Функционирует при финансовой поддержке Министерства цифрового развития, связи и массовых коммуникаций Российской Федерации
- Словари
- Проверка слова
- Какие бывают словари
- Аудиословарь «Русский устный»
- Словари в Сети
- Библиотека
- Каталог
- Читальный зал
- Гостиная
- Справка
- Справочное бюро
- Задать вопрос
- Правила русской орфографии и пунктуации (1956)
- Письмовник
- Класс
- Азбучные истины
- Репетитор онлайн
- Учебники
- Олимпиады
- Видео
- Полезные ссылки
- Лента
- Новости
- О чём говорят и пишут
- Ближайшие конференции
- Грамотный календарь
- Игра
- Игра «Балда»
- Викторины
- Конкурсы
- Головоломки
- Застольные игры
- Загадки
- Медиатека
- Грамотные понедельники
- Забытые классики
- Что показывают
- Реклама словаря
- Поиск ответа
- Горячие вопросы
- Правила русской орфографии и пунктуации (1956)
- Письмовник
- Справочник по пунктуации
- Предисловие
- Структура словарной статьи
- Приложение 1. Непервообразные предлоги
- Приложение 2. Вводные слова и сочетания
- Приложение 3. Составные союзы
- Алфавитный список вводных слов и выражений
- Список учебной и справочной литературы
- Авторы
- Справочник по фразеологии
- Словарь трудностей
- Словарь улиц Москвы
- Непростые слова
- Официальные документы
- Книги о русском языке и лингвистике
- Книги о лингвистике, языке и письменности
- Лингвистические энциклопедии
- Научно-популярные, научно-публицистические, художественно-научные книги о русском языке
- Наша библиотека
- Словарь языка интернета
- Словарь трудностей русского языка для работников СМИ. Ударение, произношение, грамматические формы
- Словарь Россия. Для туристов и не только
- Словарь модных слов
- Лингвокультурологический словарь. Английские литературные имена
- Проект свода школьных орфографических правил
Поиск ответа
Всего найдено: 1
тартар или тар-тар — как пишет название блюда, и название соуса?
Ответ справочной службы русского языка
Верно: тартар.
From Wikipedia, the free encyclopedia
For the powdery cooking ingredient, see cream of tartar. For the cat named so, see Grumpy Cat. For the Turkic ethnic groups, see Tatars.
Tartar sauce is often served with various fried seafood dishes. |
|
| Alternative names | Tartare sauce, tartare |
|---|---|
| Type | Sauce |
| Place of origin | France |
| Main ingredients | Mayonnaise, gherkins (or other varieties of pickles), lemon juice and sometimes tarragon |
|
Media: Tartar sauceTartar sauce (French: sauce tartare; spelled tartare sauce in the UK, Ireland, New Zealand, Australia, Fiji, South Africa) is a condiment made of mayonnaise, chopped pickles and/or relish, capers, and herbs such as tarragon and dill. Tartar sauce can also be enhanced with the addition of other varieties of herbs, lemon juice, or olives. It is most often served with seafood dishes such as fish and chips, fish sandwiches, fish fingers, fried oysters, and calamari.[1]
Composition[edit]
Tartar sauce is based on either mayonnaise (egg yolk, mustard or vinegar, bitartrate, oil) or aioli (olive oil, garlic), with certain other ingredients added. In the UK, recipes typically add to the base capers, gherkins, lemon juice, and dill. US recipes may include chopped dill pickles, onions (or chives), and fresh parsley.[1] Chopped hard-boiled eggs or olives are sometimes added, as may be Dijon mustard and cocktail onions.[2]
See also[edit]
- List of dips
- Remoulade
- Steak tartare
- Tarator
- Sauce gribiche
References[edit]
- ^ a b Isabella Graham Duffield Stewart; Mary B. Duffield (1878). The Home messenger book of tested receipts. Detroit: E. B. Smith & Co. p. 31. Retrieved 2 June 2012.
sauce tartare.
- ^ Louisette Bertholle; Julia Child; Simone Beck (2001). Mastering the Art of French Cooking. Vol. 1. New York: Alfred A. Knopf. ISBN 978-0-307-95817-4. Retrieved 2 June 2012.
External links[edit]
- An explanation of the name’s origin, from The Straight Dope
- A definition at Allrecipes.com
From Wikipedia, the free encyclopedia
For the powdery cooking ingredient, see cream of tartar. For the cat named so, see Grumpy Cat. For the Turkic ethnic groups, see Tatars.
|
Tartar sauce is often served with various fried seafood dishes. |
|
| Alternative names | Tartare sauce, tartare |
|---|---|
| Type | Sauce |
| Place of origin | France |
| Main ingredients | Mayonnaise, gherkins (or other varieties of pickles), lemon juice and sometimes tarragon |
|
Tartar sauce (French: sauce tartare; spelled tartare sauce in the UK, Ireland, New Zealand, Australia, Fiji, South Africa) is a condiment made of mayonnaise, chopped pickles and/or relish, capers, and herbs such as tarragon and dill. Tartar sauce can also be enhanced with the addition of other varieties of herbs, lemon juice, or olives. It is most often served with seafood dishes such as fish and chips, fish sandwiches, fish fingers, fried oysters, and calamari.[1]
Composition[edit]
Tartar sauce is based on either mayonnaise (egg yolk, mustard or vinegar, bitartrate, oil) or aioli (olive oil, garlic), with certain other ingredients added. In the UK, recipes typically add to the base capers, gherkins, lemon juice, and dill. US recipes may include chopped dill pickles, onions (or chives), and fresh parsley.[1] Chopped hard-boiled eggs or olives are sometimes added, as may be Dijon mustard and cocktail onions.[2]
See also[edit]
- List of dips
- Remoulade
- Steak tartare
- Tarator
- Sauce gribiche
References[edit]
- ^ a b Isabella Graham Duffield Stewart; Mary B. Duffield (1878). The Home messenger book of tested receipts. Detroit: E. B. Smith & Co. p. 31. Retrieved 2 June 2012.
sauce tartare.
- ^ Louisette Bertholle; Julia Child; Simone Beck (2001). Mastering the Art of French Cooking. Vol. 1. New York: Alfred A. Knopf. ISBN 978-0-307-95817-4. Retrieved 2 June 2012.
External links[edit]
- An explanation of the name’s origin, from The Straight Dope
- A definition at Allrecipes.com
Как правильно пишется словосочетание «соус тартар»
- Как правильно пишется слово «соус»
- Как правильно пишется слово «тартар»
Делаем Карту слов лучше вместе
Привет! Меня зовут Лампобот, я компьютерная программа, которая помогает делать
Карту слов. Я отлично
умею считать, но пока плохо понимаю, как устроен ваш мир. Помоги мне разобраться!
Спасибо! Я стал чуточку лучше понимать мир эмоций.
Вопрос: укрывание — это что-то нейтральное, положительное или отрицательное?
Ассоциации к слову «соус»
Синонимы к словосочетанию «соус тартар»
Предложения со словосочетанием «соус тартар»
- – День до-обрый, мисс! Скажите, что вы можете предложить нам сегодня на обе-ед? Быть может, цыплёнка в красном вине? Или стейк под соусом тартар?
- Она вчера за королевским ужином напихала себе в рукава девять бутербродов с икрой, двенадцать с колбасой, пять отбивных котлет, одного кролика, шашлык по-царски, курицу под белым соусом, пирожков разных восемнадцать штук, соус тартар с каперсами и оливками, беф-филе годар, соус из фюмэ, натуральный пломбир с цукатами, парфе кофейное и корочку хлебца.
- Мюзикл «Соус тартар» получился особенно удачным.
- (все предложения)
Цитаты из русской классики со словосочетанием «соус тартар»
- — Не извольте беспокоиться, ваше сиятельство, все в лучшем виде устроим, — сказал повар, очевидно понимавший тревогу Анны. — Сейчас болгарин принес две дыни. Ананасные. На манер вроде как канталупы, но только запах куда ароматнее. И еще осмелюсь спросить ваше сиятельство, какой соус прикажете подавать к петуху: тартар или польский, а то можно просто сухари в масло?
- (все
цитаты из русской классики)
Значение слова «соус»
-
СО́УС, -а (-у), м. Жидкая приправа, подливка к кушанью. Луковый соус. Соус майонез. Томатный соус. (Малый академический словарь, МАС)
Все значения слова СОУС
Значение слова «тартар»
-
ТА́РТАР, -а, м. 1. В древнегреческой мифологии: подземное царство мертвых. (Малый академический словарь, МАС)
Все значения слова ТАРТАР
Отправить комментарий
Дополнительно
Смотрите также
СО́УС, -а (-у), м. Жидкая приправа, подливка к кушанью. Луковый соус. Соус майонез. Томатный соус.
Все значения слова «соус»
ТА́РТАР, -а, м. 1. В древнегреческой мифологии: подземное царство мертвых.
Все значения слова «тартар»
-
– День до-обрый, мисс! Скажите, что вы можете предложить нам сегодня на обе-ед? Быть может, цыплёнка в красном вине? Или стейк под соусом тартар?
-
Она вчера за королевским ужином напихала себе в рукава девять бутербродов с икрой, двенадцать с колбасой, пять отбивных котлет, одного кролика, шашлык по-царски, курицу под белым соусом, пирожков разных восемнадцать штук, соус тартар с каперсами и оливками, беф-филе годар, соус из фюмэ, натуральный пломбир с цукатами, парфе кофейное и корочку хлебца.
-
Мюзикл «Соус тартар» получился особенно удачным.
- (все предложения)
- горчичный соус
- сметанный соус
- острый соус
- луковый соус
- оставшийся соус
- (ещё синонимы…)
- васаби
- кетчуп
- роллы
- еда
- майонез
- (ещё ассоциации…)
- соевый соус
- соус майонез
- приготовление соуса
- соус загустеет
- полить соусом
- (полная таблица сочетаемости…)
- мрачный тартар
- соус тартар
- лететь в тартары
- (полная таблица сочетаемости…)
- Разбор по составу слова «соус»
- Как правильно пишется слово «соус»
- Как правильно пишется слово «тартар»
Как правильно писать слово тартар?
Чтобы узнать как пишется это слово, необходимо определить какой частью речи оно является. Далее найти правило русского языка, которое определяет правописание. Давайте разбираться.
Правильно писать:
«ТАРТАР»
Другие варианты написания
В этом разделе мы приводим все возможные формы слова, склонение по падежам (если это возможно с точки зрения правил русского), единственное и множественное число слова тартар
Базовая форма слова ТАРТАР
| Ед. число | Мн. число | |
|---|---|---|
| Им. | тартар | тартары |
| Род. | тартара | тартаров |
| Дат. | тартару | тартарам |
| Винит. | тартар | тартары |
| Тв. | тартаром | тартарами |
| Пред. | тартаре | тартарах |
Примеры предложений со словом «тартар»
Ужасаюсь тартара, где нет и малой теплоты.
Тартар глубже всех прочих бездн, находящихся под землёю.
Тартар готовится без тепловой обработки.
– Я видел, как это делают тартары.
– Попасть в руки тартар…
Русский
та́ртар
Морфологические и синтаксические свойства
| падеж | ед. ч. | мн. ч. |
|---|---|---|
| Им. | та́ртар | *та́ртары |
| Р. | та́ртара | *та́ртаров |
| Д. | та́ртару | *та́ртарам |
| В. | та́ртар | *та́ртары |
| Тв. | та́ртаром | *та́ртарами |
| Пр. | та́ртаре | *та́ртарах |
та́р—тар
Существительное, неодушевлённое, мужской род, 2-е склонение (тип склонения 1a– по классификации А. А. Зализняка); формы мн. ч. предположительны или неупотребимы.
Корень: -тартар-.
Произношение
Семантические свойства
Значение
- мифол. бездна в недрах земли, куда Зевс низверг титанов; царство мёртвых ◆ Ужели жестокостью своей захочешь ввергнуть меня в бездну тартара? И. И. Лажечников, «Ледяной дом», 1835 г. [НКРЯ] ◆ Плещут волны Флегетона, // Своды тартара дрожат: // Кони бледного Плутона // Быстро мчат его назад. А. С. Пушкин, «Прозерпина», 1824 г. [НКРЯ]
Синонимы
Антонимы
Гиперонимы
- бездна
Гипонимы
Родственные слова
| Ближайшее родство | |
Этимология
Происходит от др.-греч. Τάρταρος, далее от ??
Фразеологизмы и устойчивые сочетания
Перевод
| Список переводов | |
Библиография
тарта́р
Морфологические и синтаксические свойства
| падеж | ед. ч. | мн. ч. |
|---|---|---|
| Им. | тарта́р | тарта́ры |
| Р. | тарта́ра | тарта́ров |
| Д. | тарта́ру | тарта́рам |
| В. | тарта́р | тарта́ры |
| Тв. | тарта́ром | тарта́рами |
| Пр. | тарта́ре | тарта́рах |
тар—та́р
Существительное, неодушевлённое, мужской род, 2-е склонение (тип склонения 1a по классификации А. А. Зализняка).
Корень: —.
Произношение
Семантические свойства
Значение
- кулин. разновидность соуса (майонез с каперсами и горчицей) ◆ И ещё осмелюсь спросить ваше сиятельство, какой соус прикажете подавать к петуху: тартар или польский, а то можно просто сухари в масле? А. И. Куприн, «Гранатовый браслет», 1911 г. [НКРЯ]
Синонимы
Антонимы
Гиперонимы
- соус
Гипонимы
Родственные слова
| Ближайшее родство | |
Этимология
Происходит от франц. tartare «по-татарски», далее от ??
Фразеологизмы и устойчивые сочетания
Перевод
| Список переводов | |
Библиография
Со́ус тарта́р (фр. sauce tartare — соус по-татарски) — классический холодный соус французской кухни из сваренного вкрутую желтка, растительного масла и зелёного лука. Подаётся к блюдам из рыбы и морепродуктов, ростбифу, холодному жаркому.
Яичный желток растирается, затем смешивается с солью, чёрным перцем, лимонным соком или винным уксусом, затем постепенно, как при приготовлении майонеза, по капельке добавляется оливковое масло до образования эмульсии. В заключение добавляется рубленый зелёный лук. В упрощённом варианте соуса тартар майонез смешивается с яичным желтком и зелёным луком.
В дополнение к основному рецепту можно добавлять и другую зелень (петрушку, эстрагон, каперсы, измельчённые маринованные огурцы, репчатый лук и чеснок).
|
|
В этой статье не хватает ссылок на источники информации.
Информация должна быть проверяема, иначе она может быть поставлена под сомнение и удалена. |
