

В разговорной речи бытует два варианта произношения этого слова:

Как правильно – “м А ффин” или “мафф И н”?

Согласно литературной норме ударение в слове “маффин” следует ставить на первый слог, как и в английском языке.

Понаблюдаем за ударением данного слова в разных падежных формах единственного числа:

Теперь понаблюдаем за ударением данного слова в разных падежных формах множественного числа:

Как мы видим, ударение в данном слове во всех формах является статичным, то есть неподвижным.

Примеры для закрепления:

Правильное ударение в слове «маффины»

Правильное ударение в слове «маффины»

Приходящие к нам кондитерские изыски радуют вкус. Чего нельзя сказать об их названиях. Например, как точно звучат «мАффины» или «маффИны» — хотелось бы знать, покупая популярное лакомство.

Как поставить ударение в слове: «мАффины» или «маффИны»?

Лингвисты единодушно утверждают, что верное произношение — «мАффины».

Можно сказать, что это слово — классический пример следования языковому правилу: в заимствованиях ударение остается на том же месте, где был акцент в языке-источнике. В английском maffins ударным был первый слог.

Как легче запомнить правильный вариант?

Советуем для недавних в языке заимствований обратиться к двустишиям-запоминалкам, например:

Что вкуснее: мАффины

Или тортик вафельный?

Примеры предложений для тренировки

Неправильное ударение

Не следует произносить «маффИны», так как этот вариант не включен в языковую норму.

Правильное ударение в слове «маффины»

Правильное ударение в слове МАФФИН

“МАФФИН” – это неодушевленное существительное, которое употребляется в значении “маленькая круглая или овальная выпечка”.

Слово “маффин” начали использовать на британских островах еще в 10 веке. В английском языке, ударение в данном слове ставится на гласную букву “а”.

Теперь же это слово довольно распространено и в нашей разговорной речи, хотя с произношением и возникают сложности.

Для этого разобьем данное слово на фонетические слоги:

В слове “маффин” 2 слога, 6 букв и 5 звуков.

Так, какой же слог является ударным в данном случае?

В разговорной речи бытует два варианта произношения этого слова:

Как правильно – “мАффин” или “маффИн”?

Согласно литературной норме ударение в слове “маффин” следует ставить на первый слог, как и в английском языке.

Понаблюдаем за ударением данного слова в разных падежных формах единственного числа:

Теперь понаблюдаем за ударением данного слова в разных падежных формах множественного числа:

Как мы видим, ударение в данном слове во всех формах является статичным, то есть неподвижным.

Примеры для закрепления:

Правильное ударение в слове «маффины»

Очень интересный и заковыристый вопрос задал автор! Мне, как филологу понравился, хотя я давно не занимаюсь филологией. Разве что здесь, на сайте вопросы, да ответы на “свою” тему пишу.

Согласна с ответом автора – Dwenderell, относительно постановки ударения в слове “маффин”. Падает оно на первый слог – то есть, он оказывается ударным: “мАффин”.

Можно написать сие слово в транскрипции < м а́ ф’:и н >.

В самом фонетическом разборе разборе нужно, ежели таковой вдруг требуется, необходимо писать “фф”.

Теперь же, позвольте малость осведомить тех, кто по чистой случайности ещё не знает что означает слово “маффин”.

Это выпечка в виде кексика. Кексика – потому, что он маленький! На ладошке даже у ребенка помещается. Начинки бывают самые разные! В том числе и фруктовые. Но мне больше нравятся шоколадные маффины!

Правильное ударение в слове «маффины»

Сделаем полный звуко-буквенный разбор слова «маффины»: поставим ударение, определим слоги и их количество, составим фонетическую транскрипцию и составим таблицу букв и звуков.

Ударение: ма́ффины — ударение падает на 1-й слог Слоги: ма-ффи-ны (3 слога) Возможные переносы: маф-фины, маффи-ны (2 варианта) Фонетическая транскрипция слова: [м`аф:ины]

Разбор на буквы и звуки:

Число букв и звуков:
На основе сделанного разбора делаем вывод, что в слове 7 букв и 6 звуков.
Буквы: 3 гласных буквы, 4 согласных буквы.
Звуки: 3 гласных звука, 3 согласных звука. Из них 0 мягких согласных и 3 твёрдых согласных.
1 буква не образует звука.

Правильное ударение в слове «маффины»

Фонетический разбор слова маффины

Для правильного фонетического разбора слова необходимо знать, на какую гласную падает ударение. После постановки ударения будет сделан автоматический переход на страницу с разбором слова.

Поставьте ударение, кликнув на нужной гласной:
м а ́ фф и ́ н ы ́

Слова с буквой ё обязательно пишите через ё. Фонетические разборы слов «все» и «всё» будут разными!

Источник

Значение слова «маффин»

ма́ффин

1. кулин. маленькая круглая или овальная выпечка, преимущественно сладкая, в состав которой входят разнообразные начинки, в том числе фрукты

Делаем Карту слов лучше вместе

Привет! Меня зовут Лампобот, я компьютерная программа, которая помогает делать Карту слов. Я отлично умею считать, но пока плохо понимаю, как устроен ваш мир. Помоги мне разобраться!

Спасибо! Я обязательно научусь отличать широко распространённые слова от узкоспециальных.

Насколько понятно значение слова гомогенный (прилагательное):

Ассоциации к слову «маффин&raquo

Синонимы к слову «маффин&raquo

Предложения со словом «маффин&raquo

Понятия со словом «маффин»

Отправить комментарий

Дополнительно

Предложения со словом «маффин&raquo

Они купили по два шоколадных маффина каждый и уселись перекусить.

Я с большим аппетитом съела три маффина, но было ощущение, что я съела их целых тридцать.

Выпекать маффины в разогретой до 180 °C духовке 20–25 минут.

Синонимы к слову «маффин&raquo

Ассоциации к слову «маффин&raquo

Карта слов и выражений русского языка

Онлайн-тезаурус с возможностью поиска ассоциаций, синонимов, контекстных связей и примеров предложений к словам и выражениям русского языка.

Справочная информация по склонению имён существительных и прилагательных, спряжению глаголов, а также морфемному строению слов.

Сайт оснащён мощной системой поиска с поддержкой русской морфологии.

Источник

Маффин

Маффин — маленькая круглая или овальная выпечка, преимущественно сладкая, в состав которой входят разнообразные начинки, в том числе фрукты. Обычно маффин поместится в ладони взрослого человека. Можно также выделить маффины, изготовленные из кукурузной муки. В маффин добавляются такие продукты как черника, шоколадная стружка, малина, корица, тыква, орехи, банан, апельсин, персик, земляника, морковь, лимон и т. д.

Происхождение

Маффины видимо имели вид маленьких пирожных, как вариант кукурузного хлеба. Прадеды сегодняшних маффинов были менее сладкими и уж точно не имели столько разновидностей. Так как выпекать их можно было быстро и просто, они довольно скоро стали готовиться к завтраку, как быстрая и практичная пища. Но из-за того, что маффины быстро черствели, в продаже они стали появляться не раньше середины XX века. Рецепты в то время были ограничены использованием нескольких зерновых (кукуруза, пшеница, овес) и нескольких добавок (изюм, яблоки, орехи).

В 50-х годах в продаже появились смеси для выпечки маффинов таких компаний, как Spacey’s (США) и Cadbury (Великобритания). В 60-х были попытки отождествлять маффин с пончиками в связи с возможностями развития бизнеса пищевого франчайзинга. Начали создаваться сети ресторанов типа кофе-хауз, предлагающие различные виды маффинов. Такие сети были преимущественно региональными. Например, The Pewter Pot в южной Новой Англии. В США не было зафиксировано такого типа бизнеса на национальном уровне, но Australia’s Muffin Break распространился до Новой Зеландии и Великобритании, распространяя маффины также и в Америке.

Разновидности маффинов

Существует два типа маффинов: английские и американские. Для изготовления английских маффинов используют дрожжевое тесто, а для американских в тесто кладут разрыхлитель или соду для выпечки.

Источник

Как правильно маффин или мафин?

В данном слове ударение следует ставить на слог с буквой А — мАффины.

ма ффины — множественное число от слова ма ффин

А вы знаете, как правильно ставить ударение в слове ПОНЯЛА?

Расскажите друзьям — поделитесь грамотностью!

Задайте свой вопрос или пожалуйтесь на ошибку в комментариях.

На текущей странице указано на какой слог правильно ставить ударение в слове маффины. В слове «маффины» ударение следует ставить на слог с буквой А — ма ффины. Надеемся, что теперь у вас не будет вопросов как пишется слово маффины, куда ставить ударение, какое ударение, или где должно стоять ударение в слове маффины, чтобы грамотно его.

Маффины-маленькие,аппетитные, мягкие кексы или булочки,испеченные в формочках.

Они могут быть сладкими, острыми, солеными, с разными начинками из овощей и сыра, бекона, фруктов.

Любые маффины готовятся быстро, поэтому их часто предлагают сделать на завтрак вместо традиционных бутербродов
Маффины успешно завоевывают мир,и занимают свое высокое место в области кулинарии

А когда-то выпечкой,типа маффинов, кормили слуг и придворных.

Готовили ее из остатков продуктов от барского стола.

Так началось распространение маффинов по всей Англии.

Появилась даже такая профессия, как «Muffin men», т. е. человек, торгующий маффинами. Они ходили по улицам старой Англии с лотками полными свежей и ароматной выпечки, и привлекали к.

Маффины и кексы: секреты приготовления

Приятно порадовать близких рассыпчатой порционной выпечкой к чаю и кофе, например кексами и маффинами, которые готовятся с шоколадом, фруктами, сухофруктами, орехами и ягодами. Горячий чай и теплые ароматные кексы — лучшее начало или завершение дня, символ семейного уюта и домашнего тепла. Не случайно англичане так трепетно относятся к традиционному чайному перерыву «файф-о-клок», во время которого можно перекусить, пообщаться и на время забыть о важных делах. Кексы пекли уже в Древнем Риме, а маффины — более позднее кулинарное изобретение, которое поначалу было выпечкой для бедняков, поскольку мягкие булочки с различными добавками готовили из обрезков «хозяйского» теста и продуктов с барского стола. Многие считают маффины маленькими кексами, но между ними существует множество различий, о которых мы сегодня поговорим.

Чем отличаются маффины от кексов?

Маффины и кексы — это совершенно разные десерты, хотя внешне.

Ну вот, сегодня исключительно теоретический пост. По-хорошему, вся кондитерская наука базируется на том, как правильно смешать основные пять ингредиентов для выпечки. Основные пять – это мука, масло, яйца, сахар и жидкость… Вот например, начнем взбивать масло с сахаром – на выходе получим кексовое тесто, взобьем яйца с сахаром – получим бисквитное. Если начать вмешивать холодное масло прямо в муку – выйдет у нас рубленое тесто, а добавив к муке побольше воды – сформируем глютен для лучших багетов… На самом деле это и есть основа всей «невероятно сложной» теории выпечки. И Muffin Mixing Method – или «Метод смешивания сухих и жидких ингредиентов» (простите мне мой вольный перевод) – как раз и есть один из таких базовых вещей. Знать его просто необходимо. Скажу больше – вы его уже знаете. Может, без некоторых тонкостей, но используете постоянно. Вот скажите, например – как вы тесто для блинчиков замешиваете? Сухое – в одной миске, жидкое – в другой, правильно? И перемешать… Ну вот.

Не так давно стало популярно на разные праздники печь маффины, по сути это те же кексы, которые готовятся в специальных формочках, однако отличаются они обилием разных вкусов, приятной текстурой и хрустящей корочкой. Именно так должен выглядеть настоящий маффин. В такую выпечку можно добавлять абсолютно разные ингредиенты, исходя из вкусов того или иного человека, кто-то добавляет шоколад, кто-то имбирь, цукаты, орехи и т.п.

Фантазировать можно сколько угодно. Стоит отметить, что для того, чтобы маффины получились действительно вкусными, нужно уметь правильно их готовить, ведь в процессе приготовления отдельно нужно смешивать сухие ингредиенты, а отдельно жидкие.

Не все следуют данной технологии, считая, что это необязательно и что результат от последовательности действий никак не изменится, ведь потом все ингредиенты все равно смешиваются вместе, однако это не так. Благодаря этому методу можно добиться довольно грубой структуры, которая присуща маффинам, а в мякише.

Есть несколько историй о происхождении названия «маффин» (muffins). По одной версии, оно пришло в Великобританию в XI веке от французского слова moufflet, что означает мягкий хлеб. Другая история связывает это слово с немецким muffe — один из видов хлеба.

Маффины внешне представляют собой овальную или круглую выпечку. Чаще всего это сладкая выпечка с разнообразной начинкой, в составе которой могут быть: персик, апельсин, банан, тыква, орехи, корица, лимон, морковь, шоколадная стружка, черника. Сверху их не принято украшать кремом, как капкейки.

По сравнению с кексами в маффины обычно кладут меньше сахара, но больше молока и яиц. Из-за этого тесто получается немного тяжелее. В маффинах, кстати, калорий меньше примерно в три раза.

Существует два вида.

Идеальный американский Maffin может быть сладким или острым, пряным, соленым, имеющим пикантный вкус. Он имеет слегка влажную и нежную текстуру теста, плотную хрустящую корочку и увеличивается вдвое во время выпечки. В ингредиентах приготовления маффинов можно встретить такие специи, как имбирь, перец, а также мускатный орех, бекон, корица, чего, как правило, не добавляют в обычные сдобные кексы. Маффины считаются традиционно утренней едой. Но, все же, самым главным и основным отличием приготовления маффинов от других видов выпечки является Muffin Mixing Method или «Метод смешивания сухих и жидких ингредиентов».

Технология данного метода подразумевает под собой способ.

Маффины – простая и вкусная выпечка. Они быстро готовятся в домашних условиях и мгновенно съедаются. Их можно подать на завтрак к чаю. Маффины с жидким шоколадом не стыдно поставить на праздничный стол. Если неожиданно пришли гости, в доме всегда найдутся продукты, из которых можно быстро приготовить маленькие пышечки с какао или вареньем.

Несладкими маффинами можно заменить традиционные бутерброды. Для начинки подойдут сыр, ветчина, колбаса. Особенно, такие бутербродики нравятся детям.

А ещё маффины пекут впрок и замораживают. Завёрнутая в плёнку выпечка хранится несколько месяцев. При необходимости разогревается в духовке или микроволновке.

Потреблять такое лакомство можно довольно часто. В сравнении с кексами и пирожными маффины менее калорийны. В тесто ложится меньше маргарина, яиц, масла. А есть и диетические рецепты с обезжиренным творогом на растительном масле, где пшеничная мука заменяется овсяной или мюслями.

Источник

A muffin is an individually portioned baked product, however the term can refer to one of two distinct items: a part-raised flatbread (like a crumpet) that is baked and then cooked on a griddle (typically unsweetened), or a (often sweetened) quickbread that is chemically leavened and then baked in a mold. While quickbread «American» muffins are often sweetened, there are savory varieties made with ingredients such as corn and cheese, and less sweet varieties like traditional bran muffins. The flatbread «English» variety is of British or other European derivation, and dates from at least the early 18th century, while the quickbread originated in North America during the 19th century. Both types are common worldwide today.

Etymology

One 19th century source suggests that «muffin» may be related to the Greek bread «maphula», a «cake baked on a hearth or griddle», or from Old French «mou-pain» («soft bread»), which may have been corrupted into «mouffin».^[1] The word is first found in print in 1703, spelled moofin;^[2] it is of uncertain origin but possibly derived from the Low German Muffen, the plural of Muffe meaning a small cake, or possibly with some connection to the Old French moufflet meaning soft, as said of bread.^[3][4] The expression «muffin-man», meaning a street seller of muffins, is attested in a 1754 poem, which includes the line: «Hark! the shrill Muffin-Man his Carol plies..»^[4]

Quickbread muffins

Quickbread muffin

Alternative names	American muffin
Type	Quick bread
Course	Traditionally breakfast
Place of origin	United States
Main ingredients	Flour, eggs, leavening, vegetable oil, sugar
Ingredients generally used	Blueberries, chocolate, poppyseeds, or bran
Cookbook: Quickbread muffin   Media: Quickbread muffin

Quickbread muffins (sometimes described in Britain as «American muffins»^[5]) are baked, individual-sized, cupcake-shaped foods with a «moist, coarse-grained» texture.^[6] Muffins are available in both savoury varieties, such as cornmeal and cheese muffins, or sweet varieties such as blueberry, chocolate chip, lemon or banana flavours. Sweetened muffins range from lightly sweetened muffins to products that are «richer than many cakes in fat and sugar.»^[6] They are similar to cupcakes in size and cooking methods, the main difference being that cupcakes tend to be sweet desserts using cake batter and which are often topped with sugar icing (American frosting). Muffins may have solid items mixed into the batter, such as berries, chocolate chips or nuts. Fresh baked muffins are sold by bakeries, donut shops and some fast food restaurants and coffeehouses. Factory baked muffins are sold at grocery stores and convenience stores and are also served in some coffeeshops and cafeterias.

History

The use of the term to describe what are essentially cupcakes or buns did not become common usage in Britain until the last decades of the 20th century on the back of the spread of coffee shops such as Starbucks. Recipes for quickbread muffins are common in 19th-century American cookbooks.^[7][8] Recipes for yeast-based muffins, which were sometimes called «common muffins» or «wheat muffins» in 19th-century American cookbooks, can be found in much older cookbooks. In Fannie Farmer’s Boston Cooking-School Cook Book, she gave recipes for both types of muffins, both those that used yeast to raise the dough and those that used a quick bread method, using muffin rings to shape the English muffins. Farmer indicated that stove top «baking», as is done with yeast dough, was a useful method when baking in an oven was not practical.^[9] Over the years, the size and calorie content of muffins has changed: the «3-inch muffins grandmother made had only 120 to 160 calories. But today’s giant bakery muffins contain from 340 to 630 calories each.»^[10]

Manufacture

Quickbread muffins are made with flour, sieved together with bicarbonate of soda as a raising agent. To this is added butter or shortening, eggs and any flavourings (fruit, such as blueberries, chocolate or banana; or savouries, such as cheese).

Commercial muffins may have «modified starches», corn syrup (or high-fructose corn syrup), xanthan gum, or guar gum to increase moisture content and lengthen shelf life (as well, these gums can make added solids, such as chocolate chips, disperse more evenly in the batter).^[6]

Bran muffins

Bran muffins use less flour and use bran instead, as well as using molasses and brown sugar.^[6] The mix is turned into a pocketed muffin tray, or into individual paper moulds, and baked in an oven. Milk is often added, as it contributes to the appealing browning appearance.^[6] The result are raised, individual quickbreads.^[5] The muffin may have toppings added, such as cinnamon sugar, streusel,^[6] nuts, or chocolate chips.

Poppyseed muffins

Poppyseed muffins (or poppy seed muffins) contain poppy seeds. Poppy seeds were already popular in most parts of the world for their taste and texture—as well as the narcotic characteristics of the opium poppy plant they are harvested from. In modern times, growing poppy seeds is a difficult business for American farmers, due to the risk of heroin production. Other countries have fewer difficulties with permitting the growth of poppies for the seeds alone, which have very low (but still present) levels of opium alkaloids, such as morphine. As other countries began imitating the American muffin, the occasional use of poppy seeds to flavor them spread as well. Although poppy seeds cannot be used as a narcotic due to very low levels of opium alkaloids,^[11] they do have enough that drug tests are often fooled and give out false positives after an otherwise drug-free person consumes just a few poppyseed muffins.^[12] Because of this, all poppyseed pastries place the person who consumes them prior to a test at a high risk of being inaccurately considered a drug user.^[13]

Nutrition

Harvard University’s Nutrition Source states that while many fruit muffins may seem «…to be a better breakfast than their donut neighbors» at your local coffeeshop, with their ‘ «…often refined flours, high sodium, and plenty of added sugar…and large portion size, they’re far from the optimal food choice to start your day.»^[14] Consumers think that commercial muffins are a healthier choice than donuts; however, according to Registered Dietician Karen Collins, yeast or raised donuts have from 170 to 270 calories each (cake doughnuts have from 290 to 360 calories), while large bakery muffins have from 340 to 630 calories each and 11 to 27 grams of total fat.^[15] «Most muffins are deceptively high in fats», with up to 40% fat content, which many consumers are not aware of.^[6]

The type of muffin can have a big impact on its fat and sugar content; one major fast food chain’s low-fat berry muffin has 300 calories, whereas the same restaurant’s chocolate chunk muffin has 620 calories.^[16] Harvard’s Nutrition Source recommends smaller-sized, whole-grain muffins with reduced sugar content, liquid plant oil instead of shortening or butter, and added wholesome foods such as nuts (or nut flour) or beans (or bean flour) or fresh fruit or vegetables.^[14]

Muffin tops

The muffin top is the crisp upper part of the muffin, which has developed a «browned crust that’s slightly singed around the edges».^[17] They were the focus of a 1997 Seinfeld sitcom episode, «The Muffin Tops» (episode 21 of season 8), where the character Elaine, who only eats the tops when she buys a muffin, realizes that a bakery selling just the tops could be successful. Once the business is running, she has to figure out what to do with the muffin bottoms, which proves difficult.

In 2018, McDonald’s restaurant announced they were planning to sell muffin tops as part of their McCafe breakfast menu.^[18]

Bakeware and baking aids

Muffin tins and muffin pans are typically metal bakeware which has round bowl-shaped depressions into which muffin batter is poured. Muffin tins or pans can be greased with butter or cooking spray, to lessen the issue of batter sticking to the pan. Alternatively, muffin cups or cases are used. Cups or cases are usually round sheets of paper, foil, or silicone^[19] with scallop-pressed edges, giving the muffin a round cup shape. They are used in the baking of muffins to line the bottoms of muffin tins, to facilitate the easy removal of the finished muffin from the tin. The advantage to cooks is easier removal and cleanup, more precise form, and moister muffins; however, using them will prevent a crust from forming.

A variety of sizes for muffin cases are available. Slightly different sizes are considered «standard» in different countries. Miniature cases are commonly 1 to 1.25 in (25 to 32 mm) in diameter at the base and .75 in (19 mm) tall. Standard-size cases range from 1.75 to 2 inches (44 to 51 mm) in diameter at the base and are 1.25 to 1.5 in (32 to 38 mm) tall. Some jumbo-size cases can hold more than twice the size of standard cases. Australian and Swedish bakers are accustomed to taller paper cases with a larger diameter at the top than American and British bakers.^[20]

Gallery of quickbread muffin flavors

• 

  Pumpkin muffins in muffin cups

• 

  A chocolate muffin

• 

  Home-made berry muffins

• 

Flatbread muffins

Flatbread muffin

Alternative names	English muffin
Type	Leavened bread
Course	Traditionally breakfast
Place of origin	United Kingdom
Main ingredients	Flour, yeast
Variations	Rasins
Cookbook: Flatbread muffin   Media: Flatbread muffin

Flatbread muffins (known in the United States and elsewhere as «English muffins»; or simply as «muffins» or «bakery muffins»^[6]) are a flatter disk-shaped, typically unsweetened yeast-leavened bread; generally about 4 in (10 cm) round and 1.5 in (3.8 cm) tall. It is of English or European origin. Rather than being entirely oven-baked, they are also cooked in a griddle on the stove top and flipped from side-to-side, which results in their typical flattened shape rather than the rounded top seen in baked rolls or cake-type muffins.^[21] «Cornmeal and bran are sometimes substituted for some of the flour.»^[22] These muffins are popular in Commonwealth countries and the United States. Flatbread muffins are often served toasted for breakfast. They may be served with butter or margarine, and topped with sweet toppings, such as jam or honey, or savoury toppings (e.g., round sausage, cooked egg, cheese or bacon). Flatbread muffins are often eaten as a breakfast food (e.g. as an essential ingredient in Eggs Benedict and most of its variations), accompanied by coffee or tea.

History

English muffins were first mentioned in literature in the early 18th century,^[23] although the product is undoubtedly older than that.^{[citation needed]} In the Oxford Companion to Food, Alan Davidson states that «[t]here has always been some confusion between muffins, crumpets, and pikelets, both in recipes and in name.»^[24] The increasing popularity of flatbread muffins in the 19th century, is attested by the existence of «…muffin men [who] traversed the town streets at teatime, ringing their bells» to sell them.^[24] The bell-ringing of muffin men became so common that by the 1840s, the British Parliament passed a law to prohibit bell ringing by muffin men, but it was not adhered to by sellers.^[24]

«Mush muffins (called slipperdowns in New England) were a Colonial [American] muffin made with hominy on a hanging griddle.»^[25] Theses and other types of flatbread muffins were known to American settlers, but they declined in popularity with the advent of the quickbread muffin. The English muffin was re-introduced to the American market in 1880 as «English muffins» by English-American baker Samuel Beth Thomas (whose baked-goods company Thomas survives to this day). Thomas called the product «toaster crumpets», and intended them as a «more elegant alternative to toast’ to be served in fine hotels.^[26] The English muffin has been described as a variant form of a crumpet, or a «cousin», with the difference being the location of the holes; in a crumpet, the holes go all the way to the top, whereas with an English muffin, the holes are inside.^[26] In 1910, Fred Wolferman of Kansas City, Missouri began making denser English muffins at his family grocery, using empty tin cans as molds.^[27]

Bakeware

Muffin rings are metal cookware used for oven-baking or griddle-cooking flatbread muffins. They are circle-shaped objects made of thin metal. The rings are about one inch high.

A Muffineer was originally a sugar shaker, looking like a large salt cellar with a perforated decorative top, for spreading powdered sugar on muffins and other sweet cakes. Later, in the 19th century, the term was also used to describe a silver, or silver-plated, muffin dish, with a domed lid and a compartment below for hot water, used to keep toasted English muffins warm before serving.

In popular culture

«The Muffin Man» is a traditional nursery rhyme, children’s song or children’s game of English origin from 1820.

A well-known reference to English muffins is in Oscar Wilde’s 1895 play The Importance of Being Earnest.

As symbols

Note: these are American muffins

• The corn muffin is the official state muffin of Massachusetts.^[29]
• The blueberry muffin is the official state muffin of Minnesota.^[29]
• The apple muffin is the official state muffin of New York.^[30]

See also

•  Food portal
• American cuisine
• Breakfast foods
• Croissant
• Cruffin
• Crumpet
• Cupcake
• Dessert
• Donut
• Jiffy mix
• List of baked goods
• Mantecadas
• The Muffin Man
• Scone

References

A muffin is an individually portioned baked product, however the term can refer to one of two distinct items: a part-raised flatbread (like a crumpet) that is baked and then cooked on a griddle (typically unsweetened), or a (often sweetened) quickbread that is chemically leavened and then baked in a mold. While quickbread «American» muffins are often sweetened, there are savory varieties made with ingredients such as corn and cheese, and less sweet varieties like traditional bran muffins. The flatbread «English» variety is of British or other European derivation, and dates from at least the early 18th century, while the quickbread originated in North America during the 19th century. Both types are common worldwide today.

Etymology

One 19th century source suggests that «muffin» may be related to the Greek bread «maphula», a «cake baked on a hearth or griddle», or from Old French «mou-pain» («soft bread»), which may have been corrupted into «mouffin».^[1] The word is first found in print in 1703, spelled moofin;^[2] it is of uncertain origin but possibly derived from the Low German Muffen, the plural of Muffe meaning a small cake, or possibly with some connection to the Old French moufflet meaning soft, as said of bread.^[3][4] The expression «muffin-man», meaning a street seller of muffins, is attested in a 1754 poem, which includes the line: «Hark! the shrill Muffin-Man his Carol plies..»^[4]

Quickbread muffins

Quickbread muffin

Alternative names	American muffin
Type	Quick bread
Course	Traditionally breakfast
Place of origin	United States
Main ingredients	Flour, eggs, leavening, vegetable oil, sugar
Ingredients generally used	Blueberries, chocolate, poppyseeds, or bran
Cookbook: Quickbread muffin   Media: Quickbread muffin

Quickbread muffins (sometimes described in Britain as «American muffins»^[5]) are baked, individual-sized, cupcake-shaped foods with a «moist, coarse-grained» texture.^[6] Muffins are available in both savoury varieties, such as cornmeal and cheese muffins, or sweet varieties such as blueberry, chocolate chip, lemon or banana flavours. Sweetened muffins range from lightly sweetened muffins to products that are «richer than many cakes in fat and sugar.»^[6] They are similar to cupcakes in size and cooking methods, the main difference being that cupcakes tend to be sweet desserts using cake batter and which are often topped with sugar icing (American frosting). Muffins may have solid items mixed into the batter, such as berries, chocolate chips or nuts. Fresh baked muffins are sold by bakeries, donut shops and some fast food restaurants and coffeehouses. Factory baked muffins are sold at grocery stores and convenience stores and are also served in some coffeeshops and cafeterias.

History

The use of the term to describe what are essentially cupcakes or buns did not become common usage in Britain until the last decades of the 20th century on the back of the spread of coffee shops such as Starbucks. Recipes for quickbread muffins are common in 19th-century American cookbooks.^[7][8] Recipes for yeast-based muffins, which were sometimes called «common muffins» or «wheat muffins» in 19th-century American cookbooks, can be found in much older cookbooks. In Fannie Farmer’s Boston Cooking-School Cook Book, she gave recipes for both types of muffins, both those that used yeast to raise the dough and those that used a quick bread method, using muffin rings to shape the English muffins. Farmer indicated that stove top «baking», as is done with yeast dough, was a useful method when baking in an oven was not practical.^[9] Over the years, the size and calorie content of muffins has changed: the «3-inch muffins grandmother made had only 120 to 160 calories. But today’s giant bakery muffins contain from 340 to 630 calories each.»^[10]

Manufacture

Quickbread muffins are made with flour, sieved together with bicarbonate of soda as a raising agent. To this is added butter or shortening, eggs and any flavourings (fruit, such as blueberries, chocolate or banana; or savouries, such as cheese).

Commercial muffins may have «modified starches», corn syrup (or high-fructose corn syrup), xanthan gum, or guar gum to increase moisture content and lengthen shelf life (as well, these gums can make added solids, such as chocolate chips, disperse more evenly in the batter).^[6]

Bran muffins

Bran muffins use less flour and use bran instead, as well as using molasses and brown sugar.^[6] The mix is turned into a pocketed muffin tray, or into individual paper moulds, and baked in an oven. Milk is often added, as it contributes to the appealing browning appearance.^[6] The result are raised, individual quickbreads.^[5] The muffin may have toppings added, such as cinnamon sugar, streusel,^[6] nuts, or chocolate chips.

Poppyseed muffins

Poppyseed muffins (or poppy seed muffins) contain poppy seeds. Poppy seeds were already popular in most parts of the world for their taste and texture—as well as the narcotic characteristics of the opium poppy plant they are harvested from. In modern times, growing poppy seeds is a difficult business for American farmers, due to the risk of heroin production. Other countries have fewer difficulties with permitting the growth of poppies for the seeds alone, which have very low (but still present) levels of opium alkaloids, such as morphine. As other countries began imitating the American muffin, the occasional use of poppy seeds to flavor them spread as well. Although poppy seeds cannot be used as a narcotic due to very low levels of opium alkaloids,^[11] they do have enough that drug tests are often fooled and give out false positives after an otherwise drug-free person consumes just a few poppyseed muffins.^[12] Because of this, all poppyseed pastries place the person who consumes them prior to a test at a high risk of being inaccurately considered a drug user.^[13]

Nutrition

Harvard University’s Nutrition Source states that while many fruit muffins may seem «…to be a better breakfast than their donut neighbors» at your local coffeeshop, with their ‘ «…often refined flours, high sodium, and plenty of added sugar…and large portion size, they’re far from the optimal food choice to start your day.»^[14] Consumers think that commercial muffins are a healthier choice than donuts; however, according to Registered Dietician Karen Collins, yeast or raised donuts have from 170 to 270 calories each (cake doughnuts have from 290 to 360 calories), while large bakery muffins have from 340 to 630 calories each and 11 to 27 grams of total fat.^[15] «Most muffins are deceptively high in fats», with up to 40% fat content, which many consumers are not aware of.^[6]

The type of muffin can have a big impact on its fat and sugar content; one major fast food chain’s low-fat berry muffin has 300 calories, whereas the same restaurant’s chocolate chunk muffin has 620 calories.^[16] Harvard’s Nutrition Source recommends smaller-sized, whole-grain muffins with reduced sugar content, liquid plant oil instead of shortening or butter, and added wholesome foods such as nuts (or nut flour) or beans (or bean flour) or fresh fruit or vegetables.^[14]

Muffin tops

The muffin top is the crisp upper part of the muffin, which has developed a «browned crust that’s slightly singed around the edges».^[17] They were the focus of a 1997 Seinfeld sitcom episode, «The Muffin Tops» (episode 21 of season 8), where the character Elaine, who only eats the tops when she buys a muffin, realizes that a bakery selling just the tops could be successful. Once the business is running, she has to figure out what to do with the muffin bottoms, which proves difficult.

In 2018, McDonald’s restaurant announced they were planning to sell muffin tops as part of their McCafe breakfast menu.^[18]

Bakeware and baking aids

Muffin tins and muffin pans are typically metal bakeware which has round bowl-shaped depressions into which muffin batter is poured. Muffin tins or pans can be greased with butter or cooking spray, to lessen the issue of batter sticking to the pan. Alternatively, muffin cups or cases are used. Cups or cases are usually round sheets of paper, foil, or silicone^[19] with scallop-pressed edges, giving the muffin a round cup shape. They are used in the baking of muffins to line the bottoms of muffin tins, to facilitate the easy removal of the finished muffin from the tin. The advantage to cooks is easier removal and cleanup, more precise form, and moister muffins; however, using them will prevent a crust from forming.

A variety of sizes for muffin cases are available. Slightly different sizes are considered «standard» in different countries. Miniature cases are commonly 1 to 1.25 in (25 to 32 mm) in diameter at the base and .75 in (19 mm) tall. Standard-size cases range from 1.75 to 2 inches (44 to 51 mm) in diameter at the base and are 1.25 to 1.5 in (32 to 38 mm) tall. Some jumbo-size cases can hold more than twice the size of standard cases. Australian and Swedish bakers are accustomed to taller paper cases with a larger diameter at the top than American and British bakers.^[20]

Gallery of quickbread muffin flavors

• 

  Pumpkin muffins in muffin cups

• 

  A chocolate muffin

• 

  Home-made berry muffins

• 

Flatbread muffins

Flatbread muffin

Alternative names	English muffin
Type	Leavened bread
Course	Traditionally breakfast
Place of origin	United Kingdom
Main ingredients	Flour, yeast
Variations	Rasins
Cookbook: Flatbread muffin   Media: Flatbread muffin

Flatbread muffins (known in the United States and elsewhere as «English muffins»; or simply as «muffins» or «bakery muffins»^[6]) are a flatter disk-shaped, typically unsweetened yeast-leavened bread; generally about 4 in (10 cm) round and 1.5 in (3.8 cm) tall. It is of English or European origin. Rather than being entirely oven-baked, they are also cooked in a griddle on the stove top and flipped from side-to-side, which results in their typical flattened shape rather than the rounded top seen in baked rolls or cake-type muffins.^[21] «Cornmeal and bran are sometimes substituted for some of the flour.»^[22] These muffins are popular in Commonwealth countries and the United States. Flatbread muffins are often served toasted for breakfast. They may be served with butter or margarine, and topped with sweet toppings, such as jam or honey, or savoury toppings (e.g., round sausage, cooked egg, cheese or bacon). Flatbread muffins are often eaten as a breakfast food (e.g. as an essential ingredient in Eggs Benedict and most of its variations), accompanied by coffee or tea.

History

English muffins were first mentioned in literature in the early 18th century,^[23] although the product is undoubtedly older than that.^{[citation needed]} In the Oxford Companion to Food, Alan Davidson states that «[t]here has always been some confusion between muffins, crumpets, and pikelets, both in recipes and in name.»^[24] The increasing popularity of flatbread muffins in the 19th century, is attested by the existence of «…muffin men [who] traversed the town streets at teatime, ringing their bells» to sell them.^[24] The bell-ringing of muffin men became so common that by the 1840s, the British Parliament passed a law to prohibit bell ringing by muffin men, but it was not adhered to by sellers.^[24]

«Mush muffins (called slipperdowns in New England) were a Colonial [American] muffin made with hominy on a hanging griddle.»^[25] Theses and other types of flatbread muffins were known to American settlers, but they declined in popularity with the advent of the quickbread muffin. The English muffin was re-introduced to the American market in 1880 as «English muffins» by English-American baker Samuel Beth Thomas (whose baked-goods company Thomas survives to this day). Thomas called the product «toaster crumpets», and intended them as a «more elegant alternative to toast’ to be served in fine hotels.^[26] The English muffin has been described as a variant form of a crumpet, or a «cousin», with the difference being the location of the holes; in a crumpet, the holes go all the way to the top, whereas with an English muffin, the holes are inside.^[26] In 1910, Fred Wolferman of Kansas City, Missouri began making denser English muffins at his family grocery, using empty tin cans as molds.^[27]

Bakeware

Muffin rings are metal cookware used for oven-baking or griddle-cooking flatbread muffins. They are circle-shaped objects made of thin metal. The rings are about one inch high.

A Muffineer was originally a sugar shaker, looking like a large salt cellar with a perforated decorative top, for spreading powdered sugar on muffins and other sweet cakes. Later, in the 19th century, the term was also used to describe a silver, or silver-plated, muffin dish, with a domed lid and a compartment below for hot water, used to keep toasted English muffins warm before serving.

In popular culture

«The Muffin Man» is a traditional nursery rhyme, children’s song or children’s game of English origin from 1820.

A well-known reference to English muffins is in Oscar Wilde’s 1895 play The Importance of Being Earnest.

As symbols

Note: these are American muffins

• The corn muffin is the official state muffin of Massachusetts.^[29]
• The blueberry muffin is the official state muffin of Minnesota.^[29]
• The apple muffin is the official state muffin of New York.^[30]

See also

•  Food portal
• American cuisine
• Breakfast foods
• Croissant
• Cruffin
• Crumpet
• Cupcake
• Dessert
• Donut
• Jiffy mix
• List of baked goods
• Mantecadas
• The Muffin Man
• Scone

References

Ударение в слове маффины

В данном слове ударение следует ставить на слог с буквой А — мАффины.

образовано от слова маффин

А вы знаете, как правильно ставить ударение в слове ?

Примеры предложений, как пишется маффины

На данной странице указано на какой слог правильно ставить ударение в слове маффины. В слове «маффины» ударение должно быть поставлено на слог с буквой А — ма́ффины. Надеемся, что теперь у вас не возникнет вопросов, как пишется слово маффины, куда ставить ударение, какое ударение, или где должно стоять ударение в слове маффины, чтобы верно его произносить.

Сервис Спряжение и склонение позволяет вам спрягать глаголы и склонять существительные, прилагательные, местоимения и числительные. Здесь можно узнать род и склонение существительных, прилагательных и числительных, степени сравнения прилагательных, спряжение глаголов, посмотреть таблицы времен для английского, немецкого, русского, французского, итальянского, португальского и испанского. Спрягайте глаголы, изучайте правила спряжения и склонения, смотрите переводы в контекстных примерах и словаре.