Приторно медовый запах как пишется

Вкус, цвет, аромат и консистенция мёда — одни из главных критериев, по которым можно оценить качество продукта. Как правило, когда вы покупаете мёд, у вас есть возможность его рассмотреть и попробовать. Из этой статьи вы узнаете, о чём говорит цвет мёда, каким должны быть аромат, вкус и консистенция натурального продукта.

Цвет мёда

Самый сложный показатель, так как существует много видов мёда. Если монофлёрные виды выкачивают примерно одинакового цвета (подсолнечник — жёлтый или светло-жёлтый, гречиха — коричневая, эспарцет — белый), то разнотравные сорта мёда могут быть абсолютно любого цвета: от белого и жёлтого до янтарного и тёмно-коричневого. И всё же цвет мёда может рассказать о большем.

Цвет мёда должен быть ровным, однородным, хотя, если баночка прозрачная, вы можете увидеть небольшие цветовые переходы, едва заметные глазу, — всё-таки это натуральный продукт.

В закристаллизованном нефасованном мёде многих сортов хорошо читается рисунок медовой глюкозы белого цвета. При фасовке её убирают из основной массы мёда, но невозможно убрать 100% глюкозы, да и не за чем. Как правило, удаляют только большие пласты глюкозы на поверхности, заодно удаляя небольшие частички воска и случайно попавших насекомых (пчёл и ос). Так что если мёд загустел и был перефасован без нагревания, вы обязательно увидите в нём небольшие цветовые переходы или расплывчатые белые прожилки.

Часто мёд фальсифицируют, добавляя в него наполнители и нагревая. Рисунок глюкозы после купажа и перегрева не читается.

Аромат мёда

Мёд должен иметь приятный душистый аромат — у каждого вида он уникальный. Вдыхая аромат, обращайте внимание на кислый запах или запах брожения — его быть не должно. Даже если мёд очень красивого цвета, но неприятно пахнет, он испорчен.

Выбирайте мёд по аромату, который вам нравится. Человек тысячелетиями выбирает себе еду по цвету и запаху, и это правильный подход. Кому-то нравится лёгкий душистый аромат мёда первой половины лета, кому-то яркие и пряные виды второй половины — выбирайте тот, что нравится вам, и ешьте с удовольствием.

Вкус мёда

Обязательно пробуйте мёд перед покупкой и помните, что период сбора мёда влияет на яркость вкуса и насыщенность букета. Весна и первая половина лета — это нежные виды мёда с мягкой сладостью. Вторая половина — насыщенные и пряные виды, от которых даже в горле першит.

Из первой статьи цикла о мёде вы должны помнить, что мёд в два раза слаще сахара , при этом его вкус от сахара отличается. Так как же понять, какой перед вами мёд: цветочный из нектара, сахара, просто сладкий продукт или перегретый прошлогодний мёд?

Мёд очень сладкий, но у него есть вкус — запомните эту фразу и оцените свои ощущения, когда съели немного мёда. Сначала вы почувствуете именно вкус мёда, затем во рту разливается мягкая сладость, а горло немного пощипывает, вы ощущаете терпкость. Если же вы едите сахар, то моментально чувствуете во рту резкую сладость, а уже потом уже кислинку. Так что разница во вкусе между натуральным цветочным мёдом, сахаром и прочими сладкими продуктами есть.

Фальсифицированный мёд из сахарного сиропа тоже не подарит мягкую медовую сладость и характерный вкус натурального продукта, а даст лишь приторную сладость. Потренируйтесь дома: съешьте сначала натуральный мёд, а после немного воды с сахаром — и поймете, о чём речь.

Нагретый мёд имеет вкус жжёного сахара (карамели) и теряет мягкую сладость и букет. Он выглядит как свежеоткачанный, но при этом долго остаётся мутным и жидким, а потом и вовсе расслаивается.

Консистенция мёда

Консистенция мёда бывает разная. Она может быть жидкой, если мёд недавно откачан или кристаллизуется медленно (мёд с белой акации может оставаться жидким и даже прозрачным до двух лет). Или от твёрдой до пастообразной — если произошла кристаллизация («садка»). В зависимости от размеров кристаллов мёд делят на мёд «салообразной кристаллизации», мелкокристаллический и крупнокристаллический мёд.

«Салообразная кристаллизация» — когда мёд даже после окончания процесса кристаллизации остаётся мягким, текучим, с еле различимыми кристаллами. Его консистенция напоминает сливочное масло. Это самый востребованный мёд. Чтобы получить такой, нужно удачно размещать пасеки на медоносах. Ещё на процесс кристаллизации влияет влажность мёда и температура.

Мелкокристаллический мёд тоже может быть мягким, он хорошо фасуется без нагревания продукта, но кристаллики в таком мёде вы всё же почувствуете.

Мёд с крупными кристаллами — это, например, чистый подсолнечник, рапс, гречиха. Такой мёд тоже вкусный, но менее востребован в рознице. Он подойдёт как сырьё для пищевого производства, так как кристаллы расплавятся в выпечке или растворятся в напитках.

Хорошо, когда пасека имеет возможность собирать мёд и с подсолнечникового поля, и разнотравья одновременно. Или сразу с гречихи (даёт пряность) и эспарцета или фацелии (дают сладость и мягкую консистенцию). Тогда получается насыщенный, но при этом мягкий мёд. Пчеловоды знают, какие медоносы дают крупную «садку», а какие мелкую, и могут отчасти контролировать медосбор и получать нужный им мёд.

Консистенция мёда независимо от размеров кристаллов должна быть однородной. Мёд из сахарного сиропа тоже кристаллизуется. Его кристаллы средней величины, но очень твёрдые (похожи на кристаллы сахара). Он имеет слабый аромат и на вкус просто сладкий, без характерного медового букета.

Может ли натуральный мёд расслаиваться?

Иногда такое бывает: отслаивается фруктоза. Это допускается для гречихи и происходит со слабо кристаллизующимися сортами мёда (белая акация, бодяк). При этом натуральный мёд расслаивается всего на две части. Отслоившаяся фруктоза прозрачнее цвета мёда, она образуется сверху в виде плёночки всего в несколько миллиметров. Такой мёд можно перемешать и кушать без опаски. У него не должно быть кислого запаха.

Расслоение мёда на три части — явный признак инородного наполнителя. У такого мёда может быть хлопьевидный осадок, «кораллы». Чтобы понять о каком продукте идёт речь, идите в сетевой магазин, где увидите мёд янтарного или чёрно-коричневого цвета с двумя-тремя слоями с «узорами».

Итак, какой должна быть консистенция натурального жидкого мёда (свежеоткачанного) самого нежного сорта с большим содержанием фруктозы и влажностью менее 20%? Он густой и течёт длинными нитями, складывающимися горкой. Фальсифицированный же мёд бывает настолько жидким, что мгновенно перетекает при наклоне банки, а это признак плохого качества.

На вкус, цвет, аромат и консистенцию натурального мёда влияет сама природа и, конечно же, опыт и отношение пчеловода к своему делу. Даже у самого опытного пасечника из-за погоды или нарушения технологии производства мёд может не получится. Надеюсь, советы, которыми с нами поделилась Людмила Холтобина, вам пригодятся!

Мед – один из самых полезных и вкусных продуктов. Его используют при лечении различных заболеваний, с целью профилактики. Для кого-то он является просто вкусным лакомством. А некоторые включают его в диету в небольших количествах, считая, что мед содержит гораздо меньше сахара, а значит, он полезнее. Прежде чем употреблять мед в неограниченных количествах, нужно разобраться – насколько сладок янтарный продукт пчеловодства и почему.

Особенности продукта

Мед – это натуральный продукт, его уникальность в том, что он производится пчелами, но за счет нектара, собранного с разных цветов, деревьев, растений. Собирают его насекомые, как только зацветают первые растения. В ульях нектар перерабатывается в мед, им заполняются соты.

Существует очень много сортов меда, различают сорта по типам растений, от которых пчелы получили нектар. Но есть еще классификация, исходя из которой учитывается, в какое время собирался мед, сколько времени он вызревал.

Каждый сорт меда может отличаться и по внешнему виду, и по вкусовым качествам, и по своим свойствам.

Нужно учитывать и то, где куплен мед. Если он свежий, с пасеки, то в нем сохранены все витамины и микроэлементы, и его можно использовать и для лечения простуды, и для заживления ранок. Но если он был куплен в магазине, упакован, прошел определенную обработку, то, скорее всего, в нем уже нет тех свойств, что присутствуют в свежем меде.

Состав

Анализируя состав и свойства пчелиного продукта, ученые пришли к выводу, что он полезен, а микроэлементы, которые есть в нем, напоминают состав крови человека. Содержание в нем витаминов не столь высоко, как того требует человеческий организм. Так, чтобы удовлетворить потребность в определенном виде витаминов, нужно съесть не один килограмм меда в день, а четыре или пять. Но это слишком много, и, кроме пользы, принесет и вред. Помимо микроэлементов и витаминов, в меде содержится сахар, глюкоза, фруктоза.

Уровень фруктозы и глюкозы

В меде присутствует большое количество углеводов, их количество может доходить до восьмидесяти процентов. Углеводы, в свою очередь, подразделяются более чем на 40 видов. Но главными считаются глюкоза и фруктоза. Основную долю составляют именно они. И только десять процентов приходится на все остальные углеводы.

Содержание фруктозы составляет до пятидесяти процентов, а в некоторых видах янтарного лакомства и больше. Кроме этого, она присутствует в ягодах и фруктах. Преимущество фруктозы в том, что организм ее усваивает медленно, не реагируя внезапным повышением количества сахара в крови. Поэтому для диабетиков – это незаменимый продукт при приготовлении разных блюд.

Следом за фруктозой идет глюкоза, ее содержание составляет около 45%. Она, в отличие от фруктозы, усваивается моментально. Гликемический индекс продукта определяется по наличию в нем глюкозы.

Два абсолютно разных по своим свойствам углевода усваиваются организмом по-разному, и однозначного ответа, какой из них лучше или хуже, нет.

Сахароза тоже относится к углеводам, но ее состав в пчелином продукте не превышает трех процентов. В свежем меде ее немного больше, чем в том, который отстоялся. Ферменты и аминокислоты разрушают со временем сахарозу. Это натуральная сахароза, поэтому ее влияние на организм отличается от воздействия обычных углеводов.

Количество сахарозы в продукте зависит от того, какие пчелы и с каких растений собирали нектар. Есть сорта, в которых сахарозы нет, их особенно ценят те, кто использует мед в диетических целях. Считается, что пчелы в северных районах собирают нектар с обычных растений, в которых сахарозы меньше, чем в луговых цветах.

Несмотря на большое содержание в меде фруктозы и глюкозы, и совсем небольшое – сахарозы, сахара в привычном его понимании содержится очень мало. Количество сахара может составлять от одного до шести процентов в общем составе. То есть на 1 кг меда приходится всего от десяти до шестидесяти граммов сахара. Соответственно, в столовой ложке продукта будет находиться совсем мизерное количество сахара, а в чайной – и того меньше.

Из этого можно сделать вывод: чтобы сильно навредить организму, нужно съесть очень много меда. От чайной или столовой ложки вреда не будет точно.

Мёд или сахар?

Многих интересует вопрос, что лучше употребить в пищу – сахар или мед. Особенно это актуально для тех, кто сидит на диете или страдает заболеваниями, при которых употребление сахара, вообще, не рекомендуется.

Что такое рафинад?

Данный вид сахара представляет собой кубики, изготавливается из свекольного или тростникового сахара-песка, но проходит дополнительную очистку. Считается, что он максимально схож с сахарозой.

Без сахара обойтись очень сложно, он добавляется в напитки, используется в десертах, соусах, выпечке. Но не всем, к сожалению, можно употреблять этот продукт в тех количествах, каких хотелось бы. Но сахар – это и глюкоза, которая организму тоже необходима. Считается, что рафинад более полезен, чем обычный сахар-песок. Как только он попадает в организм, тут же происходит его расщепление на глюкозу и фруктозу.

Рафинад бывает кристально-белым или бежевого оттенка в зависимости от сырья, которое использовалось при его производстве – сахарная свекла или тростник. По вкусу эти два вида сложно отличить друг друга. Разве что человек, разбирающийся в этой области досконально, сможет уловить оттенки вкуса.

Их влияние на поджелудочную

Фруктоза и глюкоза, присутствующие в меде в больших количествах, относятся к простым моносахаридам. Поэтому поджелудочная железа в здоровом состоянии хорошо справляется с их переработкой. Допустимо и при панкреатите употреблять мед, но в разумных количествах и не в период обострения.

А медом даже лечат поджелудочную железу. Если регулярно каждое утро употреблять натощак мед, ее состояние улучшится. Для этих целей нужна всего лишь одна чайная ложка.

Что касается сахара, то при панкреатите, а тем более диабете, его потребление должно быть крайне ограниченным, а при отдельных формах его употребление недопустимо вообще.

Это серьезное заболевание, требующее постоянного наблюдения, и в данном случае диету назначает лечащий врач. Потребление сахара приводит к повышению уровня сахара в крови и может привести к крайне тяжелым последствиям.

Что полезнее?

Каждый человек на этот вопрос, наверное, ответит однозначно: мед полезнее сахара. И во многих случаях, это действительно так. Но есть ситуации, когда меду нужно предпочесть сахар.

• Польза меда в том, что в его составе очень мало сахарозы, а кроме того, есть витамины и минералы.
  Больные диабетом могут употреблять его в пищу, поскольку для его переработки не требуется большое количество инсулина. Гликемический индекс меда значительно ниже других продуктов, содержащих сахар. При диете, которую назначил врач, употребление меда допустимо, чайная ложка продукта точно не принесет вред человеку, страдающему диабетом.
• При диете, если хочется сладкого, лучше съесть мед.
  Он насытит организм надолго, сладкого не захочется. Много этого продукта не съешь, а пара чайных ложек фигуру не испортит, зато чувство голода снизит.
• Но если говорить о калорийности, у меда она выше.
  Многое зависит еще и от сорта. Одна столовая ложка содержит от пятидесяти до семидесяти калорий, чайная – 27-30, а в чайной ложке сахара 18-20 калорий. Но такая разница происходит оттого, что у меда плотность значительно выше, чем у сахара.
• Есть люди, у которых существует аллергия на пчелиный продукт.
  Для них в любом случае будет полезен сахар, а не мед. Поэтому все зависит от индивидуальных особенностей организма, количества потребленного продукта и целей его использования – для оздоровления, в качестве лакомства или заменителя сахара.
• Мед очень часто применяется в лечебных целях.
  Его используют для общего укрепления организма в небольших количествах, он помогает в борьбе с ангиной и бронхитом. Замечено его благотворное влияние и на слизистую оболочку желудка. С его помощью можно лечить ранки. Неслучайно маленьким детям при стоматите обрабатывают полость рта медом.

Нормы потребления

Без сахара организм может обойтись вполне, получив от этого только пользу. Поскольку сахар содержится в некоторых продуктах, фруктах, можно, вообще, его не употреблять. Но если нет возможности обойтись без этого продукта, то здоровому человеку 6-8 чайных ложек в день будет вполне достаточно. Превышать эту норму не стоит.

Что касается людей, страдающих различными заболеваниями, требуется консультация врача, потому что даже самая маленькая доза может навредить.

Количество употребления меда зависит от разных факторов: имеет ли человек ежедневно физические нагрузки или ведет малоподвижный образ жизни, здоров он, или есть хронические заболевания, употребляет ли, кроме меда, сахар и другие сладкие продукты.

Взрослый здоровый человек может съесть в день от 10 до 14 чайных ложек меда. Но чтобы выбрать для себя верную дозу, нужно обращать внимание на совокупность всех факторов.

Случайно приобрести подделку может каждый. Неизвестно, в каких условиях изготавливался мед, который продается в магазине в упакованных баночках. И не каждый пасечник может проявить добросовестность и продать идеальный продукт пчеловодства.

Можно ли выявить дома?

Мед может содержать сахар, крахмал, воду и навредить организму в том случае, если это подделка. Недобросовестные продавцы могут добавить в мед и сахар, и ароматизаторы, и воду, и другие составляющие. Бывает, что обычному покупателю сложно понять, что перед ним ненатуральный продукт. Иногда сделать это может только опытный пчеловод. Поэтому лучше мед приобретать у проверенных продавцов.

Подделку можно выявить и в домашних условиях, если произвести несколько несложных манипуляций, тем более много времени они не займут.

Как это сделать: способы

Есть несколько способов определения натуральности меда.

• Первым признаком того, что в меде содержится сахар, является то, что он начинает очень быстро густеть, на поверхности образуются кристаллы.
• Чтобы проверить – есть ли в меде сахар, нужно взять капельку меда и тщательно растереть ее пальцами. Если он весь впитался, то продукт не имеет посторонних добавок. Но если на подушечках остались маленькие крупинки, это говорит о присутствии сахара.
• Определить наличие сахара можно следующим образом. Нужно набрать в ложку мед и позволить ему стечь в емкость. Если он стекает слишком медленно и имеет тягучую консистенцию, это говорит о содержании посторонних веществ. Мед должен стекать свободно, образуя горку из спиралек.
• Некоторые недобросовестные продавцы добавляют в мед не только сахар, но и крахмал. Для того чтобы проверить, так ли это, нужно растворить в стакане с водой ложку меда, затем охладить и добавить каплю йода. Если вода в стакане приобрела синий оттенок, значит, в меде содержится крахмал.

Когда-то давным-давно, в поисках пищи, человек впервые попробовал мед. И с тех пор, познав полезные свойства этого натурального продукта, неизменно использует его для своего питания и лечения.

Мед способен творить чудеса. Его считали даром богов, символом чистоты и духовности, воспевали в поэзии и литературе. И, если этот продукт пчеловодства так любим и почитаем на протяжении тысячелетий всеми жителями планеты, значит, есть в нем что-то, объясняющее это постоянство.

Попробуем разобраться, что же входит в состав меда и какие вещества и микроэлементы придают ему чудодейственные свойства.

Из чего состоит мед и за что мы его любим? Не вдаваясь в тонкости химического анализа, первое, что приходит в голову – за прекрасный вкус и аромат. Но не только за это. Вероятно, многие замечали, что после употребления этого сладкого лакомства, пищевая ценность которого очевидна, у нас, откуда не возьмись, появлялись силы и энергия.

Этот секрет прост. И объясняется он наличием в составе меда большого количества углеводов. Можно даже сказать, что состоит он практически из одних углеводов. В 100 граммах меда содержится более 80 граммов углеводов в виде глюкозы, фруктозы и сахарозы. Жиры отсутствуют полностью, а белки составляют массу менее 1 грамма.

На самом деле, химический состав меда сложный и разнообразный. Кроме углеводов в него входят: вода, различные витамины, эфирные масла, минеральные вещества, ферменты, органические кислоты, красящие вещества – в общей сложности более 300 различных полезных веществ.

Разумеется, состав меда – величина непостоянная. На процентное соотношение элементов в нем влияют погода и климат, место его сбора, с каких растений собирался нектар, структура почвы, на которой растут медоносы, срок хранения. Тем не менее, можно выделить основные группы биологических веществ, обеспечивающих ценность и свойства меда.

Углеводы

Почему в одном продукте содержится такое огромное количество полезных веществ – загадка для всех. В химическом составе меда примерно 80% составляют сухие вещества, главные из которых углеводы и другие компоненты, необходимые организму человека в небольшом количестве. Оставшуюся часть составляет жидкость в виде воды (15-21%).

Углеводы – это фруктоза, глюкоза, сахароза, мальтоза, декстрины (всего в химической формуле меда насчитывается почти 25 различных сахаров). Их процентное содержание доходит до 80%.

Все эти сахара пчелы получают из сырья, с которого собирают мед. Частично они образуются за счет взаимодействия сахаров с ферментами, выделяемыми пчелой. В результате, например, сахароза расщепляется на фруктозу и глюкозу.

Именно эти компоненты в составе меда определяют, насколько он питателен и сладок, степень его кристаллизации и гигроскопичность.

Глюкоза

Фруктоза

В составе меда содержится 33-42% фруктозы. Это самый сладкий из углеводов. Фруктоза встречается в свободном состоянии в природе и в составе других углеводов, например, в сахарозе. Она очень гигроскопична и практически не кристаллизуется. Накапливается в печени, создавая запас дополнительного источника энергии, и, при необходимости, перерабатывается в глюкозу.

Читайте также:
Какие витамины содержатся в меде?

Количество фруктозы и глюкозы, содержащееся в медовом продукте, влияет на его свойства. Больше фруктозы – слаще мед. Больше глюкозы – продукт лучше кристаллизуется. Большая концентрация этих основных компонентов в составе меда – свидетельство его пищевой ценности.

Но главная их полезность – в быстром восстановлении работоспособности и сил. Человек не может жить, не получая углеводы. При их недостатке он постоянно чувствует себя голодным, уставшим и совершенно обессиленным.

Для эффективной работы сердца, мозга, мышц и пищеварения необходимо ежедневное снабжение организма углеводами, которые содержатся во многих продуктах. Есть они в сахаре, фруктах, злаках и овощах.

Но лучший источник энергии – это мед – продукт, дарованный самой природой. Содержащиеся в нем углеводы легко и быстро усваиваются организмом, способны дать человеку энергию без лишних затрат на переработку и без привлечения для их усвоения инсулина. И в этом их главная ценность.

Дисахариды

В составе меда дисахариды (5-10%), которые являются важнейшим источником углеводов, глюкозы и энергии для организма человека, чаще всего встречаются в виде сахарозы и мальтозы.

Сахароза

Мальтоза

Это кристаллическое очень сладкое вещество образуется в продукте в процессе его созревания. В среднем в меде (зависит от сорта) содержится 4-6% мальтозы от общего количества углеводов. Наиболее высокое содержание мальтозы в липовом меде – 5-8%, в подсолнечниковом – всего 0,8-2,9%, в белоакациевом – 2,5-7,5%.

Декстрины

Эти углеводы (3-4%) образуются при разложении крахмала под воздействием ферментов. Если в продукте содержится больше 4% декстринов, это может указывать о подмеси пади. Декстрины мешают кристаллизации меда.

Вода

Доля воды в составе ароматного лакомства – от 15 до 21%. Содержание воды в натуральном меде обусловлено его зрелостью и сортом, климатом и погодой в период медосбора, условиями хранения, видом тары, соотношением сахаров.

От количества воды в продукте зависит его качество и сохранность. Превышение доли воды больше чем на 21% (19% в хлопковом меде) может испортить мед.

В забродившем меде углеводы под воздействием ферментов и дрожжей начинают разлагаться, образуется уксусная кислота, появляется неприятный запах и вкус. Портится и внешний вид продукта: мед увеличивается в объеме и на его поверхности образуется пена. Все это усиливается, если нарушен температурный режим хранения.

Белковые вещества

Кроме воды и углеводов в состав пчелиного меда входят азотистые вещества. Белковые и небелковые вещества частично попадают в мед с цветочной пыльцой (растительные белки), частично в результате обработки под влиянием секрета слюнных желез пчел (животные белки). Их количество невелико – от 0,04 до 1,56%.

Основную часть белковых веществ составляют ферменты:

• Инвертаза – фермент, под воздействием которого сахароза расщепляется на фруктозу и глюкозу
• Амилаза – фермент, расщепляющий крахмал
• Каталаза – окислительно-восстановительный фермент.

Являясь биологическими катализаторами, ферменты ускоряют реакции синтеза и распада и формируют углеводный состав меда. При нагревании меда, например, при расфасовке или при нарушении температурного режима при хранении, разрушается активность ферментов. А это влияет на качество, свойства и состав меда.

Читайте также:
Пищевая и энергетическая ценность меда

Аминокислоты

Аминокислоты обладают свойством соединяться с сахарами меда. Этот процесс ускоряется при нагревании продукта, в результате чего мед мутнеет и темнеет, то есть происходит его карамелизация. При долгом хранении наличие аминокислот в меде в совокупности с другими причинами также может изменить его цвет.

Органические кислоты

В меде преимущественно содержатся органические кислоты (щавелевая, яблочная, лимонная, молочная и другие виды), хотя в небольшом количестве присутствуют также неорганические кислоты (фосфорная, соляная) Суммарное содержание органических кислот – около 0,10%.

Они влияют на вкусовые качества продукта, придавая ему приятный кисловатый вкус и обогащая его полезными элементами. В мед кислоты попадают с пыльцевыми зернами, нектаром, падью, при переработке сырья пчелами, образуются в процессе окисления сахаров и их ферментного разложения.

На кислотность меда в разных сортах влияет место его сбора. Например, в падевом меде кислоты меньше, чем в цветочных сортах, что, впрочем, не позволяет их отнести к лучшим сортам. Наличие в химической формуле меда кислот способствует лучшей сохранности меда и влияет на активность некоторых ферментов.

Минеральные вещества

Нельзя сказать, что пчелиный мед лидирует среди продуктов по содержанию макроэлементов (его опережают, например, молоко, мясо и крупы), но и отрицать, что это один из лучших продуктов по наличию в нем минеральных веществ, бессмысленно.

В 100 граммах меда минеральных веществ не так уж и много (0,02-0,80%). Однако даже такое их незначительное количество удовлетворяет суточную потребность организма в цинке и меди на 4%, на 6,6% – в железе, калии и марганце, на 25% – в кобальте. Если съедать в день всего лишь по столовой ложке меда, организм получит полный набор минеральных веществ.

Основные минеральные элементы в меде – это калий (его содержание составляет одну треть от общего количества минералов), кальций и магний, фосфор, натрий и хлор, цинк, железо, сера, медь и марганец, йод, фтор и кобальт.

Сколько минеральных веществ содержится в 100 г меда наглядно показано в таблице:

В составе меда микроэлементы представлены широким спектром. Без них невозможно обеспечить нормальную работу организма, наладить эффективный обмен веществ, регулировать давление в клетках, транспортировать глюкозу и кислород, обеспечивать нормальный гормональный фон, способствовать формированию прочных опорных тканей. Без минералов не обойтись и в процессе усвоения витаминов, которых в меде очень много.

Количество минералов в продукте зависит от того, сколько их в нектаре. В цветочном меде светлых сортов (акациевый, малиновый, донниковый) их содержание ниже, чем в темных сортах (гречишный, вересковый, каштановый) и падевом меде. Но и среди светлых сортов есть такие, которые выделяется высоким содержанием минералов, например, липовый мед.

Минеральные вещества могут изменить вкус меда. В сортах с большим их содержанием уменьшается кислотность меда и может присутствовать привкус соли.

Витамины

Мед, бесспорно, важнейший источник не только органических кислот и микроэлементов, но и витаминов. И хотя их нельзя отнести к источникам энергии, без них также невозможна нормальная работа организма.

Мед — это сладкая и тягучая жидкость, подарок от пчел, произведенный природой. Сложно найти натуральный продукт, который уместил бы в себе столько полезного. Ведь мед содержит целый кладезь лечебных веществ, и свойства у него весьма положительны. Еще наши предки использовали этот продукт для излечения. Чем же полезен мед?

Прежде всего, это прекрасный домашний адаптоген, который может тонизировать организм в состоянии ослабленности и повышенной утомляемости, а также укрепить иммунитет и другие жизненно важные функции. Также это отличное кулинарное средство, богатый источник глюкозы и фруктозы, на основе которого готовят много блюд и даже алкоголь. Кто был пьяный от медовухи, знает чудесные вкусовые свойства этого напитка.

Полезные свойства мед имеет настолько широкие, что нашел применение не только в народной или нетрадиционной медицине, но и в официальной практике. Так, любой медовый препарат можно увидеть в перечне средств лечения болезней дыхательных путей, пищеварительного тракта, нервных заболеваний и т. д.

Многие люди нуждаются в успокоении на ночь, поскольку не могут уснуть. У такого продукта, как мед, это прекрасно получается. Примите чайную ложку перед сном вместе с водой, молоком или чаем, и здоровый сон обеспечен.

Что содержит мед

Натуральный мед содержит довольно много полезных веществ, которые в совокупности дают весьма положительный эффект. Вот лишь некоторые из них:

• углеводы;
• комплекс микроэлементов, похожий по составу на плазму крови (железо, калий, кальций, магний и т. д.);
• витамины (группа В, С, Е, К);
• ферменты (каталаза, амилаза, фосфатаза, диастаза).

Мед очень сладкий, по этому показателю он лучше сахара, поэтому его можно применять для выпечки в духовке или микроволновке, для приготовления разных десертов, напитков и т. д.

Калорийность мёда

Хороший мед имеет достаточно высокую калорийность, поэтому может употребляться для укрепления организма или, к примеру, спортсменами при необходимости особого питания.

Калорийность у данного продукта 320-360 ккал, из которых:

• 81,5 г — углеводы;
• 0,8 г — белки;
• 0 г — жиры.

Информация для диабетиков: гликемический индекс продукта — 80-90, что немного ниже, чем у сахара (97-99), но это не значит, что медовый продукт не вреден для больных диабетом.

Какой бывает мед

Существует несколько классификаций меда, которые указаны ниже.

• Прежде всего, различают мед монофлорный, который собран с одного вида растений, и полифлорный. В первом случае название продукта указывает на растение (боярышниковый, черничный, акациевый, конопляный, из мануки), а во втором — на место сбора (лесной, луговой, горный и т. д.). Также различают мед, собранный в разных местностях, ведь в зависимости от климатической зоны и особенностей местной флоры меняется и вкус меда (чарышский, бурзянский, алтайский, башкирский и т. д.).
• По способу получения различают центробежный мед, выкачанный с помощью медогонки, и сотовый, который более полезен благодаря примесям пчелиного воска и других компонентов, которые не попадают в большую трехлитровую банку в процессе откачки. Как правило, содержащий разные полезные вещества (молочко, перга, воск) мед лечебные свойства имеет более выраженные, что позволяет отделить его в отдельную категорию пчелиных продуктов.

Разновидности меда: описание и применение

Выделяют множество видов этого продукта:

• Акациевый — это мед, который имеет один из лучших составов. Он практически не кристаллизуется и длительное время сохраняет жидкую консистенцию, не густеет. Применяется для лечения гипертонии, борьбы с микробными заболеваниями, лечит зрение, нервы.
• Боярышниковый мед — это продукт, которым можно лечить сердце, высокое давление, а также щитовидку. Свойства меда характерны: он немного горчит, имеет особый запах и темный цвет.
• Горный популярен как стопроцентный экопродукт. Также имеет горчинку и сильный запах.
• Мед из иван-чая отличается по цвету и вкусу, применяется исключительно в лечебных целях.
• Полевой — отличное средство, которое помогает в лечении нервной системы (бессонница, головная боль), а также инфекционных заболеваний.
• Донниковый мед содержит вещества, позволяющие бороться с атеросклерозом, сердечными болезнями, заболеваниями печени и почек. Лечебные у меда свойства довольно высоки, ведь он позволяет вылечить на дому множество болезней. Вкус меда нежный, цвет светлый, а аромат похож на ваниль.
• Майский — один из самых полезных видов, который делается пчелами из раннецветущих растений. Имеет выраженные антибактериальные свойства, поэтому должен быть в рационе всех, кто часто страдает от простуды и других инфекций.
• Липовый. Вкус меда из липы весьма приятный, да и пользы от него немало. Он показан при большинстве болезней сердца, есть у него и антибактериальные свойства. Если продукт правильно употреблять, он может для любого принести колоссальную пользу при лечении медом на дому разных болезней вместо официальных препаратов.
• Лесной и луговой из трав, пшеницы, цветущих деревьев мед свойства имеет такие же, как и майский.
• Мятный — это мед, который имеет выраженный запах мяты, желтый цвет. Продукт содержит много аскорбиновой кислоты. Для такого меда это автоматически означает сосудоукрепляющее действие, иммуноукрепляющее, антисептическое.
• Клеверный — бесцветный и прозрачный продукт. Запах у меда очень слабый. Собирать его могут не все пчелы, а только те, у кого длинные хоботки, кавказские, например. Зато полезные свойства у меда из клевера весьма выражены, если не неповторимы. Он используется для лечения женских заболеваний, чего не скажешь о многих других пчелиных продуктах.
• Малиновый — весьма редкий продукт, который пчелы добывают из малины. Он золотистого цвета как жидкий, так и твердый. Среди лечебных свойств малинового меда можно отметить антибактериальные, противовоспалительные, он может применяться и для лечения репродуктивной системы.
• Гречишный. Гречка отличается высокой медопродуктивностью, вот почему на рынке это самый популярный мед. Его можно достать практически везде. Характеристика у продукта весьма положительная. Он употребляется для лечения анемии, разных авитаминозов, для укрепления мембран клеток (оказывает действие сродни с соевым лецитином), для лечения сердца. Продукт имеет ярко выраженный терпкий вкус и приятный аромат.
• Рапсовый по свойствам не отличается от горчичного и других классических, как крылья друг от друга. Редко вызывает аллергию, содержит много глюкозы, почему и быстро густеет. Рецепты на основе рапсового меда в быту пригодятся для лечения болезней дыхательных путей.
• Каштановый — темный продукт со слабым запахом цветов каштана и горьким вкусом. Полезные свойства меда заключаются в лечении диабета, сосудистых болезней, почек, пищеварительного тракта.
• Вересковый имеет достаточно специфичный цвет и терпкий вкус, что обусловлено наличием солей и большим количеством белка. На вкусовых качествах верескового меда это сильно отразилось — он входит в список низкопробных сортов. Но это единственная капля дегтя. Если ее не брать во внимание, мед весьма полезен.

Существует также фруктовый, кленовый, васильковый, яблоневый, шалфейный и другие пчелиные продукты. Для меда это вполне характерно — иметь много разных видов, ведь растений на планете много, и они могут образовывать обширные заросли, где достаточно выставить пасеку, чтобы собрать монофлорный продукт.

Искусственный мед

Как варить мед? Для этого надо лишь взять сахарную свеклу, соки дыни и арбуза, кукурузу и провести их кислотный гидролиз либо выпарить. Получится смесь из глюкозы и фруктозы, но не содержащая полезных ферментов. Ее разбавляют натуральным продуктом и так его подделывают.

Поэтому продукты пчеловодства лучше покупать у проверенных пасечников и фирм, таких как «Тенториум», или просить сертификат качества. Благодаря этим мерам вероятность купить подделку снизится значительно, хотя исключить ее полностью нельзя.

Чем полезен мед

У этого продукта пчеловодства довольно много фитонцидов — природных антибиотиков, которые имеют бактерицидное действие. Также он проявляет следующие свойства:

• противовоспалительное;
• регенерирующее;
• тонизирующее;
• нормализующее работу ЖКТ, нервной системы;
• иммуностимулирующее;
• антисклеротическое и т. д.

Также он может пойти на пользу желающим победить алкоголизм. Достаточно лишь выпившему каждые 30 минут давать столовую ложку меда, пока не появится отвращение к спирту. Продукт также является прекрасным энергетиком, он полезен спортсменам, студентам и людям с интенсивной нагрузкой.

Мед можно употреблять и наружно, ведь в этом случае он оказывает антимикробное, обеззараживающее действие, например, лечит катаракту при местном применении, очищающее. Так как он содержит много калорий, будет полезным для восстановления после операций.

Использование в косметологии

Продукты пчеловодства и сахар с медом широко применяются в косметологии, особенно в домашних условиях. Так, можно делать с ними маску:

• берут 1 ст. ложку высушенной ромашки и заливают половиной стакана кипятка;
• настаивают полчаса, после чего добавляют к смеси ст. ложку меда;
• полученным препаратом смачивают волосы и укутывают на полчаса;
• после обработки голову промывают обычной водой без использования шампуня.

Маску можно применять для лечения сухих (2 раза в месяц) и жирных волос (раз в неделю).

Также можно просто втереть около 10-15 г продукта в чистые и мокрые волосы на полчаса, после чего все убрать с помощью воды.

Лечит продукт и проблемную кожу лица. Для этого его берут в количестве одной столовой ложки, добавляют желток яйца и столовою ложку растительного масла. Все смешивают и наносят на лицо постепенно, слоями. Маску убирают с лица через 20 минут. Процедура будет способствовать хорошему настроению и омоложению кожи.

Пчелопродукты и похудение

Пчелиный нектар — это настолько полезный вид пищи, что может использоваться в диетических целях для борьбы с лишним весом. И это несмотря на высокую калорийность вещества. Для этого за 15 минут до еды выпивают смесь из 1 ч. л. вещества и 0,5 стакана воды, что притупит голод и позволит съесть меньше пищи.

Применение в кулинарии

У кого нет таких вещей, как ложка для меда или тара для меда из керамики или дерева? Это настолько популярный продукт, что хоть раз применялся всеми, разве что кроме тех, у кого аллергия. Кексы, пряники, торты, кремы, печенье, десерты — все это делается с ним.

Кроме того, всем известна вареная медовуха, которая делается из меда ставленного. Существует много рецептов этого алкогольного продукта: с куркумой, не со ставленным медом, а с другими видами, с разной технологией, например, где-то принято не растворять в горячей воде, а настаивать более длительное время при естественной температуре и т. д.

Применение при беременности

Многие считают, что беременным следует воздерживаться от ряда нестандартных продуктов, но пчелиные сюда явно не входят. Если их употреблять с умом, без излишества, будет лишь польза. Если же случится передозировка, ребенок может родиться с врожденной аллергией. Когда употребление будет полезным:

• для улучшения иммунитета;
• для нормализации кровообращения, в том числе плода;
• для расслабления маточных мышц (предотвращение выкидыша);
• для борьбы с разного рода воспалениями.

Также пчелиный продукт эффективно устраняет последствия токсикоза, борется со рвотой, если его есть в небольших количествах каждый день. Наружно он может применяться для устранения растяжек. Поэтому на ранних сроках его рекомендуется принимать каждый день как самостоятельно, так и в смеси с другими полезными веществами.

Но не следует самостоятельно принимать решение о приеме, так как медовые продукты не всегда безопасны. Лучше спросить у лечащего врача и соблюдать рекомендуемую дозировку — не больше чайной ложки в день.

Вред меда и противопоказания к употреблению

Хоть это и весьма полезный продукт, иногда существуют состояния, при которых вред меда очевиден. Это аллергия на продукт, личная непереносимость, повышенная кислотность желудка, а также детский возраст до 3 лет.

Вред меда еще может дать о себе знать при применении некачественного продукта, например, если его нагреть, пить вместе с горячим чаем. Возможен диабет, болезни желудка, а также кариес. В других же случаях это вещество будет только полезным и не принесет ощутимого вреда, поэтому основные массы населения могут не переживать и применять его регулярно.

Как выбрать качественный продукт

Пчелиные продукты довольно часто подвергаются подделке. Но к счастью, существует довольно много способов, как проверить, как много натурального меда в банке. Это и фотографии настоящего продукта, и использование подручных средств, и проверка по внешним признакам, и даже лабораторный контроль.

Натуральное вещество — это 100% нектар из цветов, который пчела принесла и переработала. Существует также падь, по свойствам напоминает натурпродукт, но считается лишь частично натуральной. Она имеет много полезных свойств, по некоторым даже превосходит классический мед. Но ее недостаток в том, что она быстро прокисает, имеет худшие вкусовые качества, бродит, плохо хранится, не имеет аромата.

Также на рынке можно встретить искусственный (упоминался выше), сахарный (полученный пчелами из сахарного сиропа) и разбавленный продукт, а также нагретый (загустевшее вещество так превращают в жидкое), больной (когда пчелы болеют и напичканы препаратами), с разного рода добавками и экологически грязный.

Общие принципы выбора качественного товара у пасечника

1. Найти себе надежного поставщика, который гарантированно производит качественную и натуральную продукцию.
2. Если требуется сменить пасечника на нового, следует взять всего в небольшом количестве, чтобы проверить продукцию. Ведь на месте не все можно проверить, а выбрасывать большие деньги на ветер не самое разумное решение.
3. Если качество меда очень важно, лучше заказать профессиональный анализ в лаборатории, чтобы получить гарантированный результат.

1. Взять небольшое количество жидкого меда на палочку и наблюдать, как он будет стекать. Если тянется непрерывно и пружинит, значит, все хорошо, если же капает, он разбавленный или подделка.
2. Консистенция вещества должна быть нежной, негрубой, без всякого рода включений, оно легко растирается пальцами и впитывается.
3. В настоящем продукте кусок хлеба затвердевает.
4. Если продукт в банке расслоился по цвету, консистенции или размерам кристаллов, он ненатурален, ведь мед не расслаивается.
5. Также он должен быть однородным, без пятен, одинаковой степени густоты.
6. Чтобы просто проверить продукт, достаточно разбавить его в молоке — он не должен сворачиваться.
7. Запах у товара должен быть приятным, душистым, не иметь каких-то посторонних примесей.
8. Настоящее медовое вещество не дает реакции с йодом.
9. Также не должен выпадать осадок при размешивании с равным количеством воды.
10. Если перевернуть банку, должно всплывать не больше одного воздушного пузыря.
11. Если настоящий продукт растереть по поверхности, химический карандаш оставит обычный след без всяческих цветных реакций.
12. Бумага, смазанная пчелиным нектаром, не будет гореть, а лишь плавиться.
13. Чай при добавлении натурпродукта слегка потемнеет, но осадка не будет.
14. На поверхности жидкого меда не должно наблюдаться ни пены, ни пузырьков, так как они свидетельствуют о брожении.
15. Также кристаллы нектара должны быть звездчатой или игольчатой формы и как можно меньше по размерам. Если они крупные, это могут быть примеси сахара или других компонентов.
16. Ну и вес настоящего продукта должен составлять не меньше 1,4 кг без учета стекла.

В магазинах, как правило, продукт подогревают, пичкают его консервантами, да и вообще под видом натурального могут продавать нечто искусственное. К тому же ввиду продажи в запакованном состоянии невозможно проверить его состояние до приобретения.

Принципы хранения натурального меда

Как хранить пчелиные продукты, чтобы они максимально сохранили свое качество со временем? Сделать это не так просто. Для этого нужно исключить стандартное хранение в холодильнике, также место складирования не должно находиться под постоянными солнечными лучами, во влажности, не должно быть и слишком теплым.

Продукт лучше хранить не больше года при 5-10 градусах Цельсия и влажности не больше 65%. Несоблюдение условий приведет к брожению и другим нежелательным процессам.

Из посуды лучше выбрать что-то глиняное, стеклянное, а лучше деревянное (из липы), но ни в коем случае не металл, так как он еще больше поспособствует брожению. Греть продукт нельзя, ведь все полезные свойства пропадают, а риск брожения усиливается. Максимальная рекомендуемая температура — 40 градусов.

Начавший бродить мед подогревают, переводя в жидкость, а также используют в кратчайшие сроки. Также категорически нельзя смешивать разные сорта, виды меда, а также продукты разного времени сбора.

Натуральный мед очень полезен для здоровья человека, и об этом знает каждый из нас. Но, все дело в том, что пользу можно получить от натурального продукта, а не от поддельного. Настоящий качественный приобрести очень сложно. Для этого нужно быть или экспертом, или самостоятельно разобраться в критериях выбора качественного меда. Ненатуральный мед не рекомендуется употреблять даже в косметических целях, так как он может навредить. Чем отличается натуральный мед от поддельного?

Признаки натурального меда

Перечислим отличительные свойства натурального меда:

• Консистенция меда
  – это первый отличительный признак настоящего меда. Если мед натуральный, то он должен быть однородной консистенции. В емкости с медом не должно быть мутного осадка на дне и расслоений в самом сладком продукте. Только что собранный мед жидкий по консистенции, без расслоений. Чем старше он становится, тем более густой он будет. В холодное время года мед начинает кристаллизоваться или же как говорят в народе – засахариваться. Мед мутнеет и становится гуще.

Если «молодой» мед с течением времени не меняет своей консистенции и цвета, то он ненатуральный, а с добавками (фальсифицированный).

Только один вид меда – акациевый кристаллизуется медленнее всех.

Итак, настоящий мед зимой никогда и ни при каких обстоятельствах не может быть жидким. Если он жидкий, то он или ненатуральный или же его перетопили во время производства (чтобы мед имел товарный вид).

Кстати, обратите внимание!
Когда вы покупаете мед зимой, он практически всегда жидкий. Вас это должно насторожить. Не может быть мед круглый год жидкий.

В некоторых случаях пчел кормят сахаром, в результате чего мед и получается слишком густым и невкусным.

Текучесть меда

Проверить мед на текучесть можно только при условии, что продукт свежевыкаченный. Сделать это легко – опустите обычную ложку в емкость с медом, зачерпните его небольшое количество и затем – поднимите вверх. Если мед действительно настоящий, то он будет тянуться, причем, в течение длительного времени. Натуральный мед не рвется на капли, ложится невысокой горкой. Если мед ненатуральный, то он будет стекать очень быстро, как вода.

Также, еще один способ проверить текучесть – медленно поворачивайте ложку с медом вокруг оси. Мед должен как будто наматываться на ложку. Если же мед ненатуральный, фальсифицированный, то он не намотается ни на ложку, ни на палочку.

Интересно!

Попробуйте небольшое количество меда растереть между пальцами. Настоящий мед впитается в кожу, как крем, а вот ненастоящий – скатается между пальцами, как шарик или же вовсе растечется, как вода.

Органолептика

Именно по органолептике специалисты определяют – настоящий перед ними мед или же фальсифицированный. Перечислим основные органолептические показатели:

Вкус
– настоящий мед сладкий, немного горьковатый, послевкусие от него – терпкое, . Если вы задержите ложечку меда во рту на несколько минут и после – проглотите, то настоящий мед начнет щипать горло.

Запах и аромат
– настоящая будет источать цветочный запах. Причем, он будет ненавязчивый, приятный, действительно натуральный. Если мед фальсифицированный, то или запаха вы не услышите, или же он будет с ноткой карамели и чего-то синтетического резкого.

Цвет меда
зависит исключительно от того, с каких цветов и растений пчелы собрали нектар. К примеру, если это гречишный мед, то его цвет с коричневым поддтоном, липовый мед – янтарный с виду, цветочный мед никогда не бывает темным. А вот мед с белым оттенком говорит о том, что пчел искусственно выкармливали на сахарном сиропе.

Мертвый мед

Если продавцы меда не отличаются добросовестностью, то они уже весной будут продавать гречишный мед (темного цвета). Естественно, что весной и даже ранним летом получить гречишный мед невозможно. Это означает, что продавцы переплавляют прошлогодний мед, который уже успел застыть и закристаллизоваться. Такой мед настоящие пчеловоды и ценители меда называют мертвым, так как в нем полностью отсутствуют какие-либо полезные свойства.

Интересно!

Не существует такого понятия, как майский мед. Почему? Потому что настоящие профессионалы-пчеловоды никогда и ни при каких обстоятельствах не будет собирать мед в мае. Потому что тем самым они отберут корм (нектар) у будущего расплода . У пчеловодов существует правило: не откачивать мед в мае, чтобы не потерять прибыль осенью (осень – это период основного сбора продуктов пчеловодства).

Один литр настоящего меда весит 1,4 кг.

Химические реакции

В домашних условиях вы можете с помощью химических реакций определить натуральный перед вами мед или же нет. Каким образом?

• Если содержит в себе посторонние примеси в виде муки, сахара, мела, опилок, крахмала, красителей, то вы их сможете выявить следующим образом: в 250 мл кипяченой воды комнатной температуры растворите 3-4 ч.л. меда и тщательно перемешайте. Если в продукте содержатся какие-либо примеси, то они либо останутся на дне, либо всплывут.

• Подозреваете, что в меде содержится крахмал? Опять же растворите мед в воде и добавьте туда каплю йода. Если в растворе крахмал, то он посинеет.

• Содержание мела в меде определяют каплей уксуса – если услышали шипящий звук, то это говорит о примеси.
• В меде в домашних условиях можно даже определить содержание сахарной патоки. Для этого нужно в 100 мл воды добавить 1 ч.л. меда и сюда же – 0,5 ч.л. спирта. Если раствор побелел, то в меде есть примесь сахарной патоки.

Рекомендация:
мед желательно покупать по отзывам потребителей и у знакомых проверенных пчеловодов. Больше вероятности приобрести натуральный мед в сезон – в конце лета и на протяжении всей осени. Кстати, вы можете перед покупкой спросить у продавца – есть ли у него сотовый мед. Именно сотовый мед очень сложно подделать. Не экономьте на своем здоровье, покупайте только проверенный мед (даже, если он стоит дорого).

Здоровый человек, употребляющий достаточное количество воды, не имеет сильного запаха мочи. Сильный или едкий запах мочи может указывать на какую-то проблему, хотя и не обязательно на болезнь. Это может оказаться временным явлением, происходящим в результате приема определенных лекарств, продуктов питания и т. д. Запах также может указывать на состояние здоровья человека.

Я понимаю, что странно читать статью о моче. Тем не менее, в предыдущий раз я писал про инфекции мочевых путей, которые, как известно, преобладают как у женщин, так и у мужчин с диабетом, поэтому я считаю, что тема этой недели актуальна.

 Цвет, запах и состав вашей мочи могут дать вам и вашему врачу полезную информацию о том, что происходит в вашем теле.

В давние времена врач определял состояние здоровья человека, взглянув на мочу.

Если у вы достаточно долго болели диабетом или вы знаете кого-то им больного, вы понимаете, что анализ мочи может определить, контролируемый или не контролируемый  диабет у человека. Раньше уровень сахара в крови определялся по уровню глюкозы в ней.Теперь, конечно, у нас есть более точные инструменты для определения уровня сахара, однако моча все еще используется.

Моча — это отходы, состоящие из продуктов распада еды, напитков, медикаментов, косметических средств, экологических примесей, побочных выделений метаболического процесса и бактерий.

Примечательно то, что моча включает в себя более 3000 соединений. Это гораздо больше, чем в других биологических жидкостях, как слюна или цереброспинальная жидкость. Почки выполняют серьезную задачу фильтрации и регуляции, выделяя соединения из организма (вот почему так важно поддерживать здоровье почек). Так что же ваша моча говорит о вас?

Причины сладко пахнущей мочи

Наиболее распространенными причинами, по которым моча может пахнуть сладким, являются следующие:

Диабет

У человека с неконтролируемым диабетом уровень глюкозы в крови может быть опасно высоким. Организм пытается избавиться от избытка глюкозы в моче, и это может вызвать приятный запах.

Люди со сладкопахнущей мочой, вызванных диабетом, могут заметить и другие симптомы, в том числе:

• переутомление
• сильная жажда
• изменения аппетита
• необъяснимая потеря веса

Диабетический кетоацидоз

Это заболевание возникает, когда человек не имеет достаточного количества инсулина и обычно, но не всегда, очень высокий уровень сахара в крови.

Инсулин помогает организму расщеплять глюкозу для использования в качестве топлива. Когда организм не может вырабатывать достаточно инсулина, чтобы использовать глюкозу, он начинает расщеплять жир. Это приводит к накоплению кислот, называемых кетонами, в крови.

Если диабетический кетоацидоз не лечить, он может привести к летальному исходу и должен рассматриваться как неотложная медицинская помощь.

Это заболевание чаще встречается у людей с диабетом 1-го типа, хотя у людей с диабетом 2-го типа также могут развиться симптомы.

Наряду со сладкопахнущей мочой у человека могут наблюдаться следующие симптомы:

• сладко пахнущее дыхание
• ощущение усталости
• растерянность
• припадки

Болезнь мочи кленового сиропа

Заболевание мочи кленовым сиропом — это генетическое заболевание, при котором человек не может перерабатывать определенные белки. Это наследственное заболевание, и родители могут заметить, что у их ребенка или мочой пахнет сладким ароматом.

Это расстройство может привести к летальному исходу, если его не лечить. У детей могут развиться менее тяжелые формы расстройства. Болезнь мочи кленовым сиропом поддается лечению. Родители должны обращаться за медицинской помощью, когда у ребенка пахнет мочой.

У младенцев с этим заболеванием также могут быть следующие симптомы:

• усталость
• необычные движения
• отсроченное развитие
• плохое питание
• рвота

Человеку может понадобиться строгое питание, регулярное тестирование крови или медикаменты для предотвращения печеночной недостаточности, если у него кленовый сироп мочи. Некоторым людям с кленовым сиропом, болезнью мочи, в конечном счете, нужна пересадка печени.

Лекарства и добавки

Некоторые добавки, в частности витамин В6, могут изменить запах мочи. Некоторые лекарства могут также изменить внешний вид или запах мочи.

Люди, которые недавно начали принимать новое лекарство, должны поговорить со своим врачом, если их моча выглядит или пахнет странно.

Обезвоживание

Когда кто-то обезвожен, моча становится более концентрированной. Моча может выглядеть очень желтой, или даже коричневой и более концентрированной, пахнет сильнее.

Хотя наиболее распространенным запахом является резкий запах аммиака, некоторые люди сообщают, что их моча пахнет сладким или фруктовым.

Когда моча человека очень темная, он должен пить больше воды. Если симптомы не улучшатся через несколько часов, человек должен обратиться к врачу в течение нескольких дней.

дрожжевая инфекция

Дрожжи — это грибок, который обычно поражает влагалище. Менее часто он также может инфицировать мужчин.

Инфекции дрожжей не вызывают запаха мочи, но могут вызвать влагалищные выделения сладкого запаха, похожие на запах меда, хлеба или пива.

Симптомы дрожжевой инфекции включают в себя:

• зуд
• горение
• покраснение
• раздражение
• выгрузку, похожую на творог.
• болезненное мочеиспускание в некоторых случаях

Некоторые безрецептурные препараты или рецептурные антифунгалы могут лечить дрожжевые инфекции. Однако, если человек впервые испытывает симптомы, ему следует обратиться к врачу, так как некоторые другие состояния могут быть приняты за дрожжевую инфекцию.

Почему тело пахнет мочой

Моча представляет собой жидкость, в которой растворены аммиак, мочевина, метаболиты гормонов, некоторые вещества из продуктов питания и переработанных лекарственных препаратов.

Она имеет специфический запах, который усиливается через некоторое время после мочеиспускания. Если урина сразу имеет неприятный и слишком резкий аромат, это может сигнализировать о серьезных заболеваниях и проблемах со здоровьем.

Если от человека пахнет мочой, причиной могут быть:

1. Инфекционные или воспалительные заболевания. Причиной неприятного запаха мочи часто становятся патогенные микроорганизмы и вирусы, вернее, продукты их жизнедеятельности. В таком случае необходимо пройти обследование, чтобы выяснить точную причину симптома. После курса лечения, когда состав мочи нормализуется, она перестанет вонять.
2. Нарушение правил питания и гигиены – одна из основных причин неприятных запахов, исходящих от человека. Если не соблюдать личную гигиену, запах мочи, капли которой остаются на половых органах и нижнем белье, усиливается в несколько десятков раз, и его могут почувствовать даже прохожие. Также неправильное питание и алкогольные напитки меняют состав урины, делая ее запах более резким и приторным.
3. Усиленный аммиачный запах – один из основных симптомов развития уридроза. Это заболевание, при котором мочевая кислота выделяется через потовые железы, и мочой пахнет все тело и волосы. Заболевание никак не связано с гигиеной, оно возникает из-за нарушений в работе эндокринной системы.
4. Пиелонефрит – патология почек, вызванная воспалительным процессом в них. Причина болезни – развитие патогенной микрофлоры. Из-за этого в моче содержится большое количество бактерий, и запах усиливается в несколько раз.

Какой запах мочи считается нормой?

Запах мочи во время стандартного анализа не измеряется и не считается диагностическим признаком. На бланке результата такая графа отсутствует.

Но при этом образец не должен испускать резкий или сильный аромат. В норме моча имеет слабовыраженный едва уловимый запах, придает его незначительное количество аммиака, образовавшегося в процессе жизнедеятельности.

Свойства меда

Почему мед является таким полезным? Этот вопрос интересует практически каждого, кто наслышан о бесконечном числе различных рецептов масок, кремов, настоек, прочих средств, состав которых включает этот полезный продукт. Ведь применений множество:

• в качестве основного компонента масок по уходу за кожей лица, тела;
• для приготовления питательных смесей для волос;
• для лечения сердечно-сосудистой системы и внутренних органов;
• для приготовления средств, предназначенных для очищения пищеварительного тракта от вредных отложений;
• этот продукт выступает природным заменителем сахара.

В основном на компонентный состав меда влияет первоначальное сырье. Речь идет о нектаре, который пчелки собирают с цветущих растений. Чем лучше условия для роста цветка (почва, богатая минералами, достаточное количество влаги, тепла), тем большее количество полезных элементов будет содержать готовый продукт пчеловодства.

Что касается характеристик рассматриваемого лакомства, к ним относятся: цвет, прозрачность, вкус, запах. Цветовой спектр меняется от белого до коричневого, с легким красноватым оттенком. Этот показатель зависит исключительно от вида растений, которые обрабатываются медоносами.

Свежесобранный мед в основном всегда прозрачный. Исключение составляют случаи, когда во время выкачки в основную массу попало слишком много перги. Также этот продукт становится мутным, если начинается процесс кристаллизации, что вполне свойственно этому лакомству, особенно если он хранится уже долгое время.

На вкус любой вид меда будет сладкий. Кисловатый привкус часто присущ испорченному продукту.

На сегодняшний день различают большое количество медовых ароматов, соответствующих растениям, с которых пчелиные семьи собирали сладкий нектар и затем обрабатывали его.

Однако это совсем не значит, что запах точь-в-точь схож с тем, который вы чувствуете, вдыхая аромат цветка. Лишь некоторые сорта меда имеют аромат, по которому можно определить растение.

Цветочный нектар, прежде чем станет медом, претерпевает обработку ферментами, а также удаления излишней влаги. В результате этого изменяются не только общие характеристики вещества (состав, консистенция, цвет, вкус), но и запах итогового продукта. Интересен тот факт, что ароматность меда меняется с течением времени.

Обзор

Поскольку моча помогает организму избавиться от отходов, питание и потребление жидкости может повлиять на внешний вид и запах мочи.

Если запах мочи временно меняется, это может быть вызвано чем-то, что человек недавно съел. Например, спаржа может придать моче необычайно сильный запах.

Некоторые расстройства, лекарства и добавки также могут влиять на запах мочи. Человек, который замечает изменение запаха мочи, должен контролировать свои симптомы и, если они продолжаются, поговорить с врачом.

5. Диабетический кетоацидоз с ацетоновым запахом мочи

При диабетической кетоацидозе источником энергии для организма являются жиры, а не сахар или глюкоза. При расщеплении жиров синтезируются кетоновые тела. Моча приобретает характерный запах ацетона. Это опасно, когда сахар в крови значительно повышен.

Опасные признаки

Когда моча имеет необычный запах, но при этом не наблюдаются другие симптомы, человек может выждать день или два перед встречей с врачом.

Однако некоторые сопутствующие симптомы указывают на то, что со специалистом необходимо связаться немедленно. К их числу относится следующее:

• чувство сильной жажды — диабетический кетоацидоз может вызывать сильное чувство жажды, даже когда человек потребляет значительные объёмы воды;
• боль в животе или тошнота — эти симптомы также могут указывать на диабетический кетоацидоз;
• интенсивная боль в боку, животе или области половых органов — боль в этих местах может означать наличие инфекции почек или инфекции мочевыводящих путей (ИМВП);
• кровь в моче — этот признак также говорит о наличии инфекции;
• тошнота, рвота, желтоватый цвет кожи или глаз — это может свидетельствовать о печёночной недостаточности;
• чувство усталости, помутнение сознания или нервное возбуждение — эти симптомы могут сопровождать серьёзные инфекции или диабетический кетоацидоз;
• лихорадка — является индикатором инфекции, а некоторые инфекции, такие как ИМВП, распространяющиеся в почки или кровь, могут нести угрозу жизни.

Предупреждающие знаки

Когда моча пахнет необычно, но нет никаких других симптомов, обычно безопасно подождать день-два, прежде чем обращаться к врачу.

Некоторые симптомы, однако, требуют немедленной поездки к врачу. К ним относятся

• Чувствую себя очень жаждущим. Диабетический кетоацидоз может вызвать у людей сильную жажду, даже если они пьют много жидкости.
• Боль в животе или тошнота. Они присутствуют при диабетическом кетоацидозе.
• Интенсивная боль в спине, животе или гениталиях. Такие локализации болей могут означать инфекцию почек или мочевыводящих путей.
• Кровь в моче. Это может быть признаком того, что у кого-то инфекция.
• Тошнота, рвота, желтая кожа или глаза. Это может означать, что человек страдает печеночной недостаточностью.
• Чувствую усталость, растерянность или возбуждение. Это может быть признаком диабетического кетоацидоза или серьезной инфекции.
• Жар. Лихорадка может быть признаком инфекции. Некоторые инфекции, такие как инфекции мочевыводящих путей, которые распространяются на почки или кровь, могут представлять угрозу для жизни.

Почему мед пахнет?

Как уже было описано ранее, мед получается из нектара, который затем пчелы обрабатывают специальным образом, чтобы довести до нужных показателей (например, влажность должна быть не более 21%).

Каждый опытный пчеловод готов поспорить, что аромат готового продукта пчеловодства будет различен для разных периодов цветения растений. Некоторые утверждают, что мед даже из разных ульев может отличаться по запаху.

Таким образом, используя наблюдения пасечников, можно сделать вывод: запах меда зависит от породы семейства пчел и вида растений, из которых медоносы собирают нектар.

Каждое цветущее растение имеет определенный аромат. Это можно объяснить наличием эфирных масел, которые расположены на лепестках цветка. Именно они являются причиной наличия запаха у меда.

Пчелка во время сбора нектара случайно захватывает эфирные масла, которые подвергаются дальнейшей обработке. Когда идет процесс откачки, часть этих масел улетучивается, благодаря чему в помещении всегда различимый медовый запах.

За счет того, что эфирные масла легче воды и меда, они будут расположены в поверхностном слое готового продукта. Поэтому с течением времени мед может перестать пахнуть вообще, но это совсем не значит, что он пропал.

Свойства медового запаха

Различают несколько вариантов запахов производимого пчелами лакомства, которые могут быть приятными для обоняния или даже отдавать гнилью.

Каждый цветок отличается от другого количеством эфирных масел. Поэтому степень ароматности продукта пчелиного труда будет различна.

Если запах меда совсем вам не нравится, чтобы избавится от него, достаточно оставить продукт в открытой емкости при комнатной температуре выше 15 градусов. Такие условия благоприятны для обильного испарения эфирных масел с поверхности и их окисления в результате взаимодействия с кислородом.

Для того чтобы сохранить приятный аромат этого лакомства, нужно создать противоположные описанным выше условия. То есть, хранить продукт под закрытой крышкой и не допускать его нагревания до температуры 15 градусов и выше.

Мед имеет свойство вбирать в себя запахи. Поэтому рекомендуем тщательно выбирать емкость и место для его хранения.

Не каждая бочка подойдет для хранения меда. Лучше всего использовать емкости, изготовленные из липы, бука, березы, кедра, осины или вербы. Эти материалы никак не повлияют на ароматность сладости в процессе хранения.

Следует также отметить, что нередко мед имеет кислый запах. Это явление можно обосновать тем, что в его состав входят муравьиная, лимонная, щавелевая, янтарная, глюконовая, другие виды кислот. В зависимости от их концентрации кислотность медового аромата будет меняться. Чем выше их содержание, тем кислее будет запах продукта.

Если так сложилось и вы приобрели мед с кислым запахом, главным признаком его пригодности будет выступать вкус – сладкий, возможно присутствие умеренной кислоты. Однако она не должна перебивать сладость и естественный смак лакомства.

Когда необходимо встретиться с врачом?

Изменения внешнего вида или запаха мочи могут быть первыми индикаторами серьёзных проблем со здоровьем. Людям важно помнить это и не игнорировать указанные симптомы, даже если никакие другие признаки возможных расстройств не представлены.

Национальная служба здравоохранения Великобритании рекомендует людям искать медицинскую поддержку, когда наряду с изменением запаха мочи наблюдаются следующие симптомы:

• учащённое мочеиспускание;
• срочные позывы к мочеиспусканию;
• боль или жжение во время мочеиспускания;
• кровь в моче;
• боль в нижней части живота;
• утомляемость и плохое общее самочувствие;
• помутнение сознания;
• нервное возбуждение.

Когда сладкий аромат мочи замечает человек, иммунная система которого подавлена в связи с такими заболеваниями, как ВИЧ или рак, ему необходимо срочно обратиться в ближайший пункт оказания неотложной медицинской помощи.

Лечение лекарствами

Медикаментозная терапия зависит от диагноза. При воспалительных, бактериальных инфекциях мочевыводящей системы, репродуктивных органов используют следующие группы препаратов.

Антибиотики

Назначают лекарства широкого спектра действия или узконаправленные по результатам бактериального посева отделяемого.

Препараты выбора в инъекционной и таблетированной форме:

• Цефтриаксон;
• Норфлоксацин;
• Гентамицин;
• Доксициклин;
• Левофлоксацин.

Цефтриаксон антибиотик широкого спектра действия при воспалительных процессах

Дозировки и способ введения определяет врач. Основные побочные эффекты – это нарушение дефекации, вздутие, метеоризм, отсутствие аппетита.

В гинекологической практике используют Клиндамицин, Тержинан. Побочные эффекты – раздражение половых органов, жжение, зуд.

Антибактериальные средства в таблетках и суппозиториях.

При патологии мочевыводящей системы выписывают:

• Нитроксолин;
• 5-Нок;
• Фурамаг;
• Бисептол;
• Макмирор;
• Канефрон, Тринефрон, Фитолизин – на растительной основе.

Нитроксолин оказывает антибактериальное действие при патологиях

Основными побочными эффектами являются нарушение дефекации, окрашивание мочи в интенсивно-желтый цвет.

При заболеваниях репродуктивной сферы назначают антибактериальные суппозитории:

• Макмирор;
• Бетадин и его аналоги;
• Гексикон;
• Хлоргексидин;
• Нео-пенотран;
• Метрогил – вагинальный гель.

Макмирор эффективный антибактериальный препарат для лечения заболеваний репродуктивной сферы

Из побочных действий есть риск возникновения жжения, зуда в месте введения препарата, появление незначительных кровотечений на фоне использования суппозиториев.

Анаболитические и гипогликемические медпрепараты

Если выявлен сахарный диабет, то эндокринолог назначит инсулин для купирования острого состояния. Затем возможен переход на другие гипогликемические средства. Препаратом выбора является Глюкофаж, Инсуфорт, Гликомед.

Основные побочные эффекты этой группы лекарственных средств – изменение вкусовых привычек, расстройства пищеварения.

Пробиотики

На фоне болезней и при их лечении антибактериальными средствами развивается дисбактериоз кишечника, поэтому требуется приём пробиотиков:

• Бифидумбактерин;
• Линекс;
• Аципол;
• Йогурт.

Бифидумбактерин назначают при дисбактериозе кишечника

Настоящий аромат

Аромат свежего меда должен быть сладковатым и приятным. От того, какое количество сахара содержится в нектаре, зависит запах. Самые сладкие — белоакациевый, липовый и клеверный. Некоторые сорта обладают более горьким ароматом, такие как каштановый, ивовый или падевый. Тем не менее, в натуральном продукте без добавок яркого благовония можно и не почувствовать.

Если все-так попался мед без запаха, почему же не стоит волноваться? Все легко объяснимо, такое явление наблюдается если:

• Продукт был приобретен зимой, когда он не такой свежий. Сбор урожая приходится на лето-начало осени.
• Мед хранили в открытой таре. Нектар может как быстро впитывать любые запахи, так и выветриваться от них, поэтому такое хранение приводит к отсутствию какого-либо аромата. Тем не менее, все полезные свойства сохраняются.

Отвечая на вопрос, почему мед не пахнет, можно с уверенностью заявить, что это довольно распространенное явление и говорит об отсутствии искусственных ароматизаторов или натуральных добавок. Такой нектар можно смело употреблять в пищу.

В связи с большим количеством видов меда в продаже, нужно уметь определять продукт, обладающий наиболее натуральным составом. В противном случае цель, для которой он приобретался, не будет достигнута и пользы здоровью он не принесет.

Методы диагностики

На начальных стадиях обследования проводят следующие исследования:

• общий анализ мочи;
• анализ мочи по Нечипоренко;
• общий анализ крови;
• кровь на содержащие глюкозы;
• осмотр гинеколога и уролога;
• мазок отделяемого из уретры и шейки матки;
• УЗИ мочевыводящей системы, органов малого таза.

УЗИ мочевыводящей системы поможет врачам выяснить причину неприятного запаха урины

Если этого недостаточно, то обследование будет расширено:

1. Гинеколог направит на ПЦР-диагностику для исключения ЗППП, ВПЧ, бактериальный посев оделяемого из уретры и влагалища.
2. Уролог назначит сдать бактериальный посев мочи, МРТ или КТ при подозрении на опухолевую природу заболевания.
3. Колопроктолог, хирург выпишет направление на колоноскопию, эндоскопический осмотр кишечника;
4. Онколог оповестит о необходимости взять биопсию при выявлении на УЗИ или МРТ новообразований вне зависимости от предполагаемого генеза.

Перспектива

Пахнущая сладким ароматом моча часто является результатом недавнего употребления человеком диеты или диабета, но может также сигнализировать об опасном и даже опасном для жизни заболевании. Благодаря быстрому лечению большинство причин сладкопахающей мочи легко поддаются лечению.

Это распространенный медицинский симптом, к диагностике и лечению которого врачи привыкли. Независимо от причины, перспективы лучше, когда человек обращается за лечением на ранних стадиях.

Операция, химиотерапия и облучение

При парапроктите, наличии новообразований в почках, мочевом пузыре показано хирургическое вмешательство. Если обнаружена карцинома, то кроме оперативного лечения, используют химиотерапию и радиооблучение.

Странный аромат урины женщина может распознать самостоятельно. Это повод пересмотреть привычный образ жизни, питание, гигиенические привычки, проанализировать состояние собственного здоровья и пройти тщательное обследование.

Загрузка…

В заключение

Если моча плохо пахнет – это серьезный повод обратиться к врачу за помощью. Такой симптом нельзя игнорировать, особенно когда он длится более 3 суток.

Если изменение запаха связано с питанием, то через 1-2 дня все придет в норму. Если же этого не происходит, вероятно, причина кроется в заболевании.

Самолечением заниматься не рекомендуется, потому что оно может нанести вред здоровью.

приторно-сладкий

Синонимы:

Подчеркните в предложениях составное глагольное сказуемое. Укажите грамматическое значение вспомогательного компонента.
1) Высокая трава, пр…гретая солнцем, начинает и…пускать и… себя густой, приторно-медовый запах. (А. Чехов)
2) Басистов пр…должал благоговеть перед Рудиным и ловить на лету каждое его слово. (И. Тургенев)
3) Я бы хотела жить с вами в маленьком городе. (М. Цветаева)
4)  В ра…погодье охотники спешили при свете позарей пр…бежаться по ловушкам, со слабо тепл…щейся надеждой наудачу. (В. Астафьев)
5) Она п…пыталась о чём(нибудь) п…думать, что(нибудь) …спомнить, но (не)смогла. (В. Распутин)
6) Довольно давно, больше десяти лет тому назад, я решил н…писать трудную, но интересную книгу. (К. Паустовский)
7)  Лидия Михайловна заставляла меня пр…честь  …трывок,  делала замечания. (В. Распутин)
 Учёный должен знать всё о чём(нибудь) и что(нибудь) обо всём. (К. Тимирязев)
9) Я знал уже, что мастер мог молотком своим кузнечным …ковать такой же молоток. (А. Твардовский)
10) Я готов топить эту баню чуть(ли) (не)весь день. (В. Белов)
2. Вставьте пропущенные буквы, раскройте скобки, устно сформулируйте правила, которые вы при этом применяли.

Значение слова ПРИТОРНО-СЛАДКИЙ в Полном орфографическом словаре русского языка

ПРИТОРНО-СЛАДКИЙ

приторно-сладкий

Полный орфографический словарь русского языка.
2012

Толковый словарь русского языка. Поиск по слову, типу, синониму, антониму и описанию. Словарь ударений.

медово

медово-..

медово-е

медово-жёлтый

медово-желтый

медово-золотистый

медово-яичный

медовой

медовопатоковый