Семейство злаковые (мятликовые) относится к классу однодольных. Включает в себя около 12 тысяч видов, обитающих практически во всех областях Земли. Среди злаковых
преобладают многолетние растения, встречаются и однолетние. Большинство злаков — травянистые растения, встречаются и древовидные — бамбуки, растущие в тропиках.
Особо стоит отметить интеркалярный (вставочный) рост у растений, обладающих полым стеблем, в частности у семейства злаковые. Стебель растет не только за счет
верхушки — образовательная ткань имеется и в каждом узле. Некоторые виды, например бамбук, способны развивать потрясающую скорость роста — 0,5 — 1 метр в высоту
за день.
Среди злаковых встречаются однолетние (ячмень, пшеница, кукуруза) и многолетние растения (корневищные — тростник, пырей ползучий и дерновинные — ковыль,
луговик дернистый).
Общие характеристики злаковых
Стебель ветвится у основания, где находится зона кущения. Соломина — цилиндрический, обычно полый внутри стебель, заполнен тканью только в узлах, где
внешне выглядит как несколько вздутый. Стебель прочный, легкий. Листорасположение очередное, листья узкие, цельные, имеется листовое влагалище, охватывающее стебель.
Жилкование параллельное.
На границе между влагалищем и пластинкой имеется пленчатый вырост — язычок. Ветвление характерно для нижней части стебля злаковых, в верхней части, как правило,
они не ветвятся.
У растений семейства злаковые происходит кущение — образование надземных побегов из узла, лежащего у основания главного побега. В большом количестве формируются
боковые побеги, стебель ветвится и образуется куст. Кущение бывает корневищное, рыхлокустовое, плотнокустовое. Растущие от узла кущение горизонтальные побеги могут давать отпрыски, видоизменяться в корневища, таким
образом, осуществляя вегетативное размножение растения.
Некоторые при выраженном скученном ветвлении образуют дерновину. Дерновина — форма роста трав, при которой они имеют сильно укороченные стебли,
мелкие листья, и, благодаря сильному ветвлению у поверхности, густой рост. Плотные дерновины имеют ковыль, белоус.
Цветки обоеполые, редко (у кукурузы) встречаются раздельнополые цветки. Собраны в соцветия — метелка, сложный початок,
сложный колос. Опыление перекрестное, с помощью ветра, вследствие этого цветки имеют специфическое строение. В цветке различают:
- Лодикулу
- Нижнюю цветковую чешую — видоизмененный прицветный лист, в пазухе которого растет цветок
- Верхнюю цветковую чешую — сформированную в результате сращения 2 листочков наружного круга околоцветника (3 листочек подвергается редукции)
- Тычинки — с крупными пыльниками и длинными тычиночными нитями, обычно тычинок 3, свободные
- Пестик — двурыльцевый, образован в результате сращения двух плодолистиков, рыльца перистые.
Лодикула — элемент околоцветника, представляет собой мелкую чешую, расположенную возле завязи. Имеется в цветках большинства злаков,
при набухании способствует раскрыванию листа. Две лодикулы образованы из 2 листочков
внутреннего круга околоцветника (третий листочек подвергается редукции).
Формула цветка злаковых — О(2)+2Т3П1
«О» — в формуле означает простой околоцветник. Он образован двумя сросшимися листочками в наружном кругу и 2 свободными во внутреннем — О(2)+2.
Плод злаковых — зерновка. Формируется вследствие сращения околоплодника с семенной кожурой. У зародыша в семени одна семядоля, ее называют — щиток. Щиток
прилегает к эндосперму и специализирован для поглощения из него питательных веществ.
Значение злаковых
Злаки имеют важное хозяйственное значение. Среди злаков присутствуют кормовые травы (тимофеевка, лисохвост). В мировом земледелии на первом месте по посевам
(засеянной площади) находится пшеница, на втором — кукуруза. У кукурузы стебель внутри заполнен тканью, не полый в отличие от большинства злаков.
На третьем месте — рис. Культура, имеющая особое значение для любителей суши и стран Восточной Азии! Названия других зерновых культур о своей значимости
говорят сами за себя: ячмень, просо, овес, сахарный тростник, сорго.
Для выращивания некоторых злаковых требуется приложить особые усилия: чтобы вырастить 1 кг риса нужно затратить 4000 литров воды. Поэтому около 90% рисовых полей в мире —
проливные поля (чеки), где рис выращивают при постоянном затоплении водой. Только при собирании урожая воду спускают. Суходольные поля расположены в
местах с большим количеством осадков, на них выращивают рис
без ирригации (искусственного орошения полей).
В странах, расположенных в тропических и субтропических областях, бамбук (за счет одревесневающего
стебля, придающего прочность) используется как строительный материал.
© Беллевич Юрий Сергеевич 2018-2023
Данная статья написана Беллевичем Юрием Сергеевичем и является его интеллектуальной собственностью. Копирование, распространение
(в том числе путем копирования на другие сайты и ресурсы в Интернете) или любое иное использование информации и объектов
без предварительного согласия правообладателя преследуется по закону. Для получения материалов статьи и разрешения их использования,
обратитесь, пожалуйста, к Беллевичу Юрию.
Лабораторная работа. Строение пшеницы (ржи, ячменя)
Ход работы:
-
Рассматриваем корневую систему пшеницы. Она, как и у всех злаковых растений, мочковатая.
-
Рассматриваем стебель пшеницы. Его называют соломинкой. Он имеет междоузлия, которые представляют собой утончающиеся участки. Такое формирование обеспечено делением клеток стебля в каждом междоузлии. Междоузлия у пшеницы полые, узлы заполнены тканями.
-
Изучаем строение листа злаков. Рассматриваем основание листа — влагалище. Какое оно имеет значение для растения?
У пшеницы листья узкие, длинные и с параллельным жилкованием. Широкое основание листа, которое имеет вид трубки, называется влагалищем. Оно расположено чуть выше узла и необходимо для защиты делящихся клеток у основания междоузлия. Наличие таких участков является главным отличительным признаком злаковых растений. Рядом с местом отхождения листовой пластины от влагалища мы можем увидеть язычок, внешне напоминающий плёнчатый вырост, который служит барьером для жидкости, которая может попасть между влагалищем и стеблем растения.
-
Рассматриваем соцветие пшеницы – сложный колос.
-
Выделяем из соцветия цветок пшеницы и рассматриваем его. Находим цветковые чешуи. В каждом цветке содержится по две цветковые чешуи, три тычинки, две цветковые плёнки и один пестик с расположенными на нем мохнатыми сидячими рыльцами. Формула цветка пшеницы будет выглядеть так: ↑0(2) + 2Т3П1.
-
Рассматриваем плод пшеницы. Его называют зерновка. У зерновки выделяют околоплодник, эндосперм, семядолю, почечку, стебелек, корешок и зародыш.
Стр. 173
Вопросы
№ 1. Какие растения семейства лилейных вы знаете?
Я знаю такие растения семейства лилейных: спаржа, чеснок, репчатый лук, алоэ, тюльпан, ландыш майский, лилия. Одни из них выращиваются для употребления в пищу, а другие – для изготовления лекарств.
№ 2. На основании каких признаков лилейные растения отнесены к классу однодольных?
Признаки, благодаря которым лилейные растения отнесены к классу однодольных:
-
Мочковатый тип корневой системы;
-
Линейное или дуговое жилкование листьев;
-
Простой околоцветник у цветков;
-
Цветок делится на части: три чашелистика, шесть тычинок, три лепестка;
-
Наличие одной семядоли у зародыша.
№ 3. В чём сходство и различие в строении цветков тюльпана и ландыша?
У тюльпана и ландыша цветки правильной формы с шестью тычинками и одним пестиком, с простым околоцветником (шесть лепестков).
Различие в том, что у ландыша околоцветник сростнолистный, а у тюльпана раздельнолистный.
№ 4. Какие плоды бывают у лилейных растений?
У лилейных растений плоды либо ягоды, либо коробочки.
№ 5. Какой стебель называют соломиной?
Соломина – это стебель с полыми междоузлиями и узлами, которые заполнены тканью.
№ 6. Как соломина растёт в длину?
В процессе роста происходит деление клеток у основания каждого междоузлия соломины, благодаря чему она удлиняется. Этот вид роста имеет свое название – вставочный.
№ 7. Каковы отличительные признаки семейства злаков?
Отличительные признаки семейства злаков:
-
Мочковатая корневая система;
-
Стебель – соломина со вставочным ростом;
-
Параллельное жилкование листьев;
-
Длинные и узкие листья, сидячие (без черешков);
-
Наличие влагалища – широкого основания листа, которое имеет вид трубки;
-
Наличие язычка – выроста в месте отхождения листовой пластинки от влагалища;
-
Мелкие цветки с простыми соцветиями – колосками, которые часто образуют сложные соцветия – метёлку или сложный колос;
-
Количество цветков разное – от одного и до нескольких десятков;
-
Три тычинки в цветках, один пестик с мохнатыми сидячими рыльцами, две цветковые плёнки и две цветковые чешуи;
-
Плод в виде зерновки;
-
Формула цветка: ↑0(2) + 2Т3П1.
№ 8. Какие культурные и дикорастущие злаки вы знаете?
Из культурных злаков мне известны такие растения: пшеница, сахарный тростник, овёс, рожь, рис, кукуруза. Из дикорастущих трав я знаю о таких растениях: ковыль, пырей ползучий.
Стр. 173
Подумайте
Чем можно объяснить, что среди растений семейства лилейных часто встречаются первоцветы?
Корень большинства растений семейства лилейных представляет собой корневище или луковицу, в которых накоплено большое количество питательных веществ. Благодаря этому растение может активно прорастать и цвести уже ранней весной, являясь первоцветом.
Стр. 173
Задания
На основании строения цветка злаков предположите, каким способом опыляются эти растения. Приведите доказательства своих предположений.
Растения семейства злаковых относятся к ветроопыляемым. Доказать это можно, внимательно рассматривая их цветы. Они мелкие, отличаются неброской расцветкой и формой, легкие и собраны в соцветия. Каждый из цветков имеет несколько тычинок, расположенных на длинных тычиночных нитях, с большими пыльниками.
Благодаря тому, что длинные тычиночные нити выносят пыльники за пределы чешуй и плёнок цветка, их семя легко сдувается ветром. Пестик с мохнатыми рыльцами быстрее и лучше улавливает пыльцу на ветру.
Параграф 30. Культурные растения
На основании строения цветка злаков предположите, каким способом опыляются эти растения. Приведите доказательства своих предположений.
reshalka.com
ГДЗ учебник по биологии 7 класс Пасечник. §11. Задание. Номер №1
Решение
1. Рыльце
2. Верхняя цветковая чешуя
3. Нижняя цветковая чешуя
4. Цветковые плёнки (лодикулы)
5. Завязь
6. Тычинки
У злаковых растений цветочки мелкие и невзрачные, потому собраны в соцветия метелка, колос или сложный колос. Каждый из таких цветочков имеет только несколько тычинок на длинных тычиночных нитях, которые выносят за пределы пленок и чешуй большие пыльники. Опыление злаковых растений происходит при помощи ветра, который может легко подхватить пыльцу и унести на пестики, у которых есть мохнатые рыльца для ее лучшего улавливания.
Семейство Злаки
4.5
Средняя оценка: 4.5
Всего получено оценок: 864.
4.5
Средняя оценка: 4.5
Всего получено оценок: 864.
Наиболее значимым для человечества является семейство Злаки, к которому относятся зерновые культуры, употребляемые в пищу. Семейство распространено на всех континентах, включая Антарктиду (мятлик однолетний и луговик антарктический).
Опыт работы учителем биологии — 23 лет.
Описание
Злаки, Злаковые или Мятликовые – покрытосеменные растения, относящиеся к классу Однодольные. В природе встречаются разнообразные жизненные формы – многолетние и однолетние травы, кустарники, деревья. Включает более 11 тысяч видов.
Отличительным признаком Злаковых является наличие плотных узлов и влагалища у листа, полностью защищающего нежное междоузлие. Пространство между стеблем и влагалищем закрывает от проникновения воды язычок – тонкая плёнка, отходящая от границы между листовой пластинкой и влагалищем.
Морфология
Злаковые – растения с вытянутыми листьями и полыми стеблями (соломинами).
Общая характеристика строения злаковых растений представлена в таблице.
Органы растения |
Описание |
Корневая система |
Мочковатая |
Побеги |
Вегетативные и генеративные. Рост осуществляется за счёт деления клеток в междоузлиях (вставочный рост). Между узлами стебель полый (соломина). Исключением являются кукуруза, некоторые бамбуковые растения и сахарный тростник. Ветвятся из угла главного побега (зона кущения). |
Листья |
Узкие, линейные, с параллельным жилкованием, разделены вдоль главной жилкой. Листорасположение – очерёдное. Незамкнутое влагалище листа охватывает стебель, отходящий от узла. |
Цветки |
Неправильные, мелкие, обоеполые, в редких случаях однополые (кукуруза). Околоцветник простой. Имеет верхнюю и нижнюю цветковые чешуи, а под ними – две цветковые плёнки. Чаще всего пестик с коротким столбиком и двумя перистыми рыльцами окружает три тычинки. Редко встречается одна, две, шесть тычинок. Формула цветка – О(2)+2Т3П1 |
Плоды |
Плод семейства Злаки – сухой, зерновка с большим количеством эндосперма, к которому примыкает зародыш. Зачастую околоплодник плотно прилегает к семени и срастается с семенной кожурой. |
Цветки семейства Злаки опыляются самостоятельно или с помощью ветра. Для Злаковых характерно несколько видов соцветий:
- кисть;
- простой и сложный колос;
- метёлка;
- султан (колосовидная метёлка);
- початок.
У кукурузы на одном растении женские цветки находятся в початках, а мужские – в метёлках.
Значение
Злаковые культурные растения имеют большое значение для человека. Зерновки содержат растительный белок и крахмал и являются основой рациона большинства жителей планеты. Зёрна перемалывают в муку и пекут из неё хлеб, из круп варят каши, готовят пудинги. В 100 г пшеницы содержится 339 ккал. Основными пищевыми культурами являются:
ТОП-4 статьи
которые читают вместе с этой
- пшеница (кускус, булгур, манная крупа);
- кукуруза;
- рис;
- гречка;
- сахарный тростник;
- ячмень;
- рожь;
- просо.
Крупа – это очищенные и подготовленные к употреблению зёрна. Для приготовления определённого вида круп зёрна дробят, обжаривают, прессуют, шлифуют, пропаривают. Хлопья – одна из разновидностей круп.
Из сахарного тростника изготавливают 65 % всего мирового сахара. Основными поставщиками тростникового сахара являются Бразилия и Индия.
Дикорастущие зерновые растения используют в качестве корма для домашних животных и выпаса скота (тимофеевка, мятлик, пырей, овёс). Из некоторых видов Злаковых изготавливают строительные материалы, бумагу, ткань. Из бамбука делают мебель, циновки, посуду, мостики. Молодые бамбуковые побеги употребляют в пищу.
Что мы узнали?
Из статьи по биологии для 6 класса о семействе Злаковых мы узнали о строении, разнообразии и применении злаковых культур. Узнали о том, что большая часть злаковых культур употребляется человеком в пищу.
Тест по теме
Доска почёта
Чтобы попасть сюда — пройдите тест.
-
Катя Сидорова
8/10
-
Мария Заикина
8/10
-
Елизавета Горбунова
10/10
-
Юлия Медведева
10/10
Оценка доклада
4.5
Средняя оценка: 4.5
Всего получено оценок: 864.
А какая ваша оценка?
Автор: Пасечник В.В.
Лабораторная работа “Строение пшеницы (ржи, ячменя)”
1. Рассмотрим корневую систему злакового растения. Чем она отличается от корневых систем растений класса двудольных?
Корневая система злакового растения — мочковатая. Двудольных растений — стержневая.
2. Рассмотрим стебель пшеницы (ржи, ячменя). Как называют такой стебель? В чем его особенность?
Стебель пшеницы (ржи, ячменя) называют соломинкой.
Особенность: стебель имеет междоузлия, которые представляют собой утончающиеся участки.
3. Изучим строение листа злаков. Рассмотрим основание листа — влагалище. Какое оно имеет значение для растения?
Листья пшеницы узкие, длинные, имеют параллельное жилкование.
Широкое основание листа, имеющее вид трубки — влагалище. Оно расположено немного выше узла и необходимо для защиты делящихся клеток у основания междоузлия. Рядом с местом отхождения листовой пластины от влагалища можно увидеть язычок, внешне похожий на пленчатый вырост, служащий барьером для жидкости, которая может попасть между влагалищем и стеблем растения.
4. Рассмотрим соцветие пшеницы. Как его называют?
Соцветие пшеницы называется сложный колос.
5. Выделим из соцветия цветок пшеницы и рассмотрим его. Найдем цветковые чешуи. Сколько тычинок в цветке? Найдем пестик, рассмотрим его. Сколько рылец имеет пестик?
В цветке пшеницы содержится:
- две цветковые чешуи;
- три тычинки;
- две цветковые пленки;
- один пестик с расположенными на нем мохнатыми сидячими рыльцами.
6. Рассмотрим плод пшеницы. Как его называют?
Плод пшеницы называют зерновкой.
Зерновка содержит в себе: околоплодник, эндосперм, семядолю, почечку, стебелек, корешок и зародыш.
Вопросы к &29
1. Какие растения семейства лилейных вы знаете?
Растения семейства лилейных: лилия кудреватая, кандык сибирский, тюльпан биберштейна, рябчик желтый, черемша, пролеска, лук-резанец, спаржа, репчатый лук, чеснок, гиацинты, вороний глаз.
2. На основании каких признаков лилейные растения отнесены к классу однодольных?
Все лилейные растения обладают всеми уже известными нам признаками однодольных: их зародыш имеет одну семядолю; корневая система растений, выросших из семян, мочковатая, а не стержневая; жилкование листьев дуговое или линейное; цветки с простым околоцветником.
3. В чём сходство и различие в строении цветков тюльпана и ландыша?
Цветки тюльпана и ландыша правильной формы с шестью тычинками и одним пестиком, с простым околоцветником.
Различие — у ландыша околоцветник сростнолистный, у тюльпана раздельнолистный.
4. Какие плоды бывают у лилейных растений?
Плоды лилейных растений — коробочки и ягоды.
5. Какой стебель называют соломиной?
Соломина — это стебель, междоузлия которого полые, а узлы заполнены тканями.
6. Как соломина растёт в длину?
Соломина растет в результате деления клеток в основании каждого междоузлия. Такой рост называют вставочным.
7. Каковы отличительные признаки семейства злаков?
Отличительные признаки семейства злаков:
- Мочковатая корневая система.
- Стебель — соломина.
- Листья — узкие, длинные, с параллельным жилкованием.
- Влагалище — широкое основание листа, имеющее вид трубки.
- Пленчатый вырост — язычок.
- Цветки злаков мелкие и невзрачные, они образуют простые соцветия — колоски, нередко составляющие сложные соцветия — сложный колос, метелку.
- Почти у всех злаков у основания каждого колоска находятся две колосковые чешуи. Число в колосках у разных злаков различно — от одного до нескольких.
8. Какие культурные и дикорастущие злаки вы знаете?
Культурные злаки: пшеница, сахарный тростник, овес, рожь, рис, кукуруза.
Дикорастущие травы: ковыль, пырей ползучий, тимофеевка луговая.
Подумайте
Чем можно объяснить, что среди растений семейства лилейных часто встречаются первоцветы?
Это можно объяснить тем, что так повышается шанс на опыление.
Задания
На основании строения цветка злаков предположите, каким способом опыляются эти растения. Приведите доказательства своих предположений.
Цветки злаковых опыляются ветром.
Доказательство тому то, что цветки мелкие, легкие и собраны в соцветия. Каждый из цветков имеет несколько тычинок, расположенных на длинных тычиночных нитях, с большими пыльниками. Пестик с мохнатыми рыльцами быстрее и лучше улавливает пыльцу на ветру.