Соус сладкий чили как пишется

From Wikipedia, the free encyclopedia

Coconut shrimp with a sweet chili sauce
Alternative names	Sweet Thai chili sauce
Type	Sauce
Place of origin	Thailand
Main ingredients	Red chili peppers
Ingredients generally used	Rice wine vinegar, garlic, fish sauce, fruit or refined sugar or honey
Media: Sweet chili sauce

Sweet chili sauce (also known as Thai Sweet chili sauce), known as nam chim kai in Thailand (Thai: น้ำจิ้มไก่; lit. ‘dipping sauce for chicken’), is a popular chili sauce condiment in Thai, Afghan, Malaysian, and Western cuisine. It is commonly made with red chili peppers (often Fresno chile, Thai or red jalapeños), rice wine vinegar, sometimes garlic, sometimes fish sauce, and a sweetening ingredient such as fruit or a refined sugar or honey.^[1]

It is popular as a dip in European Chinese restaurant dishes such as prawn toast, egg rolls, lettuce wraps, chicken wings and spring rolls. It can also be purchased in bottle form. In Australia, New Zealand, Europe, Canada, and the United States, «sweet Thai chili sauce» is available as a condiment at many takeaway stores and supermarkets.^{[citation needed]}

See also[edit]

• Chili oil, a condiment made from chili and oil that adds heat to Asian dishes
• Nam chim, various Thai dipping sauces
• Nước chấm, Vietnamese sauce that has similar ingredients to sweet chili sauce but is more spicy and vinegary, and less sweet and thick in texture
• Nam phrik, various Thai chili pastes
• Sriracha, a Thai condiment sauce made from chilies that adds heat to a dish
• List of dips
• List of sauces
•  Food portal

References[edit]

External links[edit]

• Recipe for Sweet Chilli Sauce

From Wikipedia, the free encyclopedia

Coconut shrimp with a sweet chili sauce
Alternative names	Sweet Thai chili sauce
Type	Sauce
Place of origin	Thailand
Main ingredients	Red chili peppers
Ingredients generally used	Rice wine vinegar, garlic, fish sauce, fruit or refined sugar or honey
Media: Sweet chili sauce

Sweet chili sauce (also known as Thai Sweet chili sauce), known as nam chim kai in Thailand (Thai: น้ำจิ้มไก่; lit. ‘dipping sauce for chicken’), is a popular chili sauce condiment in Thai, Afghan, Malaysian, and Western cuisine. It is commonly made with red chili peppers (often Fresno chile, Thai or red jalapeños), rice wine vinegar, sometimes garlic, sometimes fish sauce, and a sweetening ingredient such as fruit or a refined sugar or honey.^[1]

It is popular as a dip in European Chinese restaurant dishes such as prawn toast, egg rolls, lettuce wraps, chicken wings and spring rolls. It can also be purchased in bottle form. In Australia, New Zealand, Europe, Canada, and the United States, «sweet Thai chili sauce» is available as a condiment at many takeaway stores and supermarkets.^{[citation needed]}

See also[edit]

• Chili oil, a condiment made from chili and oil that adds heat to Asian dishes
• Nam chim, various Thai dipping sauces
• Nước chấm, Vietnamese sauce that has similar ingredients to sweet chili sauce but is more spicy and vinegary, and less sweet and thick in texture
• Nam phrik, various Thai chili pastes
• Sriracha, a Thai condiment sauce made from chilies that adds heat to a dish
• List of dips
• List of sauces
•  Food portal

References[edit]

External links[edit]

• Recipe for Sweet Chilli Sauce

В этой статье мы совершим увлекательный экскурс в мир загадочной тайской кухни, и там познакомимся с соусом свит чили. Он знаменит и любим по всему миру за свой яркий вкус и удивительно гармоничное сочетание компонентов. Мы научимся готовить его дома и удивлять гостей новыми вкусовыми акцентами привычных блюд!

Соус свит чили

В Москве, Бангкоке, и в любом городе мира в ресторанах и кафе подают мясо под остро-сладким соусом с оттенком томата и перца. Тайский соус свит чили невероятно популярен и любим всеми, за свой яркий вкус и простоту, нежный аромат и аппетитность. А еще он универсален и сочетается с любыми блюдами моровой кухни! Но особенно с мясом.

Соус свит чили: что это такое?

Что собой представляет знаменитый тайский сладкий соус чили? Это соус на основе чилийского острого перца, который дополнен сладостью меда либо тростникового сахара. Он обладает нежно-алый цвет и небольшую прозрачность. Воздушную жидковатую консистенцию, иногда в нем попадаются зернышки перца чили или томата.

На вкус тайский чили – сладкий и одновременно острый, с приятным томатным оттенком. Острота может быть разной, тут все зависит от личных вкусов того, кто готовит или кто собирается пробовать. У него есть основной состав, но во многих странах да и просто на разных кухнях могут готовить его –немножко по-разному. Например, кто-то не любит чеснок, а кому-то хочется приправить вкус еще и горчицей или хреном, или добавить яблочко… Нет проблем! В этот соус можно добавлять новые ингредиенты, и искать новые его вкусы. Домашний свит-чили – вкусный и полезный продукт, который подходит ко всем блюдам и может стать постоянным дополнением к столу.

Тайский сладкий соус чили: состав

В Таиланде да и вообще в азиатских странах этот соус вы можете встретить в каждой маленькой кафешке, уличном ресторанчике или фешенебельном отеле. Он у тайцев и азиатов как кетчуп – они без него вообще не едят ничего и никогда. Добавляют во все мясные блюда и свою любимую тайскую лапшу «вок», тушат в нем свинину и куриные крылышки, а какие вкусные ребра в этой подливке, с ума сойти!

В составе основа – это перец чили, самый обычный и привычный нам, который есть  на рынках и в каждом супермаркете. Также для пикантности и аромата кладут чеснок, а для сладости – мед или сахар. Можно и белый, если нет тростникового, главное хорошо растворить его в воде. Добавляют также яблочный уксус, немного крахмала для приятной консистенции, и фрукт. Это может быть яблочко, ананас и даже спелое манго, если есть в продаже.

Можно приготовить тайский соус и без фруктов, а можно по вкусу добавить немного горчицы, хрен, зелень и специи, паприку, щепотку корицы. Со вкусами можно и даже нужно смело экспериментировать, чтобы получать новые интересные сочетания.

А подать этот соус вы можете к любому обеденному столу. Если в вашей семье или ваши гости любят острое, то неважно, что на обед или ужин. Чили просто должен стоять на столе, а в него уже можно даже хлебушек макать, если хочется остренького.

Соус идеально подойдет к любому мясу и птице, к рыбе и овощам, картошке, рису, плову. И конечно, это идеальный «дип» для горячих и холодных закусок и снеков: колбасок, картофелю фри, сырным палочкам, куриным наггетсам, митболам – ко всему! Тайский свит чили идеально подойдет к грилю и мангалу.

Собираетесь на шашлыки? Обязательно прихватите с собой баночку этой заправки, потому что с шашлыком, жареными овощами и блюдами с мангала это просто нечто!

Тайский сладкий соус чили: рецепт

Что ж, перейдем от слов к делу, и приготовим сладкий тайский >чили прямо на кухне. Все продукты доступны круглогодично, вы точно сможете приобрести их в супермаркете, если нет в холодильнике. Вам понадобится блендер и буквально пятнадцать минут времени. все легко!

Калорийность маленькая – всего 87 ккал.

Ингредиенты:

• Перец чили крупный – 2 шт. (или 3 маленьких);
• Яблоко сладкое – 1 шт. (можно вместо яблока взять половину манго или кружок ананаса);
• Чеснок – 3 зубчика;
• Сахар тростниковый (или обычный белый) – 0,5 стакана;
• Уксус яблочный – 3 ст.л.;
• Вода – 4 ст.л.;
• Крахмал – 1 ст.л.;
• Соль – 0,5 ч.л.;
• Корица, имбирь, мускатный орех, паприка – по щепотке.

Пошаговый простой рецепт:

1. Промойте перчики, отрежьте от них заднюю часть и нарежьте на колечки. Если вы хотите более мягкий вкус, то удалите перегородки и семена, но для настоящего тайского соуса и жгучей остроты, все внутренности нужно оставить.
2. Сложите порезанный перец в блендер.
3. Яблоко (или другой фрукт, который вы выбрали) нужно вымыть, очистить от всего, чтобы осталась только мякоть. Удалить сердцевину, кожуру, семена. Порезать на 4 части и тоже положить в блендер. Где уже ждет перчик.
4. Далее взять уксус и воду, смешать в стакане.
5. В уксусный раствор положить сахар и крахмал и тщательно смешать. Эту жидкость влить в блендер к перцу с яблоком.
6. Целиком положить туда же чеснок, только почистив его предварительно.
7. Добавить немного соли и специи.
8. По вкусу можно добавить немного корня имбиря, горчицы, хрена, меда и даже томатного пюре. Это уже для экспериментов на ваше усмотрение.
9. Перемалываем соус на больших оборотах в однородную массу.
10. Затем переливаем в кастрюльку и ставим на огонь.
11. Когда закипит – делаем слабый огонь, немного помешиваем и держим пять минут ровно.

Готово! Такой соус должен одновременно таять во рту и обжигать язык, оставляя очень приятное послевкусие и украшая блюда. Остудите его и держите в холодильнике до двух недель, а на стол ставьте в отдельной соуснице. Наслаждайтесь и сохраните рецепт, он вам точно пригодится еще не раз!

Что приготовить со сладким соусом чили

Что приготовить с тайским сладким чили – сложный вопрос, потому что на него нет однозначного ответа. Вы можете просто готовить все, что готовите к столу обычно, и поверьте – с новым соусом все будет вкусно. Но мы предложим несколько идей, какие блюда будут с ним просто идеальными.

• Свиные ребра, обжаренные на сковороде – причем, после жарки их можно залить соусом и потушить прямо в нем. Очень остро и безумно вкусно! Подавать можно с рисом и овощным салатом.
• Куриные крылышки или ножки. Тоже обжарьте их в масле, можно с добавлением меда и горчицы. Затем полейте соусом и потушите в сотейнике, и подавайте. При подаче немного присыпьте кунжутом и зеленым лучком, а в бокалы налейте белое сливовое вино. Вы удивите всех!
• Курица. Запеченная целиком в духовке. Это простейшее блюдо, которое может спасти хозяйку в любой праздник: оно очень праздничное, а делается элементарно, и его практически невозможно испортить. К такой курице подавайте свит чили каждому гостю в отдельной соуснице, пусть макают. Безумно вкусно!
• Шашлык, конечно же! Ну, или мясо, запеченное кусками в духовке, может быть в фольге.

Одним словом, к любому мясу или птице, да и к овощам и крупам, к макаронам и спагетти – ко всему подавайте тайский соус свит чили, и вы не прогадаете!

Заключение

С появлением на вашем столе этого соуса, домашняя кухня в вашем доме не будет прежней и приобретет новый яркий вкус. готовьте с удовольствием и угощайте на здоровье, и пусть всегда будет вкусно!

ВИДЕО:

Свит Чили является одним из самых популярных и распространённых соусов тайской кухни. У него сбалансированный сладко-острый вкус, который идеально подходит к различным мясным блюдам.

Особенности

В состав классического Свит Чили входит свежий тайский перец или халапеньо. Их можно заменить перцем серрано. В адаптированных рецептах приготовления соуса используются любые доступные сорта перца чили. Соус имеет красный цвет и внешне привлекательную консистенцию. В качестве подсластителя в Свит Чили можно используют различные виды сахара или натуральный мёд.

Часто Свит Чили называют азиатским сладким соусом чили. Продукт гармонично сочетает в своём вкусе пряность, пикантность, остроту и сладость. Подавать его можно не только к мясу. Он отлично дополняет вкус морепродуктов и овощей.

Соус хорошо сочетается с такими блюдами, как:

В готовом виде Свит Чили продаётся в супермаркетах в стеклянных бутылочках. После вскрытия упаковки соус можно хранить в холодильнике до 1 недели и 2-3 месяца в морозилке. Замороженный продукт оттаивают перед употреблением в микроволновке.

Вопросы и ответы

Сладкий соус чили

Из Википедии, бесплатной энциклопедии

Перейти к навигации
Перейти к поиску

Сладкий соус чили

Кокосовые креветки со сладким соусом чили
Альтернативные имена	Сладкий тайский соус чили
Тип	Соус
Место происхождения	Таиланд
Основные ингредиенты	Красный перец чили
Обычно используемые ингредиенты	Рисовый винный уксус, чеснок, рыбный соус, фрукты или рафинированный сахар или мед
Медиа: сладкий соус чили

Сладкий соус чили (также известный как сладкий тайский соус чили ), известный в Таиланде как нам чим кай ( тайский : น้ำจิ้มไก่ ; букв.  «соус для макания курицы»), является популярной приправой к соусу чили в тайском, афганском, малайзийском и Западная кухня. Его обычно готовят из красного перца чили (часто чили Фресно , тайского или красного халапеньо ), рисового винного уксуса, иногда чеснока, иногда рыбного соуса и подсластителя, такого как фрукты, рафинированный сахар или мед. ^[1]

Он популярен в качестве соуса к блюдам европейских китайских ресторанов, таким как тосты с креветками , яичные рулетики , салатные обертки, куриные крылышки и блинчики с начинкой . Его также можно приобрести в форме бутылки. В Австралии, Новой Зеландии, Европе, Канаде и США «сладкий тайский соус чили» доступен в качестве приправы во многих магазинах еды на вынос и в супермаркетах. ^{[ нужна ссылка ]}

Смотрите также

• Масло чили , приправа из чили и масла, придающая остроту азиатским блюдам.
• Нам чим , различные тайские соусы для макания
• Nước chấm , вьетнамский соус, в котором ингредиенты аналогичны сладкому соусу чили, но он более острый и уксусный, менее сладкий и густой по текстуре.
• Нам пхрик , различные тайские пасты чили
• Шрирача , тайский соус-приправа из чили, который придает блюду остроту.
• Список провалов
• Список соусов
•  Продовольственный портал

Ссылки

1. ^ ««Что я могу подавать со сладким соусом чили?», www.GlobalPost.com » . Проверено 4 мая 2014 г ..

Внешние ссылки

• Рецепт сладкого соуса чили

Сла́дкий со́ус чи́ли – один из самых известных в мире. Особенно популярен в Азии, Африке и Европе. Главные ингредиенты – острый перец чили и чеснок. Именно эти два продукта сочетаются в пикантный и оригинальный соус.

Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.

Да

Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости этого продукта.

История появления

Родным континентом для сладкого соуса чили считается Южная Америка. Он был известен еще во времена исчезнувших цивилизаций инков, ацтеков и майя. Вскоре их земли стали называться Латинской Америкой, а колонизаторы переняли особенности национальной кухни местных жителей. Позже соус приобрел популярность в Азии – он используется там также часто, как и соевый.

Польза и вред

Сладкий соус чили – прекрасный продукт-антиоксидант, который замедляет развитие патологических процессов на уровне клеток. Он уменьшает воспаление, обладает бактерицидным эффектом, стимулирует иммунную и пищеварительную системы. Ускоряет процессы метаболизма, что приводит к выведению из организма всех ненужных веществ. Однако соус чили может вызвать аллергическую реакцию. А людям, которые страдают болезнями сердца с нарушением частоты и ритма, стоит полностью от него отказаться.

Какой сладкий соус чили на вкус

Сладкий соус чили относят к разряду жгучих, пряных и пикантных соусов. Первое, что чувствует человек, – это кисловатая сладость. Но именно послевкусие делает соус таким, каким его знают везде: он обжигает слизистую и пикантный вкус сладкого соуса становится в этот момент наиболее ярким.

Как это есть

Сладкий соус чили идеально подойдет к различным видам мяса. Одно из самых популярных блюд – курица в сладком соусе чили. Также соус можно подавать как самостоятельную приправу и комбинировать с другими блюдами.

Как и сколько хранить

Открытую упаковку или свежеприготовленный в домашних условиях соус необходимо хранить в холодильнике не более месяца.

Любопытные факты

• На языке ацтеков «чили» означает «красный».

• Мексика – первая страна, где появились плантации перца чили.

• В древности острый перец чили использовался колдунами и шаманами. Считалось, что он дарит и возвращает здоровье. Именно поэтому перец часто использовали во время обрядов.