Замешанное бабушкой тесто как пишется

Не разберетесь, как следует писать «замешенное» или «замешанное» тесто? С помощью орфографических правил и словарей мы сможем увидеть разницу между представленными лексемами и правильно их сочетать с другими словами.

Как правильно пишется

Обе лексемы существуют в языке, но с данным существительным следует употреблять вариант с гласной «е» в суффиксе – замешенное тесто.

Какое правило применяется

Причастие, которое пишется с «а», было образовано от глагола «замешать». Оно обозначает процесс вовлечения кого-либо в порицаемые обществом действия, например, в аферу.

Слово с гласной «е» восходит к глаголу «замесить», который обозначает приготовление какой-либо смеси. Исходя из лексического значения слов, становится понятно, что нам подходит именно второй вариант.

Примеры предложений

• На плите стояло замешенное тесто.
• Замешенное тесто следует использовать в день приготовления.

Проверь себя: «Оврал» или «аврал» как пишется?

Как неправильно писать

В сочетании с существительным «тесто» недопустимо употреблять причастие, пишущееся через «а» – замешанное.

( 4 оценки, среднее 2.75 из 5 )

dianka32 asdas

Ученик

(86),
закрыт

8 лет назад

Дополнен 8 лет назад

Так в том-то и дело, что тесто ни в чем не замешано В учебнике задание типа «вставьте букву» и словосочетания: замеш… нное тесто, замеш… нный в чем-либо человек. Во втором все понятно, человека замешали, соответственно, он замешан. Ну, и задания такого типа всегда построены на том, что в таких вот фразах по-любому должны быть разные буквы. Просто меня смущает, что учитель объяснял нам тему с помощью этого словосочетания, а получается, что не так объяснил, Ну, учитель -тоже человек, но в примере для объяснения темы, мне кажется, негоже ошибок допускать о. о

Смотреть что такое “ЗАМЕШЕННЫЙ” в других словарях:

замешенный — приготовленный, растворенный Словарь русских синонимов. замешенный прил., кол во синонимов: 3 • приготовленный (43) • … Словарь синонимов
замешенный — замешанный и замешенный. Прич. от глаг. «замешать» (вовлечь во что либо предосудительное) замешанный. Человек, замешанный в преступлении. Прич. от глагола «замесить» (приготовить вязкую массу, смешивая с водой) замешенный. Замешенное тесто … Словарь трудностей произношения и ударения в современном русском языке
замешенный — зам ешенный; кратк. форма ен, ена (от замес ить) … Русский орфографический словарь
замешенный — прич.; кр.ф. заме/шен, заме/шена, шено, шены (от замесить) … Орфографический словарь русского языка
замешенный — за/меш/енн/ый (от за/мес/и/ть) … Морфемно-орфографический словарь
густо замешенный — густо замешенный … Орфографический словарь-справочник
жидко замешенный — жидко замешенный … Орфографический словарь-справочник
приготовленный — наготовленный, припасенный, запасенный, настоянный, обустроенный, окончательно сделанный, творенный, подготовленный, уготовленный, затворенный, замешенный, тепленький, уготованный, сделанный, устроенный, сооруженный, выученный, тушеный,… … Словарь синонимов
растворенный — разжиженный, отверзанный, распущенный, приотворенный, открытый, распахнутый, отворенный, замешенный, взаиморастворенный, разведенный, размешанный, раскрытый Словарь русских синонимов. растворенный прил., кол во синонимов: 14 • взаи … Словарь синонимов
замешанный — и замешенный. Прич. от глаг. «замешать» (вовлечь во что либо предосудительное) замешанный. Человек, замешанный в преступлении. Прич. от глагола «замесить» (приготовить вязкую массу, смешивая с водой) замешенный. Замешенное тесто … Словарь трудностей произношения и ударения в современном русском языке

Правописание в русском языке подчиняется нескольким принципам. Один из них — дифференцирующий. Он применяется в тех случаях, когда средствами орфографии необходимо отличить слова, воспринимаемые на слух одинаково: ожёг-ожог, бал-балл. Именно этот принцип позволит понять, какой вариант употребления верный: «замешенное тесто» или «замешанное»?

Как правильно пишется?

Корректный вариант: «замешенное тесто».

Какое правило применяется?

В русском языке существует и слово «замешанное», и слово «замешенное». Однако только одно из них контекстуально подходит к слову «тесто».

Оба причастия образованы от глаголов. Инфинитив «замесить» означает «приготовить тесто». Оканчивается на «ить», соответственно, в причастии, образованном от него, может писаться только суффикс «е».

Начальная форма глагола «замешать» используется в значении «вовлечь кого-либо в опасное дело». Оканчивается на «ать», поэтому в причастии тоже сохраняется суффикс «а».

Примеры предложений

1. Хорошо замешенное тесто поднимется быстро.
2. Тесто, замешенное по маминому рецепту, всегда получается воздушным.

Пример предложения с причастием «замешанное»

1. Лицо, замешанное в темных делах, объявили в международный розыск.

Как неправильно писать

Замешинное, замешаное, замешеное.

правильно

---

замешенное бабушкой тесто

неправильно

---

замеша

нное бабушкой тесто

Гласные перед н в полных и кратких страдательных причастиях

Буквы а и я пишутся перед н и нн в причастиях, образованных от глаголов на -ать или -ять.

Пример

Размешанный, размешан (от глагола на -ать — размешать).

Буква е пишется перед н и нн в причастиях, образованных от глаголов на -ить или -еть.

Увиденный (от глагола на -еть — увидеть).

УМК под редакцией Т. А. Ладыженской, 7 класс.

---

Проверить правописание любого слова

Результаты поиска

Слово/Фраза

Правило

замешенное тесто Гласные перед н в полных и кратких страдательных причастиях

Гласные перед н в полных и кратких страдательных причастиях

Гласные перед н в полных и кратких страдательных причастиях

Записи 1-2 из 2

Морфемный разбор слова:

Однокоренные слова к слову:

Поиск ответа

ЗамешАн ные на яйце краски или замешЕнные? Спасибо.

Ответ справочной службы русского языка

Орфографический словарь

Все чаще встречаю в СМИ вариант «оказался замешан » в чем-то. Всегда считал, что правильный вариант «оказался замешан ным». Но, может быть, я ошибаюсь. Разъясните, пожалуйста.

Ответ справочной службы русского языка

Оба варианта, с краткой и полной формой, верны. Вариант с краткой формой можно найти, например, в романе «Чудесное око» Александра Беляева, опубликованном в 1935 году. То есть это вовсе не новшество.

Здравствуйте. Хочется разбить запятой «. Однако, по», но нужна ли она? Однако по сообщениям федеральных СМИ, в СК уверены, что он замешан в мошенничестве.

Ответ справочной службы русского языка

Запятая ставится при интонационном выделении вводного оборота.

Ответ справочной службы русского языка

Правильно: замешенного теста. Замешенный – причастие от глагола замесить ‘приготовить вязкую массу, смешивая с водой’ (замесить тесто), замешан ный – причастие от глагола замешать ‘ ‘вовлечь в предосудительное или преступное дело’, например: арестовать замешан ных в преступлении.

Здравствуйте!
Подскажите, пожалуйста, как правильно пишется краткое причастие: замешАн в преступлении?
Спасибо.

Ответ справочной службы русского языка

Пишется так же, как и полное причастие. См. подробно в наших электронных словарях (набрать, например, замеш*ный).

Пожалуйста, подскажите окончание в слове «счастье» в предложении: «Как много лет осталось позади, замешан ных на трудностях и счастье».

Ответ справочной службы русского языка

Простите за назойливость, но все-таки в очередной раз повторю вопрос: «. в партнерстве России и США замешан о также соперничество». Так правильно? Спасибо. Мари.

Ответ справочной службы русского языка

Предложение следует перестроить, например: _в партнерстве России и США есть элемент соперничества_.

Источник

«Замешенное тесто» или «замешанное тесто»? У каждого из нас бывает такая ситуация, когда мы не уверены, как правильно написать то или иное слово.

В этой статье вы узнаете, какое правило влияет на написание, и рассмотрите простые примеры.

Как правильно пишется слово

Речь может идти о совершенно разных ситуациях:

замесить смесь или тесто;

замешать человека в сомнительное или даже преступное дело, преступление.

Для определения правильности написания слова, нужно найти образующее слово, внимательно изучить контекст, в котором оно употребляется.

«Замешанное»

Определимся с правописанием нужного нам слова. Причастие «замешанное» образовано от глагола «замешать» в значении «вовлечь в плохую ситуацию».

Это тот самый студент, замешанный в преступлении.

Честный человек не хочет быть замешанным в плохом деле.

«Замешенное»

Причастие «замешенный» образуется от глагола «замесить» в значении «месить, вымешивать, вымесить какой-то раствор».

Нужно уметь правильно замешивать строительную смесь. Верно замешенная смесь должна быть однородной.

Мастер принес замешенный раствор.

Рано утром замешу тесто на пирожки. Замешенные на сметане, они будут особенно нежными.

Источник

Как правильно: «замесить» или «замешать» (тесто, цемент)?

В кон­тек­сте, свя­зан­ном по смыс­лу со сло­ва­ми «тесто», «цемент», исполь­зу­ет­ся гла­гол «заме­сить». Отличаем упо­треб­ле­ние сло­ва «заме­шать», то есть вовлечь в преступление.

В уст­ной и пись­мен­ной речи часто воз­ни­ка­ет пута­ни­ца в упо­треб­ле­нии похо­жих одно­ко­рен­ных гла­го­лов «заме­сить» и «заме­шать». В какой рече­вой ситу­а­ции сле­ду­ет выбрать эти гла­го­лы, что­бы не совер­шить ошибку?

Правильный выбор неопре­де­лен­ной фор­мы гла­го­лов «заме­сить» и «заме­шать» зави­сит от смыс­ла контекста.

Употребление глагола «замесить»

Выясним, что мож­но заме­сить. Если нуж­но при­го­то­вить одно­род­ную вяз­кую мас­су, доба­вив в любую жид­кость (воду, моло­ко, кефир) что-то сыпу­чее (напри­мер, муку), то полу­чит­ся тесто, из кото­ро­го мож­но при­го­то­вить бли­ны, ола­дьи или пиро­ги. Таким же обра­зом мож­но при­го­то­вить рас­твор цемен­та, засы­пав в жид­кость нуж­ные для него ингре­ди­ен­ты. Во всех этих слу­ча­ях сле­ду­ет исполь­зо­вать в уст­ной и пись­мен­ной речи гла­гол с конеч­ным -ить — «замеси́ть»:

Выбор этой фор­мы гла­го­ла очень важен, так как от осно­вы инфи­ни­ти­ва обра­зу­ет­ся стра­да­тель­ное при­ча­стие про­шед­ше­го вре­ме­ни с суф­фик­сом -енн-. Понаблюдаем:

Употребление глагола «замешать»

Этот одно­ко­рен­ное сло­во отли­ча­ет­ся от рас­смот­рен­ной неопре­де­лен­ной фор­мы гла­го­ла «замеси́ть» нали­чи­ем в мор­фем­ном соста­ве сло­во­об­ра­зо­ва­тель­но­го суф­фик­са -а:

за меш а ть — приставка/корень/суффикс/окончание.

Выделим в нем осно­ву инфинитива:

Этот гла­гол име­ет пере­нос­ное зна­че­ние «вовлечь во что-то, сде­лать соучаст­ни­ком чего-либо». От осно­вы инфи­ни­ти­ва обра­зу­ет­ся стра­да­тель­ное при­ча­стие про­шед­ше­го вре­ме­ни, кото­рое упо­треб­ля­ет­ся в опре­де­лен­ном соче­та­нии слов:

Подытожим

По смыс­лу в кон­тек­сте раз­ли­ча­ем упо­треб­ле­ние одно­ко­рен­ных гла­го­лов «замеси́ть» и «замеша́ть».

Источник

«Замесить» или «замешать» тесто, как правильно

В уст­ной и пись­мен­ной речи часто воз­ни­ка­ет пута­ни­ца в упо­треб­ле­нии похо­жих одно­ко­рен­ных гла­го­лов «замесить» и «заме­шать». В какой рече­вой ситу­а­ции сле­ду­ет выбрать эти гла­го­лы, что­бы не совер­шить ошибку?

Правильный выбор неопре­де­лен­ной фор­мы гла­го­лов «замесить» и «заме­шать» зави­сит от смыс­ла контекста.

В кон­тек­сте, свя­зан­ном по смыс­лу со сло­ва­ми «тесто», «цемент», исполь­зу­ет­ся гла­гол «замесить». Отличаем упо­треб­ле­ние сло­ва «заме­шать», то есть вовлечь в преступление.

Употребление глагола «замесить»

Выясним, что мож­но замесить. Если нуж­но при­го­то­вить одно­род­ную вяз­кую мас­су, доба­вив в любую жид­кость (воду, моло­ко, кефир) что-то сыпу­чее (напри­мер, муку), то полу­чит­ся тесто, из кото­ро­го мож­но при­го­то­вить бли­ны, ола­дьи или пироги.

Таким же обра­зом мож­но при­го­то­вить рас­твор цемен­та, засы­пав в жид­кость нуж­ные для него ингре­ди­ен­ты. Во всех этих слу­ча­ях сле­ду­ет исполь­зо­вать в уст­ной и пись­мен­ной речи гла­гол с конеч­ным -ить — «замеси́ть»:

Выбор этой фор­мы гла­го­ла очень важен, так как от осно­вы инфи­ни­ти­ва обра­зу­ет­ся стра­да­тель­ное при­ча­стие про­шед­ше­го вре­ме­ни с суф­фик­сом -енн-. Понаблюдаем:

Употребление глагола «замешать»

Этот одно­ко­рен­ное сло­во отли­ча­ет­ся от рас­смот­рен­ной неопре­де­лен­ной фор­мы гла­го­ла «замеси́ть» нали­чи­ем в мор­фем­ном соста­ве сло­во­об­ра­зо­ва­тель­но­го суф­фик­са -а:

Выделим в нем осно­ву инфинитива:

Этот гла­гол име­ет пере­нос­ное зна­че­ние «вовлечь во что-то, сде­лать соучаст­ни­ком чего-либо». От осно­вы инфи­ни­ти­ва обра­зу­ет­ся стра­да­тель­ное при­ча­стие про­шед­ше­го вре­ме­ни, кото­рое упо­треб­ля­ет­ся в опре­де­лен­ном соче­та­нии слов:

Обратим вни­ма­ние, что в напи­са­нии этих слов сохра­ня­ет­ся суф­фикс -а- исход­но­го инфи­ни­ти­ва «заме­шать».

Подытожим

По смыс­лу в кон­тек­сте раз­ли­ча­ем упо­треб­ле­ние одно­ко­рен­ных гла­го­лов «замеси́ть» и «замеша́ть».

Следует заме­сить тесто или цемент, а заме­шать не сле­ду­ет в пре­ступ­ле­ние или небла­го­вид­ную историю.

Источник

Как правильно пишется, ударение в слове «замешанный»

Тонкости замешивания:

Без дрожжей и яиц

Для теста потребуется мука и вода минеральная или с-под крана. В первом варианте подходит исключительно слабогазированная или вовсе без газов. Процесс замешивания выглядит следующим образом:

С дрожжами

Отличие дрожжевого теста заключается в необходимости предварительной подготовки ингредиентов для теста. Для этого следует провести такие манипуляции:

Используется теплая вода слегка выше, чем комнатной температуры для растворения дрожжей

Очень важно, чтобы их не обжечь, поскольку в холодной воде они не растут, а в слишком горячей погибают;
Переливается растворенная дрожжевая смесь в глубокую миску, добавляется соль и мука, все размешивается силиконовой лопаточкой. Пытаться разбить все образовавшиеся мучнистые комки не стоит, так как это с помощью лопаточки все равно не получится;
Руками или с помощью миксера вымешивается тесто примерно на протяжении 5-8 мин

Готовность его определяется при отсутствии прилипания к рукам и поверхности доски или стола, а также в ответ на нажатие пальцем пружинящее движение поверхности скатанного шара;
В зависимости от времени приготовления тесто может заморозить на несколько дней или недель, использоваться после поднятия через 1-1,5 часа или сразу;
Если тесто было в морозилке или холодильнике, перед разделыванием его следует нагреть до комнатной температуры.

Жидкого на кефире

Секрет этого рецепта заключается в оригинальном вкусе коржа, который после выпекания приобретает снаружи золотистую корочку, оставаясь мягким и ароматным внутри. Технология замешивания заключается в следующем:

Как правильно сделать замес: дрожжевого или бездрожжевого?

Приготовление теста состоит из нескольких этапов:

Чаще всего для подложки используется дрожжевое тесто. Лучше выбирать этот продукт в свежем виде, так как брожение тогда более интенсивное. Сухие аналоги должны быть высокого качества, так как тесто может как следует не взойти, что существенно испортит вкус и внешний вид пиццы.

Сорт муки играет также не последнюю роль. Подходит исключительно мука мелкого помола из твердых сортов пшеницы. При возможности приобретения «хлебной» муки или продукта первого сорта с 12-процентным содержанием белка, тесто будет меситься лучше всего. Для придания лепешке нужного объема и хорошей формы в муке должен быть достаточный уровень клейковины. Тогда тесто получится эластичным и мягким.

Технология замеса заключается в смешивании муки с выстоянными в теплой воде дрожжами и другими ингредиентами. После тщательного перемешивания переходят к ручному выкатыванию кругляша с его разминанием и растягиванием. Необходимо добиться максимальной однородности структуры без комочков сухой муки или других ингредиентов. Для без дрожжевого теста технология такая же, но при этом приготовление пиццы производится сразу без необходимости выдерживания его «роста».

Ниже можно посмотреть, как правильно замешивать тесто на пиццу:

Как неправильно писать

В сочетании с существительным «тесто» недопустимо употреблять причастие, пишущееся через «а» – замешанное.

Смотреть что такое «ЗАМЕШЕННЫЙ» в других словарях:

замешенный — приготовленный, растворенный Словарь русских синонимов. замешенный прил., кол во синонимов: 3 • приготовленный (43) • … Словарь синонимов

замешенный — замешанный и замешенный. Прич. от глаг. «замешать» (вовлечь во что либо предосудительное) замешанный. Человек, замешанный в преступлении. Прич. от глагола «замесить» (приготовить вязкую массу, смешивая с водой) замешенный. Замешенное тесто … Словарь трудностей произношения и ударения в современном русском языке

замешенный — зам ешенный; кратк. форма ен, ена (от замес ить) … Русский орфографический словарь

замешенный — прич.; кр.ф. заме/шен, заме/шена, шено, шены (от замесить) … Орфографический словарь русского языка

замешенный — за/меш/енн/ый (от за/мес/и/ть) … Морфемно-орфографический словарь

густо замешенный — густо замешенный … Орфографический словарь-справочник

жидко замешенный — жидко замешенный … Орфографический словарь-справочник

приготовленный — наготовленный, припасенный, запасенный, настоянный, обустроенный, окончательно сделанный, творенный, подготовленный, уготовленный, затворенный, замешенный, тепленький, уготованный, сделанный, устроенный, сооруженный, выученный, тушеный,… … Словарь синонимов

растворенный — разжиженный, отверзанный, распущенный, приотворенный, открытый, распахнутый, отворенный, замешенный, взаиморастворенный, разведенный, размешанный, раскрытый Словарь русских синонимов. растворенный прил., кол во синонимов: 14 • взаи … Словарь синонимов

замешанный — и замешенный. Прич. от глаг. «замешать» (вовлечь во что либо предосудительное) замешанный. Человек, замешанный в преступлении. Прич. от глагола «замесить» (приготовить вязкую массу, смешивая с водой) замешенный. Замешенное тесто … Словарь трудностей произношения и ударения в современном русском языке

Как крутить на руке? Видео

Настоящая итальянская пицца требует соответствующего обращения с тестом. Нужно научиться подбрасывать лепешку, раскручивать ее на руке для создания идеально ровной формы и тонкости теста. Следует придерживаться инструкции:

Раскатать рукой шарик теста на одну порцию толщиной 2-4 см;
Все стороны блина защипываются приблизительно на расстоянии 1,3 см от краев

При этом нужно постоянно проверять способность теста растягиваться;
После достаточного растяжения, когда края блина слегка свисают с руки, лепешка подбрасывается;
Для этого следует сжать в кулак руку и покрыть тестом;
Расположить рядом с ней вторую руку также сжатую в кулак;
Кулаки следует разводить осторожно, чтобы тесто слегка растягивалось;
Регулярно изменять расположение кулаков от себя/к себе, чтобы в процессе растягивания блин поворачивался;
При достижении лепешкой в диаметре примерно 20 см можно приступить к подбрасыванию. Для этого следует одним из кулаков по направлению к себе выполнить дуговое движение с одновременным отведением от себя другого кулака

При легком подталкивании вверх блин взлетит и начнет вращаться словно фрисби. Для этого необходимо пройти не одну тренировку, поскольку неосторожное движение легко может вывести тесто из равновесия, запустить его в плиту, угол или на стол кухни;
При возвращении пиццы со свободного полета на кулаки следует ловить ее очень аккуратно, чтобы не разорвать блин.

Главное правило – месить только вручную. Тесто очень чувствительно к «перемесу», в результате чего им теряется эластичность, оно превращается в волокнистую, легко распадающуюся консистенцию.

Посмотреть, как научиться крутить тесто для пиццы, можно на видео ниже:

Правильно замешанное тесто – качественный результат

Существует множество рецептов домашней выпечки, по которым можно испечь различные изделия. Тесто для них также готовится из разных ингредиентов, но объединяет все рецепты одно: любое тесто нуждается в замешивании, от качества которого во многом зависит конечный результат. Больше всего вопросов вызывает дрожжевое тесто.

Как замесить тесто

Для приготовления вкусного дрожжевого теста потребуется:

— 0,5 кг пшеничной муки высшего сорта; — 30 г свежих дрожжей или же 1 пакет (11 г) сухих дрожжей; — 1 стакан молока; — 2–3 ст. л. растительного масла; — 1 ч. л. сахара; — 2 яйца; — 0,5 ч. л. соли.

Если тесто готовится для последующего использования вместе со сладкими начинками, можете добавить больше сахара, увеличив его количество до 2 столовых ложек

Как правильно смешать ингредиенты

Перед тем как замесить тесто, заранее подготовьте все продукты, так как только при комнатной температуре дрожжи будут работать быстро и результативно, поднимая тесто. Разведите дрожжи в теплом молоке с растворенным в нем сахаром. Для того чтобы они растворились равномерно и быстро, дрожжи в виде брикета измельчите ножом на маленькие кусочки.

Просейте муку через сито, насытив ее кислородом, в этом случае выпечка получится более нежной и воздушной. В углубление, сделанное в центре муки, влейте дрожжи, после чего добавьте в тесто яйца, взбитые с солью, и растительное масло. Оно поможет придать тесту более эластичную консистенцию и упростит последующую процедуру работы с ним.

Как вымесить тесто

Замес теста можете осуществить как вручную, так и при помощи кухонного комбайна. В первом случае заранее подумайте, хватит ли сил, так как на этот процесс уйдет не менее четверти часа. Критерий готовности теста – это эластичная консистенция, при которой оно не прилипает ни к рукам, ни к емкости, где вымешивается.

В качестве подручных элементов можете использовать деревянную лопатку или ложку, но удобнее использовать прибор с более длинной ручкой, так как при этом меньше устают руки. Например, в старину тесто вымешивали в ведре деревянной лопатой, по виду похожей на миниатюрное весло, так как последнее идеально подходило для работы с большими объемами продуктов.

Если планируете использовать кухонный комбайн, подберите правильную насадку, предназначенную именно для теста, так как взбивать крутое тесто легкими венчиками нельзя.

Поле того как тесто станет эластичным, в течение нескольких минут отбивайте его об стол или иную разделочную поверхность, это позволит ему насытиться кислородом дополнительно. Готовое тесто сформируйте в виде шара и прикройте бумажной салфеткой или полотенцем, оставьте на полчаса подходить. Затем можете использовать его как для приготовления пирожков, так и для любой иной вкусной дрожжевой выпечки.

Употребление глагола «замешать»

Выделим в нем осно­ву инфи­ни­ти­ва:

Этот гла­гол име­ет пере­нос­ное зна­че­ние «вовлечь во что-то, сде­лать соучаст­ни­ком чего-либо». От осно­вы инфи­ни­ти­ва обра­зу­ет­ся стра­да­тель­ное при­ча­стие про­шед­ше­го вре­ме­ни, кото­рое упо­треб­ля­ет­ся в опре­де­лен­ном соче­та­нии слов:

Подытожим

По смыс­лу в кон­тек­сте раз­ли­ча­ем упо­треб­ле­ние одно­ко­рен­ных гла­го­лов «замеси́ть» и «замеша́ть».

Как правильно написать — замешАнный или замешЕнный?

В написании суффиксов причастий нужно различать похожие формы, образованные от однокоренных глаголов:

выкачать и выкатить;

развесить и развешать.

В их написании в помощь должен быть определенный контекст.

замесить тесто, раствор, цемент, оладьи, блины — замешенное тесто, раствор и т.д.

замеш-а-ть — замеш-а—нн-ый (приставка/корень/суффикс/суффикс/окончание).

выкатить бочку из подвала — выкаченная бочка;

выкачать нефть, воду, воздух — выкачанная нефть;

развесить конфеты, муку — развешенные конфеты;

развешать белье, рубашки, простыни — развешанные рубашки.

Нужно отталкиваться от контекста, от какого глагола образованы данные причастия.

Замешанный в дело помог следствию.

замесить (тесто)-замешенный (в тесто):

Замешенный в тесто изюм был сладкий.

Как правильно замешивать тесто

Как правильно замесить дрожжевое тесто

Чтобы изделия из дрожжевого теста получились мягкими, пышными и пропеченными, тесто должно пройти три этапа: замес, подъем, расстойку.

Дрожжевое тесто нужно месить тщательно. Во время замешивания оно насыщается воздухом, а благодаря дрожжам хорошо поднимается. Длительность вымешивания зависит и от набора ингредиентов.

Тесто с большим количеством жира, сахара, яиц поднимается медленно. Плохо вымешанное тесто получается тяжелым, и изделия из него очень часто выходят полусырыми. Поэтому сдобное дрожжевое тесто (например, для куличей) начинают делать за 6—8 часов до выпечки. Все ингредиенты вводят в тесто постепенно, каждый раз тщательно его вымешивая и отправляя в теплое место для подъема.

Хорошо вымешанное тесто не прилипает к рукам и легко отстает от стенок посуды. Любое дрожжевое тесто после последнего подъема сразу используют для формовки изделий, которые после расстойки отправляют в печь.

Определить готовность теста к выпеканию можно по нажатию на него пальцем. Если углубление быстро исчезает, то тесто ещё недостаточно поднялось. При хорошей расстойке вмятина на тесте остается практически без изменений.

Замес песочного теста

Осваивать выпечку из песочного теста можно порекомендовать начинающим хозяйкам и тем, кому некогда возиться с дрожжевым тестом. Изделия из песочного теста должны быть рассыпчатыми, легкими.

Это свойство теста достигается быстрым соединением всех ингредиентов. Если в состав песочного теста включены яйца, желательно использовать только желтки. Так как именно они отвечают за рассыпчатость, а вот белки, наоборот, делают песочное тесто более плотным.

Песочное тесто нельзя месить. После того, как все ингредиенты будут соединены между собой, тесто собирают в комок и отправляют в холодильник на 30—60 минут, чтобы масло, которого в песочном тесте довольно много, успело застыть.

Песочное тесто охлаждают для того, чтобы оно не замасливалось и не осложняло работу хозяйке, так как изделия из тёплого теста при формовке и выпекании расплываются.

Если песочное тесто долго месить, то готовые изделия получаются плотными, жесткими и не рассыпаются при разламывании.

Замес бисквитного теста

Бисквитное тесто, замес

Бисквитное тесто самое капризное. Но при умелом подходе из него получаются пышные, легкие, мягкие коржи. Бисквитное тесто состоит из яиц, сахара и муки. Его не замешивают (как, например, дрожжевое), с ним поступают по-другому. Яйца и сахар перед соединением с мукой требуют тщательного взбивания вместе. Для лучшего эффекта белки и желтки взбивают по отдельности. Сначала взбивают с сахаром желтки. В теплом виде это сделать легче, поэтому можно добавить чайную ложечку горячей воды.

Белки взбиваются в охлажденном виде. Взбитые белки должны хорошо держать форму, а на дне емкости с ними не должно быть ни капли жидкости.

Взбитые белки и желтки соединяют в общей посуде с мукой. Это нужно делать не с помощью миксера, а лопаткой или ложкой

Причем перемешивать нужно осторожно, орудуя лопаткой снизу вверх, стараясь не помять белки

Как только масса станет практически однородной, перемешивание прекращают. При долгом перемешивании пузырьки воздуха лопаются, тесто оседает. Изделия из такого теста плохо поднимаются, остаются непропеченными.

Замес пресного теста

Из пресного теста делают пельмени, вареники, манты, катают лапшу. Для получения пресного теста все ингредиенты сразу соединяют в посуде и тщательно перемешивают. Чтобы не ошибиться с количеством муки, жидкость вливают в сделанное в муке углубление.

При соединении жидкости и яиц с мукой тесто замешивают не торопясь, вращая ложкой в одну сторону, при этом захватывая с краев все больше муки. Когда вся жидкость впитается в муку, тесто выкладывают на стол и окончательно вымешивают.

Плохо вымешанное тесто тяжело раскатывается, в нем просматриваются твердые уплотнения и мука. Оно получается менее эластичным, с ним тяжело работать. Пельмени и вареники из такого теста плохо защипываются, рвутся, а при варке расклеиваются и раскисают.

Месить пресное тесто нужно как можно дольше. Для этого можно воспользоваться хлебопечкой, засыпав в чашу все ингредиенты и установив функцию «Тесто».

Готовое тесто кладут в пакет или накрывают миской, чтобы оно отлежалось. После «отдыха» тесто хорошо раскатывается, становится эластичным и податливым.

Как замешивать в хлебопечке? Лайфхак

При использовании этого прибора необходимо знать некоторые тонкости, поскольку технология слегка отличается от ручного способа. Для этого следует выполнить такие шаги:

Почему иногда мы пишем «замешЕн», а в других случаях — «замешАн»? И какая между этими словами, казалось бы, несущими один и тот же смысл, разница? Припомните, наверняка вы не раз попадали в ситуацию, когда терялись, мучительно раздумывая, что же выбрать, как именно написать это самое слово: замешАн или замешЕн…

Ну вот, к примеру, человек попал в нехорошую историю. Он оказался в нее «замешЕнным» или «замешАнным»? Нет, уверены мы с вами, здесь никаких сомнений нет и быть не может. Конечно, он, к своему несчастью, оказался «замешАнным» в нехорошую историю!

Хорошо, а если это не человек? Если это колобок из сказки? Он был, если мы напряжемся и вспомним детство, кажется, после того как его «по сусекам помели», «замешЕн» на сметане?… Да, именно так.

Итак, вопросы заданы, и давайте, наконец, разберемся по существу.

Краткое страдательное причастие «замешАн» может в русском языке быть образовано исключительно от глагола «замешать» — то есть вовлечь в какое-нибудь (как правило, опасное или нехорошее) дело. Другое причастие — «замешЕнный», через «Е» (краткая форма — «замешЕн») — образовано от глагола «замесить», то есть приготовить однородную вязкую массу, размешивая, разминая, растирая что-либо — как правило, тут речь идет о тесте либо о разных строительных смесях.

Теперь все вроде бы ясно, и нам нужно только как можно живее представить себе две совершенно разные картинки, две разные ситуации: замешать кого-то в какое-то дело и замесить тесто, раствор и т.д.

Правда, в русском языке немало случаев, когда нужно уметь различать в написании причастия, образованные так называемым приставочным способом от глаголов типа «месить — мешать», «весить — вешать», «катить — качать». «ОбвешЕнные продавцом покупатели», но, безусловно, «обвешАнные бриллиантами светские львицы». Или «помешЕнное кондитером тесто», но, когда речь идет о полиглоте, то это «человек, помешАнный на изучении языков»…

Не пугайтесь, в крайнем случае можно и в словари заглянуть! Самое главное — знать, что здесь есть два разных варианта написания, а зависит это только от смысла.

лингвист, заместитель главного редактора радиостанции «Эхо Москвы» Опубликовано в РГ (Неделя) N6479 от 11 сентября 2014 г.

Виды дрожжевого теста

Дрожжевое тесто бывает простым (несдобным) и сдобным.

В состав самого простого теста входят всего три ингредиента: мука, жидкость (вода или молоко), дрожжи. На килограмм муки обычно кладут 10 грамм сухих дрожжей или 20-25 грамм свежих дрожжей.

В сдобное тесто добавляют яйца, масло и сахар. Жидкости для сдобного теста потребуется меньше, а вот дрожжей в него нужно класть больше: из-за сдобы оно будет подниматься медленнее.

Мы уже писали: если вы положите больше дрожжей, чем нужно по рецепту, тесто поднимется плохо, а выпечка приобретет неприятный вкус

Поэтому важно следовать рецептам, особенно если вы — начинающий кулинар

Совет 1: Как замесить тесто

Месить тесто можно по-разному. Ложкой, миксером, комбайном, руками – все варианты хороши. Самое лучшее тесто является все-таки результатом ручной работы. Классическое пресное тесто состоит всего из двух ингредиентов, воды и муки. Чем круче тесто, тем больше усилий придется приложить к его вымешиванию. Но тем однороднее и эластичнее оно будет. Чебуреки из такого теста будут легкими и воздушными, а обжаривание их в раскаленном масле приведет к образованию румяной пузырчатой корочки.

Но далеко не все в состоянии вымесить вручную крутое тесто, поэтому для тех же чебуреков можно приготовить и более мягкий его вариант. Правда, для этого понадобится ввести в рецепт дополнительные продукты.

Возьмите 4 стакана муки и просейте в большую миску с высокими краями. В отдельной емкости смешайте 300 мл воды с половиной чайной ложки соли, 1 ч. ложкой сахара, 8 столовыми ложками растительного масла, добавьте к полученной смеси 1 ч. л. водки, хорошо размешайте. Вылейте полученную эмульсию в муку, смешайте все ингредиенты. Можно, конечно, попытаться сразу замесить эластичное тесто, а можно накрыть пленкой и поставить в холодильник таким, какое оно есть. Пусть вас не смущают слои и мучные вкрапления. Главное, что мука вступила в контакт с жидкостью.

В течение часа, пока тесто отдыхает, глютен набухнет, вымешивать такое постоявшее тесто станеьт намного легче. Но если и это тесто покажется вам слишком крутым, тогда вам придется прибегнуть к заварному способу.

Возьмите продукты в тех же пропорциях, что и для рецепта выше, но воду предварительно вскипятите и смешайте горячую эмульсию с половиной необходимого количества муки. Во избежание ожога мешать нужно ложкой или миксером. А когда тесто остынет, в него можно ввести остальную муку и домесить его руками. Такое тесто будет мягким и очень эластичным.

Какой бы из вариантов теста вы бы ни выбрали, для приготовления вкусных чебуреков вам понадобится еще сочная начинка, глубокая сковорода и раскаленное масло. Пораженные гости обязательно спросят о секрете ваших вкусных чебуреков. Расскажите им, как правильно замесить тесто.

Источник

Перейти к содержанию

Не разберетесь, как следует писать «замешенное» или «замешанное» тесто? С помощью орфографических правил и словарей мы сможем увидеть разницу между представленными лексемами и правильно их сочетать с другими словами.

Как правильно пишется

Обе лексемы существуют в языке, но с данным существительным следует употреблять вариант с гласной «е» в суффиксе – замешенное тесто.

Какое правило применяется

Причастие, которое пишется с «а», было образовано от глагола «замешать». Оно обозначает процесс вовлечения кого-либо в порицаемые обществом действия, например, в аферу.

Слово с гласной «е» восходит к глаголу «замесить», который обозначает приготовление какой-либо смеси. Исходя из лексического значения слов, становится понятно, что нам подходит именно второй вариант.

Примеры предложений

• На плите стояло замешенное тесто.
• Замешенное тесто следует использовать в день приготовления.

Проверь себя: «Оврал» или «аврал» как пишется?

Как неправильно писать

В сочетании с существительным «тесто» недопустимо употреблять причастие, пишущееся через «а» – замешанное.

( 4 оценки, среднее 2.75 из 5 )

dianka32 asdas

Ученик

(86),
закрыт

8 лет назад

Дополнен 8 лет назад

Так в том-то и дело, что тесто ни в чем не замешано В учебнике задание типа «вставьте букву» и словосочетания: замеш… нное тесто, замеш… нный в чем-либо человек. Во втором все понятно, человека замешали, соответственно, он замешан. Ну, и задания такого типа всегда построены на том, что в таких вот фразах по-любому должны быть разные буквы. Просто меня смущает, что учитель объяснял нам тему с помощью этого словосочетания, а получается, что не так объяснил, Ну, учитель -тоже человек, но в примере для объяснения темы, мне кажется, негоже ошибок допускать о. о

Ответ или решение1

Замешанное тесто — мешать (проверочное слово для безударной гласной); суффикс «анн».

Пример на орфограмму:

Убранная кухня — убрать.

Примеры предложений:

1. На столе стояло уже замешанное тесто для пирожков, поэтому нам оставалось только раскатать его, поделить на кусочки, завернуть в них начинку и отправить в духовку.

2. Замешанное тесто начинало понемногу подходить, поэтому скоро нужно будет раскатать его по размеру противни, а затем положить на него начинку для пиццы, которую приготовил мой братик.

Знаешь ответ?

Как написать хороший ответ?Как написать хороший ответ?

Будьте внимательны!

• Копировать с других сайтов запрещено. Стикеры и подарки за такие ответы не начисляются. Используй свои знания.
• Публикуются только развернутые объяснения. Ответ не может быть меньше 50 символов!

Хочешь выучивать по 10 английских слов в день?

Выбирай верные определения слов и продвигайся в рейтинге игроков. Чем больше слов запоминаешь, тем выше результат!

Играть!

На уроке объясняли, что пишется замешАнное тесто, т. к. происходит от слова (что сделать? ) замешать. Сразу вспомнилось слово (что сделать? ) замесить, но как-то промолчала. Сейчас дома решила поискать в инете — все, что нашла, указывает на то, что пишется замешЕнное тесто. Как правильно и почему? о

Правописание в русском языке подчиняется нескольким принципам. Один из них — дифференцирующий. Он применяется в тех случаях, когда средствами орфографии необходимо отличить слова, воспринимаемые на слух одинаково: ожёг-ожог, бал-балл. Именно этот принцип позволит понять, какой вариант употребления верный: «замешенное тесто» или «замешанное»?

Как правильно пишется?

Корректный вариант: «замешенное тесто».

Какое правило применяется?

В русском языке существует и слово «замешанное», и слово «замешенное». Однако только одно из них контекстуально подходит к слову «тесто».

Оба причастия образованы от глаголов. Инфинитив «замесить» означает «приготовить тесто». Оканчивается на «ить», соответственно, в причастии, образованном от него, может писаться только суффикс «е».

Начальная форма глагола «замешать» используется в значении «вовлечь кого-либо в опасное дело». Оканчивается на «ать», поэтому в причастии тоже сохраняется суффикс «а».

Примеры предложений

1. Хорошо замешенное тесто поднимется быстро.
2. Тесто, замешенное по маминому рецепту, всегда получается воздушным.

Пример предложения с причастием «замешанное»

1. Лицо, замешанное в темных делах, объявили в международный розыск.

Как неправильно писать

Замешинное, замешаное, замешеное.

Всего найдено: 7

ЗамешАнные на яйце краски или замешЕнные? Спасибо.

Ответ справочной службы русского языка

Орфографический словарь

замешанный; кр. ф. -ан, -ана (от замешать)

замешенный; кр. ф. -ен, -ена (от замесить)

Все чаще встречаю в СМИ вариант «оказался замешан» в чем-то. Всегда считал, что правильный вариант «оказался замешанным». Но, может быть, я ошибаюсь. Разъясните, пожалуйста.

Ответ справочной службы русского языка

Оба варианта, с краткой и полной формой, верны. Вариант с краткой формой можно найти, например, в романе «Чудесное око» Александра Беляева, опубликованном в 1935 году. То есть это вовсе не новшество.

Здравствуйте. Хочется разбить запятой «. Однако, по», но нужна ли она? Однако по сообщениям федеральных СМИ, в СК уверены, что он замешан в мошенничестве.

Ответ справочной службы русского языка

Запятая ставится при интонационном выделении вводного оборота.

Какую гласную употребить в суффиксе в слове «ЗАМЕШЕННОГО теста» в предложении «Бабушка печет яблочный пирог из замешенного на сметане теста». Смотрела в словаре, там — «тесто замешено», а в другой книжке в суффиксе стоит буква «а».

Ответ справочной службы русского языка

Правильно: замешенного теста. Замешенный – причастие от глагола замесить ‘приготовить вязкую массу, смешивая с водой’ (замесить тесто), замешанный – причастие от глагола замешать ‘‘вовлечь в предосудительное или преступное дело’, например: арестовать замешанных в преступлении.

Здравствуйте!
Подскажите, пожалуйста, как правильно пишется краткое причастие: замешАн в преступлении?
Спасибо.

Ответ справочной службы русского языка

Пишется так же, как и полное причастие. См. подробно в наших электронных словарях (набрать, например, замеш*ный).

Пожалуйста, подскажите окончание в слове «счастье» в предложении: «Как много лет осталось позади,
замешанных на трудностях и счастье».

Ответ справочной службы русского языка

Написано верно.

Простите за назойливость, но все-таки в очередной раз повторю вопрос: «… в партнерстве России и США замешано также соперничество». Так правильно? Спасибо. Мари.

Ответ справочной службы русского языка

Предложение следует перестроить, например: _в партнерстве России и США есть элемент соперничества_.

→

замешанное — причастие, именительный п., ср. p., прош. вр., страд, ед. ч.

↳

замешанное — причастие, винительный п., ср. p., прош. вр., страд, ед. ч.

Часть речи: инфинитив — замешать

Часть речи: глагол

Часть речи: деепричастие

Часть речи: причастие

Действительное причастие:

Настоящее время
	Единственное число	Множественное число
	Мужской род	Женский род	Средний род
Им.
Рд.
Дт.
Вн.
Тв.
Пр.

Страдательное причастие:

Настоящее время
	Единственное число	Множественное число
	Мужской род	Женский род	Средний род
Им.
Рд.
Дт.
Вн.
Тв.
Пр.

Часть речи: кр. причастие

Страдательное причастие:

Если вы нашли ошибку, пожалуйста, выделите фрагмент текста и нажмите Ctrl+Enter.

Перейти к контенту

Правописание в русском языке подчиняется нескольким принципам. Один из них — дифференцирующий. Он применяется в тех случаях, когда средствами орфографии необходимо отличить слова, воспринимаемые на слух одинаково: ожёг-ожог, бал-балл. Именно этот принцип позволит понять, какой вариант употребления верный: «замешенное тесто» или «замешанное»?

Как правильно пишется?

Корректный вариант: «замешенное тесто».

Какое правило применяется?

В русском языке существует и слово «замешанное», и слово «замешенное». Однако только одно из них контекстуально подходит к слову «тесто».

Оба причастия образованы от глаголов. Инфинитив «замесить» означает «приготовить тесто». Оканчивается на «ить», соответственно, в причастии, образованном от него, может писаться только суффикс «е».

Начальная форма глагола «замешать» используется в значении «вовлечь кого-либо в опасное дело». Оканчивается на «ать», поэтому в причастии тоже сохраняется суффикс «а».

Примеры предложений

1. Хорошо замешенное тесто поднимется быстро.
2. Тесто, замешенное по маминому рецепту, всегда получается воздушным.

Пример предложения с причастием «замешанное»

1. Лицо, замешанное в темных делах, объявили в международный розыск.

Как неправильно писать

Замешинное, замешаное, замешеное.