Виски джек дэниэлс как пишется

В России далеко не каждый назовет хотя бы одну марку шотландского скотча, но вот американский бренд Jack Daniel’s вспомнят даже те, кто далек от мира виски. Это одна из самых популярных марок крепкого алкоголя в США и за их пределами. Вкус напитка довольно специфичный и не похож на классический ячменный виски. Разберемся, чем же особенны напитки Джек Дэниэлс.

Технически продукцию бренда нельзя назвать виски. Согласно общепринятым классификациям, это бурбон, поскольку состав более чем наполовину состоит из кукурузы. А в рецептуре настоящего виски должно присутствовать не более чем 10 % неячменного сырья.

Но основатель компании посчитал, что схожая технология приближает свойства кукурузного напитка к традиционным скотчам. Свой продукт он зарегистрировал как «Tennessee whiskey». Название вполне прижилось и теперь Jack Daniel’s уже давно не называют бурбоном.

Шотландский и американский виски — два совершенно разных напитка по вкусу. Скотч раскрывается многогранным букетом. А вот у Jack Daniel’s палитра вкусовых оттенков не такая богатая. Впрочем, это не отменяет огромной популярности напитков бренда.

Где производят Джек Дэниэлс?

Виски Джек Дэниэлс выпускают в американском штате Теннесси. До провозглашения «сухого закона» здесь было множество производителей самогона, но до сегодняшних дней «дожили» лишь единицы. Среди них — бренд Jack Daniel’s. Алкоголь под этой торговой маркой производит компания Brown-Forman.

Крепкий алкоголь получил статус географического происхождения в родном штате Теннесси и известен как Tennessee Sour Mash — «теннессийский виски из кислой браги».

История виски Джек Дэниэлс

История теннессийского виски начинается с 1866 г., когда двадцатилетний Джек Дэниел приобрел неподалеку от Линчбурга земельный участок, где был источник родниковой воды, отфильтрованной известняком. Здесь парень развернул небольшое предприятие по перегонке зернового спирта. Чтобы удешевить продукт, было принято решение использовать кукурузу в качестве сырья. Предприимчивый парень практически сразу зарегистрировал свой мини-завод как предприятие по выпуску виски.

Джек Дэниел с малых лет интересовался технологий производства самогона, а в 14 лет даже разработал собственный перегонный куб. Знания и навыки ему пригодились. Выпускаемая продукция очень быстро завоевала доверие потребителей.

До 1895 г. виски разливали в небольшие бочонки и кувшины для продажи. Только потом племянник Джека Дениелса предложил использовать стеклянные бутылки. И это было правильным решением. Теперь напиток стало возможно продавать за границей. Дизайн узнаваемой квадратной бутылки виски Jack Daniel’s не менялся с тех пор. Правда, этикетка сначала была зеленой. Но после смерти основателя компании бутылки «переодели» в черное.

Как и из чего делают виски Джек Дэниэлс

Основное сырье для производства виски Jack Daniel’s — кукуруза (около 80 %). Но для создания уникальных купажей используют и другие злаки — ячмень и рожь. А особенная гордость компании — вода, которая идет на производство спиртного. Она берется из родника Кейв Спрингс. Считается, что именно вода придает готовому напитку особенную мягкость и узнаваемый вкус. Дело в том, что в ней малое количество примесей и минеральных солей.

Производство теннессийского виски, поскольку используется совершенно другое сырье, лишь отдаленно напоминает технологию скотча. Из общего, разве что, только перегонка спиртов и их выдержка. А в остальном присутствует масса различий.

В целом, производство теннессийского виски можно свести к нескольким этапам: промывка кукурузы и ее измельчение, соединение с другими злаками, варка сусла, перегонка и выдержка.

У технологии виски Jack Daniel’s есть свои уникальные особенности. Например, фильтрация продукта через кленовый уголь. Это старинная методика, позволяющая идеально очищать зерновые спирты от примесей. А еще напитки, как правило, выдерживают исключительно в новых бочках в отличие от производства шотландского виски.

Обзор видов Джек Дэниэлс

Создавая уникальные купажи, бренд поставляет на рынок довольно внушительную линейку первоклассного виски. Все они отличаются вкусо-ароматическими свойствами и крепостью.

Какие виды виски Джек Дэниэлс можно найти на прилавках магазинов?

Jack Daniel’s, 40 % об

Это флагман бренда, производимый по самой первой рецептуре и классической технологии.

Оригинальный Джек Дэниэлс имеет благородный янтарно-золотистый оттенок. Вкус — насыщенный, многоуровневый. Сначала это ноты сладкой карамели, а потом — мягкого дыма. В аромате выражены пряности и орехи.

Old No.7, 40 % об

Это самый титулованный виски из всей линейки. Напиток много раз награждался престижными премиями на международных конкурсах и выставках. Считается, что это один из самых элегантных кукурузных виски из всей линейки бренда.

Напиток отличается ярким ароматом жженной карамели, табака и сухофруктов. Во вкусе чувствуются оттенки ванильных ирисок и древесины. Виски оставляет «долгоиграющее» послевкусие, характерное только для спиртного на основе кукурузы. Даже небольшой глоток напитка дарит приятное тепло.

Tennessee Honey, 35 % об

Этот напиток еще сложнее назвать виски, поскольку его крепость несколько ниже, чем принято. К тому же, в составе присутствует нетипичный ингредиент для крепкого спиртного такого типа — медовый ликер.

Виски отличается насыщенный вкусом и ароматом меда, сочных фруктов. Jack Daniel’s Tennessee Honey особенно полюбился женщинам за нежный вкус.

Gentleman Jack, 40 % об

Согласно красивой легенде, рецептуру этого напитка, Джек Дэниел придумал специально для своей возлюбленной. Отсюда и название.

Во вкусе виски прослеживаются тона пряностей и лакрицы. Аромат отличается оттенками цитрусовых, дуба и орехов. Gentleman Jack приобретает особую мягкость благодаря нетипичной для бренда технологии — напиток повторно фильтруется после выдержки.

Unaged Rye, 40 % об

Бренд не боится экспериментировать, «играя» с рецептурой классического виски и добавляя новые ингредиенты.

Jack Daniel’s Unaged Rye — это невыдержанный белый виски, состоящий из 70 % ржи. Кукуруза в данном случае является не главным компонентом, а лишь дополнением.

Аромат напитка отличается свежестью цитрусовых и сладостью фруктов, хорошо различимы солодовые ноты. Во вкусе превалирует чуть горький имбирь.

White Rabbit Saloon, 43 % об

Этот напиток посвящен 120-летию бара «Белый кролик», который когда-то открыл Джек Дэниел. Дизайн этикетки выполнен в стиле Дикого запада.

Довольно интенсивный аромат виски передает ноты карамели, сладких леденцов и пряностей. Его вкус «по традиции» чуть сладковатый с оттенками банана и яблочного пирога.

Single Barrel Rye, 47 % об

Этот напиток относится к категории премиум. В технологию его производства было введено новшество, что позволило сделать вкус более сбалансированным и гармоничным, — двойная угольная очистка спиртов.

В букете виски ощутимы тона дуба, карамели и цукатов. Вкус отличается особенной кукурузной сладостью. Впрочем, после дегустации напиток оставляет легкую кислинку. Его высокая крепость практически не дает неприятной горечи и терпкости.

На каждой бутылке Jack Daniel’s Single Barrel Rye указывается номер бочки, в которой выдерживались спирты и дата розлива.

Sinatra Century, 50 % об

Напиток «посвящен» 100-летию Фрэнка Синатры. Это премиальная продукция, которая упакована в красивую коробку. Раньше виски дополняли диском с концертной записью песни Синатры «Old Blue Eyes».

Букет Sinatra Century включает оттенки муската и миндаля, арахиса, арбуза. Во вкусе превалирует ванильный крем.

150th Anniversary, 50 % об

Напиток начали выпускать к 150-летнему юбилею компании.

Аромат виски переливается оттенками сочных фруктов, корицы и меда. Его вкус, несмотря на довольно высокую крепость, отличается благородством и спокойствием, в котором ощутимы ореховые и карамельные ноты.

Как правильно пить Джек Дэниэлс?

Правила употребления теннессийского виски не такие жесткие по сравнению с дегустацией классического скотча.

Сами американцы часто разбавляют крепкий напиток водой, содовой, яблочным соком или колой. А вот ценители элегантного напитка непременно пьют его после ужина без всяких закусок. Тут важно насладиться многогранным послевкусием, что дает спиртное. Виски может дополнять, разве что, хорошая сигара.

Идеальной температурой, чтобы пить Джек Дэниэлс, считается 18-22 °C. Если недостаточно охладить напиток, он даст неприятную горечь и терпкое послевкусие. Но и передерживать алкоголь в холодильнике не рекомендуется — тогда он потеряет свой насыщенный букет.

Виски подают в классических роксах, наполняя их не более чем на треть. Американцы редко используют специальные камни для поддержания оптимальной температуры напитка, заменяя их обычным льдом.

Чем закусывать Джек Дэниэлс?

Тем, кому нравится оригинальный дубово-ореховый вкус Jack Daniel’s, ничем его не закусывают. Продукты могут «перебить» букет напитка.

Но от традиционных правил можно и отступить, чтобы сгладить высокую крепость алкоголя. К кукурузному виски принято подавать сырную нарезку, сочные яблоки, виноград, мандарины или лимоны, морепродукты и рыбу.

Сколько стоит Джек Дэниэлс?

Конкретная стоимость бутылки Джек Дэниэлс зависит от ее объема и конкретного вида алкоголя.

Самый демократичный по цене классический Jack Daniel’s — около 1500 руб. за 0,5 л. Напиток разливается и в меньшую по объему тару. Например, бутылочка виски 0,2 л. стоит около 500 руб. Именно с такого варианты можно начать знакомство с продукцией бренда.

Jack Daniel’s Old No.7 в объеме 0,5 л можно купить за 1500-1700 рублей. Чуть дороже стоит Jack Daniel’s Honey — за бутылку 0,7 л вы отдадите около 2500 руб. Gentleman Jack в объеме 0,75 л продается по цене 3000-3600 руб. Цена виски Single Barrel в бутылке 0,75 л — около 5000 руб.

А лимитированные выпуски теннессийского виски стоят более 10000 руб.

Джим Бим и Джек Дэниэлс: что лучше?

Один из главных конкурентов бренда Jack Daniel’s на американском рынке — компания, выпускающая виски Jim Beam родом из Кентукки. Споры между поклонниками одного и второго напитка, наверное, не утихнут никогда. Мнения обывателей расходятся. Многие находят Jack Daniel’s более мягким и интересным по звучанию букета, Jim Beam — немного простоватым и грубым.

А что по этому поводу думают профессиональные дегустаторы? По их мнению, Jim Beam и Jack Daniel’s — 2 совершенно разных по характеру напитка. Стиль Теннесси — это напитки с мягким сладковатым вкусом и довольно ярким послевкусием. После дегустации рецепторы сразу ощущают кукурузу и дубовые ноты. А стиль Кентукки — это напитки с насыщенным танинным вкусом с нотами карамели и специй. В букете, определенно присутствует некоторая грубость, но в этом вся прелесть. Но «недостатки» вкусовой гаммы Jim Beam компенсирует ярким цветочным ароматом.

Jack Daniel’s
Виски
Девиз:	Каждый день, пока мы его делаем, мы будем делать его настолько хорошо, насколько мы можем
Основатель:	Джек Дэниэл
Год основания:	1866
Крепость:	40 %
Марки:	Jack Daniel’s Old No.7 Gentlemen Jack Jack Daniel’s Single Barrel Jack Daniel’s Silver Select
Тип:	Виски
Производитель:	Brown-Forman
Сайт:	www.jackdaniels.com

Jack Daniel’s — популярная марка Американского виски (подвид Теннесси виски) и купажей. Выпускается в винокурнях города Линчбурга, США, с XIX века. Напиток изготавливается из 80% кукурузы, 12% ржи и 8% ячменя на основе чистой ключевой воды и в итоге содержит около 40% алкоголя (в марках Jack Daniel’s old №7 и Gentlemen Jack).

Проверить информацию. Необходимо проверить точность фактов и достоверность сведений, изложенных в этой статье. На странице обсуждения должны быть пояснения.

Фильтрация виски происходит через древесный уголь американского клена. Этот процесс уникален для создания виски Теннесси и известен как процесс Линкольна, названный в честь города, где первоначально разливался Jack Daniel’s. Процесс фильтрации при помощи древесного угля придаёт особый мягкий вкус и аромат. Процесс Линкольна является единственным техническим различием между Теннесси виски и Бурбоном. Различие было официально признано в 1941 г. американским правительством.

История Jack Daniel’s

Jack Daniel’s своим появлением обязан церкви. А конкретно — лютеранскому священнику Дэнну Коллу. Этот пастырь, помимо спасения душ, занимался производством не вполне богоугодных напитков. Среди мужчин прихода его виски пользовался немалой популярностью. Именно на винокурню к отцу Дэнну и нанялся на работу маленький семилетний мальчик Джаспер «Джек» Ньютон Дэниэл. Случилось это приблизительно в середине 50-х годов XIX века в городе Линчбург, штат Теннеси (приблизительно, потому что документы, указывающие на дату рождения Дэниэла, сгорели при пожаре).

Маленький Джек оказался чрезвычайно смекалистым. Он на лету схватывал все премудрости алкогольного бизнеса. Уже в 13 лет он стал хозяином винокурни.

От своего учителя Джек Дэниэл научился многому. Но главным секретом, который он позаимствовал у Дэнна Колла, стала особая технология производства виски. Называлась она Lincoln County Process, в честь округа Линкольн Каунти, где была особенно распространена. Эта довольно недешевая на тот момент технология предполагала особый вид медленной фильтрации виски-сырца — через слой угля толщиной в 3 метра, полученный из сахарного клена. И только после этой процедуры виски попадало в бочки. Благодаря этому процессу, напиток получался очень мягкий, но многие конкуренты Дэниэла просто не желали тратить лишние деньги на мягкость «мужского напитка».

Кроме того, как известно, вкус виски во многом зависит от качества воды. Джек Дэниэл решил и эту проблему. Неподалеку от его родного городка Линчбурга был найден родник с очень вкусной водой. Именно эти два слагаемых, «кленовый метод» и родниковая вода, оказались залогом оригинального вкуса виски Jack Daniel’s.

Джек переместил ликероводочный завод близко к своему месту рождения, когда особый участок земли около города Линчберг стал свободным. Эта область прекрасно подходила для производства виски благодаря наличию ключевой воды, большого количества сырья и постоянным поставкам сахарного клёна.

Ликероводочный завод Джека Даниэля был первым зарегистрированным ликероводочным заводом в США и является самым старым ликероводочным заводом в США, производящим виски.

В 1907 году Джек почувствовал, что здоровье начинает подводить его, и решил заняться подготовкой того, кто унаследует его алкогольную империю. Так как он не имел ни детей, ни жены, наследником стал его племянник Лем Мотлоу. Джек начал посвящать его в дела компании, и, в конце концов, постепенно предоставил ему все бразды правления.

Однажды Мистер Джек пришёл на работу рано утром и попытался открыть сейф у себя в офисе. Он не мог вспомнить комбинацию цифр и в гневе ударил сейф ногой. Следствием этого удара был перелом большого пальца и проникновение инфекции. В конце концов в 1911 году он скончался от заражения крови.

Поскольку Джек Дэниэл никогда не женился и не имел детей, он завещал винокурню своему усердно работавшему вместе с ним племяннику Лему Мотлоу, который руководил бизнесом во времена сухого закона. Лем руководил заводом с 1911 года по 1947 год.

Именно на период, когда Мотлоу находился у руля компании, выпали самые тяжёлые для завода времена: и «сухой закон», и Вторая мировая война. Долгие годы виски был под запретом, и завод находился на грани банкротства. И только в 1947 нормальная работа была возобновлена, а вскоре компания была зарегистрирована, как «Jack Daniel Distillery, Lem Motlow, Prop., Inc».

В 1988 году Джек Рэйр смягчил виски древесным углем дважды. Первый раз перед разливом в дубовые бочки, и еще раз четыре года спустя, перед тем как виски разлили в бутылки. Виски по новому рецепту получили более гладкий и изящный характер.

В настоящий момент руководит производством Джефф Аррнет (седьмой мастер дистиллятор). Аррнет занимает эту должность с 2008 года.

Руководитель	Годы работы
Джаспер «Джек» Ньютон Дэниэл	1866—1907
Лем Мотлоу	1907—1947
Джимми Бэдфорд	1988—2008
Джефф Аррнет	с 2008

Производство

Выдержка и созревание

Изготовление виски Jack Daniel’s требует соблюдения традиций – это придает ему яркую индивидуальность. Каждая капля виски Jack Daniel’s пропускается через слой древесного угля, а затем напиток выдерживается в фирменных обожженных бочках изготовленных из американского белого дуба, сделанных вручную. Срок созревания виски не продиктован датой в календаре. Виски Tennessee Sippin’ Whiskey готов только тогда, когда об этом объявят дегустаторы. Готовность настоящего виски определяется только по ощущениям – так же когда-то поступал сам Джек Дэниел. Более чем за столетие способ оценки качества Tennessee Whiskey практически не изменился. По тому, каков его вид. По тому, каков его запах. И конечно, каков он на вкус.

Фильтрация

Джек Дэниел постоянно следовал принципу: «Стремиться всегда делать лучшее». Одним из примеров этого служит процесс пропускания виски капля за каплей через слой древесного угля сахарного клена толщиной 304,8 см (10 футов).

Семь поколений спустя виски подвергается все тому же процессу умягчения через уголь, который применял сам Мистер Джек. На то есть причина: Пропускание виски через уголь придает виски особую мягкость, которой славится виски Jack Daniel’s. Благодаря процессу умягчения через уголь, Jack Daniel’s приобретает характерные черты Tennessee Whiskey, отличающие его от бурбона. Процесс умягчения придает виски насыщенный аромат еще до того, как он полностью созрел в бочках собственного производства. Да, это кропотливый процесс, требующий особого внимания и повышающий стоимость изготовления виски. Но Мистер Джек не видел иного пути. И в этом один из секретов созданного им виски.

Изготовление бочек

Производство хорошего виски начинается с изготовления особых бочек.

Вот почему изготовлению бочек на заводе Jack Daniel’s уделяется не меньше заботы и внимания, чем производству самого виски. Вначале выбирается самый лучший белый дуб для бочарной клепки. Затем мастера вручную подгоняют клепки друг к другу, после чего осторожно подсушивают на огне и обжигают внутреннюю поверхность бочки, чтобы карамелизировать натуральные сахара дерева. Для изготовления виски Jack Daniel’s используется только молодой белый дуб. Качество бочек особенно важно в традиционном производстве, поэтому завод в Линчбурге остается единственным выпускающим виски заводом, который затрачивает дополнительные усилия и средства на изготовление собственных бочек.

В процессе созревания виски древесина бочек сжимается и расширяется в связи с сезонными температурными изменениями. Таким образом, виски постепенно проникает в стенки бочки, а потом выходит из них, вбирая в себя компоненты древесины. Всегда уделяется много внимания этому веселому танцу виски и дерева при создании Jack Daniels. Благодаря обожженному дубу, виски приобретает насыщенный янтарный оттенок, характерный аромат и неповторимое послевкусие.

Горный источник Кейв Спринг

В производстве виски Jack Daniel’s Tennessee Whiskey используется чистая, прохладная, не содержащая железа вода из горных источников в Холлоу.

Круглый год из родников в глубине горной пещеры вытекает этот поток со скоростью 3024 л (800 галлонов) в минуту; у воды постоянная температура 13 °C и практически нулевое содержание железа. Вот почему вискокуренный завод изначально расположился именно здесь – и остается на этом месте до сих пор. Рядом с пещерой можно увидеть статую Джека Дэниэла. Человека-легенду, оберегающего этот чудесный дар Природы.

Маркетинг

Бутылка Jack Daniel’s

Первоначально Джек Дэниэл разливал своё виски в кувшины, как обычно было в то время. Однако, он писал по трафарету свое имя на кувшинах. Когда в конце 1870 г. стали модными стеклянные бутылки, виски стали разливать в стандартную круглую стеклянную бутылку с рельефной надписью с именем ликероводочного завода. В 1895 г. перед удивленными глазами Джека всплыла бутылка квадратной формы с гофрированной шейкой – коммивояжер компании Alton Glass из штата Иллинойс показал ему упаковку нового, еще не опробованного дизайна. Мистер Джек без всяких сомнений выбрал именно эту форму для своего продукта, и с тех пор на протяжении более 100 лет непревзойденный виски Джека часто разливают именно в такие квадратные бутылки.

Название напитка как рекламный ход

По глубокому убеждению Джека Дэниела, чтобы дело приносило прибыль, его имя всегда должно было быть у всех на слуху. Но что делать, если фамилия далека от оригинальности? Как навсегда увязать в памяти потребителей имя Джек Дэниэл и конкретную марку виски? Очень просто: неутомимо писать это имя на каждой бутылке.

Оркестр Silver Cornet Band

В 1892 г. Джек Дэниел создал оркестр Silver Cornet Band, чтобы привлечь народ на площадь Линчбурга и в два принадлежащие ему бара – White Rabbit и Red Dog.

Он заказал все инструменты – включая, конечно, корнеты – по каталогу Sears and Roebuck, заплатив 227 долларов. На боку барабана была нарисована бутылка Jack Daniel’s Old No.7.

Тринадцать «музыкантов», составивших оркестр, вовсе не были профессионалами – это были городские жители Линчбурга. Несмотря на отсутствие опыта, оркестр играл очень даже неплохо – его знали и любили жители всего графства. В сопровождении оркестра Silver Cornet Band исполнялись песни предвыборной кампании кандидата в президенты Уильяма Дженнингса Брайана и кандидата в губернаторы штата Теннесси Роберта Лав Тейлора (Robert Love Taylor). Музыканты в разрисованном рекламой фургоне путешествовали по всей Америке и давали веселые концерты, призывая слушателей пить горячительный Jack Daniel’s. После подобной широкомасштабной рекламной акции даже трехлетние малыши знали, что виски – это Джек Дэниэлс.

Оркестр был расформирован, когда началась Первая мировая война и мужчины Линчбурга ушли добровольцами на фронт. И хотя эта музыка больше не звучит, но история оркестра продолжает жить.

Виски Jack Daniel’s

Jack Daniel’s Old No.7

Объём: 0,35; 0,5 л; 0,7 л; 1,0 л Крепость: 40 % Цвет: Янтарный Вкус: Карамель и ваниль, древесные нотки Аромат: Приятный сладкий запах

Gentlemen Jack

Американский виски c момента создания напитка и по сей день для его производства используются самая лучшая рожь, кукуруза, ячменный солод и чистейшая родниковая вода без примесей железа и других элементов. Отменное качество компонентов придает виски «Gentleman Jack» известный во всем мире уникальный вкус. По окончании процессов брожения и перегонки напиток капля за каплей прогоняется через трехметровый фильтр, наполненный кленовым углем. Именно этот трудоемкий и дорогой процесс отличает американский Теннесси виски Джек Дениэлс от обычных бурбонов. Затем купажированный американский виски разливается в новые обожженные бочки из белого американского дуба, где выдерживается в течение нескольких лет, приобретая свой неповторимый вкус и богатый насыщенный цвет. Употреблять в чистом виде, с водой, льдом как дижестив или аперитив. Объём: 0,35; 0,5 л; 0,75 л; 1,0 л Крепость: 40 % Цвет: Янтарный Вкус: Сладкие пряности, лакрица и орехи. Аромат: Приятный сладкий запах

Jack Daniel’s Single Barrel

Виски категории суперпремиум из собственной коллекции Jack Daniel Distillery. Виски, подвергающийся процессу фильтрации через уголь не только до, но и после выдержки в бочках. Его уникальный, легкий, невероятно мягкий вкус с нотами карамели и ванили и характерный темно-янтарный цвет рождаются в дубовых бочках, выбранных лично мастером-дистиллером Джеффом Арннетом. На каждую бутылку нанесен номер бочки и дата разлива, благодаря чему ценители виски могут сравнить нюансы аромата и вкуса виски из той или иной бочки. Идеален для употребления в чистом виде. Объём: 0,75 л Крепость: 47 % Цвет: Темно-янтарный Вкус: Карамель и ваниль, древесные нотки Аромат: Приятный сладкий запах

Jack Daniel’s Silver Select

Редкий американский виски категории суперпремиум, повышенной крепости (50%). Виски Jack Daniel’s Silver Select обладает ярким янтарным цветом с оранжево-красными отблесками и приятным ароматом с оттенками обожженного дуба, карамелизированных цитрусовых фруктов, ванили и пряностей. Вкус мягкий и прекрасно сбалансированный, с тонами обожженного дуба, спелых слив и апельсиновой цедры. Послевкусие долгое, с нотами ванили и пряностей. Употреблять этот напиток лучше всего в чистом виде. Объём: 0,75 л Крепость: 50 % Цвет: Темно-янтарный с оранжево-красными отблисками Вкус: Карамель и ваниль, древесные нотки Аромат: Обожжённый дуб, цитрусовые фрукты, ваниль и пряности

Лимитированный виски Jack Daniel’s

1904, GOLD MEDAL SERIES
В 1904 г. по совету членов семьи и друзей Джек Дэниел взял одну из бутылок своего виски на всемирную ярмарку-конкурс производителей виски.

1905, GOLD MEDAL SERIES
В 1905 г. Мистер Джек отправил свой виски в Европу на престижные соревнования по дегустации виски, которые проводились в Льеже, Бельгия.

1913, GOLD MEDAL SERIES
Когда в 1911 г. Мистер Джек умер, некоторые опасались, что самобытность его Tennessee Whiskey уйдет вместе с ним в историю. Однако была завоевана очередная золотая медаль в Генте, Бельгия.

1914, GOLD MEDAL SERIES
Даже когда в Соединенных Штатах установили сухой закон, виски Jack Daniel’s Tennessee Whiskey продолжал завоевывать награды.

1915, GOLD MEDAL SERIES
Сухой закон был установлен в Теннесси в 1915 г. сроком на шесть лет. Становилось все более очевидным, что он в итоге распространится на всю страну.

1954, GOLD MEDAL SERIES
Если есть что-нибудь столь же неподражаемое, что и памятная бутылка Jack Daniel’s 1954 Gold Medal, которую сегодня можно заказать в любом уголке страны, то это история о том, как заводу удалось завоевать эту особую золотую медаль.

1981, GOLD MEDAL SERIES
Эта особая бутылка – седьмая в серии Gold Medal в память о награде Institut Pour Les Selections De La Qualité, полученной в 1981 г. в Амстердаме.

1904, GOLD REPLICA SERIES
В 1904 г. Джек Дэниел удивил весь мир (за исключением жителей Теннесси, конечно), завоевав золотую медаль за лучший виски на конкурсе, проводившемся в рамках всемирной ярмарки в Сент-Луисе, штат Миссури.

Tennessee Bicentennial
В 1896 г. исполнилось 100 лет с тех пор, как Теннесси стал 16-м штатом Америки. В честь этого важного события Джек Дэниел подготовил особую «Столетнюю бутылку» для своего виски.

Barrelhouse 1
Barrelhouse 1 – это один из самых старых складов на винокуренном заводе.

1895 Replica
Многие годы Джек Дэниел продавал свой виски в бочонках и глиняных кувшинах.

125th Anniversary
До Гражданской войны федеральные органы власти не должны были регистрировать вискокуренные заводы. Но в 1886 г. Конгресс принял закон, согласно которому регистрация стала обязательной.

Riverboat Captain
Во времена Мистера Джека река Кумберлэнд была главной водной артерией для судов, перевозивших хлопок, табак и пассажиров, а Нэшвилл был основным портом захода.

Silver Cornet
Открывая в 1892 г. в Линчбурге бары White Rabbit и Red Dog, Джек Дэниел придумал оригинальный способ привлечь людей на городскую площадь.

Inaugural
В 1907 г. Джек Дэниел отправился в Нэшвилл, чтобы послушать речь президента Теодора Рузвельта.

Tribute to Tennessee
Поскольку всемирная ярмарка 1904 г. вывела виски Jack Daniel’s Tennessee Whiskey на мировой рынок, неудивительно, что вискокуренный завод увековечил это событие, имевшее место в родном штате Мистера Джека.

Belle of Lincoln
До 1871 г. области, составляющие город Линчбург, и части графства Мур входили в более крупное графство Линкольн, а «Belle of Lincoln» было одним из первых названий, под которым Джек Дэниел продавал свой виски.

Maxwell House
Отель Maxwell House в Нэшвилле, штат Теннесси, получил известность не только благодаря своему кофе.

Mr.Jack’s 160th Birthday Limited Edition Bottle
В 2010 году была выпущена специальная бутылка приуроченная 160 летней годовщине Джека Дениелса.

2010 Gentlemen Jack
Двойная фильтрация виски Gentlemen Jack отличает его от всего остального производимого бурбона.

Holiday Select
В Линчбурге растет настоящее праздничное бочковое дерево.

Употребление

Jack Daniels – американский виски, который имеет насыщенный аромат и мягкий вкус с нотками дыма. Большие ценители виски данной марки предпочитают пить Jack Daniels отдельно от всего, остальным можно порекомендовать коктейли на основе лимонного или яблочного сока и льда.

Для виски используют два типа бокалов: тюльпановидные, если вы хотите по достоинству оценить цвет, аромат и вкус напитка, и широкие бокалы с толстым дном – для смешивания виски с колой, льдом и другими ингредиентами. Температура виски должна составлять 18-21°, именно при такой температуре максимально раскрывается аромат и мягкий вкус напитка. При более низкой температуре, теряется аромат, при высокой – страдает вкус: напиток становится более жестким и крепким.

Награды

История алкогольного символа Америки – легендарного виски Jack Daniel’s насчитывает 162 года. За годы своего существования этот виски получил множество наград и золотых медалей, завоеванных на различных международных выставках. Свою первую золотую медаль за «Лучший виски в мире» Джек (Джаспер) Ньютон Дениэл – создатель виски Jack Daniel’s, получил лично, на всемирной ярмарке в Сент-Луисе в 1904 году.

Название	Год присуждения	Место присуждения
Золотая Медаль	1904	Всемирная ярмарка Сент-Луисе, США
Золотая Медаль	1905	Льеж, Бельгия
Золотая Медаль	1913	Конкурс виски Гент, Бельгия
Золотая Медаль	1914	Англо-американская выставка Лондон, Англия
Почетный сертификат Института гигиены	1915	Лондон, Англия
Звезда качества	1954	Брюссель, Бельгия
Золотая медаль с пальмовыми листьями	1981	Амстердам, Нидерланды

Серия бутылок Gold Medal была создана в честь этих наград. Существует семь коллекционных бутылок, и на каждой указана медаль, в честь которой названа бутылка.

Легенды об Old No.7

Из поколения в поколение переходят предания о том, что может означать Old No.7:

• Есть мнение, что у Джека Дэниела было 7 любовниц или что он писал букву «J» своего имени как цифру 7. По другой версии, он выбрал цифру 7, поскольку считал ее счастливой.
• Вторая легенда говорит, что это была седьмая попытка найти идеальный рецепт.
• По другой легенде, семью магазинами владел старый товарищ Джека и именно в них виски Jack Daniel’s продавался лучше всего.
• Впрочем, существует более правдоподобное предположение. Пошлинный сбор на спиртное в каждом регионе США был разный, каждый штат имел свою маркировку. Теннесси был «номером седьмым» в этой системе. Позднее этот штат получил другой номер – 16.
• Но самая интересная версия связана с семью потерявшимися бочками с виски, на которых, когда пропажа была найдена, Мистер Джек якобы поставил цифру «7». Позже торговец, которому достались эти бочки, был так очарован виски Jack Daniel’s, что заказал еще одну партию «того самого номер семь» («that old number 7»).

Cм. также

• Этанол
• Трезвость
• Алкоголизм
• Виски
• Бурбон
• Виски George Dickel

Ссылки

• Официальный сайт

Алкоголь
Алкогольные напитки	Алкогольные напитки Высокоалкогольные (66—96 %) Абсент • Спирт • Первач • Штро Крепкие (31—65 %) Авамори • Аквавит • Арак • Арманьяк • Бальзам • Биттер • Боровичка • Бренди • Бумбо • Буха • Виски • Водка • Граппа • Джин • Дивин • Зубровка • Кальвадос • Кашаса • Киршвассер • Клековача • Коньяк • Крамбамбуля • Крупник • Ликёр • Маотай • Мескаль • Мараскин • Метакса • Настойка • Орухо • Палинка • Писко • Ракия • Ракы • Ром • Самбука • Самогон • Сливовица • Старка • Текила • Узо • Фернет • Чача • Шнапс Среднеалкогольные (9—30 %) Вино • Глинтвейн • Грог • Крюшон • Ликёр • Медовуха • Мёд • Наливка • Пачаран • Пунш • Саке • Сангрия • Сётю • Соджу • Туак (рисовый) Слабоалкогольные (1,5—8 %) Алкопоп • Боза • Брага • Кумыс • Перри • Пиво • Пульке • Сидр • Тесгуино • Тодди • Чайный гриб
Культура употребления	Распитие спиртных напитков • Алкоголизм • Запой • Закуска
Питейные заведения	Бар • Брассери • Кабак • Кнайпа • Корчма • Паб • Пивная • Пивной сад • Рюмочная • Спикизи • Таверна • Хойригер • Хонки-тонк
Влияние на здоровье	Токсикология этанола • Похмелье • Белая горячка • Цирроз печени
Олицетворения пьянства	Дионис (Бахус, Вакх) • Силены • Зеленый змий

Эта статья про виски Jack Daniel’s. Для людей по имени Джек Дэниэлс см. Джек Дэниэлс (значения).

Jack Daniels это бренд Виски Теннесси и самые продаваемые Американец виски в мире.^[5] Производится в Lynchburg, Теннесси, винокурня Jack Daniel Distillery, которая принадлежала Браун – Форман Корпорейшн с 1956 г.^[6] Родной графство Джека Дэниела Мур это сухое графство, поэтому продукт нельзя купить в магазинах или ресторанах округа.^[7]

Продукт соответствует нормативным критериям классификации как прямой бурбон, хотя компания дезавуирует эту классификацию. Он продает ликер просто как виски Теннесси, а не как бурбон Теннесси.^[8][9] Как определено в Североамериканское соглашение о свободной торговле, Теннесси виски классифицируется как чистый бурбон, разрешенный к производству в штате Теннесси.^[10] Закон штата Теннесси (57-2-106) также требует от большинства производителей виски из Теннесси фильтровать спирт через уголь сделан из клен перед старением, в дополнение к выполнению вышеуказанных требований («Процесс округа Линкольн «).

Виски Jack Daniel’s Black Label Tennessee, разлитые в квадратные бутылки, в 2017 году было продано 12,5 миллионов ящиков. Отчетный год, который закончился 30 апреля 2017 года.^{[требуется разъяснение ][11]} Другие разновидности брендов, такие как Tennessee Honey, Gentleman Jack и Tennessee Fire, добавили к продажам еще 2,9 миллиона ящиков. Продажа дополнительных 800 000 эквивалентных ящиков в готовый к употреблению (RTD), в результате чего общий финансовый год составил более 16,1 миллиона эквивалентных скорректированных случаев для всей семьи брендов Jack Daniel’s.^[12]

Ранняя история

Официальный сайт бренда Jack Daniel’s предполагает, что его основатель, Джаспер Ньютон «Джек» Дэниел, родился в 1850 г. (и на его надгробии указана дата^[1]), но говорит, что его точная дата рождения неизвестна.^[13] На сайте компании написано, что его день рождения принято отмечать в сентябре.^[13] На веб-сайте государственной библиотеки Теннесси в 2013 году было сказано, что в записях указана дата его рождения 5 сентября 1846 года, а дата рождения 1850 года кажется невозможной, поскольку его мать умерла в 1847 году.^[1] В биографии 2004 года Кровь и виски: жизнь и времена Джека Дэниела, автор Питер Красс сказал, что его расследование показало, что Дэниел родился в январе 1849 года (на основе дневника сестры Джека, записей переписи и даты смерти матери Джека).^[14]

Джек был младшим из 10 детей, рожденных его матерью Люсиндой (Кук) Дэниел и отцом Калауэй Дэниел. После смерти Люсинды его отец снова женился и имел еще троих детей.^[14] Отец Калауэя Даниэля, Джозеф «Иов» Даниэль, эмигрировал из Уэльс в США с его Шотландский жена, бывшая Элизабет Калавей.^[15] Родословная Джека Дэниэлса включена английский, и Шотландский-ирландский также.^{[16][нужен лучший источник ]}

Джек не ладил с мачехой. После того, как отец Даниила умер в гражданская война, мальчик сбежал из дома и практически осиротел в молодом возрасте.^[2][14]

Карьера

Подростком Дэниел был принят Дэном Коллом, местным проповедником и мирянином. самогон дистиллятор. Он начал изучать винокурню у Колла и его мастера-винокурни. Натан «Ближайший» Грин, порабощенный афроамериканец. Грин продолжал работать с Call после эмансипация.^[2]

В 1875 году, получив наследство от отцовского поместья (после долгого спора с братьями и сестрами), Дэниел основал юридически зарегистрированный винокуренный бизнес с Call. Вскоре после этого, когда Калл уволился по религиозным причинам, он принял на себя управление винокурней.^[2][14] На товарной этикетке продукта написано «Est. & Reg. In 1866», но его биограф, ссылаясь на официальные регистрационные документы, утверждает, что бизнес был основан только в 1875 году.^[1][2]

После принятия винокуренного завода в 1884 году, Дэниел купил лощину и землю, где сейчас находится винокурня.^[2][15] К 1880-м годам Jack Daniel’s была одной из 15 винокурен, действующих в округе Мур, и второй по производительности после винокурни Tom Eaton’s.^[17] Он начал использовать бутылки квадратной формы в 1897 году, при этом квадратная форма бутылки должна была передать чувство справедливости и целостности.^[2][14]

По словам биографа Даниэля, происхождение торговой марки «Старый номер 7» было номером, присвоенным винокурне Дэниела для государственной регистрации.^[2][14] Он был вынужден изменить регистрационный номер, когда федеральное правительство изменило округ, и он стал номером 16 в округе 5 вместо № 7 в округе 4. Однако он продолжал использовать свой первоначальный номер в качестве торговой марки, поскольку его торговая марка репутация уже была установлена.^[2][14] Совершенно иное объяснение дается в книге 1967 года «Наследие Джека Дэниела», в которой говорится, что название было выбрано в 1887 году после визита к другу-торговцу в Таллахоме, который построил сеть из семи магазинов.^[18]

Популярность Jack Daniel’s резко возросла после того, как виски получил золотую медаль за лучший виски на 1904 г. Всемирная выставка в Сент-Луисе. Местная репутация Даниила пострадала, поскольку движение за воздержание набирал силу в Теннесси.^[2][14][15]

Джек Дэниэл никогда не был женат и не имел детей. Он взял под свое крыло своих племянников, одним из которых был Лемюэль «Лем» Мотлоу (1869–1947).^[2][14] Лем, сын сестры Даниэля, Финетты,^[15] умел обращаться с числами. Вскоре он стал отвечать за всю бухгалтерию завода.

В 1907 году из-за подорванного здоровья Джек Дэниел передал винокурню двум своим племянникам.^[2][14] Вскоре Мотлоу выкупил другого племянника. Он управлял заводом около 40 лет.

В 1910 году Теннесси принял закон о запрете на всю территорию штата, который фактически запретил легальную дистилляцию Jack Daniel’s в пределах штата. Компания Motlow оспорила закон в тестовом случае, который в конечном итоге дошел до Верховный суд Теннесси. Суд признал закон конституционным.^[19][20]

Даниил умер в 1911 году от заражение крови. Часто рассказывается, что инфекция началась с одного из пальцев ноги, который Дэниел травмировал однажды рано утром на работе, пнув свой сейф в гневе, когда он не мог открыть его (говорили, что ему всегда было трудно запомнить комбинацию) .^[21] Но современный биограф Даниила утверждал, что это сообщение неверно.^[2][14]

Из-за запрета в Теннесси компания переместила свои дистилляционные операции на Святой Луи, Штат Миссури и Бирмингем, Алабама. Ни одна продукция из этих мест никогда не продавалась из-за проблем с качеством.^[22] Операция в Алабаме была остановлена ​​в соответствии с аналогичным законом о запрещении в этом штате, а операция в Сент-Луисе была остановлена ​​в связи с введением общенационального запрета после прохождения Восемнадцатая поправка в 1920 г.

Пока прохождение Двадцать первая поправка в 1933 г. был отменен запрет на федеральном уровне, законы штата (в том числе законы Теннесси) остались в силе, что предотвратило открытие завода в Линчбурге. Мотлоу, ставший Сенатор штата Теннесси, возглавил усилия по отмене этих законов, что позволило возобновить производство в 1938 году. Пятилетний разрыв между национальной отменой и отменой штата Теннесси был отмечен в 2008 году подарочной упаковкой из двух бутылок, одной к 75-й годовщине отмены запрета и второй, посвященный 70-летию открытия винокурни.^[23]

Винокурня Jack Daniel’s прекратила работу с 1942 по 1946 год, когда правительство США запретило производство виски из-за Вторая Мировая Война. Motlow возобновил производство Jack Daniel’s в 1947 году после того, как кукуруза хорошего качества снова стала доступна.^[22] Мотлоу умер в том же году. Он завещал винокурню своим детям, Роберту, Рейгору, Дэну, Коннеру и Мэри после его смерти.^[25]

Позднее компания была зарегистрирована как «Винокурня Джека Дэниела, Лем Мотлоу, Пропор., Инк.» Это позволило компании и дальше привлекать к своему маркетингу Лема Мотлоу, умершего в 1947 году. Упоминая его в Реклама технически просто цитирует полное название компании. Аналогичным образом, в рекламе по-прежнему используется цифра 361 населения Линчберга 1960-х годов, хотя с тех пор город сформировал объединенное городско-уездное управление с Округ Мур. По официальным данным, его официальное население составляет более 6000 человек. Перепись 2010 г..

Компания была продана Браун – Форман Корпорация в 1956 году.^[6]

Винокурня Jack Daniel’s была внесена в список Национальный реестр исторических мест в 1972 г.

В 2012 году валлиец Марк Эванс заявил, что открыл оригинальный рецепт виски Дэниэла:^[26] в книге, написанной в 1853 году его прапрабабушкой. Ее зять эмигрировал в Теннесси.

Округ Мур, где находится винокурня Джека Дэниела, является одним из многих сухие графства. Хотя дистилляция продукта в округе является законной, покупка ее там — незаконна. Однако законом штата предусмотрено одно исключение: винокурня может продавать один памятный продукт, независимо от устава округа.^[27] Jack Daniel’s теперь продает Gentleman Jack, Jack Daniel’s Single Barrel, оригинальный купаж № 7 (в памятной бутылке) и сезонный купаж (на ротации) в магазине бутылок White Rabbit на винокурне.

Недавняя история

Снижение до 80 доказательств

До 1987 года черный лейбл Джека Дэниэла исторически производился в 90 США. доказательство (45% спирт по объему ).^[28] Продукт с зеленой этикеткой нижнего уровня был 80 доказательств. Однако, начиная с 1987 года, другие варианты этикеток также были сокращены в качестве доказательства. Это началось с того, что черный ярлык был уменьшен до 86 доказательств. И черные, и зеленые этикетки изготовлены из одних и тех же ингредиентов; разница определяется профессиональными дегустаторами, которые решают, какая из партий будет продаваться под черной этикеткой «премиум», а остальные — как «стандартная» зеленая этикетка.

Дальнейшее разбавление началось в 2002 году, когда все общедоступные продукты Джека Дэниела были сокращены до 80 доказательств (включая черную этикетку, которая имела 86 доказательств с 1987 года и 90 доказательств до этого), тем самым еще больше снизив производственные затраты и акцизы.^[29][30] Это снижение содержания алкоголя, которое было осуществлено без какого-либо объявления, рекламы или изменения логотипа или упаковки,^[30] был замечен и осужден Журнал Modern Drunkard, и журнал сформировал ходатайство для пьющих, которые не согласны с изменением.^[29] Компания возразила, что, по их мнению, потребители предпочитают менее стойкие продукты, и заявила, что это изменение не повлияло на продажи бренда.^[29][30] Петиция получила широкую огласку и собрала более 13 000 подписей, но компания настояла на своем решении.^[29] Несколькими годами позже, Возраст рекламы сказал в 2005 году, что «практически никто не заметил» изменения, и подтвердил, что продажи бренда действительно выросли с момента начала разбавления.^[30] (хотя и не предполагает причин для такого увеличения).

Jack Daniel’s также время от времени выпускал специальные релизы с более высоким уровнем доказательности и выражения премиальных брендов. Одноразовый ограниченный тираж в 96 экземпляров, самая высокая крепость, которую Jack Daniel’s когда-либо разливал в то время, был разлит к двухсотлетнему юбилею Теннесси в 1996 году в декоративной двухсотлетней бутылке. Винокурня дебютировала с пробой 94 пробы «Jack Daniel’s Single Barrel» в феврале 1997 года. Silver Select Single Barrel раньше была самой высокой пробой компании — 100, но доступна только в магазины беспошлинной торговли. Теперь есть ‘одинарный ствол баррель проба выпусков, от 125 до 140 проб.

Статус продаж и ценности бренда

Виски Jack Daniel’s Black Label Tennessee остается флагманским продуктом Brown – Forman Corporation. В течение финансового года, закончившегося 30 апреля 2017 года, было продано 12,5 миллионов ящиков. Чистый объем продаж бренда Jack Daniel’s вырос на 3% (-1% по отчетным данным).^{[требуется разъяснение ][31]}

Tennessee Honey и Tennessee Fire также внесли весомый вклад в общий базовый рост чистых продаж на 3% (неизменный по отчетным данным) для семейства брендов Jack Daniel’s. Они увеличили базовый чистый объем продаж на 4% и 14% (на 3% и 18% по отчетным данным) соответственно. Премиальный бренд Gentleman Jack увеличил чистую выручку на средние однозначные цифры, в то время как сегмент RTD / RTP увеличил базовую чистую выручку на 6% (3% по отчетным данным).^[32]

В рейтинге брендов вин и спиртных напитков IWSR 2013 World Class Brands Jack Daniel’s занял третье место на мировом уровне.^[33] Совсем недавно, в 2017 году, он занял 16-е место в рейтинге IWSR Real 100 Spirits Brands Worldwide.^[34] Кроме того, консультации по оценке бренда Нематериальный бизнес занял четвертое место в списке Power 100 Spirits and Wine в 2014 и 2015 годах.^[35][36]

С 2006 по 2015 год спонсировал Jack Daniel’s V8 суперкар команды Perkins Engineering и Келли Гонки.^[37] Джек Дэниэлс также спонсировал Ричард Чайлдресс Гонки 07 вагон (пронумерованный после «Старого №7») в НАСКАР Серия Sprint Cup с 2005 по 2009 год, начиная с водителя Дэйва Блейни и вскоре перейдя к Клинту Бойеру.^[38] Jack Daniel’s также спонсирует Группа Зака ​​Брауна туры.

Мастера-дистилляторы

Крис Флетчер был объявлен 8-м мастером-дистиллятором винокурни Jack Daniel’s после того, как шесть лет назад работал помощником мастера-дистиллятора. Флетчер — внук Фрэнка Бобо, пятого мастера-дистиллятора.^[39]

Джефф Арнетт Сотрудник компании с 2001 года, в 2008 году стал мастером-винокуренным заводом Джека Дэниэла. Он был седьмым человеком, занявшим эту должность в истории завода. 3 сентября 2020 года Джефф объявил, что уходит из компании.

Джимми Бедфорд, предыдущий мастер-дистиллятор, занимал эту должность 20 лет.^[40] Бедфорд ушел на пенсию в середине 2008 года после того, как против компании был возбужден судебный иск о сексуальных домогательствах на сумму 3,5 миллиона долларов, который закончился внесудебным урегулированием, и он умер 7 августа 2009 года после сердечного приступа в своем доме в Линчбурге. .^[41][42]

Среди других бывших мастеров дистилляции Натан «Ближайший» Грин (1875–81),^[43] Джесс Мотлоу (1911–41), Лем Толли (1941–64), Джесс Гэмбл (1964–66) и Фрэнк Бобо (1966–92).^[44]

Теннесси Сквайрс

Сквайр из Теннесси является членом Ассоциации сквайров Теннесси, которая была основана в 1956 году в честь особых друзей винокурни Джека Дэниела.^[45] Многие известные профессионалы в сфере бизнеса и индустрии развлечений включены в число членов, которые можно получить только по рекомендации действующего члена. Сквайры получают карточку бумажника и свидетельство о праве собственности, в котором они объявляются «собственником» незарегистрированного земельного участка на винокурне и почетным гражданином г. Округ Мур, Теннесси.^[46]

Производственный процесс

В пюре для Jack Daniel’s делают из кукурузы, ржи и солодового ячменя и перегоняют в медных кубах. Затем он фильтруется через 10-футовые (3,0 м) стопки кленовый сахар уголь.^[47] Компания называет этот этап фильтрации «смягчением». Этот дополнительный шаг, известный как Процесс округа Линкольн, удаляет загрязнения и вкус кукурузы.^[15][48] Компания утверждает, что этот дополнительный шаг отличает продукт от бурбона. Однако виски Теннесси должен быть «чистым виски Бурбон» согласно условиям Североамериканское соглашение о свободной торговле^[49] и канадское законодательство.^[50] Отличительным аспектом процесса фильтрации является то, что торговая марка Jack Daniel’s измельчает древесный уголь перед использованием его для фильтрации.^[51] После фильтрации виски хранится в недавно созданных вручную дубовые бочки, которые придают виски цвет и большую часть вкуса.^[47]

На этикетке продукта указано, что это «кислое сусло «виски», что означает, что при приготовлении сусла некоторые влажные твердые вещества из ранее использованной партии смешиваются, чтобы сделать процесс ферментации более стабильным. Это обычная практика в производстве американского виски. (По состоянию на 2005 г., все в настоящее время производятся прямой бурбон производится методом кислого затора.^[52])

После использования для выдержки виски Jack Daniel’s многие бочки отправляются в Шотландию для производства Шотландский виски. Некоторые бочки сдаются в аренду у Винокурня Glenmorangie. Некоторые бочки продаются Компания McIlhenny из Остров Эйвери, Луизиана, для производства Соус табаско и обоим Mount Gay Rum компания Барбадос и Appleton Estate из Ямайка для использования в процессе выдержки их ароматных ромы.^{[нужна цитата ]} Некоторые бочки также разрезаются пополам и отправляются в домашний центр Lowe’s для использования в качестве горшков для растений. Они сохраняют запах виски в течение некоторого времени после прибытия туда, и их необходимо поливать каждые пару дней, чтобы древесина не сморщилась перед продажей.^{[нужна цитата ]}

Легальное положение

На уровне штата Теннесси ввел строгие требования. Быть помеченным как Теннесси Виски, по закону штата недостаточно, чтобы виски производилось в Теннесси; он должен соответствовать стандартам качества и производства. Это те же стандарты, которые используются на заводе Jack Daniel’s Distillery, а некоторые другие производители недовольны законодательно закрепленными требованиями.^[53][54]

13 мая 2013 года губернатор Теннесси Билл Хаслам подписал законопроект 1084 палаты представителей, требующий, чтобы процесс округа Линкольн использовался для продуктов, производимых в штате, которые маркируют себя как «виски Теннесси», с особым исключением, специально предназначенным для исключения Бенджамина Причарда, а также с учетом существующих требований к бурбону.^[54][55] Поскольку федеральный закон требует, чтобы заявления о происхождении на этикетках были точными, закон Теннесси фактически дает твердое определение виски Теннесси, требуя происхождения Теннесси, фильтрации кленового угля в процессе округа Линкольн до выдержки и основных требований бурбон (не менее 51% кукурузы, новые дубовые бочки, обугливание бочек и ограничения на спирт по объему концентрация для дистилляции, выдержки и розлива).

В 2014 году в законодательный орган штата Теннесси был внесен закон, который изменил закон 2013 года, чтобы разрешить повторное использование дубовых бочек в процессе выдержки виски Теннесси. Джефф Арнетт, главный производитель спиртных напитков, категорически возражал против этого закона, утверждая, что повторное использование бочек потребует использования искусственных красителей и ароматизаторов и сделает виски из Теннесси продуктом более низкого качества, чем виски и бурбон.^[56]

Компания была предметом предложения на местном подоходный налог свою продукцию в 2011 году. Утверждалось, что винокуренный завод, основной работодатель в город компании, использовали буколический образ Lynchburg, Теннесси, и он должен заплатить налог в размере 10 долларов за баррель. Компания ответила, что такой налог является конфискационным наложением штрафных санкций за успех предприятия.^[57] За предложенный налог проголосовал совет графства Метро Линчбург-Мур, и он был отклонен 10-5.^[58]

Этикетки

• Старый № 7, также известный как «Black Label»: это оригинальный лейбл Джека Дэниела (доказательство 80/40% ABV; ранее 90 крепких / 45% крепость до 1987 г.)
• Джентльмен Джек: Древесный уголь профильтрован дважды, по сравнению с одним фильтром Old No. 7 (стойкость 80 / крепость 40%).
• Одиночный ствол: Виски из одной бочки на складе компании (крепость 94/47%).
• Теннесси Мед: Медовый ликер, смешанный с содержанием виски менее 20% (крепость 70/35%).
• Теннесси Файр: Ликер с корицей, смешанный с менее чем 20% виски (крепость 70 / крепость 35%).
• Теннесси Эппл: Яблочный ликер, смешанный с содержанием виски менее 20% (крепость 70 / крепость 35%).
• Теннесси Рожь: (90 проб / 45% крепости).
• Зеленая этикетка: Бутылка Old No. 7 с более легкой насыщенностью, доступна не везде (крепость 80 / крепость 40%).
• 1907: Более легкий, чуть более сладкий розлив Old No. 7 из более прохладных мест на складе, продаваемый на австралийском рынке (крепость 74 / крепость 37%).
• Серебряный Выбрать: Только для экспорта (100 проб / 50% крепости).
• Зимний Джек: Сезонная смесь яблочного ликера и специй (крепость 30 / крепость 15%).
• No. 27 Gold: Ограниченный выпуск (крепость 80 / крепость 40%).^{[59][требуется разъяснение ]}
• Sinatra Select: дань уважения самому большому поклоннику Джека: г. Фрэнк Синатра (90 проб / 45% крепости)
• Sinatra Century: чествует 100-летие Фрэнка Синатры (100 доказательств / 50% крепости); Ограниченный выпуск
• Одноствольное испытание на ствол (Крепость 125–140 / крепость 62,5–70%, в зависимости от бутылки)
• Single Barrel Rye: постоянное расширение линейки и первый полностью созревший ржаной виски бренда, выпущенный в 2016 году (крепость 94 / крепость 47%)^[60]
• Single Barrel Select Eric Church Edition (проба 94 / крепость 47%)

Винокурня

Винокурня Джека Дэниэла в Линчбурге расположена внутри и вокруг впадины, известной как «Пустота Стиллхауса» или «Впадина Джека Дэниела», где из пещеры в основании пещеры вытекает родник. известняк Утес. Известняк удаляет железо из воды, что делает его идеальным для дистилляции виски (вода с высоким содержанием железа придает виски неприятный привкус).^[15] Источник впадает в близлежащий Ист-Форк Малберри-Крик, который является частью Elk River водораздел. Примерно 1,9 миллиона баррелей выдержанного виски хранится в нескольких десятках бочек, некоторые из которых украшают прилегающие вершины холмов и видны по всему Линчбергу.^[47]

Винокурня является главной туристической достопримечательностью, ежегодно привлекающей более четверти миллиона посетителей.^[47] В центре для посетителей, открытом в июне 2000 г., хранятся памятные вещи, связанные с винокурней и сувенирным магазином. Платные экскурсии по винокурне проводятся несколько раз в день, также предлагается тур по отбору проб премиум-класса.^[61]

В феврале 2016 года было объявлено о расширении винокурни на 140 миллионов долларов, включая план по расширению центра для посетителей и добавлению еще двух бочек.^[62]

Коктейли

• Jack Daniel’s — алкогольная составляющая «Джек и кока-кола «, распространенный вариант коктейль также известный как бурбон и кола.^[63] В январе 2016 г., Еда и напитки журнал назвал напиток «The Lemmy» в честь певца и басиста группы. Motörhead, Лемми Килмистер, который умер в декабре 2015 года, так как это был его обычный напиток.^[64]
• Jack Daniel’s также является алкогольной составляющей «Лимонад Линчбург «.^[65]
• Jack Daniel’s часто выбирают в качестве компонента Tennessee Whisky из «Три мудрых мужчины «.

Галерея

• 

  Национальный реестр исторических мест

• 

  Основатель Джек Дэниэл

• 

  Бочки с виски на винокурне

• 

  Внутри бочек

Культурные ссылки

Известные любители Джека Дэниела

• Кейт Ричардс из Катящиеся камни часто пил Джека Дэниела с начала 70-х годов и на многих фотографиях он нес бутылку.
• Фрэнк Синатра был широко известен как пьющий Джека Дэниела. Он был похоронен с бутылкой Jack Daniel’s Old Number 7 в 1998 году.^{[нужна цитата ]}
• Эрик Черч, Кантри-певец / автор песен, написал песню под названием Jack Daniels для своего альбома. Главный. Он также известен тем, что спускается на сцену во время своих концертов и наливает кадры из Single Barrel Jack Daniels для членов своей команды.^{[нужна цитата ]}
• Лемми Килмистер из Motörhead назвал Джек Дэниэлс своим любимым напитком. Часто в СМИ его видели пьющим Jack Daniel’s и Кокс, и, как сообщается, он выпивал по целой бутылке каждый день в течение 38 лет.^[66]
• Майкл Энтони, бас-гитарист рок-группы Ван Хален, был известен тем, что пил из бутылки Jack Daniel’s Old Number 7 между песнями во время концертов. К концу представления бутылка будет пустой.^{[нужна цитата ]} У него есть электрическая бас-гитара, которая напоминает бутылку Jack Daniel’s Old Number 7.
• Американский рэпер Yelawolf заявил, что Джек Дэниэлс — его любимый алкоголь, и неоднократно упоминал бренд в песнях.
• В фильме 1983 года Лицо со шрамом, Фрэнк Лопес всегда носит на своем рабочем столе бутылку культовой черной этикетки Old Number 7.

Обложка

• Обложка Патрик Венсинк книга Сломанное фортепиано для президента отличался дизайном, основанным на этикетке виски Jack Daniel’s, что привело к прекратить и воздерживаться письмо от компании.^[67] Однако компания по производству виски заявила, что это может быть сделано при следующем переиздании книги, и она компенсирует автору, если он решит подчиниться во время текущего тиража.^[68]
• Обложка The Dirt: Признания самой известной рок-группы в мире, автобиография, написанная участниками рок-группы Mötley Crüe, включает дизайн бутылки, основанный на дизайне виски Jack Daniel’s.
• В Группа Чарли Дэниэлса альбом Путь вниз вон там изображает бутылки Jack Daniel’s на обложке.

Смотрите также

• Список исторических заводов по производству виски
• Основные бренды-конкуренты
  • Джордж Дикель, другой крупный бренд виски Теннесси, производимый Diageo PLC (введен в 1964 г.)
  • Jim Beam, самый продаваемый виски из бурбона Кентукки, производимый Луч Сантори (введен в 1933 г.)
  • Эван Уильямс, еще один популярный бренд виски из бурбона Кентукки, производимый Небесный холм (введен в 1957 г.)
• Сестринские бренды, производимые Brown – Forman
  • Старый лесник, исторически важный бренд виски из бурбона Кентукки (введен в 1870 году)
  • Woodford Reserve, новый премиальный бренд виски из бурбона Кентукки (введен в 1996 году)
  • Ранние времена, виски Кентукки (маркированный как виски Кентукки, а не бурбон из-за процесса производства, который не соответствует всем критериям называться бурбон, введенный в 1860 году)

Рекомендации

дальнейшее чтение

• Аксельрод, Алан (2003). Полное руководство идиота по смешиванию напитков. Индианаполис, IN: Альфа Книги. ISBN  0-02-864468-9. LCCN  2002117443.
• Красс, Питер (2004). Кровь и виски: жизнь и времена Джека Дэниела. Hoboken, Нью-Джерси: Wiley. ISBN  0-471-27392-9.
• Уэймак, М. Х., и Харрис, Дж. Ф. (1995). Книга классических американских виски. Чикаго, Иллинойс: Открытый суд.
• Маккарли, Дэниел Дж (2011). Джек Дэниэлс: неофициальное руководство коллекционера бутылок. ISBN  978-0-578-09069-6.

внешняя ссылка

• Официальный веб-сайт

Координаты: 35 ° 17′6 ″ с.ш. 86 ° 22′5 ″ з.д. / 35,28500 ° с.ш. 86,36806 ° з.д.

При слове «виски» воображение чаще всего рисует бутылку знаменитого «Jack Daniel’s Old № 7». Этот напиток ведет свою историю еще с XIX века и давно уже стал легендой. Его черно-белую этикетку знают даже те, кто еще не успел попробовать знаменитый напиток.

История возникновения

Прародителем виски Jack Daniel’s считается американский священник Дэн Колл, который кроме основного своего занятия был увлечен производством виски. Примерно в 50-х годах XIX века он взял себе в помощники мальчика, которого звали Джаспер «Джек» Ньютон Дэниэл. Талантливый мальчик быстро усвоил особенности технологии производства виски, которую использовал его учитель и уже в 13 лет стал хозяином вискокурни.

Секрет виски, который производился священником, а затем и Джеком, заключался в медленной фильтрации виски через трехметровый слой кленового угля. Эта дорогая на тот момент технология придавала напитку особую мягкость. Так как виски традиционно был мужским напитком, то увеличивать затраты ради придания большей мягкости напитку большинство производителей виски не считали нужным. Другой важный компонент, который определил вкус напитка — вода, бралась из горного родника неподалеку от вискокурни.

Джек Дэниел не имел семьи и после его смерти производство унаследовал его племянник. Сейчас производством «Jack Daniel’s» руководит уже седьмой по счету мастер-дистиллятор.

В 1988 году технология производства виски «Jack Daniel’s» была усовершенствована. Виски стали подвергать фильтрации углем дважды — до и после выдержки в бочках.

Секрет вкуса

Вода

С момента основания и по сей день вода для «Jack Daniel’s» берется из горных источников в Холлоу. Вода из источника имеет постоянную температуру круглый год и практически не имеет примесей.

Уголь

Технология фильтрации кленовым углем также осталась неизменной. Угольная фильтрация придает виски особую мягкость и насыщенный аромат еще до того, как напиток попадет в бочку для созревания.

Бочки

Изготовлению бочек уделяется такое же внимание, как и производству виски. Янтарный цвет ему придает обожженная древесина белого дуба, из которых делаются бочки. Сегодня «Jack Daniel’s» — единственная вискокурня, которая содержит собственное производство бочек.

Реклама

Изначально Джек Дэниел разливал свой виски в кувшины, как и другие его современники. В 1895 году кувшин сменила необычная тогда стеклянная бутылка, которая практически неизменной дошла до нас.

Чтобы надолго оставить в памяти потребителей свое слабо запоминающееся имя, Джек Дэниел писал его на каждой бутылке. Однажды им был собран целый оркестр, который разъезжал по Америке в разрисованном рекламой фургоне и призывал пить горячительный напиток. В результате имя «Джек Дэниел» любой американец стал ассоциировать с виски высочайшего качества, а сегодня его знает каждый ценитель элитного алкоголя.

Ассортимент

Сегодня выпускается несколько разновидностей виски, самая популярная — «Jack Daniel’s Old № 7».
Ее можно купить в различных упаковках — 0,375 л., 0,5 л., 0,7л., 1л.

Другие разновидности — Single Barrel, Tennessee Honey, Gentleman Jack. Кроме этих постоянно производимых сортов существует ряд лимитированных выпусков «Jack Daniel’s».

Факты о цифре 7

Есть несколько мнений о том, почему на этикетке изображен именно № 7.

Одни говорят, что Джек Дэниел писал первую букву своего имени как цифру 7, другие утверждают, что он просто считал это число счастливым, третьи верят легенде, по которой седьмой вариант рецепта стал лучшим.

Еще одна версия говорит о том, что однажды на производстве потерялись семь бочек с виски. Когда пропажа нашлась, мистер Джек поставил на них цифру 7. Позже он продал партию одному торговцу, который был так поражен вкусом напитка, что заказал еще партию «того самого № 7».

Наиболее правдоподобное предположение состоит в том, что 7 — всего лишь номер штата Теннеси в декларации о пошлинных сборах на спиртное в Америке.

Jack Daniel’s оптом

«Jack Daniel’s» на протяжении всей своей истории остается эталоном для других производителей виски. Сегодня — это один из самых продаваемых крепких алкогольных напитков.
Приобрести оригинальный «Jack Daniel’s» оптом Вы можете у компании «Директива». Сделать заказ можно через корзину сайта или по телефону.

Не будет преувеличением сказать, что о виски Jack Daniel’s ходят легенды! В конце концов, кто не знает этот знаменитый бренд виски? Кто никогда не пробовал? Есть даже те, кто обычно не любит виски, но никогда не откажется от коктейля из Jack Daniel’s!

А чтобы придать легенде еще больше очарования, вот несколько любопытных фактов о Джеке Дэниеле и его виски из Теннесси, о которых вы, возможно, не знали.

1. Jack Daniel’s – старейшая винокурня в США.

Джек Дэниел зарегистрировал свой бизнес в далеком 1866 году, когда был еще подростком.

2. Никто не знает, что обозначает цифра 7 на этикетке.

Есть несколько теорий относительно того, почему Джек Дэниел выбрал число семь. Первая заключается в том, что это было количество любовниц, которые у него были в течение всей жизни (очевидно, он был тот еще ловелас, но, в конце концов, он так и не женился).

Во-вторых, это предположительно был седьмой рецепт, который он придумал и который был признан идеальным для запуска его виски. В-третьих, то, как он написал букву «J», просто напоминает цифру 7, а следовательно, это лишь нелепая случайность.

И последнее: семерка была выбрана просто потому, что это счастливое число. В любом случае, Джеку действительно очень повезло!

3. Не называйте это бурбоном!

Jack Daniel’s – это не бурбон. Фактически федеральное правительство присвоило ему название Теннессийского виски в 1941 году, примерно через 80 лет после того, как Джек начал свой бизнес. Что отличает его от бурбона, так это процесс фильтрации – так называемый «процесс округа Линкольн», который включает фильтрацию спирта через 10-футовый слой кленового угля перед выдержкой в ​​бочках.

4. Это был любимый напиток Фрэнка Синатры.

Давайте поговорим о другой легенде, Фрэнке Синатре. Старина «голубые глаза» был большим поклонником классического Jack Daniel’s Old No 7. Нередко можно было видеть, как он потягивает этот виски из стакана во время выступления на сцене.

Синатра пил виски довольно необычным способом: три кубика льда, Jack Daniel’s на два пальца и немного воды. Он держал стакан в правой руке и обматывал его носовым платком, желательно льняным. И, как будто этого было недостаточно, он попросил, чтобы его похоронили с бутылкой своего любимого виски (а также с пачкой сигарет и зажигалкой).

5. Вы не можете пить Jack Daniel’s, если находитесь в Линчбурге.

Как многие знают, винокурня Jack Daniel’s находится в Линчбурге, штат Теннесси. К сожалению, город находится в округе Мур, где до сих пор действует сухой закон. Округ, по сути, называют «сухим графством».

6 . Джека Дэниела на самом деле не звали Джеком.

Это, пожалуй, самый загадочный факт: основателя винокурни на самом деле звали Джаспер Ньютон Дэниел (Jasper Newton Daniel). Джек – это было просто его прозвище.

7. Трагикомическая смерть Джека Дэниела.

Джек Дэниел умер в 1911 году довольно причудливым образом. Он не мог вспомнить шифр, чтобы открыть сейф, поэтому в приступе гнева начал его пинать. К сожалению, при этом он повредил ногу, и в результате развилась инфекция, которая привела к ампутации конечности. Развилась гангрена, что и привело к смерти Джека.

8. Самый продаваемый в мире американский виски.

Объем производства – около 90 миллионов литров виски Jack Daniel’s в год. В итоге он является самым продаваемым американским виски в мире. И вы можете попробовать его практически где угодно, так как он продается более чем в 150-ти странах!

9. Икона рок-музыки и кино.

Фрэнк Синатра был не единственным творческим человеком, который любил Jack Daniel’s. Если вы заглянете в интернет, то без труда найдете фотографии великих рок-звезд, держащих в руках знаменитую культовую квадратную бутылку. В этом списке Guns N ’Roses, Джимми Пейдж, Джим Моррисон, Lynyrd Skynyrd, Van Halen, Led Zeppelin, Motörhead, Metallica, Rolling Stones, AC / DC, Mötley Crüe, Blink 182…

Не говоря уже о кино! За свою долгую жизнь Jack Daniel’s не раз появлялся во многих фильмах: в фильме «Запах женщины» с Аль Пачино, в «Сиянии» с Джеком Николсоном, в «Доме животных» с Джоном Белуши, в «Мистической реке» с Шоном Пенном, в «Джерри Магуайре» с Томом Крузом, во «Взрывной блондинке» с Шарлиз Терон. В следующий раз, когда вы будете смотреть какой-нибудь американский фильм, обратите внимание на то, что пьют главные герои!

10. На винокурне за всю историю было лишь 7 мастеров-дистилляторов.

С 1866 года на винокурне Jack Daniel’s было всего 7 мастеров-дистилляторов, которые контролировали весь процесс производства виски. Первым до 1911 года был сам Джек Дэниел, а последним, начиная с 2008 года, – Джефф Арнетт.